金山區(qū)十大民俗文化
1、廊下打蓮湘
打蓮湘是一種民間舞蹈，具有濃厚的民族文化氣息，全國許多地方有打蓮湘活動，素有“南柔北剛”之說。此項(xiàng)目由金山區(qū)和南匯區(qū)分別申報(bào)�！敖鹕嚼认麓蛏徬妗崩认率墙鹕缴徬娴陌l(fā)源地，有史可考的已有100多年。起初，打蓮湘主要在當(dāng)?shù)孛耖g的一種祭祀活動中表演，“老爺出會”時(shí)跟在后面，邊走邊打，其目的多為驅(qū)邪、攆鬼、祭奠神靈，祈求五谷豐登、歲歲平安等。解放后，作為一種百姓喜愛的文娛活動，經(jīng)常在慰問軍烈屬時(shí)作表演。如今，廊下蓮湘已經(jīng)成為金山地區(qū)家喻戶曉、上海市具有較高知名度、長三角地區(qū)具有廣泛影響的文化、體育項(xiàng)目，為和諧社會的建設(shè)搭建著一個(gè)重要的文化平臺。廊下打蓮湘的動作輕快、明朗，節(jié)奏感強(qiáng)，主要有交齊、轉(zhuǎn)棒、敲肩、打地、對打轉(zhuǎn)身等基本動作。敲擊肩、腰、背、臂、肘、兩手、兩膝、兩足等部位和穴道，可以達(dá)到舒筋活血的……[詳細(xì)]
金山素有“吳跟越角”之稱，歷史文化底蘊(yùn)源遠(yuǎn)流長，民間美術(shù)流傳廣泛，江南豐富的民俗情態(tài)、古老農(nóng)耕時(shí)代的生產(chǎn)方式和生活方式，民間刺繡、剪紙、織染等家庭雜藝，漆畫、灶壁畫等百工匠藝被轉(zhuǎn)化為繪畫語言。金山農(nóng)民畫是從田畝壟野間脫穎而出的群體性民間美術(shù)再生態(tài)。作品風(fēng)格鮮明強(qiáng)烈：寓意質(zhì)樸、色彩明快、造型夸張、構(gòu)圖飽滿，強(qiáng)調(diào)作者主觀感情色彩，舍技巧而重神韻，有別于中外繪畫史的表述方式，對推動全國現(xiàn)代民間繪畫的發(fā)展走向產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，正在并已經(jīng)成為中國民間美術(shù)史上光輝的一頁。金山農(nóng)民畫由朦朧摸索到成熟定型的發(fā)展軌跡，經(jīng)由本地域及周邊地區(qū)→流傳上海畫壇→影響全國“畫鄉(xiāng)工作”→通過國際展示交流而風(fēng)靡歐美等二十幾個(gè)城市。至今，已有數(shù)萬幅作品參加展示交流和被收藏，被國際媒體譽(yù)為“中國最優(yōu)秀的民間藝術(shù)”！因此，先后被……[詳細(xì)]
上海黃酒釀造的技術(shù)源于中國最早釀酒的歷史，在五千年以上，黃酒是我國最古老的發(fā)酵酒，它與葡萄酒、啤酒并稱“世界三大古酒”。從楓涇出土的文物“韓瓶”就反映了宋代名將韓世忠用酒犒勞士兵的歷史記載。在《宋會要緝稿》中可以看到在“酒務(wù)”類中有“上海務(wù)”的記錄，而“上海務(wù)”是酒生產(chǎn)、管理、貿(mào)易、征稅機(jī)構(gòu)。上海地區(qū)的黃酒起源于楓涇地區(qū)，當(dāng)時(shí)上海浦東三個(gè)老板合股到楓涇開設(shè)“萃康福”酒坊，時(shí)間長達(dá)100多年，上海黃酒最早起源楓涇本地三白酒�！稐飨裰υ~100首》中有“聽說新開十月白，打從缸甏讓邊進(jìn)”�！笆掳住本褪鞘路萆a(chǎn)的“三白酒”�！搬勅‰p燕酒一盞，落花舟清系船宜”，反映了楓涇人吃酒泛舟的情景。楓涇黃酒是以糯米為原料，經(jīng)曲種二次發(fā)酵而成液體飲料，而楓涇是吳越古鎮(zhèn)，這酒既吸取了浙江紹酒精華，又保存江蘇甜白……[詳細(xì)]
4、楓涇丁蹄制作技藝
