如皋市十大民俗文化
盆景技藝（如皋盆景），江蘇省如皋市傳統(tǒng)美術(shù)，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。如皋盆景是中國盆景藝術(shù)七大流派之一。如皋盆景起始于北宋，發(fā)展于明清，鼎盛于20世紀(jì)80年代末90年代初。如皋盆景以蟠扎為主，輔之以修剪，稱為扎景,選取檜柏類、羅漢松、五針?biāo)�、紫杉、黃楊、六月雪為主要素材，因樹造型。蟠扎使用的棕絲經(jīng)過選棕、抽絲、浸泡、制繩等工序，絲如細(xì)枝，與樹混為一色。如皋盆景以蟠扎為主，根據(jù)盆景制作者的理念選用豐滿的樹材，用棕絲對其主桿和分枝進(jìn)行蟠扎，輔之以修剪，稱為“扎景”，因樹造型。有一彎半、兩彎半、三彎半3種，以兩彎半為主，正宗的如皋盆景俗稱兩彎半。主桿經(jīng)過長時(shí)間的“技壓”造成“S”式，左面三片，右面三片，背面三片，互生有致，無胸片，清楚的脈落突顯出主彎“S”；頂片蟠扎成圓頂，謂之為“云頭”，根頸懸……[詳細(xì)]
2、耥子燈
耥子燈，南通市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項(xiàng)目。耥子燈又稱耥花燈，是流傳于如皋西部地區(qū)的民間舞蹈。過去用“斗”量米時(shí)用“T”型的耥子將糧食刮平，民間將耥子的橫木上掛兩盞燈起舞。寺廟里的和尚做“佛事”時(shí)，也有手持耥子燈走陣圖的“跑方”。1957年文化站長馬竟成會(huì)同吉書明、石昭則等挖掘整理了民間的耥子燈，穿插以“三角菱”、“四角菱”、“六角菱”、“破荷葉”、“雙龍入海”、“繞風(fēng)車”、“十四門陣”等多種陣圖，高潮時(shí)場燈熄滅，臺(tái)上的似行云流水、銀燈閃耀，給觀眾一種夢幻的感覺。1982年如皋文化館重排《耥子燈》參加江蘇省民間舞蹈演出。1983年《耥子燈》收入《中國民族民間舞蹈集成•江蘇卷》。1991年10月，文化館新編《妹子玩耥燈》在南通市民間歌舞調(diào)演中獲一等獎(jiǎng)，并參加……[詳細(xì)]
3、如皋杖頭木偶戲
如皋地處長江三角洲，江海平原，歷史悠久，人文薈萃。歷代名人都非常重視文化的傳承與發(fā)展。明末清初著名文學(xué)家、戲劇家冒辟疆、李漁都有戲劇家班與木偶戲同臺(tái)演出，揚(yáng)州八怪也有關(guān)于木偶的詩詞記載。20世紀(jì)初，如皋地區(qū)有木偶戲班一百多個(gè)，其出神入化的藝術(shù)表演和嫻熟的操作技藝深受廣大群眾的喜愛。如皋地處南北交通要沖，多種木偶藝術(shù)形式在此競相交匯，杖頭木偶是這里的主要演出樣式，除了演出許多傳統(tǒng)戲劇，如《白蛇傳》、《三國》等，還成功演出了《西游記》、《紅螺女》等神話戲，以及新編現(xiàn)代戲。近似于杖頭木偶的扇子木偶是利用一根線做軌道，用扇子的骨架為動(dòng)力桿，牽引木偶活動(dòng)，演員也同臺(tái)表演，歌舞其中，可謂是歷史上最早的人偶同臺(tái)演出。清乾隆年間，東皋地區(qū)還有燈彩木偶。燈彩木偶有3公尺高，是世界上最大的杖頭木偶之一。木偶的命……[詳細(xì)]
4、如皋醬油釀造技藝
如皋醬油釀造技藝，南通市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。如皋醬油釀造技藝，千年工藝，百年傳承。如皋屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，這里氣候溫和，四季分明，日照時(shí)間長，富曬的水土是古法釀造醬油傳統(tǒng)工藝實(shí)施的極佳地域。如皋醬油釀造技藝，源于先民在如皋成陸之初，就從中原帶來種植大豆的技術(shù)和制作醬油的工藝，傳說中岳飛領(lǐng)兵抗金途經(jīng)如皋西鄉(xiāng)八角井有張姓鄉(xiāng)民捧豆醬慰勞岳家軍之傳說。如皋醬油釀造技藝有別于現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)技藝，古法釀造必須先制醬，而現(xiàn)代工藝省去制醬這一繁雜程序，兩者工藝產(chǎn)品在味覺與營養(yǎng)有天壤之別。如皋醬油釀造技藝?yán)孟茸鎮(zhèn)飨鹿欧ㄡ勗旒妓囍谱鞯尼u油特別原味、天然、營養(yǎng)、色澤自然，濃郁的醬香、脂香、口感鮮美、醇厚，含有人體所需的豐富的營養(yǎng)氨基酸�！�[詳細(xì)]
5、白蒲黃酒釀造技藝
白蒲黃酒釀造技藝，南通市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。唐宋以來的州志、縣志中就有白蒲黃酒、冰雪陳酒的記載。清道光二十一年﹙1840﹚鎮(zhèn)志載“釀酒用雪水、茶米、麥曲是謂雪酒，陳數(shù)年者尤佳”。浙江張姓遷居蒲鎮(zhèn)后，見水質(zhì)好、河運(yùn)方便、市場又大，即在蒲開辦槽坊釀制黃酒。至第七代傳人張正清，繼承黃酒釀造工藝，一直從事米酒、陳元酒、蜜酒（統(tǒng)稱黃酒）的釀造，該酒坊一直沿襲到解放后。白蒲黃酒起始于唐宋，盛名于清代。其釀制選用優(yōu)質(zhì)粳米、糯米和小麥為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵釀成。其傳承數(shù)百年至今未變的工藝流程是：選米—浸米—蒸飯—晾飯—拌曲—落缸發(fā)酵—開耙—壇發(fā)酵—煮酒—榨酒—裝壇等主體工序。……[詳細(xì)]
