邳州市十大民俗文化
邳州八義集臭豆乳制作技藝，徐州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。乾隆年間，邳州八集街農(nóng)民劉祥勝以做豆腐謀生。一次當(dāng)?shù)亟舆B數(shù)十天陰雨綿綿，劉祥勝做出的豆腐無法出售，只好放在豆腐坊里。但豆腐房里溫度很高，沒過幾天豆腐上就長出了白毛，劉祥勝擔(dān)心豆腐變質(zhì)，生意折本，就用鹽腌制。腌制幾天后，見豆腐塊色彩鮮亮，略有臭味，就吃了一口，覺得臭中帶香，越吃越香，于是上街喊賣，很快就銷售一空。后如法炮制，經(jīng)二、三年不斷總結(jié)、改進終成佳肴。新中國成立后，邳州八義集成立了八集醬菜廠，以生產(chǎn)臭豆乳為主，深受廣大百姓的喜愛，傳承至今。邳州八義集臭豆乳以優(yōu)質(zhì)大豆，當(dāng)?shù)鼐鎮(zhèn)髅胤�，精心調(diào)制而成。八義集臭豆乳其貌不揚，每塊切成火柴盒形狀，色澤青灰、肉質(zhì)松軟、氣味別致（即使是常年做臭豆腐的老師傅在啟缸……[詳細(xì)]
2、邳州跑竹馬
竹馬（邳州跑竹馬），第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項目。邳州跑竹馬（又稱“竹馬舞”、“竹馬會”）,流行于邳州的灘上鎮(zhèn)、八路鎮(zhèn)、官湖鎮(zhèn)等地，尤以灘上鎮(zhèn)起源最早并具有代表性。跑竹馬約在清代嘉慶年間流入邳州，直到20世紀(jì)50年代，邳州地區(qū)依然還有10多個“竹馬會”在活動。邳州跑竹馬的節(jié)目有“五馬投唐”、“時裝”、“金兀術(shù)打圍”等。表演者腰掛竹劈和紙糊制成的馬或麒麟，扮演歷史人物并跑出各種陣勢。整個舞蹈以“跑”貫穿始終，跑中見陣、陣中見情，陣容分明，舞姿“穩(wěn)”、“晃”、“變”、“快”。表演過程佐以打擊樂、嗩吶及歌唱等音樂形式伴奏，載歌載舞，十分熱鬧。邳州跑竹馬不講究十分嚴(yán)格的傳承關(guān)系，從晚清至上世紀(jì)80年代，涌現(xiàn)出眾多的竹馬藝人，其中最具代表性的為張慶友和張學(xué)明兩家，至今已相繼傳……[詳細(xì)]
藍(lán)印花布又稱靛藍(lán)花布，俗稱藥斑布、澆花布等。是傳統(tǒng)的工藝印染品，鏤空版白漿防染印花，距今已有一千三百年歷史。最初以藍(lán)草為染料印染而成。早在三千多年前，中國就已經(jīng)采用浸漬蘭草的方法把白布染藍(lán)。在春秋戰(zhàn)國時期，農(nóng)村種桑植麻，紡紗織造，已較為普遍，染織工藝也迅速發(fā)展。據(jù)《禹貢》記載，徐州是當(dāng)時八大染織工藝生產(chǎn)地之一，產(chǎn)玄織縞。而邳州藍(lán)印花布據(jù)當(dāng)?shù)刭Y料記載，唐代，開始了凸板印花，邳州北部地區(qū)彩印花布盛行，染匠人擔(dān)挑子走村串戶收印藍(lán)花布，藍(lán)印花布已在民間廣泛應(yīng)用。明清時期，邳州歷代官府都大力倡導(dǎo)、鼓勵、指導(dǎo)民眾廣為發(fā)展紡織印染產(chǎn)業(yè)，并實行生產(chǎn)獎勵措施。邳州豐富的原材料生產(chǎn)，給藍(lán)印花布印染業(yè)提供了堅實的基礎(chǔ)。四通八達的水陸交通，橫貫?zāi)媳钡木┖即筮\河勾通了邳州與南北方文化藝術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)的交流和物資貿(mào)易，促……[詳細(xì)]
