杭州市民俗文化介紹第4頁
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 | 追溯小熱昏淵源，據(jù)有關資料查證，宋元時期寧波已有說諢話，這樣算來，應有四五百年歷史。也有人說它源于清末杭州街頭的說朝報。朝報是當時杭州的地方小報，因印刷質量較差，賣報人為了招徠顧客，就一面敲小鑼，一面念出報上的主要新聞，稱為說朝報。稍后，藝人把說朝報改為說新聞、唱朝報，自編自演。由于形式滑稽幽默，內容風趣，唱詞通俗易懂，唱腔又是百姓熟悉的民歌和小調，故深得人們喜愛。1905年，在上海城隍廟以賣梨膏……[詳細] |
 | 杭州攤簧簡稱“杭攤”，又稱“安康”，是由一人說唱故事的南詞演變而成的多人分腳色坐唱戲曲(改編本)的曲藝品種。它興起于清·乾隆年間，流行于杭州及嘉興、湖州、寧波、上海等地。清·咸豐－同治時，藝人多達三百余名，結社“恒源集”。清末民初，改稱“安康正始社”，藝人最多時達五十多班（每班約五人）。杭州攤簧是保持曲藝形式最久的攤簧之一，在其他各種攤簧先后演變成戲曲之后，杭州攤簧仍以曲藝形式演出。直至1961年……[詳細] |
 | 非物質文化遺產杭州邵芝巖筆莊毛筆制作技藝系純手工，制作工藝精湛，品質優(yōu)良，享譽海內外。主要工序有筆料、水盆、結頭、裝套、蒲墩、鑲嵌、擇筆、刻字等十二道，大小工序達120余道，每道主要工序分別由技工專司，制作選料精細，工藝精湛，講究峰穎尤顯其獨特之處，所以邵芝巖筆莊生產的“芝蘭圖牌”毛筆以“尖、齊、圓、健”四德具備而著稱。目前，邵芝巖毛筆制作技藝傳承后繼乏人，面臨瀕臨狀態(tài)。……[詳細] |
 | 錢塘江板鹽主要利用錢塘江下游的沙灘白地，在漲潮時吸儲含鹽分的江水，進行曬制而產生的鹽。錢塘江鹽制作，歷史悠久，工藝獨特，其傳承譜系繁雜，此為集體項目，在歷史傳承中往往以“帶頭大哥”為主的傳承人。錢塘江畔的制鹽業(yè)，非物質文化遺產錢塘江板鹽制作技藝，“錢塘江板鹽”在全國所有制鹽業(yè)中獨具特色，其特點有：為取鹽泥，以鹽泥為原料，有別于取海水；而是在咸泥堆成坨頭經稻草過濾的淋鹵；是用板曬，不同于在沙地上的鹽……[詳細] |
 | 潘永泰始創(chuàng)于清光緒二十四年(公元1898年)。是目前杭州城最后一間彈棉花作坊。這間坐落在古老的河坊街的老字號棉花店，其創(chuàng)辦人潘統(tǒng)印正是永嘉縣昆陽人氏。民國初年，潘統(tǒng)印出生在永嘉縣昆陽。他的父親身背一彎彈弓、一張磨盤，手提一個彈花棰和一條牽紗篾，在浙江、江蘇、安徽三省交界的地方走街串巷，攬彈棉花的活做。碰到哪家彈棉花，便卸下主人家的兩扇門板搭一架臨時的彈床，吃主人家的飯，收工后睡在彈床上過夜，過著極……[詳細] |
 | 蔣村自古是柿子盛產之地，這里的柿樹已有上千年的歷史。柿子品種豐富，有扁柿、高腳方柿、火柿、金盆柿子、油柿之分，而聰明、勤勞的蔣村人又通過對八成熟的柿子進行人工催熟或脫澀，不但延長了柿子在市場上銷售的時間，還衍生出了熗柿、水柿等多種柿產品。在時間的長河中，村民已經摸索、提煉出了頗具科學價值的柿樹養(yǎng)護、柿子脫澀以及柿產品加工制作的方法。柿子的脫澀方法有烘法；漬法；滴鹽；扦插芝麻桿；日曬；點醋，米烘；點……[詳細] |
 | 九曲紅梅紅茶源于福建武夷山烏龍茶，清代中晚期傳入杭州，經歷代茶農培植、改良而成紅茶，并形成了獨特的制作技藝。是浙江名茶中唯一的紅茶，被茶學家譽為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點紅”。該茶在1886年曾獲巴拿馬國際食品博覽會金質獎章。在長期的實踐中，九曲紅梅形成了自己獨特的采制技藝，充分展示了茶農的智慧和豐厚的文化內涵�！熬徘t梅”自形成即與茶文化結下深緣。據(jù)傳，李叔同先生曾用“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香……[詳細] |
