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各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
上海灘熬制梨膏糖始于清朝咸豐五年（公元一八五五年），當(dāng)時(shí)有一對(duì)姓朱的夫妻在上海老城隍廟前大殿旁開(kāi)起了梨膏糖店，取名“朱品齋”。到清光緒八年（公元一八八二年），有一個(gè)商人在上海老城隍廟西首晴雪坊開(kāi)設(shè)了一家梨膏糖店，店名為“永生堂”。清光緒三十年（公元一九零四年），又有人在上海城隍廟北豫園門口開(kāi)設(shè)了一家叫“德甡堂”的梨膏糖店。它們都使用自己的牌子和商標(biāo)，彼此競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。有的為了提高梨膏糖止咳功效，把…[詳細(xì)]
云和木玩具制作技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在宋、元時(shí)期，大批木匠就已掌握了嫻熟的木作技藝。當(dāng)時(shí)，木匠師傅在為戶主制作家具、農(nóng)具等生產(chǎn)生活用品時(shí)，也要為孩子們添置幾件木制玩具，象踏碓童車、魯班鎖、七巧板、木砣螺等。據(jù)《云和縣志》記載：清末民初，隨著木偶戲的盛行，民間利用小雜木制作木偶的技藝也開(kāi)始發(fā)展起來(lái)。云和木制玩具制作技藝鼎盛于改革開(kāi)放后，傳統(tǒng)木制玩具制作技藝得到更好地傳承發(fā)展。明清時(shí)期的兒童玩具款式和制作技…[詳細(xì)]
中國(guó)人過(guò)中秋節(jié)，由來(lái)已久，“中秋”這個(gè)詞，在中國(guó)最早的古書之一《周禮》中已經(jīng)有“中秋”這詞，使用到今，已有兩三千年的悠久歷史。古往今來(lái)，它已在中國(guó)人的生活風(fēng)俗中固定下來(lái)，成為每年中秋佳節(jié)每個(gè)家庭不可缺少之物。月餅在江南一帶，似乎還格外具有一種相贈(zèng)此物，美好祝福的溫馨情調(diào)。清代中葉的蘇州人顧祿在其所撰寫的吳地民情風(fēng)俗的歲月紀(jì)《清嘉錄》的“卷入.八月”中就有一節(jié)寫月餅：“人家饋貽月餅，為中秋節(jié)物”。十…[詳細(xì)]
旗袍由滿族女裝演變而來(lái)，因滿族曾被稱為“旗人”而得名。原本只是滿族婦女和宮廷中女性服裝樣式，到了20世紀(jì)20年代，才開(kāi)始被漢族的婦女模仿穿著。到了三十年代，成為中國(guó)女裝的典型代表。由于上海得風(fēng)氣之先，受歐美服裝影響，改制旗袍的式樣，顯示了“曲線美”的特點(diǎn)，突破了傳統(tǒng)的中國(guó)婦女忽略人體曲線的著裝風(fēng)格，使這一時(shí)期的上海成為旗袍新款的策源地。“人人都學(xué)上海樣，學(xué)來(lái)學(xué)去學(xué)不像，等到學(xué)到三分像，上海已經(jīng)變了…[詳細(xì)]
湘西竹編制作技藝（保靖縣）湘西盛產(chǎn)竹：山竹、桂竹、水竹、楠竹、綿竹……蘊(yùn)藏著竹編制品萌生與蕃衍的厚重基礎(chǔ)。這里的土家、苗、漢各族人民多有善竹編者。竹編歷史已逾千年。酉水岸邊保靖縣境內(nèi)崖墓葬中曾發(fā)現(xiàn)的竹席殘片，就是唐宋時(shí)期的遺物。竹編制品已經(jīng)涉及了人們生活的方方面面，篩、籮、簸、箕、籃、簍、筐、架、床、桌、椅、扇……竹編制品三百余種，遍及湘西城鄉(xiāng)，深受民眾喜愛(ài)。竹編多為一地一品。就湘西保靖縣而言，比…[詳細(xì)]
