西安市民俗文化介紹第4頁
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 | “洞簫”，簡稱“簫”。簫音低沉圓潤，幽靜典雅，適宜獨(dú)奏和重奏。高陵洞簫也叫胡道滿洞簫。20世紀(jì)70年代，胡道滿在高陵縣乃至省城西安都赫赫有名，正是他把洞簫藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。他的唱片至今保存在西安音樂學(xué)院的音樂資料室。胡道滿（1909—1978），高陵縣耿鎮(zhèn)西村人。祖籍湖北省鄖縣，清同治年間父輩逃荒至高陵定居。自幼隨父胡學(xué)忠學(xué)吹洞簫。青年時(shí)期，已能吹奏各種樂曲，尤其是傳統(tǒng)曲牌，吹得出神入化。后參加當(dāng)?shù)厝骸?a href=/culture/54/xiancangzaozidechuanshuo.html class=blue target=_blank>[詳細(xì)] |
| 風(fēng)箱，最普通不過的東西，在我國古代卻是引起一場(chǎng)生產(chǎn)力革命的高科技產(chǎn)物。我國從春秋后期開始，就用皮囊鼓風(fēng)冶鐵，這是風(fēng)箱的開端。風(fēng)箱一詞最早見于明崇禎十年（1637年）宋應(yīng)星著的《天工開物》中，在該書第8卷冶鑄圖譜上，已經(jīng)普遍地出現(xiàn)了活塞式風(fēng)箱，宋應(yīng)星的解說中就稱它為“風(fēng)箱”。還有較簡單的風(fēng)箱是北宋時(shí)期發(fā)明的木風(fēng)扇，北宋年間成書的《武經(jīng)總要》記載了這項(xiàng)發(fā)明。木風(fēng)扇由木箱和木扇組成，剛性較皮囊好得多，操……[詳細(xì)] |
| 打鐵是一種原始的鍛造方式，是人民生活、生產(chǎn)和軍事不可缺少的一項(xiàng)重要技藝，在我國已有兩千多年的歷史。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，地處關(guān)中腹地的秦國首先使用并普及鐵器，從而使秦國的經(jīng)濟(jì)得到長足發(fā)展，一舉成為春秋戰(zhàn)國最強(qiáng)盛的國家。秦國統(tǒng)一六國以后，統(tǒng)治者以法律的形式在全國推行鐵器制作，分官爐和民爐。官爐負(fù)責(zé)制作兵器和大型國家祭祀用器，民爐負(fù)責(zé)制造生產(chǎn)以及生活用具。鐵器成就了華夏農(nóng)耕文明，締造了漢唐雄風(fēng)。時(shí)至今日，……[詳細(xì)] |
| “泥哨”，俗稱“娃娃哨”，又稱“泥叫叫”，是陜西關(guān)中的民間玩具。據(jù)說源自西安清末民初的魚化寨，是一種彩色的低溫陶玩具哨子，造型豐滿、簡練，以戲劇人物為主，也有形體小巧的胖娃、小動(dòng)物，最小者僅寸余。上個(gè)世紀(jì)五十年代初，20來歲的徐文岳開始學(xué)習(xí)制作泥哨，至今已50余年。一個(gè)“娃娃哨”，從取土、和泥到制坯、模子成型、透哨、晾曬、烘烤、彩繪、罩油等，要經(jīng)過十多道工序，歷時(shí)三四天才能完成。所選泥土不僅要有粘……[詳細(xì)] |
