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各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
一聞香糕點(diǎn)創(chuàng)立于清代中晚期，最早是晉陜會館（今亳州花戲樓）內(nèi)商人聽?wèi)驎r所品嘗的點(diǎn)心。經(jīng)過幾百年不斷改進(jìn)發(fā)展成了亳州市名聞遐邇的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。一聞香糕點(diǎn)歷代傳承人一直在北城門旁的白布大街口開辦“一聞香”糕點(diǎn)店，解放前因躲避戰(zhàn)亂歇業(yè)。解放后于1959年重新開業(yè)，如今已擁有四十多個品種，其中棉香酥、舌頭酥、寸金糖、麻片等四種糕點(diǎn)在民間享有亳州“四大名點(diǎn)”的美譽(yù)。綿香酥，以蕓豆、木糖醇、面粉等為主要原料，…[詳細(xì)]
在豐南，傳統(tǒng)金銀打制工藝源遠(yuǎn)流長，其種類大概包括：首飾、擺件、酒具、乃至于封建社會時王公貴族的飲食起居，冠袍帶履等各個方面，歷朝歷代皆對此趨之若鶩，也因此造就了許多能工巧匠。由于銀器制品原料昂貴，致使此項(xiàng)工藝更多服務(wù)于上層社會，普通百姓只能通過首飾與小件有所接觸，歷代權(quán)貴為了讓此工藝更好的為自己服務(wù)，制定了許多如“父傳子”、“兄傳弟”等規(guī)定，設(shè)立了如唐宗時期的“官作”；明清時期的“造辦處”等場所，…[詳細(xì)]
鹽山縣地處華北濱海平原，位于滄州南部，西靠孟村、南皮、東與海興、黃驊接壤，南臨山東、慶云、無棣。氣候終年溫和濕潤，公路四通八達(dá)，交通十分便利，人口50余萬人。近幾年來，工農(nóng)商貿(mào)業(yè)迅猛發(fā)展,是一個商貿(mào)集散地，大江南北往來客商較多，餐飲服務(wù)業(yè)已成為鹽山縣一大重要支柱產(chǎn)業(yè)。扣碗又稱老席，是民間制作的一種特色菜，起源于公元1849年，當(dāng)時主要用于婚喪嫁娶招待客人。因其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道純正，口感鮮美，倍受客人…[詳細(xì)]
南皮縣地處河北省東南部，北依京津，南接齊魯，東臨渤海，西靠運(yùn)河，南皮為千年古縣，歷史悠久，轄六鎮(zhèn)三鄉(xiāng)，總面積790平方公里，總?cè)丝?4萬，以盛產(chǎn)小麥、玉米、谷子、大豆著稱。南皮小米面窩頭，是南皮地方名吃，歷史久遠(yuǎn)，尤以南皮縣城東南小莊（現(xiàn)村名為東小莊村）祁家制作最為著名。南皮祁家小米面窩頭，需精選上乘小米50%、黃豆40%、栗子10%，使用石磨磨成粉，然后加入五香面等各種配料，冷水和勻，做成形狀如…[詳細(xì)]
孔明鎖也叫魯班鎖，六子聯(lián)方，民間也叫六子疙瘩、難人木、憋悶棍、憋死牛、犟勁疙瘩、摔不開、蹩咄摽，是中國古典四大玩具之一（魯班鎖，九連環(huán)，華容道，七巧板）。清代桃花仙館主人所著《鵝幻匯編》一書中祥細(xì)介紹了“六子聯(lián)方”。書中稱它乃“益智之具”�！叭羝咔砂�、九連環(huán)，然也。其源出于戲術(shù)家�！绷棠痉謩e冠以六藝，中間有缺，缺缺相合，作十十相交形。關(guān)于孔明鎖的起源和來歷有多種說法：1、起源于中國古代建筑中的…[詳細(xì)]
饸饹古稱“河漏”，傳說清康熙年間，康熙皇帝指派專人對全國各地的風(fēng)味小吃進(jìn)行統(tǒng)計上報，“河漏”作為其中之一上報朝廷，因其名字古怪引起康熙皇帝的好奇和注意，便要人做好，品嘗后贊不絕口。但因“河漏”與治理河道似乎犯“忌”，于是揮筆將“河漏”改為“饸烙”。西關(guān)饸饹始創(chuàng)于清嘉慶年間，由孫廷信創(chuàng)辦，孫家世居寧晉縣城西關(guān)（即今鳳凰鎮(zhèn)民主村），西關(guān)饸饹便由此而來，經(jīng)孫氏家族七代人相傳至今已有二百余年歷史。西關(guān)饸饹…[詳細(xì)]
