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各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
維吾爾族銅器制作技藝歷史悠久，是維吾爾手工藝術(shù)的重要組成部分之一�？κ层~器制作技藝歷史悠久、做工精巧、造型獨(dú)特，一個(gè)個(gè)銅器不僅是很好的生活用品，還具有較高的觀賞價(jià)值。切料、造型、刻紋、拋光等，整個(gè)過(guò)程沒(méi)有任何圖紙和模板，完全靠手感和經(jīng)驗(yàn)。銅器制作技藝保留了維吾爾族銅器制作技藝最為傳統(tǒng)的加工技巧，很少使用機(jī)械化工具。銅器制作技藝（喀什維吾爾族銅器制作技藝），2021年被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)…[詳細(xì)]
李氏面癱膏藥制作技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。在清末李子良（李家駒的祖父）在海州城內(nèi)中藥鋪?zhàn)龌镉?jì)，學(xué)習(xí)制作膏藥方法，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐與試驗(yàn)，形成了面癱膏藥秘方，并在海屬地區(qū)鄉(xiāng)村行醫(yī)，行醫(yī)時(shí)有一刻有“濟(jì)生堂”木制牌匾，牌匾上內(nèi)容為行醫(yī)之道。李子良年老時(shí)，將秘方傳給兒子李傳鼎，后傳給李家駒，目前面癱膏藥在治療面癱效果上享譽(yù)蘇北魯南。…[詳細(xì)]
陸集粉皮制作技藝有2000多年的歷史，主要分布在宿遷東南8公里處的陸集鎮(zhèn)。該制作技藝主要以顆粒飽滿、無(wú)蛀蟲(chóng)的綠豆為原料，經(jīng)過(guò)水磨、吊渣、沉淀、調(diào)汁、加溫、研制、旋轉(zhuǎn)、揭皮等流程制作出的薄如蟬翼、微黃、透明、有韌性的圓形粉皮。該粉皮口感順滑、筋拽，可搭配其它葷、素菜，燒、炒、燉、涼拌等多種烹飪方法皆宜，深受人們喜愛(ài)�！�[詳細(xì)]
葫蘆制作技藝（天津葫蘆制作技藝），是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。葫蘆工藝有著幾百年的發(fā)展歷史，對(duì)葫蘆文化的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，我國(guó)的傳統(tǒng)葫蘆手工藝品種之多和技藝之精湛令世界矚目。歷代藝人、大師創(chuàng)作的藝術(shù)精品已是世界各國(guó)博物館競(jìng)相珍藏的國(guó)寶。當(dāng)代特色葫蘆工藝被賦予了新的歷史使命，她不僅要傳承中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)技藝還要肩負(fù)振興葫蘆工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)中華民族文化、挖掘保護(hù)歷史遺產(chǎn)、美化人民生活的重任。2021年…[詳細(xì)]
寧古塔彩燈制作技藝項(xiàng)目批次：省級(jí)第3批項(xiàng)目保護(hù)單位：寧安市文化館代表性傳承人：馬積瑞牡丹江寧古塔的馬氏彩燈將民間工藝與寧古塔彩燈技藝相融合，博采眾長(zhǎng)而獨(dú)創(chuàng)。寧古塔馬氏彩燈的主要內(nèi)容多是流傳于民間的神話經(jīng)典故事或傳統(tǒng)民俗的吉祥圖案，從創(chuàng)意到造型，從扎紙到繪畫、著色等每個(gè)環(huán)節(jié)都具有獨(dú)特的審美意識(shí)，民族民間文化底蘊(yùn)深厚。…[詳細(xì)]
花燈制作技藝，第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。始于清光緒年間。東臺(tái)趙氏手工花燈在結(jié)構(gòu)造型等方面善于借鑒文學(xué)藝術(shù)中的夸張變形、對(duì)比呼應(yīng)、抽象寫意、象征借喻等表現(xiàn)技巧，突出形式與趣味的探求、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交接，講究豐滿渾厚、簡(jiǎn)約夸張等藝術(shù)布局，堅(jiān)持以形寫神，以情動(dòng)人，以美冶人，由單一的傳統(tǒng)手工工藝發(fā)展為集手繪、剪紙、鏤空、光雕、立體造型、- 等工藝為一體；表現(xiàn)手法集形、色、聲、光、…[詳細(xì)]
