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各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
狗牯腦茶是一種綠茶。原產(chǎn)地為江西省遂川縣的湯湖鎮(zhèn)。因栽種在形似狗頭、海拔900余米，山高林密，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，泉水潺潺、終年云霧彌漫，不但日照短，而且多散射光，十分有利于茶樹生長(zhǎng)和芽葉持嫩，且無任何污染的狗牯腦山而得名。其制茶技藝始于清嘉慶元年（公元1796年），距今已兩百多年。狗牯腦茶制茶技藝獨(dú)特，選料精細(xì)，工藝考究。原葉僅限于狗牯腦山所栽種的茶樹。對(duì)采摘時(shí)間和采摘技法也有嚴(yán)格要求。即：于每…[詳細(xì)]
安�；鹜仁桥c金華火腿并稱的著名火腿品牌。據(jù)《辭海》記載，與金華火腿相比，安福火腿生產(chǎn)制作的歷史更為久遠(yuǎn)。安福火腿源于先秦祭祀的“胙肉”。安福武功山歷來為道教勝地，受故楚巫風(fēng)影響，鄉(xiāng)民常用豬蹄“胙肉”作供品敬獻(xiàn)神靈。祭神后，習(xí)慣將“胙肉”加鹽腌制，掛在灶前熏燎，以備來客之需，這樣“胙肉”便成了“火肘”，俗稱“煙熏腿”。至今安福老俵仍稱“火腿”為“火肘”。安福四鄉(xiāng)腌制火腿的技藝，代代傳承，相沿成俗。傳…[詳細(xì)]
永新“和子四珍”，即永新鄉(xiāng)村民間自古以來就深受人們喜愛和歡迎的四種特色風(fēng)味小吃食品——醬姜、醬蘿卜、橙皮（永新當(dāng)?shù)厮追Q“陳子皮”）、蜜茄。其加工制作技藝約產(chǎn)生于東漢前期，至今已2000余年。四種永新民間特色美味之所以冠以“和子”之名，與唐時(shí)永新民間杰出女歌手許和子和唐明皇有關(guān)。最初，永新醬姜、醬蘿卜、橙皮、蜜茄等被人稱為“永新四珍”。到了唐開元年間，許和子因善歌而享盛譽(yù)，被唐皇召入宮獻(xiàn)藝。許和子平…[詳細(xì)]
斗笠是用竹子、箬葉、油紙等編扎制作而成，用來遮風(fēng)擋雨的生產(chǎn)、生活用具。據(jù)《永新縣志》記載，永新南鄉(xiāng)斗笠生產(chǎn)始于東漢建安九年（204年），歷史悠久，做工精細(xì)，成本低廉，輕便耐用，是久居山鄉(xiāng)、勤勞勇敢而又極富創(chuàng)造力的永新南鄉(xiāng)一代代斗笠制作工匠們智慧的結(jié)晶�！靶⌒《敷翌^上戴，避雨遮風(fēng)防日曬，千難萬險(xiǎn)全不怕，徹底打垮反動(dòng)派。”紅色歌謠的傳唱，使永新南鄉(xiāng)斗笠因支援紅軍而聲名鵲起。1927年毛澤東帶領(lǐng)秋收起義…[詳細(xì)]
牛田草席制作技藝流傳于永新縣曲白鄉(xiāng)牛田村。這里山高林密，氣候宜人，土質(zhì)肥沃，該村百源山流下的水和特殊土質(zhì)滋生的豐富的野席草，是編織草席的天然原材料。牛田草席的制作始于明朝中期，歷史悠久。傳說清乾隆年間紀(jì)曉嵐來到牛田，驗(yàn)證牛田草席的特色后，便特意帶了一床獻(xiàn)給乾隆皇帝，皇帝睡后龍顏大悅，特下旨牛田村每年進(jìn)貢20床。牛田草席的傳統(tǒng)制作選料嚴(yán)格，方法獨(dú)特，工藝精細(xì)。剖席草是一項(xiàng)精密度高的技藝，要做到均勻恰…[詳細(xì)]