楓涇“丁蹄”制作技術(shù)，始創(chuàng)于咸豐二年（公元1852年），據(jù)《楓涇小志》記載“市有丁肆善烹，人呼丁蹄，遠(yuǎn)近爭購之，宣統(tǒng)二年奉勤業(yè)摩獎，并奉浙江巡撫加給將憑�！毕特S初年。楓涇人丁潤章祖父在楓涇致和橋旁經(jīng)營一爿小的酒家，是以供應(yīng)熱食為主，兼售炒菜，但是生意不太景氣，結(jié)果老板心情不暢，悶悶不樂，飯也吃不下。丁娘娘那天為丈夫開胃口，熱了一鍋開胃中藥，其中丁香、桂皮、紅棗、枸杞、冰糖，不料盛好的藥倒在燒制的丁蹄鍋中，于是丁娘娘干脆再加一把旺火收湯，結(jié)果燒出蹄子，香氣撲鼻，品嘗之后更覺得油而不膩，味道鮮美，自此生意十分興隆。為了做得更好，總結(jié)出制作丁蹄的八道工藝，也成了丁蹄的精髓之處。作為傳統(tǒng)食品豬蹄膀，全國各地有許多品種，東坡蹄，一品蹄，扎蹄，椒鹽蹄膀等品種，但丁蹄的出現(xiàn)是以冷食為主，當(dāng)然可熱吃。這是與……[詳細(xì)]
5、金山蓮湘
打蓮湘是一種民間舞蹈，具有濃厚的民族文化氣息，全國許多地方有打蓮湘活動，素有“南柔北剛”之說。此項(xiàng)目由金山區(qū)和南匯區(qū)分別申報(bào)�！敖鹕嚼认麓蛏徬妗崩认率墙鹕缴徬娴陌l(fā)源地，有史可考的已有100多年。起初，打蓮湘主要在當(dāng)?shù)孛耖g的一種祭祀活動中表演，“老爺出會”時(shí)跟在后面，邊走邊打，其目的多為驅(qū)邪、攆鬼、祭奠神靈，祈求五谷豐登、歲歲平安等。解放后，作為一種百姓喜愛的文娛活動，經(jīng)常在慰問軍烈屬時(shí)作表演。如今，廊下蓮湘已經(jīng)成為金山地區(qū)家喻戶曉、上海市具有較高知名度、長三角地區(qū)具有廣泛影響的文化、體育項(xiàng)目，為和諧社會的建設(shè)搭建著一個(gè)重要的文化平臺。廊下打蓮湘的動作輕快、明朗，節(jié)奏感強(qiáng)，主要有交齊、轉(zhuǎn)棒、敲肩、打地、對打轉(zhuǎn)身等基本動作。敲擊肩、腰、背、臂、肘、兩手、兩膝、兩足等部位和穴道，可以達(dá)到舒筋活血的……[詳細(xì)]
6、斂痔散制作技藝
金山楓涇的痔科“斂痔散”得傳于道光年間，至今已有一百多年歷史，經(jīng)過七代人的一脈相傳，“斂痔散”的配方、用藥、炮制方法始終沒有變，它的制作融合了中藥的洗、浸、煮、漂、煅、淬等多種傳統(tǒng)炮制技藝，“斂痔散”是中藥外用藥的一個(gè)典型代表。中藥的炮制有著悠久的歷史，是我國獨(dú)有的傳統(tǒng)制藥技術(shù)，它對保證用藥安全有效具有重要意義。中藥經(jīng)過不同的炮制可使藥物增強(qiáng)療效、減低毒性、改變性味和性狀、擴(kuò)大應(yīng)用范圍，使藥物達(dá)到所求的治病目的。“斂痔散”用藥不多，通過炮制，又吸納了四黃湯中四種藥物的成份，達(dá)到了一藥多效的作用�！皵恐躺ⅰ痹谂R床上收到良好的效果，是先人們經(jīng)過無數(shù)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)�！皵恐躺ⅰ北辛酥兴巶鹘y(tǒng)炮制技術(shù)，但又不拘泥常規(guī)配方，用藥與眾不同、獨(dú)樹一幟。炮制過程繁瑣，成藥周期長，又必須手工制作，能世代相傳，得……[詳細(xì)]
7、呂巷小白龍
呂巷小白龍舞是金山呂巷地區(qū)民間文化活動流傳下來的一種集武術(shù)、舞蹈、民族鼓樂、民族文化等為一體的傳統(tǒng)特色活動項(xiàng)目，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)慶活動的重要組成部分。它是由民間自發(fā)形成的，是人民群眾祈求風(fēng)調(diào)雨順、為保一方平安而展示的一種民間舞蹈。明清兩代宗教盛行，原干巷地區(qū)（現(xiàn)呂巷鎮(zhèn)）寺廟眾多，每逢佛事廟會，民眾以歌舞炫示。在頻繁的廟會活動中，帶動了民間小白龍舞活動的發(fā)展。舞龍活動所舞之龍?jiān)瓰椴蔟垼珔蜗镄“堃园拙I布作為龍身而得名。相傳在清末民初，根據(jù)祥龍降水的傳說，居住在網(wǎng)船埭的村民采用自愿集資參與的方式，請藝人扎制了一條龍，并買了白綢布為龍衣，自發(fā)成立了一支舞龍隊(duì)。呂巷小白龍共13節(jié)，包括1節(jié)龍頭，12節(jié)龍身，節(jié)距1.2米。最早的呂巷小白龍由現(xiàn)場鑼鼓打擊樂作為伴奏音樂。舞者根據(jù)鑼鼓節(jié)奏的快慢來調(diào)出各種舞龍……[詳細(xì)]
