奉賢區(qū)民俗文化介紹
 | 大熱天吃羊肉，古已有之，如漢代揚(yáng)暉在《報(bào)孫會宗書》中記載：“田家作苦，歲時(shí)伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞。”中國古代醫(yī)家認(rèn)為羊肉甘熱，能補(bǔ)血之虛，能補(bǔ)有形肌肉之氣。凡味與羊肉同者，皆可以補(bǔ)之。江南民間認(rèn)為，羊肉燒酒的功能在于以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，故傳“伏羊一碗湯，不用開藥方”、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)頂要食伏羊”之諺。奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)位于上海市南郊,鎮(zhèn)域內(nèi)土地肥沃，氣候濕潤，水草生長旺盛，為……[詳細(xì)] |
 | 古琴制作的歷史極為悠久，在歷代有關(guān)古琴的文獻(xiàn)中，均有大量關(guān)于古琴制作的論述。古琴制作傳統(tǒng)技藝早在漢唐以前就達(dá)到了精湛的程度，現(xiàn)代存世的大量唐、宋、元、明、清的傳世古琴實(shí)物，充分地體現(xiàn)了它在人類文明進(jìn)程中存在的價(jià)值和意義。古琴傳統(tǒng)制作技藝極其復(fù)雜，概括而言可分為選材、造型、槽腹、合琴、灰胎、研磨、定徽、擦光、安足、上弦等十大步驟，每個(gè)步驟中又有若干的詳細(xì)方法，每張琴制作需歷時(shí)二至五年。上海的古琴制作……[詳細(xì)] |
 | 上海地區(qū)的造船歷史，可追溯到唐代�！端\(yùn)技術(shù)詞典》沙船條記有：沙船是古代四大航海船型之一，始造于唐代之崇明島。元、明、清三代，上海港都是中國漕糧海運(yùn)的集散中心，清道光年間，沙船的發(fā)展達(dá)到極盛時(shí)期。航運(yùn)的繁榮，帶動了上海的造船業(yè)，在黃浦江沿岸處，建有多家造船廠，古船模型制作技藝也得到了大發(fā)展。上海的《商船會館》（建于1815年）、《浦東會館》、《湖州會館》、《浙紹公所》、《浙寧會館》等會館的開設(shè)，“……[詳細(xì)] |
| 毛氏風(fēng)格的風(fēng)箏制扎源于柘林外海灘鹽民毛祖云氏族。毛祖云祖籍浙江岱山島，祖輩以鹽業(yè)謀生。太陽是鹽民心中的“天燈”，是菩薩賜予的“�！�，每逢清明時(shí)節(jié)，鹽民在祈求菩薩保佑、先祖顯靈的同時(shí)，磕拜天地以示謝恩，這一尋求精神依托的祭拜儀式催生了獨(dú)特的民俗風(fēng)情。毛氏家族風(fēng)箏制扎傳至第四代毛雪官之手，其風(fēng)箏制扎技藝在柘林外海灘鹽民中首屈一指，他自幼喜歡放鷂子，10歲時(shí)就跟隨祖、父輩制扎風(fēng)箏放飛。上世紀(jì)七十年代，毛……[詳細(xì)] |
| 莊行的青團(tuán)俗名“麻花郎”圓子，又稱“烏金蛋”，是莊行地區(qū)傳統(tǒng)的農(nóng)家點(diǎn)心美食，有六百多年的歷史。莊行青團(tuán)制作技藝，食材選料與眾不同，它除了選用優(yōu)質(zhì)糯米粉外，還必須挖本地特產(chǎn)野菜“麻花郎”，洗凈煮酥加干石灰點(diǎn)漿提香起色后，按10斤糯米粉加2斤“麻花郎”菜團(tuán)的比例，合二為一用力揉捏，直至菜葉、米粉緊密粘合，成為有彈性、韌性的綠色面團(tuán)，再摘坯包餡。餡料有甜有咸，甜的豬油夾豆沙、芝麻百果，咸的薺菜鮮肉、春筍……[詳細(xì)] |