建寧素有“蓮鄉(xiāng)”之稱。蓮子在建寧已有1000多年種植歷史，曾是“貢蓮”。據(jù)清乾隆《建寧縣志》記載：建寧秀山麗水，玉潤(rùn)流馨，香泉道道，十里菡萏，極為旖旎。城西龍山，玉泉水冷，百口蓮池，歲產(chǎn)“貢蓮”千斤，為吾國(guó)第一。建寧通心白蓮制作技藝主要分布于建寧、泰寧、將樂、建陽、建甌等縣市。建寧通心白蓮果實(shí)圓大，潔白脆嫩，易爛面沙，品質(zhì)上乘，除得益于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境外，還源于傳統(tǒng)的栽培技術(shù)和精細(xì)的加工技藝。建…[詳細(xì)]
樟樹四特酒制作技藝(第三批省級(jí))樟樹四特酒制作技藝歷史悠久，它是在明清時(shí)代的“清江（樟樹前稱）土燒”工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種白酒制作技術(shù)，是以整粒大米為原料、中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“續(xù)米查混蒸、三進(jìn)四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵的獨(dú)特釀造工藝。此工藝釀制出來的四特酒口感“幽雅舒適、諸香協(xié)調(diào)、柔綿醇和、悠長(zhǎng)回甜”，香味獨(dú)特，是特香型白酒的代表。1959年，在廬山召開的八屆八中全會(huì)期間，1總理在…[詳細(xì)]
玉山羅紋硯制作技藝(第四批省級(jí))玉山縣位于江西省東北部，東臨浙江，西接安徽，南連福建，素有“兩江鎖鑰”、“八省通衢”、“豫章第一門戶”之稱，交通通訊很發(fā)達(dá)。懷玉山脈橫貫縣境西北部，是贛、皖、浙三省的天然屏障。主峰云蓋峰海拔1538米。山高谷深，云遮霧罩，林木蔥蘢，潭瀑濺玉。這里因古代江右四大書院之一的懷玉書院和方志敏清貧故事發(fā)生地而聞名于世。人文底蘊(yùn)深厚，人杰地靈。在這莽莽崇山峻嶺中蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)…[詳細(xì)]
鉛山河紅茶制作技藝(第三批省級(jí))河紅茶全稱河口紅茶，其得名是因明清時(shí)期，中國(guó)的茶葉對(duì)外貿(mào)易進(jìn)入增長(zhǎng)期，而產(chǎn)品多以集散地命名，由于閩贛皖各地名茶俱在鉛山河口鎮(zhèn)包裝集散，然后分銷各地，故統(tǒng)聚武夷山脈各產(chǎn)茶地而精制的紅茶又名曰“河紅”。河紅茶是中國(guó)最早出口的紅茶，受到歐洲上流社會(huì)以及皇室的喜愛。河紅茶色澤烏潤(rùn)，高山韻香明顯、十泡過后會(huì)出現(xiàn)薄荷清香；滋味醇厚、甘甜爽滑；湯色紅亮、濃郁、清澈、有光圈；杯底香…[詳細(xì)]
湖口豆豉制作技藝(第三批省級(jí))湖口豆豉是以優(yōu)質(zhì)純黑豆為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作而成。它起源于明朝萬歷年間，以其獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝和“味美香幽、香而不膩，肉松皮酥，入口即化，久煮不爛，久儲(chǔ)不霉”之獨(dú)特風(fēng)味稱具于市，屢獲市、省、國(guó)家級(jí)多項(xiàng)殊榮，上世紀(jì)八十年代以來，各地（級(jí)）新聞煤體不斷宣傳報(bào)導(dǎo)，八六年六月“人民日?qǐng)?bào)”海外版還發(fā)表了《湖口豆豉——中華一絕》的專題贊譽(yù)文章等影響力，而馳名中外�！爸腥A一絕——…[詳細(xì)]
