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中國(guó)各地民俗文化之習(xí)俗
滿(mǎn)族由于生活環(huán)境的不同及與漢族的頻繁交流，飲食習(xí)慣一方面與漢族人有些相似，另一方面仍有自己的特點(diǎn)。這些特點(diǎn)是：喜吃甜食、粘食，過(guò)節(jié)時(shí)和辦紅白事時(shí)喜吃“艾吉餑餑”(即餃子)，在農(nóng)歷除夕時(shí)，要吃手扒肉，請(qǐng)年茶上碗席、吃火鍋，婚喪嫁娶辦事習(xí)慣吃“八大盤(pán)席”。現(xiàn)如今還保留著這些生活習(xí)慣，最突出的要數(shù)餑餑、酸菜和薩其瑪?shù)扔斜咀逄厥怙L(fēng)味食品。餑餑是滿(mǎn)語(yǔ)，它是滿(mǎn)族平時(shí)和節(jié)日韻主要食品。餑餑是用粘米(小黃米、大黃…[詳細(xì)]
徐州沛縣紅喜蛋習(xí)俗，徐州市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類(lèi)項(xiàng)目。生孩子送的雞蛋，全都染上紅色為家族興旺之“喜”，這在沛縣、豐縣一帶，首先成了規(guī)矩，并漸漸影響到中原，擴(kuò)展到全國(guó)。其中有“望子成龍”的內(nèi)涵在。以及在清明薺菜煮雞蛋、端午節(jié)吃大蒜煮雞蛋、斗雞蛋，形成了民間習(xí)俗。進(jìn)入本世紀(jì)以后，香道紅喜蛋公司楊須躍繼承了此傳統(tǒng)技藝，加以改進(jìn)，現(xiàn)沛縣“紅喜蛋”的品牌已成功打響。目前，鹵制紅喜蛋誕生…[詳細(xì)]
政和是福建著名茶鄉(xiāng)，種茶有著悠久的歷史，并出產(chǎn)許多名茶。這里的人們種茶、飲茶、用茶、愛(ài)茶、說(shuō)茶、寫(xiě)茶，漸而發(fā)展為茶文化,有茶節(jié)、茶歌、茶舞、茶詩(shī)、茶禮等。政和配茶風(fēng)俗別具一格，有別于閩南的品茶、浦城的桂花茶.政和配茶習(xí)俗流傳于高山區(qū)的澄源、楊源、鎮(zhèn)前等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這一帶海拔在900米以上，尤其是冬春兩季，云霧繚繞，寒氣襲人。由于寒冷，人們多圍坐在火爐旁、灶旁，邊取暖邊聊天，逐漸形成配茶習(xí)俗。據(jù)考證，這習(xí)…[詳細(xì)]
水八鮮飲食習(xí)俗，南京市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民俗類(lèi)代表性項(xiàng)目。古有“珍用八物”之說(shuō)，今則“水有八仙”之譽(yù)。凡此八蔬，都是水生植物。雖說(shuō)都是些家常菜蔬，并無(wú)富貴之氣，但一經(jīng)善于烹飪?nèi)酥�，�?jiǎn)中豐味適得其時(shí)，一上口便覺(jué)鮮嫩水靈，清虛淡雅。這種清淡本色，水性真味，迥異于北地的蒜酪之風(fēng)，恰如清代袁枚所說(shuō)，“味之精微，口不能言也”。水八仙，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名，蘇南地區(qū)的低蕩圩田，歷來(lái)是水生作物的傳統(tǒng)產(chǎn)地，古代…[詳細(xì)]
