維吾爾醫(yī)藥非常重視同人體健康有直接關(guān)系的飲食療法，注重進(jìn)食的時(shí)間和營(yíng)養(yǎng)成分之間的關(guān)系。維醫(yī)根據(jù)人們所攝取的食物的營(yíng)養(yǎng)成分，將食物分成5類。按照食物的營(yíng)養(yǎng)成分和冷性、中性、熱性，在生活中一日三餐合理安排飲食。維吾爾人的主食是以小麥、大米為主。蔬菜是以胡蘿卜、洋蔥、大白菜等為主，四季不斷。在食療中把食品烹調(diào)的味美和營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，形成了維吾爾人別具一格的飲食文化�！白ワ垺笔蔷S吾爾族人民喜愛(ài)的飲食，也是食療的一個(gè)代表。它是集大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、植物油及其他調(diào)料于一體加工而成的一種飯食，具有色、香、味及營(yíng)養(yǎng)齊全的特點(diǎn)，是有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食療用品�！扒‖敼拧笔蔷S吾爾藥中保肺壯身之佳品，在民眾的飲食中長(zhǎng)期沿用，是老幼皆可吃的滋補(bǔ)上品，特別是老人視其為飽肚腹、解疾患的長(zhǎng)壽圣果。新疆有“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱……[詳細(xì)]