懷柔區(qū)十大民俗文化
1、北京雕漆技藝 
北京雕漆工藝是把天然漆料在胎上涂抹出一定厚度，再用刀在堆起的平面漆胎上雕刻花紋的技法。雕漆制品造型古樸、紋飾考究、色澤光潤、形態(tài)典雅，并有防潮、抗熱、耐酸堿、不變形、不變質(zhì)的特點(diǎn)。它體現(xiàn)了我國工藝美術(shù)家的高超技藝和聰明才智，是中華民族傳統(tǒng)工藝的瑰寶。雕漆工藝發(fā)源于唐代，由于北京特殊的政治、經(jīng)濟(jì)和文化背景，經(jīng)過元、明、清三代的發(fā)展最終落戶北京。北京雕漆工藝在幾百年的發(fā)展過程中融合了華夏南北雕漆技藝之大成，是中國髹漆工藝的優(yōu)秀代表之一。光緒三十年（1904），藝人蕭樂安及李茂隆在北京開辦了近現(xiàn)代第一個(gè)民間雕漆制造作坊——“繼古齋”。1949年后，北京市召集分散在民間的繼古齋雕漆傳人建成北京雕漆生產(chǎn)合作社，1958年轉(zhuǎn)為北京市雕漆工廠，成為北京雕漆工藝傳承與發(fā)展的主要陣地。北京雕漆工藝制品種類繁多……[詳細(xì)]
2、蹴球（踢石球）
蹴球（踢石球）既是傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，也是北京民間古老游藝項(xiàng)目之一。已被列入市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。清代原稱踢石球，是古代蹴鞠運(yùn)動(dòng)的一種形式。最古老的蹴鞠所用的運(yùn)動(dòng)器材是石球。漢代，蹴鞠游戲有二十五法，宋代，民間有專事蹴鞠的行會(huì)組織叫“圓社”，元代雜曲里有大量關(guān)于蹴鞠游戲的描寫。清代，古代蹴鞠方法已大部分失傳，只有在踢石球、拽包、夾包、采珍珠等游戲中保留蹴鞠的一些影子。蹴球最早是以二人以石球二個(gè)為， ，用些碎磚瓦塊鋪地，用一球先擺一處，二球離七、八尺遠(yuǎn)，每人踢兩次。踢中為贏，不中便輸。蹴球是湯河川滿族群眾喜愛的一種體育活動(dòng)。其適合于各種年齡人的比賽，具有競賽場地隨意、器材簡單、競技對(duì)抗而無身體接觸的特點(diǎn)。并且具有很強(qiáng)的自娛性、趣味性、觀賞性。此項(xiàng)運(yùn)動(dòng)具有廣泛的群眾基礎(chǔ)特別是滿族群眾，很喜愛這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)……[詳細(xì)]
北京二鍋頭酒是以釀酒工藝而命名的。古時(shí)蒸酒所用器具為錫鍋，也稱天鍋。天鍋由甑鍋和釜鍋兩部分組成。在甑鍋內(nèi)撒放發(fā)酵好的酒醅，然后在釜鍋內(nèi)注入涼水，甑鍋中的酒醅被加熱后，蒸發(fā)出酒氣，遇釜底涼水而凝聚成酒，用管引出。釜鍋內(nèi)的涼水溫度升高后，需再換一鍋涼水，以降低溫度，繼續(xù)使酒氣冷凝成酒。由于每鍋次所冷凝出的酒從香氣、口味上都有明顯區(qū)別，而第二鍋冷凝出的頭半部分酒既口感平和又香氣醇厚，故命名為“二鍋頭”，流傳至今。北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝萌芽于元、明，成型于清康熙十九年（1680年），自清康熙趙氏以降傳承九代，是北京釀酒史的重要代表。1949年后，北京二鍋頭酒進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期；2008年，北京二鍋頭酒釀造技藝入選我國第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝在300余年的承傳歷史……[詳細(xì)]