橫峰興安酥制作技藝(第三批省級(jí))興安酥（歷史上橫峰稱興安縣），又名芋頭糖。最早明朝就生產(chǎn)于葛源，是葛源的傳統(tǒng)食品，故又名葛源芋頭糖。是一種用上等糯米摻和芋頭，外裹芝麻、白糖、茶油等原料制成的食品。因?yàn)槠溥x料精致、糯甜可口、酥松香脆而久負(fù)盛名，而且葛源的芋頭糖，別處無法效仿，即使用同樣的原料、同樣的方法，制出來也及不上葛源芋頭糖。原因是葛源的糯米好，葛源前山村一帶山高水冷，生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，種植的糯谷具有…[詳細(xì)]
玉扣紙亦稱“毛邊紙”，制作歷史悠久。據(jù)《永豐縣志》記載，南宋紹興二十九年(1159年)，中村鄉(xiāng)梅子坪人巫山興、巫山發(fā)兄弟從福建學(xué)會(huì)玉扣紙制作技藝后，回鄉(xiāng)開辦造紙廠，鄉(xiāng)民竟相效仿，該技藝始在永豐流傳。清末和解放初期是玉扣紙生產(chǎn)最為興盛的兩個(gè)時(shí)期，其時(shí)全鄉(xiāng)擁有紙棚100多家。玉扣紙焙干水分后，白色、光滑、均勻、韌性好、吸水性強(qiáng)、不淡墨、字跡經(jīng)久不變，是書寫、繪畫之佳品�！�[詳細(xì)]
余干縣古埠鎮(zhèn)盆栽煙花制作技藝(第四批省級(jí))余干縣古埠鎮(zhèn)“盆栽煙花”是一種大型煙花組合，綜合了炮竹與煙花的多種技術(shù)精華。古埠盆栽煙花系清末民初由第一代傳人黃啟明發(fā)掘傳承，至今有一百多年的歷史。上世紀(jì)六十年代，第二代傳人黃啟明之子黃科喜曾被請(qǐng)到南昌燃放，轟動(dòng)省城。后來第三代傳人黃深泉又進(jìn)行了改進(jìn)，成了當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名，獨(dú)樹一幟的煙花。盆栽煙花制作融合了建筑造型、扎架工藝、雕刻美術(shù)、化工火煙等多門工藝技巧�！�[詳細(xì)]
鄱陽灌芯糖制作技藝(第三批省級(jí))鄱陽草本灌芯糖是一種經(jīng)手工技藝精制而成的傳統(tǒng)食品，外形為圓柱形，長(zhǎng)短可自由截取，形似香煙。外層為一層薄薄的麥芽糖皮，里層包著主要由：糯米、小麥、植物油、黑芝麻以及姜、陳皮、桂花、茴香等多種材料制作而成的芯料，是一種古老傳統(tǒng)低糖生態(tài)食品。鄱陽灌芯糖自西漢創(chuàng)制以來，在歷代傳承演變過程中，漫長(zhǎng)時(shí)期的家家戶戶制作，制作藝人的不斷創(chuàng)作改進(jìn)和發(fā)展，工藝逐步趨于完善，并流傳到鄱陽…[詳細(xì)]
婺源甲路紙傘制作技藝(第四批省級(jí))婺源紙傘制作歷史悠久，相傳起源于南宋時(shí)期。其尤以婺源甲路所產(chǎn)紙傘最為有名，素有“金溪斗笠甲路傘”之譽(yù)。康熙年間所修《縣志》即已將甲路傘列入《貨屬篇》。民國(guó)二十五年（1936），“甲路紙傘”被選為國(guó)際博覽會(huì)展品。婺源紙傘制作工序全為手工，取材用料考究、獨(dú)特，綜合應(yīng)用了力學(xué)、材料學(xué)、機(jī)構(gòu)學(xué)原理。制作技藝古樸，造型美觀大方，運(yùn)用活動(dòng)的節(jié)點(diǎn)替代固定的節(jié)點(diǎn)結(jié)構(gòu)，鉆孔穿線的連…[詳細(xì)]