勃利黑陶制作技藝項(xiàng)目批次：省級(jí)第1批項(xiàng)目保護(hù)單位：黑龍江省興勃工藝品有限公司代表性傳承人：于洲海趙長(zhǎng)軍勃利黑陶素以黑如漆、明如鏡、硬如瓷、聲如磬而著稱，造型原始古樸，簡(jiǎn)約大方。其秉承了古黑陶“黑、薄、光”等藝術(shù)特點(diǎn)，工藝上分可塑法和注漿法兩種經(jīng)打磨、浮雕、鏤空、粘貼、描繪、印花、彩噴和烤制等多道復(fù)雜的工藝而最終完成�！�[詳細(xì)]
吉林省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄正式公布。此名錄共9大類50項(xiàng)，白城市洮北區(qū)滿族傳統(tǒng)技藝“酸湯子制作技藝”入選在列。酸湯子，又稱湯子、馇子、擱豆子（做法略有不同），是滿族夏季常吃的一種傳統(tǒng)特色美食，流行于東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶，是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食，口感細(xì)膩爽滑，粗糧營(yíng)養(yǎng)健康，成為人們追求健康的一道綠色營(yíng)養(yǎng)美食。滿洲人的酸湯子有三百多年的歷史，一方面這…[詳細(xì)]
王氏橡木酒桶制作技藝項(xiàng)目批次：省級(jí)第3批項(xiàng)目保護(hù)單位：七臺(tái)河市群眾藝術(shù)館代表性傳承人：王傳斌王傳禮七臺(tái)河王氏橡木酒桶手工技藝始創(chuàng)于山東鄆城吳安，歷經(jīng)百年傳承，隨著王氏家族的遷移而傳入黑龍江七臺(tái)河。橡木含有單寧、酚類、糖類、梓香等物質(zhì)，可快速催酒成熟，使酒的味道更香醇，品質(zhì)更完美，除制作酒桶外，其工藝還擅長(zhǎng)制作木盆、木碗和木杯等木制容器，同時(shí)又可做工藝品觀賞和收藏。…[詳細(xì)]
糜兒酒制作技藝項(xiàng)目批次：省級(jí)第4批項(xiàng)目保護(hù)單位：牡丹江市群眾藝術(shù)館代表性傳承人：付恩學(xué)糜兒酒，亦稱米兒酒、蘆酒、秋酒、黃米酒，滿語(yǔ)叫“詹沖努力”。其制作技藝傳統(tǒng)而簡(jiǎn)單，將糯米(黃米亦可)洗凈煮爛，撈出鍋晾涼放入壇中，兌入酒曲倒入水?dāng)噭�，封口�?shù)日后將壇中上浮的“白蒙”撇凈，再次封嚴(yán)壇口，一定時(shí)間后便可飲用。糜兒酒歷史悠久，發(fā)酵時(shí)間短，利用家庭的灶具和炊具就能釀出。歷史上糜兒酒除了供前方將士戰(zhàn)爭(zhēng)中飲用…[詳細(xì)]
民族樂(lè)器制作技藝（柳琴制作技藝），江蘇省省級(jí)第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目�！�[詳細(xì)]
舞獅是客家人逢年過(guò)節(jié)世代相傳的喜慶活動(dòng)節(jié)目。據(jù)傳，虎口村制作獅頭的傳統(tǒng)工藝始于清光緒二年（1876年），創(chuàng)始人是丘福光、丘新發(fā)兩家。而且丘新發(fā)還一生鉆研文學(xué)、詩(shī)賦，曾受皇恩欽賜乙已科進(jìn)士。起初，他們是依據(jù)《西游記》唐僧到西天取經(jīng)的故事來(lái)創(chuàng)制獅頭，再配以唐僧、孫悟空、沙僧等角色形象的面具，形成一整套的舞獅角色道具。其后，二代傳人丘榮記繼承祖藝，并對(duì)祖?zhèn)鞴に嚥粩喔倪M(jìn)，制作工藝得到了不斷進(jìn)步。丘俊是獅頭…[詳細(xì)]
老鼎豐中式糕點(diǎn)制作技藝項(xiàng)目批次：省級(jí)第2批項(xiàng)目保護(hù)單位：哈爾濱老鼎豐食品有限公司代表性傳承人：郝宏莊老鼎豐始創(chuàng)于浙江紹興，1911年由紹興王阿大在哈爾濱創(chuàng)建“哈爾濱南味點(diǎn)心貨�！�。在近百年發(fā)展過(guò)程中，老鼎豐幾代傳人已將南派糕餅與東北糕餅技術(shù)精華融合為一，其配方獨(dú)到、工藝獨(dú)特、色香味形俱佳，形成“哈式糕餅”。老鼎豐糕點(diǎn)用料考究，制作精良，口味獨(dú)特，品種繁多，其質(zhì)、形、色、香、味都屬百年秘制技藝。…[詳細(xì)]