南京賞梅習(xí)俗，第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類(lèi)項(xiàng)目。中國(guó)是梅花的故鄉(xiāng),梅花至少在西漢時(shí)就被引種栽培和應(yīng)用,迄今有2000多年的歷史。中國(guó)歷史上民間賞梅、詠梅習(xí)俗盛行，存有大量詠梅的詩(shī)文。南京植梅盛于南朝，賞梅之風(fēng)歷代相沿。據(jù)史實(shí)記載，城北鐘山腳下梅花塢、城南梅嶺崗均為植梅、賞梅之佳地。在今南京的多處賞梅地點(diǎn)中，以中國(guó)四大梅園之一的梅花山為最佳。梅花山位于今江蘇南京市玄武區(qū)中山門(mén)外的鐘山…[詳細(xì)]
東海老淮豬飼養(yǎng)習(xí)俗，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目民俗類(lèi)項(xiàng)目。東海老淮豬是我國(guó)著名的華北型豬種，學(xué)名淮北豬，原產(chǎn)于淮河中下游的一個(gè)地方豬種，具有2500年的養(yǎng)殖歷史，具有產(chǎn)仔多、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、雜交優(yōu)勢(shì)明顯、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，淮豬肉素有“一家食肉滿(mǎn)村香”的美譽(yù)。經(jīng)過(guò)歷任傳承人的繼承和發(fā)揚(yáng)，直至目前，飼養(yǎng)淮豬的豬舍建設(shè)、飼喂方法、豬群管理等仍舊保持著傳統(tǒng)的技藝。例如，項(xiàng)目單位在飼養(yǎng)過(guò)程中…[詳細(xì)]
祭祖習(xí)俗（南潮吳氏宗祠祭典）吳氏宗祠祭典是以炮臺(tái)南潮村吳氏宗祠為場(chǎng)地，以南潮原鄉(xiāng)吳氏族群及由南潮散居潮汕各地的吳氏代表參加的，以北宋“潮州八賢”之一吳復(fù)古為神主的，具有按制配置祭品和祭拜儀軌與內(nèi)容的族群民俗活動(dòng)。發(fā)韌于明朝中期祠堂建成之時(shí)，以后隨著南潮吳氏繁衍而規(guī)模日漸擴(kuò)大，在揭陽(yáng)祭祖文化中具有代表性和較大影響力�！�[詳細(xì)]
南鄭縣山區(qū)平川，飲食習(xí)俗大同小異。同有粗細(xì)糧兼食的風(fēng)尚。平川盛產(chǎn)稻麥，吃飯以米面為主，兼搭少量玉米、紅薯等雜糧；山區(qū)多產(chǎn)玉米、洋芋、紅薯，向以米面等主糧和玉米薯類(lèi)等雜糧兼半搭配。解放后，平川主糧增產(chǎn)幅度很大，特別是黨的十一屆三中全會(huì)后，主糧壓倒優(yōu)勢(shì)，基本上已不吃雜糧。山區(qū)主糧增產(chǎn)幅度較小，特別是在“暫時(shí)困難”和“文革”期間，糧食緊張，吃雜糧多于主糧，常以薯類(lèi)瓜菜代替部分主糧，稱(chēng)“瓜菜代”。近幾年來(lái)…[詳細(xì)]
農(nóng)歷五月五日端午節(jié)是民間深受歡迎的傳統(tǒng)節(jié)日。唐宋時(shí)稱(chēng)這一天午時(shí)為“中天節(jié)”，所以又稱(chēng)端陽(yáng)、午節(jié)。明清時(shí)北京人還稱(chēng)其為“五月節(jié)”或“女兒節(jié)”。端午節(jié)起源于何時(shí)，長(zhǎng)期以來(lái)眾說(shuō)紛紜。說(shuō)法主要有四：一是端午節(jié)起源于民間原始崇拜，聞一多先生認(rèn)為端午節(jié)是吳越民族舉行龍圖騰崇拜活動(dòng)的節(jié)日�！妒挛镌肌芬对降貍鳌吩疲骸案�(jìng)渡之爭(zhēng)起于越王勾踐，今龍舟事也”。二是依據(jù)南朝梁人吳均的《續(xù)齊諧記》及宗懔《荊楚歲時(shí)記》，認(rèn)…[詳細(xì)]