 | 傳統(tǒng)漆器制作技藝古稱“髹飾”，早在新石器時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)。夏代的木胎漆器不僅用于日常生活，也用于祭祀，并常用朱、黑二色來髹涂，殷商時(shí)代已有“石器雕琢，觴酌刻鏤”的漆藝。清末民初，上海的漆器雕刻行業(yè)形成一定規(guī)模，1926年至1936年為興盛時(shí)期，二十世紀(jì)七八十年代進(jìn)入鼎盛時(shí)期，制作技藝日益成熟，聚集于當(dāng)時(shí)的上�？h朱行地區(qū)的8個(gè)專業(yè)企業(yè)所生產(chǎn)漆器遠(yuǎn)銷海內(nèi)外80多個(gè)國家和地區(qū)。上海漆器在工藝上采用涂、繪、……[詳細(xì)] |
 | 打（造）船技藝起源于商代（木板船的出現(xiàn)），至明朝永樂年間，技術(shù)達(dá)到世界領(lǐng)先水平。打船技藝因其地理特殊性，在上海主要分布在奉賢四團(tuán)、南匯大團(tuán)、金山石化、寶山吳淞等沿海地區(qū)。打船式樣包括：絲網(wǎng)船（麥釣船）、蒲鞋頭船（河劃子）、罱泥船（農(nóng)船）、出海捕魚船（舢舨船）、駁船、水船等。木船的制作過程如下：1、選料；2、制船底；3、撐梁板；4、立木板；5、裝三塊旁板；6、封橫板；7、裝頭千斤；8、制梢角；9、裝……[詳細(xì)] |
| 琉璃燒制技藝（奉賢區(qū)）中國的琉璃藝術(shù)歷史悠久，清末，造辦處幾經(jīng)焚毀和解散，琉璃廠的匠人或遣返或離散，一批批工匠流散于蘇州、上海和廣州。據(jù)當(dāng)時(shí)留下的實(shí)物可以看出，當(dāng)時(shí)上海已經(jīng)有小規(guī)模的琉璃燒制技藝在流傳，如民國時(shí)上海金城工藝社生產(chǎn)的琉璃印泥盒等高檔文房用具、上海良友國貨玻璃廠出品的許多日用高檔琉璃日用品，但是作為工藝美術(shù)制品，琉璃處于陪襯的角色，至少不如玉器等鮮亮光彩。直至20世紀(jì)80年代，琉璃的絕……[詳細(xì)] |
 | 我國木雕藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，可追溯到新石器時(shí)期。奉城木雕起源于清朝光緒年間，從開始的木雕作坊到現(xiàn)在已經(jīng)有一百多年歷史了。奉城木雕工藝精細(xì)，所用的各類工具就達(dá)五十多種。木雕作品以徐華兵、徐華興兄弟的圓雕及裴福權(quán)、裴建龍父子的平面雕刻兩種技藝為代表。木器雕刻以上等的檀木、柚木、樟木、椴木作原料，進(jìn)行精雕細(xì)作。產(chǎn)品在傳統(tǒng)木雕藝術(shù)的基礎(chǔ)上，不論是題材、構(gòu)圖、線條、刀法及品種上都有不同程度的創(chuàng)新，作為一項(xiàng)民間傳統(tǒng)……[詳細(xì)] |
 | 奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)位于上海市南郊,奉賢區(qū)西部,近海(距杭州灣10余公里)枕江(黃浦江),江岸線6公里。鎮(zhèn)域內(nèi)土地肥沃，物產(chǎn)豐富，動植資源眾多，加上氣候濕潤，雨水充沛，水草生長旺盛，為飼養(yǎng)山羊和發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)提供了充足的食物源和得天獨(dú)厚的自然條件,也為莊行百姓食用羊肉燒酒形成當(dāng)?shù)鼐哂刑厣囊环N飲食習(xí)俗。羊肉燒酒成為莊行百姓自食健身、招待賓客、歲時(shí)節(jié)慶的傳統(tǒng)佳肴。當(dāng)?shù)剞r(nóng)家每逢家有婚嫁、新生兒做三朝等喜事，均要設(shè)……[詳細(xì)] |
