玄武區(qū)十大民俗文化
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1、綠柳居菜館
“綠柳居”品牌始創(chuàng)于1912年。創(chuàng)建初期，店址位于如詩如畫的秦淮河畔桃葉渡，垂柳依依，滿目蔥蘢——“綠柳居”因此而得名。綠柳居菜館現(xiàn)址位于太平南路，面積1500平方米，共五層建筑，一樓綠食尚超市供應(yīng)七大類百余種冷凍、休閑、醬鹵、面點(diǎn)成品、半成品以及定型包裝精品。二樓供應(yīng)經(jīng)典小吃，三—五樓零點(diǎn)及各色包間，以經(jīng)營凈素、清真菜肴而著稱。綠柳居美食以清雅純凈、自然環(huán)保為基礎(chǔ)，以“鮮、嫩、燙、脆、香”五大特點(diǎn)名冠金陵。民國年間，綠柳居就是當(dāng)時(shí)宴請要人的尊貴場所，戴季陶、孔祥熙、蔣經(jīng)國常到綠柳居小�。换孛駥㈩I(lǐng)白崇禧、崇尚素食的孫中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是綠柳居的常客。近代趙樸初、茗山大師、齊白石、梅葆久均光臨惠顧；文萊住華大使、黎巴嫩德魯茲派主席、日本料理協(xié)會會長等國外政要名人也都慕名造訪，無不盛……[詳細(xì)]
2、金陵竹刻
金陵竹刻,南京著名的傳統(tǒng)手工藝品之一。明代正德年間,金陵人李耀為金陵竹刻的先驅(qū)。至萬歷年間,濮仲謙在吸收李耀扇骨雕刻特征的基礎(chǔ)上,創(chuàng)立以簡、淺為特色的金陵竹刻流派,并影響全國。至清代乾隆時(shí)期更是盛極一時(shí),有很高藝術(shù)造諧的潘西鳳又在前人基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)新,技藝更為精湛,題材、造型也比以前擴(kuò)大。嘉慶、道光年間,方絜成為金陵竹刻的領(lǐng)軍人,他工詩文、善書畫、精鐵筆，尤擅竹刻,人稱“方竹”,他使金陵竹刻藝術(shù)又更上了一層樓。至二十世紀(jì)三、四十年代,南京本城從事竹刻的藝人尚有五、六十人。店肆作坊多集中于城南一帶。解放以后,竹刻藝人大多在秦淮制扇社從藝,少數(shù)藝人在市工藝美術(shù)公司所屬工藝美術(shù)研究室(后改為研究所)從事竹刻。七十年代后,藝人在工藝美術(shù)公司從事竹刻。金陵竹刻特征突出,文化藝術(shù)價(jià)值很高。明代中期金陵竹……[詳細(xì)]
3、玄武湖菊花會
玄武湖菊花會，第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目。玄武湖作為六朝時(shí)期的皇家園林，就有種植菊花的歷史。自公元211年，菊花就發(fā)展成為宮廷的飾品，成為帝王將相、王公貴族的觀賞植物。六朝時(shí)期，菊花已在民間廣泛種植，賞菊之風(fēng)蔚然形成。唐宋時(shí)期，玄武湖種植菊花已載譽(yù)金陵。明清時(shí)期，玄武湖種植的菊花已流傳海外。玄武湖菊展，據(jù)史料記載始于民國十七年（1928年）。民國三十六年（1947年）11月，國民南京市政府園林管理處在玄武湖舉辦了盛況空前的“首都第一屆菊花大會”。主會場設(shè)在翠洲音樂臺，會場門前用黃色菊花扎編成的“菊花大會”四字，分外引人注目。四周彩旗飄揚(yáng)，陳放在展臺上的參展藝菊，都有標(biāo)號和名稱，以便評委評選。如其中的柳浪聞鶯、白鶴回風(fēng)、金鉤掛月、青絲萬縷等，均為參賽中的精品。本屆菊花大會……[詳細(xì)]
4、南京瓷刻