4、邳州柳琴戲
邳州柳琴戲，徐州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)戲劇類項目。柳琴戲，古稱“拉魂腔”、“拉后腔”、“拉胡腔”、“拉河腔”、“拉呼腔”等，因其主要伴奏樂器為柳葉琴，而改稱柳琴戲。柳琴戲起源于清乾隆年間，迄今已有200多年的歷史，主要流行于邳州及其接壤的蘇北、魯南、皖北、豫東地區(qū)。柳琴戲是邳州人民的家鄉(xiāng)戲，男女老幼都能哼唱，故有“三天不聽拉魂腔，吃飯睡覺也不香”的民謠，柳琴戲腔調(diào)委婉纏綿，優(yōu)美動聽，字字入耳，其尾音翻高八度，火爆激越，使人振奮著迷，似能勾人魂魄，因此得名“拉魂腔”。舊時邳州“拉魂腔”藝人先以“唱門子”，后以“跑坡”、“撂地攤”形式演唱。清末民初，開始出現(xiàn)組班演唱的戲班，進入到城市茶棚、小戲園演出，從而使這一劇種形式得以固定。解放后，“拉魂腔”進入了繁榮時期；1951年邳……[詳細(xì)]
5、邳州運河船工號子
大運河船工號子，徐州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)音樂類項目。大運河船工號子起源于隋朝，隋煬帝開掘大運河后有了船運活動。唐、宋、明以來船運業(yè)逐步發(fā)展，船只增多，人員增多，號子隊越來越多，曲調(diào)越來越成熟。清代至民國已達鼎盛期。新中國成立后航運大發(fā)展，航運單位船隊及私人船只增加快速，出現(xiàn)了職業(yè)拉纖隊及上船打工的專職人員，船工號子唱響運河兩岸。運河船工號子作為民間一種傳統(tǒng)音樂，帶有明顯的地域性。以大運河劃分，自盱眙向西進入安徽段，被稱為“南河幫”�；窗簿硟�(nèi)向北至徐州被稱為“淮河幫”。邳州與山東接壤，邳州大運河號子主要流布于邳州及運河沿岸的蘇北魯南。船工號子是喊唱在船上和水邊的一種獨特民歌。通過領(lǐng)唱人（號頭或船長）先唱，眾人隨聲應(yīng)和、節(jié)奏統(tǒng)一、團結(jié)一心、各自賣力、動作一致，實現(xiàn)航行輕松……[詳細(xì)]
彩扎是一種普遍流行于南北各地的傳統(tǒng)民間工藝，它與祭祀、節(jié)慶、游藝等民俗活動密不可分，經(jīng)過不斷的衍生發(fā)展，在民間形成巨大的影響力。彩扎技藝以篾骨紙裱為主，同時輔以表面彩繪。由于各地風(fēng)俗和物產(chǎn)不同，具體用料上存在著一定的差異。有些地方即以秸稈替代竹篾做骨，以素色布、綢或皮紙作面，河北邯鄲的彩布擰臺則直接用各色布料進行裝裱，色彩裝飾也會因地域的變化而各具特點�？偟膩碚f，北方彩扎粗獷豪放，對比強烈；南方彩扎文秀細(xì)膩，活潑可愛。彩扎制品形態(tài)豐富，花燈、獅頭、戲臺、古建模型等均在其列。獅頭等工藝品在創(chuàng)制時往往以產(chǎn)地的戲曲臉譜作為原型，做成后配以布、麻、絹花等飾物，常能達到惟妙惟肖、生動傳神的境界。邳州紙塑獅子頭是流行于江蘇省邳州地區(qū)的一種民間彩扎藝術(shù)樣式。據(jù)記載，紙塑獅子頭的制作在邳州當(dāng)?shù)匾延形灏俣嗄甑摹?a href=/culture/53/caizhazhouzhisushizitou.html class=blue target=_blank >[詳細(xì)]
7、邳州工藝葫蘆