6、如皋盆景蟠扎技藝
如皋盆景制作技藝，盆景造型以樹形的“兩彎半”為特征，是漢族優(yōu)秀的傳統(tǒng)藝術(shù)之一，園林藝術(shù)的珍品。通派盆景以南通為中心，包括周圍各縣尤以如皋一帶為重。南通地區(qū)盆景的起源有文字和實(shí)物記載始于宋，宋代教育家胡安定記錄如皋的一盆“蛟龍穿云”古柏盆景，距今已有900多年。南通盆景園保存的檜柏盆景樹齡已經(jīng)有600余年，通派盆景的代表作“蛟龍穿云(雀舌松)”，樹齡470多年，誕生于明嘉靖年間。清末南通狀元張謇對通派盆景的發(fā)展做出了很大的貢獻(xiàn)。張謇在創(chuàng)建的南通博物苑內(nèi)陳設(shè)盆景，并配有專門的園丁管理維護(hù)花木，在1913年成立的南通甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校，建立園藝實(shí)習(xí)園地，并配套建有溫室，開設(shè)花木盆景選修課程，在當(dāng)時(shí)社會(huì)上視盆景為“雕蟲小技”的環(huán)境下在全國率先將盆景藝術(shù)帶入高等學(xué)府。在南通魁星閣道觀改建為中公園時(shí)，張謇聘觀……[詳細(xì)]
7、南通紅木雕刻
木雕（南通紅木雕刻）南通紅木雕刻歷史悠久，技藝精湛，品種豐富，題材廣泛，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。上世紀(jì)50年代就流傳著這樣一句話：“全國紅木看江蘇，江蘇紅木看南通�！庇纱丝梢娔贤t木雕刻在全國的影響力。進(jìn)入新世紀(jì)以來，歷經(jīng)幾代人的不懈努力，南通紅木雕刻在傳承和發(fā)展上有了長足的進(jìn)步，取得了不俗業(yè)績。南通紅木雕刻界大師、能工巧匠云集，現(xiàn)有江蘇省工藝美術(shù)大師4人，是江蘇省雕刻大師最多的城市，還有一批高級工藝美術(shù)師和民間工藝大師。這些工藝大師形成了南通紅木雕刻的堅(jiān)實(shí)力量，在全國舉辦的各種評比大賽及活動(dòng)中，南通的紅木雕刻藝術(shù)家多次獲獎(jiǎng)，充分展示了南通紅木雕刻超群的技藝。……[詳細(xì)]
8、如皋燈彩
南通燈彩擴(kuò)展（如皋燈彩），南通市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項(xiàng)目。如皋燈彩制作風(fēng)格之獨(dú)特、聲譽(yù)之卓著值得記述。早在東晉安帝義熙七年（411年），燈彩已在如皋民間流行，當(dāng)時(shí)多為竹篾、紙、線扎制的掛燈，明朝時(shí)最為繁盛。至晚清時(shí)，如皋燈彩已行銷菲律賓、馬來西亞、新加坡等華僑較多的南洋各地，并以別致的造型設(shè)計(jì)，精湛的制作工藝和較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值而蜚聲海內(nèi)外。如皋燈彩的制作工藝，因具體式樣、制作材料和定購者要求的差異而有所不同。一般說來，需經(jīng)過設(shè)計(jì)、出樣、扎骨、裹絲、裁剪、糊表、蒙面料、著染、彩繪、裝飾、總成等10－30多道工序。最基本的工序可歸結(jié)為扎、糊、繪�！�[詳細(xì)]
9、蔡氏面塑
南通面塑（海安面塑、蔡氏面塑），南通市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴(kuò)展項(xiàng)目。蔡氏面塑是以如皋地區(qū)特有的面粉、長糯米粉等為原材料，經(jīng)蒸煮、冷卻、揉、捏、揪、挑等數(shù)十道工序形成的手作。蔡氏面塑多取材于歷史，充滿古風(fēng)名畫韻味；注重人對體骨骼和肌肉結(jié)構(gòu)的理解，塑造人體結(jié)構(gòu)精確；制作的人物精巧，善于以小見大；捏制的人物辨識度極高，善于面部刻畫。蔡氏面塑獨(dú)特的制作材料配方，使得所塑作品可長期保存�！�[詳細(xì)]
10、如皋剪紙
南通剪紙（如皋剪紙），南通市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴(kuò)展項(xiàng)目。如皋剪紙藝術(shù)紋樣飽滿，刀法細(xì)膩，線條流暢，敘事性強(qiáng)，極富裝飾性，實(shí)用性。按用途，如皋剪紙主要分五類：春節(jié)喜箋，分門箋和屋梁大喜箋；結(jié)婚喜花，剪出雙喜龍鳳鴛鴦等圖案；刺繡紋樣，用剪紙作為衣服鞋帽等刺繡的底紋；祭祀用品，在紙人紙馬紙家具紙家電裝飾剪紙紋樣；燈花裝飾，在兔燈、馬燈、蛤蟆燈、荷花燈上面裝飾剪紙圖案。不少剪紙習(xí)俗至今保留，如有專門的喜箋集市，春節(jié)時(shí)會(huì)扎兔燈鬧元宵。……[詳細(xì)]