瓷刻又名刻瓷，就是用刀和色彩在出窯的瓷器“繡花”，所以觀它有筆墨，觸它有手感，在我國南北朝時(shí)期已出現(xiàn)了瓷刻萌芽，但只是偶爾作些彌補(bǔ)性的藝術(shù)加工，并不是真正意義上的瓷刻。到了宋代，我國陶瓷業(yè)蓬勃發(fā)展，大量精美優(yōu)質(zhì)的瓷器不斷問世，皇帝和一些達(dá)官貴人在玩賞瓷器時(shí)，時(shí)常在那些晶瑩好玉的瓷釉而上題詩作畫的以自娛。為了保存筆痕墨跡永久恒新，就命手藝高超的工藝雕刻家進(jìn)進(jìn)行行鐫刻，瓷刻便正式誕生，但由于它的創(chuàng)作難度較大，歷來在民間流傳不廣。明末清初時(shí)才開始在一些手藝人和書畫家中流行，使瓷刻成為一種獨(dú)立的民間藝術(shù)。瓷刻工藝，清末南京已有些種工藝，上世紀(jì)60-80年代市工藝美術(shù)公司、工藝美術(shù)研究所還有作品問世。一九九一年。陶數(shù)成老師由于好奇和愛好，開始專研瓷刻工藝，經(jīng)過數(shù)十年的苦心鉆研，在瓷刻藝術(shù)上取得了一定的……[詳細(xì)]
5、南京仿古木雕
木雕（南京仿古木雕）據(jù)《續(xù)金陵瑣事》記載,明代中期南京已有木雕行業(yè),其中就有仿古做舊修復(fù)木雕。在清代,單氏木雕行在南京已較著名。民國時(shí)期,單氏后人單元春繼承家業(yè)，木雕手藝精湛。八十年代初,單元春之孫單八斤傳承祖先手藝,在南京工藝雕刻廠從事仿古木雕。上世紀(jì)五十年代,市工藝美術(shù)公司所屬南京工藝雕刻廠發(fā)展了仿古木雕品種,主要以浮雕制品為主。之后又增加了圓雕制品,如仿古青銅器皿、天雞瓶、蹲獅、福祿壽三星等，后又仿唐三彩馬,并成為主要制品,以后不斷改進(jìn)和提高，形成了獨(dú)有的特色,并在外貿(mào)市場受到歡迎。同時(shí),該廠還承擔(dān)了當(dāng)時(shí)南京主要寺廟等古建筑的雕刻修復(fù)任務(wù),如鼓樓的雕檐花壁、龍鳳寶塔，靈谷寺的靈塔等。尤其是八十年代初棲霞寺毗廬寶殿里的“二十諸天”及韋馱、彌勒等塑像造身,均由南京仿古木雕的技師完成。在七十……[詳細(xì)]
素食制作技藝（綠柳居素食烹制技藝），江蘇省南京市素食烹飪技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。綠柳居素食烹制技藝源于源于南京寺廟素食、宮廷素食和民間素食，以歷代廚師口傳親授為傳承方式，以蔬菜、菌類和豆制品為主要原材料，是綠色健康烹飪技藝的獨(dú)特代表。流布于長江中下游廣大區(qū)域，興盛百年。綠柳居素食烹制技藝采用包、搓、搡、卷、攝、貼等手工技法，以及炒、炸、燒、烤、蒸、煮、拌、熏、熗等多種熟制方法，用全素原料吊出紅、白兩種鮮湯，所制素食菜點(diǎn)具有鮮、嫩、燙、脆、香的特點(diǎn)，代表菜有三絲素刀魚、宮廷素脆鱔、金陵歲菜等。2021年5月24日，素食制作技藝（綠柳居素食烹制技藝）經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，Ⅷ-164�！�[詳細(xì)]
7、蔣王廟廟會
蔣王廟廟會是由祭祀蔣子文的活動而衍生出的民間廟會，是當(dāng)?shù)厝嗣裨陂L期生活中形成的以歌舞、祭祀活動及商品交流活動為表現(xiàn)形式的民間文化活動，包含著歷史、宗教、民俗、商貿(mào)等諸多文化內(nèi)容。原蔣王廟廟中供奉的是東漢末年秣陵（今南京）縣尉蔣子文。蔣子文，東漢廣陵（今揚(yáng)州）人，漢末任秣陵（今南京）縣尉，追逐盜賊而戰(zhàn)死于鐘山腳下。東吳孫權(quán)建都秣陵后，封其為鐘山神，改“鐘山”為“蔣山”，建蔣王廟，歷代祭祀不絕。宋代曾極《蔣帝廟》詩云：“白馬千年系廟門，爐煙浮動袞龍昏。闔棺漫說榮枯定，青骨猶當(dāng)履至尊�！庇涗浟怂未Y王廟“爐煙浮動”的盛況。民國時(shí)學(xué)者朱偰在《金陵古跡圖考》中說：“蔣子文之廟，始興于吳，崇于晉，大于南齊，而衰于明”。蔣王廟在民國元年（1912年）被改為私塾，后又改為小學(xué)，蔣王廟戲臺在新中國建立后被改為……[詳細(xì)]