邳州工藝葫蘆為邳州傳統(tǒng)美術(shù)之一，藝人需有較好的繪畫功底，以電燙烙烤色為墨，以鐵烙筆為筆,以葫蘆作紙,繪畫出各式各樣體裁的畫面作品,用于家庭裝飾和人們佩戴欣賞。根據(jù)葫蘆型體和大小構(gòu)設(shè)圖紋內(nèi)容，先用畫針畫出圖紋造型輪廓及主線條，再用烘針燙出陰陽向背，突出畫面的粗細(xì)、深淺、濃淡及線條塊面。邳州工藝葫蘆題材廣泛內(nèi)容繁多，形式有烙畫、針刻、鏤刻、葫蘆各類造型，主要用于觀賞、盛物和昆蟲飼養(yǎng)等。不僅具有文化藝術(shù)價值,也具有實用和觀賞性價值�！摆莨に嚭J”項目于2007年被邳州市政府列入縣級非遺保護項目名錄。……[詳細(xì)]
8、邳州舞獅
邳州舞獅是邳州傳統(tǒng)的民間舞蹈之一，據(jù)史料記載已有400多年的歷史。明嘉靖十六年（1537年）《邳州志》、清《邳州志》等史籍都記載了邳州“鄉(xiāng)會”獅子舞的演出盛況：“春日賽會，鳴鑼擊鼓，作巨象、獅子、竹馬、花車、蹴鞠之戲，冶容襖服，游演州閭”。清邳州貢生黃奮基著作《觀鄉(xiāng)會俚詞》：“獅子、竹馬歡快雄健，落子、蓮湘輕捷多姿，花車、獨桿轎、大頭和尚詼諧幽默，博得眾人開口笑”。他在描寫?yīng){子舞的詞中寫道：“前頭獅子一聲吼，東倒西歪人亂走，果然大小盡如狂，相習(xí)成風(fēng)今已久”等詩句。證明獅子舞已早在邳州盛行，并創(chuàng)造了獨具邳州地方特色的獅子舞……[詳細(xì)]
9、邳州門箋
邳州門箋，徐州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目。邳州門箋也稱“門錢”、“過門箋”、“門吊子”。據(jù)史料記載，門箋始于漢代以前，古人初用幡勝表達人們對神靈的敬仰和崇拜，祈求吉祥。宋代開始在年節(jié)時把幡勝懸掛于門楣，作為新年的吉兆，并開始用布和紙鏤空，制作掛門錢。明清時，掛門錢已演變成型，幡勝經(jīng)過一千多年的傳承與發(fā)展形成了現(xiàn)在的門箋。每當(dāng)春節(jié)，邳州城鄉(xiāng)家家戶戶張貼門箋，五彩門箋，色彩強烈艷麗，迎風(fēng)飄舞，與春聯(lián)、門神交相輝映，給節(jié)日中的新年增添了熱鬧的氣氛。邳州門箋主要有單色門箋和五色換色門箋兩種。邳州門箋制作，采用各種不同型號自制刻刀精心刻鑿，刻出的紋樣線條要流暢清爽，刀口要光滑整潔，還要體現(xiàn)出刀味,刻制要求下刀快，行刀正，收刀直順，紋樣圓潤，不帶毛刺。門箋刻制是一種鏤刻藝術(shù)，……[詳細(xì)]
10、邳州唱花相
邳州唱花相，徐州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄曲藝類項目。邳州唱花相，也稱“說花相”、“數(shù)來寶”。商周時期稱之為“說樂”，漢代“說樂”已流于民間，俗稱“金口”。唐代稱之為“唱雙簧”，宋代以后稱之為“說花相”、“唱花相”。明末清初，蘇北、魯南廣大地區(qū)連年遭遇自然災(zāi)害，許多災(zāi)民為了謀生而背井離鄉(xiāng)去乞討。乞討時，災(zāi)民們多學(xué)習(xí)唱花相，說些吉利話以多求得施舍，后來人民則把唱花相藝術(shù)作為休閑娛樂之詞，用以說唱取樂。邳州唱花相藝術(shù)道具簡單，藝人手操竹板、節(jié)子，奔走于街頭巷尾、場院舞臺。世間千事萬物，都是藝人說唱的題材。其藝術(shù)語言生動，自由活潑，韻色多變，唱詞格式有三言句、五言句、七言句、十言句等，既有同韻同聲的花式句，也有難度較大的“一條鞭”式的韻轍段子。邳州唱花相說唱藝術(shù)技巧獨特，凝結(jié)了藝人說……[詳細(xì)]