 | “提起長安城，常憶羊羹名”，這是古人對(duì)長安（今西安）美食的留戀，如今有“不品嘗牛羊肉泡饃就不算到西安”之喻，這是今人對(duì)長安美食的贊揚(yáng)。“三千萬秦人齊吼秦腔，一碗羊肉泡喜氣洋洋”，是對(duì)陜西人的生動(dòng)寫照。關(guān)于牛羊肉泡饃的來歷，有多個(gè)版本，說法不一。本文選其中兩種說法：一說唐肅宗至德二年(公元757年)，唐朝軍隊(duì)與借來的“大食”軍隊(duì)一道平息了“安史之亂”。在唐王朝天子的恩準(zhǔn)下，部分“大食”士兵被獲準(zhǔn)駐兵……[詳細(xì)] |
 | 西安是羊肉泡饃之都,其中以老孫家羊肉泡饃最為有名，百余年來，經(jīng)過幾代老孫家人的精心打造，使其贏得了“天下第一碗”的美譽(yù)。同時(shí)，老孫家又是全國知名的大型清真餐飲企業(yè)，其經(jīng)營的清真菜品系列和羊肉泡饃一樣，聞名海內(nèi)外，許多外地游客來西安的首選食品就是老孫家羊肉泡饃和清真菜品，“到西安，看兵馬俑，吃老孫家羊肉泡饃，品西部清真美食”已成為西安旅游業(yè)的口頭禪，它是古城飲食文化的標(biāo)志之一。老孫家羊肉泡饃有著極其……[詳細(xì)] |
 | 傳統(tǒng)面食制作技藝（西安賈三灌湯包子制作技藝），是西安“回坊”代表性的清真小吃之一。國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。西安賈三灌湯包子制作技藝，起源于北宋時(shí)期，流行于中國各地。賈三灌湯包子創(chuàng)始人賈志亮繼承賈家祖上傳承140多年的面點(diǎn)制作手藝，于1884年創(chuàng)立了賈三灌湯包子店。西安賈三灌湯包子制作技藝，獨(dú)具風(fēng)味，它“皮薄如紙，筋韌柔穰，餡嫩含湯，佐汁鮮濃”。西安賈三灌湯包子制作工藝主要由熬湯、絞餡、搟皮、包餡……[詳細(xì)] |
| “迎城隍”在當(dāng)?shù)厮追Q“接爺”，已有600多年歷史。迎接隊(duì)伍由村民自發(fā)組成的藝術(shù)表演隊(duì)組成，表演方陣圍繞城隍夫婦神轎，秧歌隊(duì)、舞蹈隊(duì)、擔(dān)子隊(duì)、鑼鼓隊(duì)、社火隊(duì)一邊行進(jìn)，一邊演出，吸引很多觀眾�！俺勤颉奔闯浅刂狻！俺恰敝赋菈�，“隍”則是圍城的壕溝，古代稱有水環(huán)護(hù)的城塹為“池”，無水環(huán)護(hù)的城塹為“隍”，都是起保護(hù)城池的作用的。城隍神據(jù)傳由《周禮臘祭》中八種人間地神之一的“水庸”演化而來（“水”即隍，“庸……[詳細(xì)] |
 | 中國歷史上最早的成文鄉(xiāng)約，一般認(rèn)為是北宋時(shí)期今西安地區(qū)藍(lán)田的呂氏兄弟創(chuàng)制的《呂氏鄉(xiāng)約》，它對(duì)后世基層社區(qū)的發(fā)展產(chǎn)生了不可磨滅的影響。宋神宗熙寧七年（1074）六月，四呂之父呂蕡去世。此后的兩年多，四呂遵丁憂古俗均在藍(lán)田居家守孝，鄉(xiāng)約就是在這期間制定的。熙寧十年（1077）十二月鄉(xiāng)約正式發(fā)表。呂氏兄弟基于鄉(xiāng)村安定、鄉(xiāng)鄰和睦的訴求，制定了以道德教化為主的《呂氏鄉(xiāng)約》，通過整合社會(huì)秩序去惡揚(yáng)善、彰顯正義……[詳細(xì)] |
| 起源兩千多年前，秦始皇在樓觀建清廟，祭祀老子，是廟會(huì)的先聲。魏晉南北朝時(shí)，周至建起一些佛教寺廟，廟會(huì)漸興。唐代李淵認(rèn)李耳為遠(yuǎn)祖，在樓觀大興土木，修建規(guī)模宏大的宗圣宮等建筑。唐代皇帝6次到樓觀，舉行隆重的皇家謁祀大典。唐建中二年(公元781年)，副將伊斯出錢營建大秦寺，建《大秦景教流行中國碑》，正月初七(2月4日，禮拜天)立碑，信徒- 慶祝50天，這是首次正式記載的周至廟會(huì)。唐元和元年(公元806年……[詳細(xì)] |
