海安市民俗文化介紹
 | 桑果黃酒釀造技藝，南通市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。桑果又名桑椹，《本草拾遺》記載：“久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰耳明目。《本草舒經(jīng)》云：“甘寒，益血而除熱，其為晾血，補(bǔ)血，益陽之藥無疑矣。桑果黃酒以海安里下河地區(qū)優(yōu)質(zhì)糯米，上等新鮮桑果為原料，經(jīng)過泡米、蒸飯、拌酒曲、兌桑果汁、開耙、降溫、陳釀等五十多道工序精心釀制而成，距今已有400多年歷史。酒體溫而不甘、微甜、微酸，充溢……[詳細(xì)] |
 | 南通面塑（海安面塑、蔡氏面塑），南通市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴(kuò)展項(xiàng)目。海安面塑制品類屬江淮派系，其面塑人物的造型，特別注重人物精、氣、神的刻劃，個(gè)性突顯，剛?cè)岣鳟悾骶咛厣��！?a href=/culture/55/nantongmiansu.html class=blue target=_blank>[詳細(xì)] |
 | 紅木雕刻（海安紅木雕刻），南通市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴(kuò)展項(xiàng)目。海安紅木雕刻選用木材從小葉紫檀到酸枝，從大葉紫檀到花梨，精工制作柜、櫥、桌、椅、床等日用家具。它是蘇式家具的代表，其特長在于摒棄了廣式家具的粗大笨重，整體布局玲瓏剔透，樣式新穎圖例豐富，精作龍鳳主題圖案，較之海式家具更具皇家氣派。其精工細(xì)作之處在于，木質(zhì)防腐、防變形技藝獨(dú)特，榫卯結(jié)構(gòu)自成一體，外形處理尤其是精……[詳細(xì)] |
 | 南通木版年畫（海安木版年畫），南通市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴(kuò)展項(xiàng)目。海安木版年畫，在內(nèi)容上，有二十四節(jié)氣風(fēng)俗、春節(jié)門神、文昌菩薩（兒童上學(xué)）、送子娘娘（娶妻生子）、風(fēng)調(diào)雨順（土地公公、土地娘娘）灶王爺?shù)龋辉谟猛旧�，即可用于民間春節(jié)張貼于大門上，也可用于民間土地廟服務(wù)傳統(tǒng)祭祀，還可用于集鎮(zhèn)商貿(mào)商家喜慶。海安印制版畫，一般不套色，即便上色，也是用毛筆填色（以黃紅綠紫四色為主）……[詳細(xì)] |
 | 海安水鄉(xiāng)道情，第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄曲藝類項(xiàng)目。海安水鄉(xiāng)道情，流行于海安里下河地區(qū)，它脫胎于道教傳經(jīng)布道的教化形式，吸納了文人道情長于抒情的特點(diǎn)，面向農(nóng)耕時(shí)代的廣大基層民眾。說唱內(nèi)容上通俗易懂，雅俗共賞；音樂上吸收了揚(yáng)泰地區(qū)、淮河地區(qū)的民間音樂，并結(jié)合說唱需要加以改造；語言表達(dá)上以海安方言為主，吸納揚(yáng)州評話、戲曲的戲白特點(diǎn)，抑揚(yáng)頓挫，委婉與昂揚(yáng)相融合，引人入勝；表演形式上常常是一人……[詳細(xì)] |
| 虬白龍傳說，第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。虬白龍傳說，流行于海安里下河地區(qū)。虬龍是有角的小龍，據(jù)傳，為龍的第十子。因在洪澤湖游水翻滾，掀起巨浪，沖垮洪澤湖大堤，水到之處，萬物無存，小龍?jiān)庥竦蹜土P，變成白牛，到虬湖一農(nóng)戶家做了十年苦役。為感謝該戶人家小媳婦多年照顧之恩，白龍?jiān)谛虧M之際，決定帶小媳婦一起上天。但因小媳婦睜眼偷看，龍尾斷裂，小媳婦墜下人間。白龍遺憾，掛念虬湖。后值……[詳細(xì)] |
| 陡鍋米榍餅制作技藝，南通市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。米榍餅是蘇北地區(qū)，尤其是里下河地區(qū)的家常糕點(diǎn)，也因其成本低、投入小，而成為養(yǎng)家糊口的一種手段，也由此成為這一地區(qū)市鎮(zhèn)貧民借以謀生的一種職業(yè)。米榍餅的制作工具多是鍋席店里面市的平鍋。而陡鍋（指平常家用的1尺6以上的飯鍋）呈弧形，制作要求別具一格，工藝要求頗高，制品品質(zhì)與平鍋米餅絕然不同。海安縣城過去也只有兩家經(jīng)營這一糕點(diǎn)……[詳細(xì)] |
| 河蚌舞，南通市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項(xiàng)目。漢初自吳王濞開鑿上官運(yùn)鹽河后，海安運(yùn)河兩側(cè)人群不斷匯聚、定居、繁衍，在歷史積淀中產(chǎn)生了不少民間文藝，《河蚌精》就是其中一個(gè)，舊時(shí)，都為漁民表演，不斷演進(jìn)而傳承至今。明清以來，《河蚌舞》在海安鎮(zhèn)流傳甚久。表演內(nèi)容豐富多彩。如《蚌戲漁翁》系民間傳承舞蹈，由一男一女表演，女演員扮“河蚌精”，藏身于可張可合之“蚌殼”中，男演員扮老漁翁。手……[詳細(xì)] |