北京市懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)形成于清代嘉慶、道光年間，由此開始，琉璃廟鎮(zhèn)的女性村民每年元宵節(jié)期間都會(huì)聚在一起吃斂巧飯，這一地方習(xí)俗傳沿至今已有一百八十多年的歷史。每年正月十六前夕，村中十二三歲的少女至各家斂收糧食、菜蔬。正月十六當(dāng)天，年長的婦女協(xié)助少女們將飯菜做熟，全村女人共食。做飯時(shí)要在鍋內(nèi)放入針線、銅錢等物，吃到的人會(huì)認(rèn)為自己求到了巧藝和財(cái)運(yùn)。另外，“巧”字是當(dāng)?shù)厝藢?duì)雀類的別稱。吃斂巧飯前，人們要揚(yáng)飯喂“巧”即麻雀、山雀等鳥類，同時(shí)口念吉祥之詞，一是向雀兒謝恩，二是祈求來年豐收。飯后在冰上行走，名曰“走百冰（�。�，以此寄寓百病消除之意。逢到斂巧飯活動(dòng)，戲班和花會(huì)都會(huì)舉行助興演出。斂巧飯習(xí)俗歷史悠久，長期綿延不絕，即使在“十年- ”期間仍堅(jiān)持定期舉行，受到群眾的歡迎和喜愛。這種習(xí)俗是中國北方農(nóng)耕……[詳細(xì)]
果脯蜜餞制作技藝（北京果脯傳統(tǒng)制作技藝），是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方，由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個(gè)品種、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品，均被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品。北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。例如：蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、棗脯（又稱金絲蜜棗）青梅脯、紅果脯等。因?yàn)橐陨瞎前言辖?jīng)過處理，糖煮，然后干燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。2021年5月24日，北京市懷柔區(qū)申報(bào)的果脯蜜餞制作技藝（北京果脯傳統(tǒng)制作技藝）……[詳細(xì)]
北京景泰藍(lán)技藝又名“銅胎掐絲琺瑯”，因成熟于明景泰年間，故名“景泰藍(lán)”。其技藝是用銅作胎，將細(xì)銅絲軋扁后以手工制成各種圖案，掐、焊、貼在胎體上，再施琺瑯釉料，經(jīng)過燒制、磨光、鍍金等多道工序最后制作出成品。景泰藍(lán)技藝是外傳琺瑯技藝和本土金屬琺瑯工藝相結(jié)合的產(chǎn)物。明清兩代，御用監(jiān)和造辦處均在北京設(shè)有專為皇家服務(wù)的琺瑯作坊，技藝從成熟走向輝煌。近代以來，社會(huì)動(dòng)蕩不安，北京景泰藍(lán)技藝曾一度衰微。1949年后，因國家采取積極的保護(hù)、扶持政策，這一古老技藝得以迅速恢復(fù)和發(fā)展。北京景泰藍(lán)技藝復(fù)雜，工序繁多，它綜合了青銅工藝和琺瑯工藝，繼承了傳統(tǒng)繪畫和金屬鏨刻工藝，體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)工藝門類之間相互學(xué)習(xí)和借鑒的傳統(tǒng)。景泰藍(lán)制品造型典雅，紋樣繁縟，色彩富麗，具有宮廷藝術(shù)的特點(diǎn)，給人以“圓潤結(jié)實(shí)、金光燦爛”的藝術(shù)感……[詳細(xì)]
7、帽山滿族二魁摔跤
位于懷柔區(qū)喇叭溝門滿族鄉(xiāng)帽山村的滿族二魁摔跤歷史悠久，距今已有百年歷史。古時(shí)，在每年的節(jié)日，特別是春節(jié)期間盛行表演。該項(xiàng)目既是滿族特有的民間體育活動(dòng)，又是滿族民間花會(huì)中必不可少的表演形式。因諧音訛傳，二魁摔跤，又稱：二貴摔跤、二跪摔跤、二鬼摔跤等。二魁摔跤是一種體力性、智力性、靈敏性很強(qiáng)的娛樂活動(dòng)。表演者為一個(gè)人，卻假扮兩個(gè)人。表演者身背一個(gè)木架(內(nèi)用竹片)，上安裝兩個(gè)可以活動(dòng)著穿滿族服飾呈摔跤狀的人形道具，兩只手兩只腳穿上靴子，分別作為兩個(gè)滿族人的雙腳，然后使出各種技法，使?jié)M族人形道具做出各種滑稽、幽默而逼真的摔跤動(dòng)作。二魁摔跤的動(dòng)作分上場(古時(shí)二魁摔跤上場是翻著跟頭)、支架子、互掄、叫勁、掃蹚?fù)�、下絆子、撅腰、就地十八滾等動(dòng)作程式，這些動(dòng)作在表演中可重復(fù)使用。二魁摔跤的伴奏一般使用鑼鼓�！�[詳細(xì)]