江山西硯制作距今已有一千多年的歷史。唐代咸通年間江山屬西安府，出現(xiàn)硯石的大陳鄉(xiāng)硯山前有一溪流名“西溪”，用此石制成的硯臺(tái)稱“西硯”。宋代起，江山龍硯、紫袍玉帶硯即為貢品�！墩憬ㄖ尽罚ㄓ赫荆┹d，明初采石制硯規(guī)模已逐漸擴(kuò)大。清代時(shí)地方官常將優(yōu)質(zhì)西硯獻(xiàn)給皇帝。道光年間，所產(chǎn)的紫金硯為貢硯，《貢箋》有記載。王安石曾收藏江山產(chǎn)“紫袍玉帶硯”一方。江山西硯雕刻細(xì)膩，形象生動(dòng)，利用自然的紋理構(gòu)圖狀物，構(gòu)思奇…[詳細(xì)]
盤扣或稱盤鈕，是由手工將長(zhǎng)長(zhǎng)的硬條回旋盤繞成各種造型的，主要運(yùn)用于傳統(tǒng)中國(guó)服飾上固定衣襟或裝飾的一種鈕扣。它是我國(guó)勞動(dòng)人民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐和生活積累而形成的民間手工藝品，它蘊(yùn)含著勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造精神。其制作工藝考究，造型細(xì)膩優(yōu)美，花樣繁多，富有想象力，是一種用來(lái)美化服裝的手段。漕河涇鎮(zhèn)，元代稱王家宅，明正德年間漸聚成市，明末清初建鎮(zhèn)。后為上海縣五大鎮(zhèn)之一。鎮(zhèn)上居民多為上海本地人，聰明、勤勞、…[詳細(xì)]
云和甌江帆船制作技藝歷史悠久，甌江沿岸的造船業(yè)和水上運(yùn)輸業(yè)在幾千年的歷史長(zhǎng)河中不斷發(fā)展，創(chuàng)造了甌江帆船，并孕育了淳樸深厚的船幫文化。據(jù)《云和縣志》記載，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期甌江上游就有木帆船通行。浙江省檔案館有記載：民國(guó)初期，“甌江船只8000艘，每日到達(dá)永嘉終點(diǎn)船只平均250艘”。云和沿江的赤石、龍門、緊水灘、石浦等眾多村落都有著悠久的帆船制造歷史。一條木帆船的制作完成，要經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)、制材、木工、漆工等…[詳細(xì)]
錢塘江板鹽主要利用錢塘江下游的沙灘白地，在漲潮時(shí)吸儲(chǔ)含鹽分的江水，進(jìn)行曬制而產(chǎn)生的鹽。錢塘江鹽制作，歷史悠久，工藝獨(dú)特，其傳承譜系繁雜，此為集體項(xiàng)目，在歷史傳承中往往以“帶頭大哥”為主的傳承人。錢塘江畔的制鹽業(yè)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)錢塘江板鹽制作技藝，“錢塘江板鹽”在全國(guó)所有制鹽業(yè)中獨(dú)具特色，其特點(diǎn)有：為取鹽泥，以鹽泥為原料，有別于取海水；而是在咸泥堆成坨頭經(jīng)稻草過(guò)濾的淋鹵；是用板曬，不同于在沙地上的鹽…[詳細(xì)]
衢州陶瓷制作技藝歷史久遠(yuǎn)，中國(guó)著名美術(shù)家鄧白先生曾于20世紀(jì)80年代初，將潔白如玉的衢州白瓷命名為“中國(guó)瑩白瓷”。衢州陶瓷制作技藝可追朔到古代衢州印紋陶器。唐代已經(jīng)開(kāi)始燒制乳濁釉瓷（衢縣溝溪上葉窯、龍游縣方坦窯）。這種乳濁釉瓷，釉面滋潤(rùn)、渾厚，增加了瓷器的美感。宋代衢州制瓷業(yè)發(fā)展成熟，產(chǎn)品燒結(jié)程較好，胎質(zhì)堅(jiān)硬，叩音清脆，胎質(zhì)呈灰白色。裝飾紋樣題材極其豐富。元代到民國(guó)衢州瓷業(yè)在衢江及江山港、常山港、…[詳細(xì)]