大名縣地處冀、魯、豫三省交界，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是經(jīng)濟(jì)、文化交流的樞紐地帶，有著1799年的區(qū)域中心史，130余年的國都、陪都史。面粉、花生、小磨香油是大名縣的三大特色產(chǎn)業(yè)，被國家命名為“中國小磨香油之鄉(xiāng)”，“五鹿香”便是大名小磨香油的代表性品牌之一。大名小磨香油源產(chǎn)地為大名縣沙疙瘩鄉(xiāng)儒家寨村，始創(chuàng)于明永樂年間。創(chuàng)始人李某自山西遷民儒家寨村時，攜帶一盤石磨，以制作香油為業(yè)。因李氏小磨香油質(zhì)地…[詳細(xì)]
繡花鞋是有著悠久歷史的民間藝術(shù)品,在鞋類大家庭中，鞋文化與刺繡藝術(shù)完美結(jié)合的繡花鞋是華夏民族獨(dú)創(chuàng)的手工藝品，深受世界各方人士的喜愛。繡花鞋除了具有實(shí)用性，藝術(shù)性，還具有收藏性，也是人們熱愛生活，對未來美好愿望的體現(xiàn)。我縣的繡花鞋由于針腳起落自然，配色鮮艷，手工精細(xì)而深受人們的喜愛。撫寧縣繡花鞋以大新寨鎮(zhèn)柳樹溝村世代相傳的蔣麗娟最為著名。其作品的特點(diǎn)是：1、表現(xiàn)手法上：刺繡中所表現(xiàn)的內(nèi)容，取材廣泛、…[詳細(xì)]
新寨豬胰子是由河北省樂亭縣新寨鎮(zhèn)一村正宗洪記豬胰子廠生產(chǎn)研制而成的。新寨一村位于河北省樂亭縣新寨鎮(zhèn)北部，該村人口2111人，面積1930畝，是樂亭縣豬胰子生產(chǎn)最多、質(zhì)量最好的地方。新寨一村正宗洪記豬胰子誕生于清朝康熙年間，是河北省樂亭縣新寨鎮(zhèn)一村洪德安老先生在承傳100多年的祖?zhèn)鞴に嚨幕A(chǔ)上，經(jīng)過潛心研究、開發(fā)探索研制而成的，是遠(yuǎn)近聞名、防凍防裂、消炎止痛、滅菌、去油除污的最佳冬季護(hù)膚產(chǎn)品，暢銷全…[詳細(xì)]
饒陽仇氏金絲雜面的歷史可追溯到清雍正七年，由祖居饒陽縣東關(guān)村的農(nóng)民仇老九所制。光緒年間，李姓太監(jiān)每次回省親都買仇氏雜面作為禮品帶回皇宮，從此仇氏雜面或?yàn)樨暶婷磕晗蚧蕦m進(jìn)貢，當(dāng)時較大規(guī)模的雜面字號名“生祥永”在蒙古國和我國內(nèi)蒙古、京津等地都設(shè)有分號。民國時期，仇氏金絲雜面曾獲孫中山先生頒發(fā)的獎狀。1929年在天津國貨產(chǎn)品展覽會上，其以“制作精良、品質(zhì)尚佳”榮獲二等獎，獲獎狀一張、獎?wù)乱幻丁Ｐ轮袊闪ⅰ?a href=/culture/47/raoyangchoushijinsizamianzhizuojiyi.html target=_blank>[詳細(xì)]
瀏陽花炮始于唐，盛于宋。有“瀏陽花炮響天下，天下花炮數(shù)瀏陽”之美譽(yù)。鞭炮煙花與中國的古代禮儀制度分不開。如燕爾新婚，生子添丁，高堂祝壽，華廈落成，喬遷新寓，破土奠基，生意開張，亡者禮葬等無不燃放花炮。傳統(tǒng)的瀏陽花炮技藝，全靠手工制作，有12道流程、72道工序。如扯筒子、褙紙、洗筒、筑底泥、裝硝、封頸、鉆眼、插引、結(jié)鞭、切紙、腰筒、制藥、摻煤、碎黃土等，都系手工完成。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，已研制成功安…[詳細(xì)]
1890年，創(chuàng)始人楊裕臣（長沙人），為圖生意興隆，掛旗號為“楊裕興”-制作和銷售面條。“楊裕興”老字號飽經(jīng)100余年的風(fēng)風(fēng)雨雨，歷經(jīng)了三個朝代的洗刷磨煉，在楊家四代傳人的苦心經(jīng)營下，象一朵不凋謝的鮮花，經(jīng)歷無數(shù)次坎坷，幾經(jīng)體制變更，發(fā)展到今天的衡陽市楊裕興實(shí)業(yè)有限公司。創(chuàng)始人楊裕臣，生于1877年，自幼家境貧寒，愛好習(xí)武，身體矮壯，由于骨骼和力氣遠(yuǎn)大于其他同齡人甚至年長幾歲的人，九歲就給長沙“萬�！�[詳細(xì)]