生活在藏北高原上的牧民，他們以獨(dú)特方式生存于草原廣袤的懷抱，以他們的勤勞、智慧和勇敢譜寫(xiě)著自己的歷史。同時(shí)也形成了自己獨(dú)特的服飾習(xí)俗。服裝的總體要求是，盛裝要鮮艷大方，便裝要得體耐磨，夏裝要輕便柔軟，冬裝則需擋風(fēng)暖身。藏北男子一般在夏季內(nèi)穿白布或白色繭綢衣褲，外套白色或黑色絨毛織的氆氌長(zhǎng)袍或布制長(zhǎng)袍。一般選用黑色、深藍(lán)色、深綠色、土黃色、咖啡色。但不用大紅、天藍(lán)、大黃等鮮色。女子則喜歡穿黑色或黝黑…[詳細(xì)]
送終：老人臨終前夕，子孫日夜守候，直至咽氣，稱(chēng)為送終。老人臨終前夕一般要交待后事，向子女說(shuō)一些表示祝福的吉利話(huà)。流行于安縣城鄉(xiāng)，古今不衰。燒倒頭紙：老人去世，在其床前點(diǎn)燃香燭，燒三斤六兩紙錢(qián)。據(jù)說(shuō)死者一到陰間就要花錢(qián)，故須立刻燒倒頭紙。錢(qián)灰和開(kāi)路的路引灰裝入瓦罐，用一層白布和一層青布封口，置于棺木前，出殯時(shí)和棺木一同埋葬。目前，農(nóng)村仍舊流行。撤帳子和出煞：老人去世，立即把帳子撤下，意思是人死不能再…[詳細(xì)]
祭祖習(xí)俗（南山墓園祭典）南山墓園祭拜儀式是流行于揭西縣錢(qián)坑鎮(zhèn)的祭祖禮儀，產(chǎn)生于明代正德戊寅（1518），至今將近500年的歷史。南山墓園所葬的林南山，是宋進(jìn)士大理寺評(píng)事大塘君之子，原居福建上杭。當(dāng)宋、元易代之際，“恥臣胡元，由閩遷粵”，居于錢(qián)家寨（今錢(qián)坑鎮(zhèn)），開(kāi)基錢(qián)坑和陽(yáng)夏兩地，為錢(qián)坑陽(yáng)夏林氏開(kāi)基始祖，現(xiàn)今有裔孫30萬(wàn)。…[詳細(xì)]
東府各縣，自古經(jīng)濟(jì)條件較好，文化發(fā)達(dá)，民風(fēng)淳樸，待人接物注重禮儀，無(wú)論城鄉(xiāng)，都十分重視招待客人。因此，在待客方面，約定成俗了不少規(guī)矩。在農(nóng)村，待客分為“過(guò)事待客”與“節(jié)日待客”兩類(lèi)。在過(guò)事待客中，尤以定婚、請(qǐng)女婿最為隆重。舊時(shí)待客，都是在自家屋里設(shè)席，請(qǐng)廚師置辦酒席。在多數(shù)地方，東府待客宴席分為茶席、酒席和飯席三道。酒席又分為涼菜、熱菜兩道。茶席是在上酒席之前，擺果盤(pán)佐以喝茶，果盤(pán)一般為九碟糖果，…[詳細(xì)]
在西周發(fā)祥地周禮之鄉(xiāng)的岐山，至今流傳著給娃娃（小孩）贖身的習(xí)俗。要說(shuō)給娃娃贖身，得先從給娃娃“寄�！闭f(shuō)起。在岐山鄉(xiāng)下，當(dāng)娃娃出生后家人便把娃娃寄托交給灶神保佑，祈求神靈保佑娃娃不生病健康成長(zhǎng)，聰明伶俐，消災(zāi)免難。就是在自己家灶爺或當(dāng)?shù)啬硞�(gè)神廟神案前寄保并給神許下豬、羊或雞還愿，以表保佑之恩。娃娃寄保之后，要給娃戴“韁繩”。家中大人則挨家上戶(hù)討要各色線(xiàn)。名曰“百家線(xiàn)”，用要來(lái)的各色線(xiàn)辮成“韁繩”給娃…[詳細(xì)]
祭祖習(xí)俗（上砂莊氏祭典）上砂莊氏祭祖禮儀流行于揭西縣上砂鎮(zhèn)，至少已有250年以上的歷史。上砂莊氏自宋景炎間（1276-1277）創(chuàng)居上砂以來(lái)，至今近740年，一脈相傳已歷近30代，近6萬(wàn)人全姓莊，是全國(guó)莊姓人口較多、較集中的“一姓鎮(zhèn)”，也是全國(guó)矚目的著名莊氏聚居地。…[詳細(xì)]