懷柔板栗栽培技術(shù)是一項(xiàng)悠久的傳統(tǒng)技藝，據(jù)明萬歷《懷柔縣志》等史書記載，早在500多年前的明代，皇家宦府富商大吏等貴族都喜將懷柔板栗用于食或用于禮。懷柔板栗盛名久遠(yuǎn)，因之在懷柔、昌平等地廣設(shè)榛廠，以滿足陵祭供以及宮廷之特需。當(dāng)時(shí)有三分之二的榛廠設(shè)在懷柔，專司收購、篩選、加工、貯存、運(yùn)送板栗、核桃、榛、棗之物。懷柔板栗的栽培與管理技術(shù)分為選種、幼苗移栽、嫁接、修剪、防治病蟲害、施肥六個(gè)步驟。其中嫁接與修剪最體現(xiàn)栽培者的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)。懷柔板栗的果肉中含淀粉、糖、蛋白質(zhì)等，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)，是高熱量，低脂肪，不含膽固醇的健康食品。品種更是有：燕昌、燕紅、懷黃、懷九、尖頂油栗等多樣品種。到上世紀(jì)70年代，懷柔板栗進(jìn)了“廣交會(huì)”，隨之香譽(yù)海外。……[詳細(xì)]
滿族游藝廣泛流傳于懷柔湯河川一帶，是深受懷柔人歡迎和喜愛的優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝形式，最具代表性的是“跳楊木桿”、“撞拐”兩種形式。長哨營在清朝時(shí)被稱為“楊木營”,每年向京城供應(yīng)造扎槍的楊木桿，“跳楊木桿”就起源于當(dāng)時(shí)長哨營在制作楊木桿的生產(chǎn)生活中嬉戲玩耍的場景。楊木桿跳法多樣，木桿的開合變化靈活，舞者在敲動(dòng)的楊木桿中來回跳動(dòng)穿梭，人、聲、桿三者融合在一起，極具趣味性和挑戰(zhàn)性�！白补铡彼追Q“斗雞”，滿語中也叫“布庫”�！白补铡笔巧眢w直接對(duì)抗的搏擊類游藝項(xiàng)目，以對(duì)抗搏擊為核心，以強(qiáng)身健體為基礎(chǔ)，以鍛煉意志為目的。能夠發(fā)展人的力量、速度、耐力、柔韌、靈敏的素質(zhì)；能有效地增強(qiáng)人體腿部肌肉的爆發(fā)力、力量耐力，增強(qiáng)髖關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)的靈活性�！�[詳細(xì)]
10、年豐莊善緣老會(huì)
懷柔年豐村花會(huì)原名燈花會(huì)，多為正月十五走會(huì)，故此取名。年豐村善緣老會(huì)民俗活動(dòng)始于明末，最初只有幾檔會(huì)，在乾隆年間達(dá)到鼎盛，表演項(xiàng)目達(dá)十三檔之多，舉凡走會(huì)，參與者達(dá)二百多人，聲勢浩大，技藝精湛，并于乾�。�1764年）四月初八獲得御賜龍旗一面，并欽封年豐村花會(huì)為“善緣老會(huì)”。從此，年豐村花會(huì)名聲大振。善緣老會(huì)的表演文武結(jié)合，以武為主，其中開路、獅子、少林、五虎棍等都剛勁威猛，為其它地區(qū)花會(huì)中少見。文檔會(huì)則以戲曲性取勝，情節(jié)細(xì)膩，表演逼真，如“小車”、“一枝梅”等。善緣老會(huì)設(shè)督官一人總負(fù)責(zé)。下設(shè)穿堂官多人，在督官的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)會(huì)務(wù)工作。走會(huì)時(shí)，督官和穿堂官手持黑色塔形頂?shù)钠熳�，旗子�?.8尺，寬1.2尺，長方形，帶白牙邊兒。督官旗頂為紅色，穿堂官旗頂為黃色。督官走在會(huì)的后面，穿堂官走在隊(duì)伍前面。各檔……[詳細(xì)]