| 大凳舞，南通市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項(xiàng)目。舊時(shí)，海安城北門一帶農(nóng)民以種菜為生，冬季腌菜季節(jié)，白梗腌菜很長，在沒有運(yùn)輸工具情況下，用擔(dān)挑或板凳反過身來裝運(yùn)長莖蔬菜。閑樂時(shí)常舞板凳逗趣，逐步創(chuàng)出《大凳舞》套路。因列隊(duì)舞動(dòng)時(shí)似游龍，上下翻滾時(shí)似蛟龍翻江倒海，而創(chuàng)新為板凳龍沿襲至今。明清以來，《大凳舞》在海安鎮(zhèn)流傳甚久。一般每隊(duì)為八張板凳，每張板凳3人(前2人后1人)，演員24人……[詳細(xì)] |
 | 九獅圖，南通市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項(xiàng)目。明清以來，海安唯一的草行位于縣城西門，護(hù)城河邊有一壩頭，專用于買草(其時(shí)主要燃料)卸草，此地被稱為草壩頭。卸草均為頭頂、肩扛上岸。特別是扛燃草(散亂稻草)上岸時(shí)，一行人邊打號子邊扭動(dòng)，遠(yuǎn)看就象一群獅子，海安鎮(zhèn)上年年“興燈”，草行工人便用篾扎紙屑糊成“草獅子”參加“興燈”活動(dòng)，俗稱“草獅子”。獅為獸王，“九”字為大，表演以走隊(duì)形為主……[詳細(xì)] |
 | 冰雪酒釀制技藝，南通市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。冰雪酒最早出窖于清光緒二十九年（1903）。距海安縣城向東三十多里的丁所鎮(zhèn)的“季德泰”雜貨鋪，主營南北雜貨，兼營釀酒漕坊。業(yè)主依據(jù)祖輩多年珍藏的秘制配方，加上自己多年的苦心琢磨，一面博采眾多黃酒之長，一面調(diào)整其配方，釀造出名盛一時(shí)、飲譽(yù)中外的“冰雪酒”。冰雪酒以優(yōu)質(zhì)純糧白酒為基，選用當(dāng)歸、紅花、蜜香、地茆、玉竹、陳皮、大棗……[詳細(xì)] |
| 里下河小方糕制作技藝，南通市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。里下河小方糕以糯米粉、秈米粉拌兌，用“糕箱”篩粉成型，再經(jīng)沸水蒸制而成，獨(dú)具地域特色，主要流傳于海安里下河及其周邊地區(qū)，但西不過曲塘、東不過如東、南不過如皋、北不過東臺，已有數(shù)百年歷史。里下河小方糕為底寬4厘米左右見方，面寬3厘米見方的梯形塊狀米糕。糕面上有一沿邊凸起的方框，方框內(nèi)可見多種類別的喜慶紋樣或文字。因體現(xiàn)……[詳細(xì)] |
| 南通灶頭畫（啟東灶頭畫、里下河灶頭畫），南通市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項(xiàng)目。灶頭畫是一種民間技藝，在啟東、里下河地區(qū)曾風(fēng)靡一時(shí)。解放前，農(nóng)村地區(qū)用磚砌灶的人家很少，只有少數(shù)有錢的糧戶才用得起磚灶。解放后，人民生活不斷改善，磚灶走進(jìn)了尋常百姓家，為了美化灶頭，也為了表達(dá)人們對美好生活的向往，更為了祈禱豐收與平安，人們開始在灶頭上畫畫。都說民以食為天，在內(nèi)容上五谷豐登、六畜興旺……[詳細(xì)] |
| 唱鳳凰，南通市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄曲藝類項(xiàng)目。唱鳳凰是源起于江海文明之源——海安縣南莫鎮(zhèn)青墩新石器時(shí)期文化遺址青墩地區(qū)傳留而來的一種演唱類曲藝活動(dòng)項(xiàng)目。流傳地區(qū)主要在海安縣里下河水鄉(xiāng)周邊地區(qū)，也傍及東臺市、姜堰市及海安墩頭、白甸等水網(wǎng)地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。屬于節(jié)日期間，尤其是民俗節(jié)日期間，尤其是春節(jié)期間群眾性喜慶祝節(jié)文藝活動(dòng)形式。唱鳳凰的演唱活動(dòng)一般以6個(gè)演員為一個(gè)組合、也有男女混合組編，其……[詳細(xì)] |
| 唱麒麟，南通市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄曲藝類項(xiàng)目。唱麒麟是早年從蘇北里下河水鄉(xiāng)深處的高(郵)寶(應(yīng))興(化)地區(qū)，經(jīng)由東臺的“臺南”一線輾轉(zhuǎn)傳流到海安的沙(崗)仇(湖)各鄉(xiāng)各鎮(zhèn)廣大農(nóng)村的一種演唱類曲藝活動(dòng)項(xiàng)目。多在民俗節(jié)日期間，尤其是春節(jié)的祝節(jié)娛樂活動(dòng)中進(jìn)行�！镑梓搿倍纸詮摹奥埂保莿�(dòng)物中的“鹿”類，她和“龍”一樣，也是古代先民想像中的一種圖騰崇拜的“神獸”。相傳是“大慈大悲、救……[詳細(xì)] |