高郵市民俗文化介紹
 | 卸甲民謠，第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。卸甲民謠是蘇北里下河地區(qū)具有悠久的歷史淵源、豐富的文化內(nèi)涵、很高的藝術(shù)價值和廣泛的群眾基礎(chǔ)的一種民間俗曲。五千年前，周邶墩人在卸甲境內(nèi)漁獵、種植水稻、馴養(yǎng)家畜，創(chuàng)造了遠(yuǎn)古文明，卸甲民謠也自然而然地產(chǎn)生了。隨著歷史的推進(jìn)、居民社會生活的拓展，卸甲民謠的內(nèi)容不斷增加，品位不斷提升。卸甲民謠中，不少采用“間白”、“對唱”以及“一領(lǐng)眾和”的演……[詳細(xì)] |
| “高郵八景”傳說，第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。高郵八景是指高郵的八處風(fēng)景，各有傳說�！吧裆剿瑲狻痹谔焐芥�(zhèn)神居山，此處歷來有仙人下棋與亙公煉丹傳說；“文游古跡”在文游臺，北宋時蘇東坡路經(jīng)高郵，與孫覺、秦觀、王鞏等聚會于此；“鹿女丹泉”在南石橋，此地舊有優(yōu)缽羅庵，相傳白鹿在此生下鹿女，后駕鶴升天；“甓社珠光”謂高郵湖上曾有明珠，出沒湖中十余年，居民行人常見之；“露筋曉月”在今……[詳細(xì)] |
| 江蘇省菱塘回回習(xí)俗菱塘回回習(xí)俗是江蘇省菱塘回民自元末明初起、依托清真寺和阿訇傳教、自守規(guī)約、世代相承的一種民間信俗。從給嬰兒取經(jīng)名以示入教，到歸真后白布裹身出殯土葬；從沐浴灑掃焚香到定時禮拜；從食物潔凈到以食用性善動物；從房頂及門窗形態(tài)到室內(nèi)布置，都凸顯了菱塘回民獨(dú)特的道德倫理觀、科學(xué)衛(wèi)生觀和藝術(shù)審美觀，也凸顯了“潔凈無染”、“真而獨(dú)一”和“至清至真”的文化內(nèi)涵。割禮與服飾等習(xí)俗放手、春節(jié)元宵等節(jié)……[詳細(xì)] |
| 高郵咸鴨蛋腌制歷史悠久，選料嚴(yán)格，工藝獨(dú)特。北宋詞人秦觀曾以家鄉(xiāng)咸鴨蛋饋贈恩師蘇軾。清代詩人袁枚在《隨園菜單·小菜單》“腌蛋”條載：“腌蛋以高郵為佳”。高郵咸鴨蛋傳統(tǒng)腌制法，分泥基腌制與料液腌制兩種，以泥基腌制為佳。其主要工藝程序?yàn)椋号淠嗷ɑ蛄弦海�；滾泥（將鮮蛋入泥）；滾灰（入灰燼翻滾）；浸蛋（用缸、桶、壇等容器）；出缸（或出桶、壇子）。其中“滾泥”、“滾灰”是其特色，“配置泥基”、“配置料液”……[詳細(xì)] |
 | 臨澤高蹺是蘇北里下河?xùn)|部、高郵市臨澤鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)一種世代傳承的傳統(tǒng)舞蹈。據(jù)鎮(zhèn)上老人講，它始于明代萬歷年間廟會。清乾隆年間，每逢“十月朝”（農(nóng)歷十月初一）城隍廟會，以踩高蹺為主打節(jié)目之一。它以高、難、險見長。民國時期，瓦工仇萬幫（仇三辣子）踩得一丈二尺高蹺，仇家踩蹺高手有六七位，一時號稱“仇家高蹺”。至今坊間流傳“仇三辣子踩高蹺要休息就坐屋檐梢”、“臨澤的高蹺沙溝的燈”等俗語。高蹺有文蹺、武蹺之分……[詳細(xì)] |
 | 高郵界首茶干是江蘇省高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃，陳西樓五香茶干，呈扁圓形，色澤醬紅，肉細(xì)嫩黃，頗似雞脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)高郵界首鎮(zhèn)，聞到岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味，乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚(yáng)四方。清代界首茶干作為貢品，1911年、1927年參加西湖博覽會連連金獎。相傳乾隆皇帝曾為……[詳細(xì)] |
| 董糖制作技藝（秦郵董糖制作技藝）秦郵董糖由明代永樂年間進(jìn)士董璘（高郵人）為孝敬慈母精心研制而成，傳承至今已有550多年。乾隆刊本《高郵州志》在“貸屬·董糖”條下注有“以董姓所置（制）得名”。清朝末期高郵詩人韋伯森的《秦郵竹枝詞》曰“一包甘美個中藏，說好人多買董糖。除卻秦郵別烏有，親朋饋問每承筐”。秦郵董糖的原料依托高郵的水土條件而產(chǎn)出，產(chǎn)品源于儒林名士的慈心美德而研制，工藝完全得益于創(chuàng)始人的悟性，……[詳細(xì)] |
 | 高郵民歌最早的源頭可追溯至新石器時代，是高郵市高郵湖以及里下河的人們在生產(chǎn)生活中廣為流傳的傳統(tǒng)民間歌曲，主要有號子、小調(diào)、情歌及各種生活、風(fēng)俗歌謠，兒歌、對歌等，它既有蘇南民歌柔婉的特點(diǎn)，又有北方民歌爽朗的氣質(zhì)，節(jié)奏婉轉(zhuǎn)輕盈，有著濃郁的里下河水鄉(xiāng)風(fēng)格。高郵民歌有著與其他地方民歌不同的特點(diǎn)。經(jīng)典代表作：數(shù)鴨蛋、高郵西北鄉(xiāng)、送夫參軍、我的家鄉(xiāng)在高郵高郵民歌共在上海世博會、首屆中國農(nóng)民藝術(shù)節(jié)、第十二屆中……[詳細(xì)] |