| 啞柏刺繡可溯源于西周、秦漢初興，隨唐繼起，衰落于民國，振興于今。啞柏地處關(guān)中平原腹地，氣候溫和，適宜于栽桑養(yǎng)蠶、抽絲織帛。清乾隆年間，周至縣令鄒儒大力推廣蠶桑事業(yè)，并在啞柏建有織帛工場(chǎng)。按照啞柏鄉(xiāng)俗，姑娘出嫁，必須上等繡品陪嫁，方顯姑娘才藝。一是居室繡品門簾；二是床上被面、枕頭；三是服飾、鳳冠、霞披、裙襖等；四是小裝飾品，荷包、香包、飄帶等。有的習(xí)俗還保留至今。手繡以平針、齊針、散套針、切針、扣針……[詳細(xì)] |
| 臨潼一帶有個(gè)風(fēng)俗，農(nóng)歷正月二十前不準(zhǔn)燒干鍋，要到這天才開禁。這一天，家家戶戶都要烙干饃，饃烙好后，先給房上扔一塊，是謂“補(bǔ)天”；再往地上撂一塊，是謂“補(bǔ)地。中國神話傳說中有共工與祝融之戰(zhàn)，共工敗而怒觸不周山，遂使天柱折壞，天傾西北，地陷東南，人間遭受了一場(chǎng)可怕的災(zāi)難。女媧端來東海之水，澆滅了大地上的火，又從大江大河撿來了彩色石子練成石漿，搟成一個(gè)又一個(gè)薄薄的石餅，首先補(bǔ)好了天，接著又用同樣的辦法，……[詳細(xì)] |
| 臨潼民間社火歷史悠久，種類繁多。渭河南北各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，如櫟陽馬踏青器山社火，相橋田市的老虎爬桿、背芯子，雨金的耍龍燈、踩單蹺、北田的大頭娃、單獅雙獅，零口的十面鑼鼓，馬額的花船、竹馬，穆寨的高蹺、抬轎等。這些社火節(jié)目多按當(dāng)?shù)厝罕姷拇迳缁顒?dòng)習(xí)慣進(jìn)行組織，每年農(nóng)歷正月十五前后，各村社挑選精明健壯男女，簡單裝扮后組成隊(duì)伍在村舍間- 表演。臨潼民間社火多為地社火和車社火。地社火，就是在“地上”表演的社火……[詳細(xì)] |
| 相傳女媧采五色石補(bǔ)天、摶土作人，倡婚姻而繁衍人類，后世尊其為“驪山老母”，并于農(nóng)歷六月十一至十五舉行盛大的廟會(huì)，祭奠她的偉大功績。每年這個(gè)時(shí)候，關(guān)中一帶的群眾、國內(nèi)外游客甚至港澳臺(tái)同胞都會(huì)熙熙而來，浩浩蕩蕩的朝圣隊(duì)伍，使得平日靜謐的驪山熱鬧非凡，各個(gè)道觀廟宇香火繚繞，蔚為壯觀。驪山古廟會(huì)歷史悠遠(yuǎn)，延續(xù)了上千年之久�！妒酚洝份d“女媧通神媒”，因而驪山古廟會(huì)又叫“驪山老母女媒節(jié)”。女媧摶泥捏人，在人們……[詳細(xì)] |
 | 剪紙本縣豆村的剪紙最為有名，現(xiàn)存有清代精品百余件。它吸收了剪彩、刺繡和皮影藝術(shù)的特點(diǎn)，構(gòu)圖豐滿完整，布局講究，變化多端，有主有從。貼在窗紙上的暮窗花，單色彩線窗花，精巧細(xì)膩似白描；點(diǎn)色窗花則簡練概括、色彩豐富，是剪紙、繪畫的有機(jī)結(jié)合。內(nèi)容有走獸、花鳥、社火芯子、戲劇人物、吉祥字樣等。50年代后，周至婦女的剪紙，創(chuàng)作出不少精美的作品。劉阿麗等4位女青年創(chuàng)作的花卉剪紙組畫，1984年曾作為陜西民間美術(shù)……[詳細(xì)] |