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)杭州邵芝巖筆莊毛筆制作技藝系純手工，制作工藝精湛，品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)海內(nèi)外。主要工序有筆料、水盆、結(jié)頭、裝套、蒲墩、鑲嵌、擇筆、刻字等十二道，大小工序達(dá)120余道，每道主要工序分別由技工專司，制作選料精細(xì)，工藝精湛，講究峰穎尤顯其獨(dú)特之處，所以邵芝巖筆莊生產(chǎn)的“芝蘭圖牌”毛筆以“尖、齊、圓、健”四德具備而著稱。目前，邵芝巖毛筆制作技藝傳承后繼乏人，面臨瀕臨狀態(tài)�！�[詳細(xì)]
八珍糕是一種夏令防病食品，以糕內(nèi)有八味中藥成分而得名，產(chǎn)自嘉善縣西塘鎮(zhèn)。原西塘鐘介福藥店是百年老店，所產(chǎn)八珍糕是創(chuàng)始人鐘稻蓀在1885年參考明代陳實(shí)功所著《外科正宗》內(nèi)八仙糕處方，結(jié)合臨床經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用本地優(yōu)質(zhì)糯米和八味中藥研制而成。八珍糕口感香甜松脆，蘊(yùn)藥理于食療之中，食之無(wú)藥味，既是藥物，又是糕點(diǎn)佳品，成為嘉善特色藥膳名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)。目前，西塘八珍糕制作技藝被列入第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)…[詳細(xì)]
老鳳祥金銀細(xì)金制作技藝?yán)哮P祥金銀細(xì)工（俗稱擺件）制作技藝是我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)金屬手工技藝，它是以金銀為主要材料制成的供室內(nèi)陳設(shè)欣賞或兼具實(shí)用功能的傳統(tǒng)金屬手工藝品。創(chuàng)始于清道光二十八年（公元1848年）的老鳳祥，是“中華老字號(hào)”中著名的金飾品牌，位列中華老字號(hào)百?gòu)?qiáng)榜前十名。她融匯了中國(guó)傳統(tǒng)的金銀細(xì)工制作技藝精華，歷經(jīng)清朝、民國(guó)、新中國(guó)至今數(shù)代人的傳承，其中的抬壓、鎏金、扳金、拗絲、鑲嵌和雕琢等各種技法…[詳細(xì)]
微型建筑制作技藝是集木雕、石刻、骨雕、瓷塑工藝于一體的綜合技藝。主要分布在上海市楊浦、閘北和徐家匯等地區(qū)。上海地區(qū)自清代以來(lái)就有玉石、象牙和木器雕刻。全盛時(shí)期是1923-1928年，從業(yè)人員有一千多人。自上世紀(jì)五十年代起，楊浦地區(qū)民間石雕、木雕、微雕、剪紙等都有優(yōu)秀的人才和不俗的成績(jī)。上世紀(jì)八十年代，楊浦區(qū)職工書畫工藝美術(shù)協(xié)會(huì)匯聚了一大批如黃征和、印新生、闞三喜、吳根華、董金富等雕刻藝術(shù)家，形成了…[詳細(xì)]
金華酥餅是金華地區(qū)知名傳統(tǒng)食品之一，獨(dú)特的制作技藝和酥松、香脆的的口感特點(diǎn)，在我國(guó)地方食品中獨(dú)樹(shù)一幟，成為名揚(yáng)大江南北的休閑食品和送禮佳品。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)金華酥餅制作技藝歷史悠久。其制作技藝是一個(gè)精細(xì)和繁復(fù)的過(guò)程，而這樣的過(guò)程是在漫長(zhǎng)的歷史演變過(guò)程中逐漸發(fā)展完善的。由最初的髓脂、蜜和面、烘烤到現(xiàn)在的十幾道工序，制作技藝經(jīng)歷一個(gè)由簡(jiǎn)到繁、由粗到細(xì)的過(guò)程。金華酥餅按照其制作過(guò)程和工序，主要分為兩大塊：…[詳細(xì)]