樺樹(shù)皮制作技藝是我國(guó)北方游獵民族的獨(dú)特手工技藝，具有濃厚的民族特色和地域性，內(nèi)蒙古鄂倫春自治旗、鄂溫克族自治旗、莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗、額爾古納左旗（根河市）和黑龍江流域均有這門技藝流傳。古代北方游獵、游牧民族如東胡、匈奴、鮮卑、契丹、女真等都有過(guò)制陶時(shí)代，而鄂倫春、鄂溫克、達(dá)斡爾、蒙古等民族均無(wú)制陶歷史。鄂倫春、鄂溫克、達(dá)斡爾等創(chuàng)造的樺樹(shù)皮器皿在生產(chǎn)和生活中代替了陶器和瓷器，體現(xiàn)了森林狩獵民族的…[詳細(xì)]
龍巖魚(yú)丸湯制作技藝龍巖魚(yú)丸湯已有百年的歷史，鮮甜的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為當(dāng)時(shí)百姓家中的一道家常菜，廣受大家的喜歡。慢慢的演變成了辦酒席都需要這道菜品。…[詳細(xì)]
“平定黑釉刻花陶瓷制作技藝”是第四批國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目平定黑釉刻花陶瓷采用冠莊高嶺粘土經(jīng)陳腐、除鐵、配料、研磨、蒸空、練泥等幾十道工序制坯,在坯胎未干前以刀代筆刻花,一氣呵成。線條俏麗流暢,形象生動(dòng)概括。平定黑釉刻花陶瓷采用黑白兩色為主要表現(xiàn)手段,經(jīng)過(guò)特殊燒造和窯變而成,作品具有融材質(zhì)美、裝飾技巧美、形象簡(jiǎn)潔美、造型古樸美于一身的藝術(shù)特點(diǎn)。另外,平定刻花瓷迄今仍保留著包括棕釉、白釉、黃釉、仿哥開(kāi)片…[詳細(xì)]
提線木偶制作技藝，南通市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。據(jù)如皋縣志記載，當(dāng)?shù)氐哪九紤蚧顒?dòng)始于清代咸豐年間。而當(dāng)時(shí)如東系如皋縣的東鄉(xiāng)，老藝人們說(shuō)：在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期（二十世紀(jì)40年代），如東就有10多個(gè)木偶班子，最知名的就是顏家班。如東的顏家班外祖以上五代，都是唱木偶戲的。張志發(fā)的母親和義父都是顏家班的演員，于是張志發(fā)從小便跟著母親在如東顏家班學(xué)藝，操作木偶。如皋提線木偶具有“輕真…[詳細(xì)]
潮州陶瓷制作歷史悠久。楓溪境內(nèi)曾發(fā)現(xiàn)六千多年前的貝坵遺址及陶器，還有唐宋窯址的遺跡。清代中期，楓溪朱泥壺產(chǎn)品便獨(dú)具一格，并且得到廣泛的應(yīng)用。生產(chǎn)技藝代代相傳，一直延續(xù)至今。楓溪手拉朱泥壺制作采用拉坯車旋轉(zhuǎn)制陶技法，手工拉坯成型。朱泥壺用料選取本地陶礦紅泥加工而成。其制作過(guò)程要經(jīng)過(guò)拉、修、批、上水、上槳、燒等近六十道工序，燒制的成品具有造型精美，線條簡(jiǎn)練，色澤豐潤(rùn)，光滑度高等特點(diǎn)。楓溪朱泥壺品種多，…[詳細(xì)]
留隍萬(wàn)源齋云片糕又稱夾心糕。主要原料為糯米、白糖、芝麻油，輔料是橙糖、杏仁、瓜仁、欖仁、香料等。原料優(yōu)質(zhì)，制作精細(xì)，具有品味清醇、香甜適口、易于消化、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn),且在上方印上有“雙喜、龍鳳呈祥”等字樣，素稱送禮佳品，常用在搬遷、結(jié)婚，意思是高升，行好運(yùn)等傳說(shuō)。2015年11月留隍云片糕制作技藝被列入廣東省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄�！�[詳細(xì)]
客家鹽焗雞，相傳是由客家先民在遷徙路途中，用鹽包裹的“鹽煨咸雞”演變而來(lái)，至今有千年歷史。鹽焗雞主要選用客家山區(qū)約為1.5公斤的土雞為原材料，經(jīng)草紙、砂紙制型包裹，炒熱海鹽，放鍋焗制、嚴(yán)控火候等10幾道傳統(tǒng)工序精制而成，有“鮮潤(rùn)、咸香、醇厚、皮爽肉滑”等特點(diǎn)，具有食療滋補(bǔ)功效。鹽焗雞是客家人宴席上必不可少的“角”，有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法。更是世界客屬華僑“尋根問(wèn)祖”時(shí)必覓而一嘗的珍品，可以說(shuō)“吃上…[詳細(xì)]