中國是梅花的故鄉(xiāng)，梅花至少在西漢時(shí)就被引種栽培和應(yīng)用，迄今有2000多年的歷史。中國歷史上民間賞梅、詠梅習(xí)俗盛行，存有大量詠梅的詩文。南京植梅盛于南朝，賞梅之風(fēng)歷代相沿。據(jù)史書記載，城北鐘山腳下梅花塢、城南梅嶺崗均為植梅、賞梅之佳地。位于鐘山腳下的梅花山是南京地區(qū)一處重要的觀梅、賞梅的“文化空間”。梅花山面積約102公頃，依山栽植梅花3萬余株，品種有220多個(gè)，有“天下第一梅山”之稱。梅花山上建有“觀梅軒”，登軒觀梅，漫山遍野的梅花盡收眼底，令人心曠神怡。南京民間植梅與賞梅歷史悠久，歷六朝至今不衰。唐代詩人李白《新林浦阻風(fēng)寄友人》詩云：“昨日北湖梅，開花已滿枝；今朝白門柳，夾道已青絲�！北焙唇衲暇┦行浜�，該處植梅，地近鐘山。北宋王安石時(shí)居今南京鐘山南麓半山園，題有《梅花》詩一首：“墻角數(shù)……[詳細(xì)]
9、工尺譜拍曲技法
工尺譜拍曲技法，第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)音樂類項(xiàng)目。工尺譜是中國漢族傳統(tǒng)記譜法之一。因用工、尺等字記寫唱名而得名，源自中國唐朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)即已使用燕樂半字譜,至宋代即為俗字譜，如張炎《詞源》中所記的譜字，姜夔《白石道人歌曲》的旁譜、陳元靚《事林廣記》中的管色譜等。一直發(fā)展到明、清通行的工尺譜，它屬于文字譜的一種，后傳至日本、越南、朝鮮半島、琉球等使用漢字的地區(qū)。600年前起源于蘇州昆山地區(qū)的昆曲所用的樂譜就是工尺譜。明、清時(shí)代便有昆曲樂譜《太古傳宗》、《九宮大成南北詞宮譜》成書；以后又有《昆曲粹存》、《集成曲譜》、《與眾曲譜》、《粟廬曲譜》等相繼問世，這些都是我國戲曲音樂寶庫豐富的遺產(chǎn)。昆曲的工尺譜唱腔蘊(yùn)涵了昆曲唱腔之精髓，最能體現(xiàn)昆曲的聲樂美學(xué)特征。但由于近代簡譜的引進(jìn)等原……[詳細(xì)]
10、胭脂井的傳說
胭脂井的傳說，第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。胭脂井建于南朝陳代。六朝最后一個(gè)皇帝陳叔寶是個(gè)偏愛尋歡作樂、不關(guān)心國事的皇帝，雖然他在位時(shí)常傳來前方敵情緊張的報(bào)告，但陳叔寶依然沉湎于飲酒作樂之中。公元588年，楊廣帶領(lǐng)51萬隋兵分八路向建康進(jìn)攻，并最后攻陷建康（南京）。當(dāng)陳后主聽到外面殺聲震天時(shí)，這才意識到大事不好，慌了手腳。他匆忙帶著寵妃張麗華、孔貴妃逃到景陽樓下，想找個(gè)地方躲起來。這時(shí)發(fā)現(xiàn)了眼前有一口枯井，他連忙拉著兩位妃子躲進(jìn)了枯井里。隋軍最后盤問太監(jiān)才知道，陳后主躲進(jìn)了井里。隋軍士兵高喊讓里面的人出來，但井里卻沒有人答應(yīng)。隋軍士兵又大喊說“再不出來，就扔石頭砸進(jìn)去了�！崩锩孢@才傳來痛哭聲，隋兵們用繩索把三人從井里拉了上來。兩名妃子當(dāng)場被殺，陳后主被俘虜。據(jù)傳，當(dāng)時(shí)……[詳細(xì)]