 | 莊行土布染色、經(jīng)布工藝是元代黃道婆棉紡織工藝在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，使土布的品種、花色豐富多彩。但隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，這項(xiàng)曾經(jīng)在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)與民俗生活發(fā)揮重要作用的傳統(tǒng)工藝，瀕于失傳。所以亟需采取措施，保護(hù)并傳承這項(xiàng)有本土特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。莊行鎮(zhèn)地處奉賢西部，自元代至元年間起，由于黃道婆棉紡織工藝傳入本地，民間涌現(xiàn)出眾多的能工巧手，以家家植棉、戶戶做布，工藝精湛而成為上海土布的發(fā)祥地之一，有“衣被天下……[詳細(xì)] |
 | 京劇為國粹藝術(shù)，其服飾的獨(dú)特設(shè)計(jì)構(gòu)思、圖案設(shè)計(jì)、刺繡等工藝處理亦堪稱經(jīng)典。京劇服裝是京劇文化不可或缺的重要組成部分，其發(fā)展的歷史極為漫長。包派京劇服飾制作始于1951年，靈感主要來源于海派京劇服裝，是對傳統(tǒng)京劇服飾的現(xiàn)實(shí)表達(dá)，是對其發(fā)展脈絡(luò)的延續(xù)和傳播。包畹蓉的京劇服裝制作不僅運(yùn)用了美學(xué)中的藝術(shù)夸張、象征、變形等手段，在色彩學(xué)的使用方面也很高明，尤其是在服裝制作中大量地展現(xiàn)了傳統(tǒng)刺繡的藝術(shù)魅力。他……[詳細(xì)] |
 | 奉賢山歌劇是由流行于民間的山歌發(fā)展演變而成的上海本土新劇種,是繼滬劇、滑稽戲之后發(fā)源于上海本土的第三大劇種,被戲稱為“上海的獨(dú)養(yǎng)女”。清末民初時(shí)期,散居在奉賢各地的山歌能手自發(fā)組織起來、成立了帶有一定職業(yè)色彩、有角色分工的民間文藝小團(tuán)隊(duì)—“山歌班”,用清唱的的山歌為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的哭喪嫁娶添彩助興,成為當(dāng)代山歌劇團(tuán)的最早稚形。20世紀(jì)五十年代,奉賢各個(gè)公社紛紛成立了“農(nóng)民業(yè)余宣傳隊(duì)”,在農(nóng)閑時(shí)排練有角色……[詳細(xì)] |
 | 在上海南郊的奉賢，自古以來流傳著人們喜愛的紙藝藝術(shù)�？�、剪、折是民間藝人施展的手工工藝。隨著時(shí)間的長河，刻紙、剪紙、折紙藝術(shù)不斷地升華，成為人們生活中，特別是喜慶、喪葬、裝飾時(shí)的必備用品。奉城刻紙，可以追溯到清雍正四年，它的藝術(shù)魅力，曾為江南一絕。刀法精妙入微，挺拔有力，線條明快豐富，構(gòu)圖雋秀優(yōu)美。解放前，以“香火”為營生的藝人，都擅長刻紙，內(nèi)容大都取材于古典名著，歷代典故，民間傳說、吉祥如意等�！�[詳細(xì)] |
 | 鼎豐乳腐在上海奉賢已有近150年的歷史，在上海市的釀造行業(yè)中歷史最為悠久,其鼎豐商標(biāo)貝評為中華老字號。據(jù)記載，清朝同治年間，即公元1864年，浙江海鹽商人蕭蘭國把原在上海莘莊鎮(zhèn)開設(shè)的“蕭鼎豐”乳腐作坊遷至奉賢南橋鎮(zhèn)東街。光緒六年，即公元1880年，本族人蕭寶山毛遂自薦出任鼎豐釀造廠經(jīng)理，當(dāng)職后竭力主張注重產(chǎn)品質(zhì)量，取得顧客信譽(yù)。于是革弊興利，嚴(yán)格制作工藝，使乳腐質(zhì)量高人一籌，所產(chǎn)乳腐色澤悅目，香氣……[詳細(xì)] |