“銅陵白姜”是銅陵的八寶之一，也是銅陵最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。近幾年來(lái)，在銅陵各級(jí)黨政組織的重視和廣大姜農(nóng)、加工企業(yè)的努力下，基地規(guī)模年年擴(kuò)大，白姜產(chǎn)量年年增加，加工后的白姜系列產(chǎn)品涌入上海、北京等各城市，而且還跨出國(guó)門，闖入世界�！般~陵白姜”在古代也是聞名遐邇，名噪江南。據(jù)《-詞話》研究專家茍國(guó)先生考證，明萬(wàn)歷丁已刻本《-詞話》第三卷五十四回“上了一碟醬的大通姜”。這個(gè)“大通姜”指的就是銅陵大通一…[詳細(xì)]
銅鑼是一種以紫銅為主材，按比例配入錫、銀等金屬制作而成的樂(lè)器，廣泛應(yīng)用于戲曲舞蹈、民俗活動(dòng)等。耒陽(yáng)市壇下鄉(xiāng)銅鑼為傳統(tǒng)手工制作，依循選料、配料、熔水、制坯、鍛打、剪邊、成型、淬火、冷作、拋光、一錘定音等十多道工序，操作流程非常嚴(yán)謹(jǐn)，要求火候和手法十分精準(zhǔn)，且環(huán)環(huán)相扣、一氣呵成。選料要求銅精度達(dá)到99.9%，按比例配入錫、銀等金屬（配料），加溫至1200℃使之熔化（熔水），倒入模具制成銅坯（制坯），將…[詳細(xì)]
米粉制作技藝（桂林米粉制作技藝），廣西壯族自治區(qū)桂林市傳統(tǒng)技藝，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。桂林米粉歷史悠久，其興盛于清末至民國(guó)時(shí)期的老桂林城，并因抗戰(zhàn)時(shí)期大量外地文化名人和民眾的到來(lái)和離去得以廣泛傳播。桂林米粉以桂林各縣所產(chǎn)大米及流經(jīng)桂林境內(nèi)的漓江水為基本原材料生產(chǎn)，以城區(qū)老店歷史傳承配方熬制的鹵水為靈魂，以鹵味粉流傳最廣。相傳在秦朝時(shí)，秦始皇派大將屠睢率軍經(jīng)桂林南下攻打嶺南。因?yàn)檐娭斜狈綄⑹勘姸唷?a href=/culture/52/guilinmifenzhizuojiyi.html target=_blank>[詳細(xì)]
趙三燒雞手工制作技藝（2009年入選唐山市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄）“趙三燒雞”這一地方名吃，始創(chuàng)于清朝光緒年間，距今已有百年啊歷史。在唐、秦兩地可以說(shuō)提起“趙三燒雞”家喻戶曉，人人皆知�！摆w三燒雞”留承至今，已是四代祖?zhèn)髁耍跇?lè)亭縣這塊土地上，在傳統(tǒng)飲食文化中已留下了深厚的文化底蘊(yùn)。也早已成為了當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)名吃、特產(chǎn)，有詩(shī)為證：趙三燒雞萬(wàn)口傳，至今已有百余年。舉杯論酒何作伴，還是燒雞讓君歡。…[詳細(xì)]
青山活水出好茶，君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，主要生長(zhǎng)在洞庭湖君山島。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶品綠色健康，茶文化底蘊(yùn)深厚，見(jiàn)于文字記載已逾1200多年。君山銀針的聞名得益于黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）“一芽一葉”獨(dú)精制作，歷經(jīng)攤晾、殺青、攤涼、初烘、初包、復(fù)烘、復(fù)包、足火、精選等九道工序，悶中取寶，酵中取精。其中“九不采要求”“雙式復(fù)烘”、“雙式悶黃”是君山銀針芽身金黃，滋味鮮醇爽口、回味悠長(zhǎng)的重要工…[詳細(xì)]