黃酒是我國最古老的發(fā)酵酒，它與葡萄酒、啤酒并稱“世界三大古酒”。黃酒一般只含15%的酒精度，相當(dāng)白酒的四分之一，具有香氣濃郁、酒體甘醇、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是人們所喜愛的一種低度酒，含有7種人體必需而體內(nèi)不能自行合成的氨基酸，適量常飲，可增進(jìn)食欲，解除疲勞。黃酒也可以用作烹飪調(diào)味，它能解除腥味增加香氣，使菜肴更為鮮美。黃酒還可以用作藥引，黃酒泡藥，能使藥性入于酒內(nèi)而增強(qiáng)療效，起到舒筋活血、養(yǎng)氣補(bǔ)身養(yǎng)顏的功效。上海黃酒釀造的技術(shù)源于中國傳承了5000多年的釀酒歷史，是以糯米為原料，經(jīng)曲種二次發(fā)酵而成液體飲料。中國傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米-蒸飯-晾飯-落缸發(fā)酵-開耙-壇發(fā)酵-煎酒-包裝。今天，上海黃酒傳統(tǒng)釀造技法與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承，但有相當(dāng)?shù)母倪M(jìn)：制作方法以稻米、黍米、……[詳細(xì)]
9、亭林腰鼓
亭林腰鼓是亭林地區(qū)民間文化活動中流傳下來的一種傳統(tǒng)特色活動項(xiàng)目，在長期的傳承和發(fā)展中，其表演形式融合了音樂、舞蹈、健身、體操、秧歌和民俗文化。亭林腰鼓源于民間，早期用于震妖驅(qū)疫，鼓動和聲響驅(qū)逐妖魔和瘟疫，祈求安康；春秋戰(zhàn)國時(shí)期，則用于鳴警、- 、鼓舞士氣、傳遞信息等，以鼓告急，擊鼓歡慶；后來逢佛事廟會年會，民眾自發(fā)以歌舞載之，表達(dá)對幸福生活的美好憧憬。獨(dú)具魅力的亭林腰鼓融合了安塞腰鼓的粗獷、豪邁、奔放與江南腰鼓的熱情 、典雅、柔美，逐步形成了自身的特點(diǎn)：隊(duì)形氣勢宏偉磅礴，鼓點(diǎn)節(jié)奏鏗鏘有力，揮舞動律整齊劃一，舞蹈造型千變?nèi)f化。亭林腰鼓既傳承了優(yōu)秀傳統(tǒng)民間文化的“古”，又提煉現(xiàn)代新城建設(shè)的“神”，是亭林文化的重要組成部分。隨著時(shí)代的發(fā)展，打腰鼓已逐步脫離了早期的功能，更多的是作為健身娛樂的民俗活……[詳細(xì)]
10、朱涇花燈會
朱涇花燈會，又稱蓮花燈會，俗稱“賽城隍”，它起于南北朝，盛于明清。是上海西南地區(qū)人民以慶祝節(jié)令、酬神娛人為內(nèi)容，以花燈展示、民俗表演、民間扮玩、商貿(mào)活動為載體，含有歷史、民俗、藝術(shù)、宗教、商貿(mào)等諸多文化內(nèi)容的傳統(tǒng)民間民俗文化活動。該習(xí)俗寄托對神靈崇拜和菩薩崇拜，主要表達(dá)目的是祭祀祈福，祈求國泰民安、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、消災(zāi)除惡、人丁興旺�；魰e辦的時(shí)間一般圍繞著元宵節(jié)（上元節(jié)）、中元節(jié)、中秋節(jié)（下元節(jié)）和各種節(jié)慶期間舉行，平時(shí)若逢地方重大喜慶時(shí)候亦有舉辦舉行。朱涇花燈會早在唐朝時(shí)期就已形成了雛形，并融合樂舞、雜技、曲藝等成為綜合性民俗活動。到明清時(shí)期，花燈會還融合了當(dāng)?shù)毓に嚻氛故竞兔耖g田山歌演出、民俗藝人雜耍等，成為規(guī)模宏大的群眾性活動。再加上朱涇地區(qū)寺院林立，香火旺盛，無論城隍香市，迎神……[詳細(xì)]