196、壯族喪葬習(xí)俗 [廣西]
壯族是中華民族大家庭中人口最多的少數(shù)民族，現(xiàn)有人口為1600多萬(wàn)人，其中1500多萬(wàn)人分布在廣西壯族自治區(qū)，90多萬(wàn)人分布在云南省文山壯族苗族自治州，3500多人分布在廣東省連山壯族瑤族自治縣和懷集縣，1萬(wàn)多人分布在貴州省黔東南苗族侗族自治州，5000多人分布在湖南江華瑤族自治縣境內(nèi)。二十世紀(jì)五十年代以前，壯民族的喪葬禮俗復(fù)雜多樣，既有社會(huì)禮儀的特點(diǎn)，又有人類(lèi)處理死者的信仰行為。人老臨終，家人盡集…[詳細(xì)]
197、壯族巖葬習(xí)俗 [廣西]
巖葬是我國(guó)彝族和壯族等少數(shù)民族一種葬俗。巖葬在我們中國(guó)南方分布的地域十分廣闊，延續(xù)的時(shí)間也很長(zhǎng)。因而在不同的地區(qū)和不同的時(shí)代，這些巖葬的安葬場(chǎng)所、它們的形制、它們的喪葬禮儀習(xí)俗、以及使用這些葬俗的民族集團(tuán)本身的文化都存在著很大的差別，并形成了種類(lèi)紛繁、形形色色的巖葬。由于年代的久遠(yuǎn)，許多使用巖葬的民族相繼離開(kāi)了他們?cè)瓉?lái)聚居的地區(qū)，有的民族更是從歷史的舞臺(tái)上消失了。所以這些千年的古跡更令人感到撲朔迷…[詳細(xì)]
寧安寧古塔滿(mǎn)族冬季捕魚(yú)是滿(mǎn)族重要的生產(chǎn)活動(dòng)。先請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的漁民(也稱(chēng)“魚(yú)把頭”)選定打漁地點(diǎn)后，在冰面上打好兩排冰眼，讓大網(wǎng)在冰下穿過(guò)，然后逐漸圍攏，最后在出網(wǎng)口把冰下的漁網(wǎng)拉到水面上。冬季捕魚(yú)在起網(wǎng)前要舉行祭祀儀式，通過(guò)祭網(wǎng)、醒網(wǎng)，祈求神靈保佑，保佑萬(wàn)物生靈永續(xù)繁衍，百姓生活吉祥安康，下網(wǎng)平安順利，喜獲豐收。…[詳細(xì)]
�。ㄒ唬┦�、衣、住飲食 食物以玉米、稻谷為主，次為薯芋蔬菜、肉類(lèi)。清朝至民國(guó)，群眾平時(shí)吃稀飯加蔬菜，節(jié)日才能吃米飯及肉類(lèi)。玉米粥煮法：用石磨把玉米粒磨成粉，待鍋里水開(kāi)，再用竹篩把玉米粉篩下鍋，用一條丫狀的樹(shù)枝攪成糊狀。常吃肉類(lèi)的只有少數(shù)地主、官僚及商人，貧寒人家用兩三錢(qián)肥肉擦鍋炒菜。吃鹽難�！舵�(zhèn)安府志》載，都康土州土民“以灰水代鹽”。解放后，群眾吃鹽已不成問(wèn)題，生活逐漸改善。 農(nóng)家普…[詳細(xì)]
木蘭滾冰習(xí)俗項(xiàng)目批次：省級(jí)第4批項(xiàng)目保護(hù)單位：木蘭縣文化館每年正月十五，木蘭縣城鄉(xiāng)的居民都有到冰上去滾冰的傳統(tǒng)習(xí)俗，至今已有100多年歷史。滾冰多數(shù)是年齡大的領(lǐng)著晚輩以家庭為單位去滾，意在滾去疾病、貧窮，滾來(lái)健康、幸福。關(guān)于“滾冰”，木蘭城鄉(xiāng)流傳著很多傳說(shuō)和故事，盡管說(shuō)法不同，但內(nèi)容大體一樣。1991年木蘭縣政府把正月十五這天定為“滾冰節(jié)”，開(kāi)展各種演出等喜慶活動(dòng)和經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，使?jié)L冰習(xí)俗由家庭走向社…[詳細(xì)]