安源燈彩制作技藝(第四批省級(jí))安源燈彩是一種民間傳統(tǒng)手工技藝。制作工藝起源于明代，清乾隆年間以后，境內(nèi)已經(jīng)盛行燈彩表演活動(dòng)，民間燈彩多姿多彩，有龍燈、獅燈、牛帶茶燈龍、鳳花燈、蚌殼燈、鯉魚燈、走馬燈等�！�[詳細(xì)]
浮梁功夫紅茶制作技藝(第二批省級(jí))嚴(yán)臺(tái)村天祥茶號(hào)工夫紅茶制作技藝，隨著紅茶生產(chǎn)的發(fā)展而傳承和改進(jìn)。嚴(yán)臺(tái)村是位于浮梁縣東北部的一個(gè)自然村，它的東、北、西三面都與安徽省祁門縣境毗鄰，村周高山重疊，森林茂密，其地形、地貌和良好的氣候、土壤最宜于茶葉種植。據(jù)資料載，清道光年間，這里有優(yōu)質(zhì)茶園4000余畝，為這里紅茶生產(chǎn)加工提供了充足的原料，使這里的茶葉生產(chǎn)一百余年久盛不衰。它的生產(chǎn)加工技術(shù)水平在當(dāng)時(shí)整個(gè)祁…[詳細(xì)]
景德鎮(zhèn)瓷用毛筆制作技藝(第三批省級(jí))景德鎮(zhèn)瓷用毛筆的制作歷史，應(yīng)當(dāng)與景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)同時(shí)興起。并隨著瓷器生產(chǎn)品種的不斷擴(kuò)大、瓷器生產(chǎn)工藝的不斷創(chuàng)新，瓷用毛筆的品種及生產(chǎn)技藝也不斷的增加和完善。在新中國(guó)成立之前，景德鎮(zhèn)制作瓷用毛筆的店家有十五六家，主要分布在現(xiàn)珠山區(qū)轄區(qū)內(nèi)的畢（筆）家弄、汪家街、公館嶺及廠（御窯廠）前一帶。毛筆業(yè)的業(yè)主和工人，以江西臨川李家渡人為多，少部分為金溪人。在眾多筆店中，以紫星…[詳細(xì)]
青白瓷制作技藝(第四批省級(jí))宋代，具有創(chuàng)新精神的景德鎮(zhèn)瓷工異軍突起，創(chuàng)燒了一種影響全國(guó)和世界的瓷器新品種——青白瓷�！吨袊�(guó)陶瓷史》記：“青白瓷是宋代以景德鎮(zhèn)窯為代表燒制成的一種具有獨(dú)特風(fēng)格的瓷器。因?yàn)樗挠陨橛谇喟锥g，青中有白和白中顯青，因此稱青白瓷，一般又習(xí)慣稱之為‘影青’。”考古發(fā)現(xiàn)表明，景德鎮(zhèn)燒制青白瓷的宋代瓷窯遺址有湖田、湘湖、勝梅亭、南市街、黃泥頭、柳家灣等多處。其中湖田窯遺址的…[詳細(xì)]
景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)青花瓷制作技藝(第二批省級(jí))青花瓷是指一種在瓷胎上用鈷料著色，然后施透明釉，以接近攝氏1300度的高溫一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料經(jīng)高溫?zé)沙尸F(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱之為“青花”。成熟的青花瓷是景德鎮(zhèn)瓷工在元代中后期創(chuàng)燒成功的。從那以后的數(shù)百年，青花瓷長(zhǎng)盛不衰。傳統(tǒng)青花瓷的制作有一套完整的生產(chǎn)工藝。清朝乾隆八年（1743年），督陶官唐英奉皇帝的旨意，按宮中交與的二十幅制瓷圖畫，編寫了《陶冶圖…[詳細(xì)]