 | 杭州樓外樓傳統(tǒng)菜肴烹制技藝傳千年而不衰，是因為有代代相傳的一整套科學、完備制作技藝。在過去，這套技藝使杭州菜以“京杭大菜”的美名而名揚天下，在今天，杭州菜走向全國，使更多的人在更多地方都能一嘗杭州菜之美味。傳統(tǒng)樓外樓菜肴制作技藝保證了杭州傳統(tǒng)菜肴的文化內涵和地域特色，使杭州傳統(tǒng)菜肴在中國各大菜系中獨樹一幟。特別是杭州樓外樓傳統(tǒng)菜肴及制作技藝大多和杭州、和西湖的歷史人文有關，如東坡肉、宋嫂魚羹、西湖……[詳細] |
 | 杭州知味觀創(chuàng)始于1913年，距今已有近百年的深厚歷史，文化底蘊豐厚，是“美食天堂”杭州的一顆耀眼的“美食明珠”。它的杭派點心繼承了千百年來南宋傳統(tǒng)點心制作技藝的精髓，有濃郁的杭州地方特色，代表了杭州點心制作技藝的最高水平。知味觀杭幫點心制作技藝以純手工為主，工藝復雜，配方典型，技術要求高，其工序之多達20多道，品種也有幾十種之多。其代表點心有貓耳朵、知味小籠、幸福雙、酒釀圓子、咖喱牛肉粉絲等。現(xiàn)在……[詳細] |
 | 杭派書畫裝裱工藝是我國獨特的傳統(tǒng)工藝，距今已有1700多年的歷史。裝裱也叫“裝潢、“裝池”、“裱背”，是我國特有的一種保護和美化書畫以及碑帖的技術。杭派書畫裝裱工藝作為傳統(tǒng)技藝，其主要工作原理就是對那些原裱不佳或是由于管理收藏保管不善，發(fā)生空殼脫落、受潮發(fā)霉、糟朽斷裂、蟲蛀鼠咬的傳世書畫及名人書畫、古人字畫進行修復、裝裱。而經過重新裝裱的名人書畫、古人字畫便于收藏、展覽、裝飾、欣賞，也會延長它的生……[詳細] |
 | 徑山茶宴，誕生于余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山萬壽禪寺，始于唐，盛于宋，流傳至今，已有1200余年歷史，是徑山古剎以茶代酒宴請客人的一種獨特的飲茶儀式。2005年，徑山茶宴被列入余杭區(qū)非物質文化遺產代表作名錄。歷史淵源在宋代，不少皇帝修建禪寺，遇朝廷欽賜袈裟、錫杖時的慶典或祈禱會時，往往會舉行盛大的茶宴，以款待賓客，參加茶宴者均為寺院高僧及當?shù)氐纳鐣�。浙江余杭徑山寺的“徑山茶宴”，以及兼具山林野趣和禪林高韻……[詳細] |
 | 張氏中醫(yī)骨傷科創(chuàng)始人張世炎出生于清咸豐年間，第二代傳人張士彬、張士芳（張郎生，1855—1924年，系張紹富先生的祖父），第三代傳人張清高（張阿毛，1889—1952年，系張紹富先生的父親），第四代傳人張紹富（1922—1992年），第五代傳人張玉柱（1948—，系張紹富先生的兒子）。張紹富以良好的醫(yī)德、精湛的醫(yī)術形成了“整體辯證、手法整復、杉皮固定、內外兼治、筋骨并重、動靜結合、功能鍛煉”綜合治……[詳細] |
 | 振興祥中式服裝制作技藝是以手工制作中國式傳統(tǒng)服裝的獨特技藝，是國內從歷史上完整保留至今從未間斷過中式服裝生產的極少數(shù)知名老字號企業(yè)之一。她誕生在素有“絲綢之府”美稱的浙江杭州。百余年來，她吸收和傳承了中華民族幾千年的服飾文化精髓，形成了“大襟、立領（又稱中國領）、一字扣、鑲、嵌、滾、宕、盤、釘、勾、繡”等具有鮮明中華民族服飾風格的獨特技藝。她以高檔織錦緞和絲綢為面料，裁剪縫制出旗袍、長衫馬褂、男女……[詳細] |
 | 杭州雕版印刷技藝起于隋代末期，即公元7世紀初期，至今已有一千四百多年歷史。到宋代，杭州文化薈萃，印刷業(yè)發(fā)展迅速，以刻工精良著稱。北宋慶歷年間，杭州布衣畢昇發(fā)明活字印刷術，杭州成為全國刻書出版中心之一。至南宋，杭州刻書進入鼎盛時期。到明代，杭州形成了“官、私、坊”共同發(fā)展的格局。清代，杭州印刷形成第二次高峰。除朝廷建立的官書局外，私刻書以“寫刻”最有名，是刻本中的“精刻本”�？谭恢挠形膶汖S、慧空……[詳細] |
 | “九姓漁民”又稱“九姓漁戶”，是對生活在新安江流域的一群有著特殊習俗的漁民的稱呼，是我國古代的一類賤民。據(jù)《杭州市志·民情風俗篇》載，“九姓漁民”的起源有兩種說法。一種說法是南宋末年，元兵南下，攻下臨安（今杭州），一些不愿受蒙古人蹂躪的南宋遺民和部分士大夫便離開故土，漂泊水上，意為不愿再踏上已被蒙古人踐踏過的土地。他們終年以打魚為生，久而久之，便形成了浙西一帶水上特有的一個相對封閉的社會群體。流傳……[詳細] |