十三村醬菜制作技藝，是一個以湘北民間傳統(tǒng)手工生產(chǎn)制作技藝為起源，以三國文化為底蘊(yùn)，以傳統(tǒng)手工技藝為主結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)技藝的傳統(tǒng)醬菜制作技藝。其產(chǎn)品從原料的大棚種植，到祖?zhèn)髅芊ǖ闹谱饕约巴练ń巡馗鳝h(huán)節(jié)，均為原生態(tài)方法，用此法所生產(chǎn)的產(chǎn)品口味非常獨(dú)特，口感以湖湘人的偏辣為主，綜合了川味的麻辣，北方風(fēng)味的甜酸，形成了自成一體的辣中有麻，麻中有酸，酸中有甜的獨(dú)特的大眾化風(fēng)味。主要產(chǎn)品有：古香榨菜、精制剁辣椒、…[詳細(xì)]
據(jù)考證，缸爐燒餅起源于公元1865年，當(dāng)時，在樂亭縣城北街有一位經(jīng)營面食的師傅，名叫石老化，他在做包子、餃子的同時，不斷摸索、利用肥豬肉和白菜幫等嘗試著配制成菜餡做成燒餅，然后放在吊爐里烘烤，烤出的燒餅卻很好吃，風(fēng)味獨(dú)特，就開始在鋪面銷售。因燒餅味美價廉，十分暢銷。之后，他為了提高燒餅品味和烤制效率，又反復(fù)琢磨，不斷改進(jìn)肉餡的調(diào)料配比，特別是經(jīng)人指教利用水缸做成缸爐，以缸爐烤制而取代了吊爐。這缸爐…[詳細(xì)]
蔚縣的西北山一帶有豐富的天然瓷土，當(dāng)?shù)厮追Q“矸子土”，此土帶有粘性，是制作青砂器的唯一原材料。經(jīng)過細(xì)碾過濾后細(xì)膩、柔軟，可塑性強(qiáng)，具有單一配方成型的特點(diǎn)，用它可燒制成各種各樣的青砂器。蔚縣青砂器由來已久，明清時期，“京城皇宮里就有蔚縣砂鍋、砂壺，為皇上熬煎中藥供名貴人家沏茶，做飯菜所用，被視為珍品”據(jù)此推斷。蔚縣青砂器的歷史至少也有500多年的歷史。蔚縣青砂器是蔚縣傳統(tǒng)的手工藝特產(chǎn)，俗稱砂鍋、砂壺…[詳細(xì)]
古丈毛尖茶手工制作技藝，是古丈縣各族人民經(jīng)過無數(shù)代人艱苦探索，不斷實(shí)踐總結(jié)出來的一套完整的制茶工藝，從而使毛尖茶色、香、味俱佳，飲譽(yù)海內(nèi)外，多次榮獲國際國內(nèi)大獎，暢銷世界各地，為古丈縣各族群眾脫貧致富打開了一條新路。中國是茶葉的故鄉(xiāng)。早在周初，巴國已制作貢茶獻(xiàn)給周王室。在茶葉栽培和制作由西南向東部擴(kuò)展的過程中，地處荊楚武陵之腹的古丈縣，恰好處在中國茶葉發(fā)展史上一個初始輻射過度帶上。河西白鶴灣戰(zhàn)國楚…[詳細(xì)]
腐乳氣香、味鮮、質(zhì)酥，其香略似老酒，濃郁則過之，味鮮美而留芳齒頰，質(zhì)酥軟則入口即化。腐乳因其由黃豆制成，富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進(jìn)食欲，幫助消化。腐乳又是一種烹飪佐料，紅方的汁燒肉，肉味香冽，是撫寧傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)名菜。撫寧白腐乳，顏色白中略帶微黃，它質(zhì)地細(xì)嫩，松軟可口，聞之香氣撲鼻，食之回味無窮，不但是下飯佳肴，同時也是燒湯做菜的上好佐料。由于撫寧…[詳細(xì)]
“郭八火燒”制作技藝有著悠久的歷史，創(chuàng)業(yè)人郭致忠，祖籍大名城西大韓道村人，曾在北京(原順天府)學(xué)藝，清光緒二十一年(1887)年回到大名，以經(jīng)營火燒為業(yè)。因他從順天府學(xué)藝而來，堂號首取“天”字，并希望買賣興隆，又取“興”字，故立店鋪“天興火燒鋪”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，當(dāng)?shù)厝吮惆阉?jīng)營的火燒鋪叫作“郭八火燒鋪”�！肮嘶馃备云洫�(dú)特的風(fēng)味和制作技藝，馳名于冀、魯、豫三省交界�！肮嘶馃弊簟�[詳細(xì)]
渦陽縣是苔干發(fā)源地，也是正宗原產(chǎn)地�！皽u陽苔干”屬全國稀有珍貴的天然綠色食品，以其“色澤翠綠、肉質(zhì)脆嫩、天然清香、味厚鮮美、營養(yǎng)豐富”的獨(dú)到特點(diǎn)在國內(nèi)外享有很高的知名度。據(jù)說春秋戰(zhàn)國時期，老子在無憂園（今渦陽縣老子廟太清宮）種植苔干為其母治病補(bǔ)身，效果神奇，俗稱“神草”。清朝乾隆年間，渦陽苔干曾作為貢品上貢皇宮，故又名“貢菜”。渦陽苔干從種植到制作技藝主要由以下工序，一是精選良種；二是浸種催芽，即…[詳細(xì)]
