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各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
紙?jiān)傅氖怯眉垙堅(jiān)苫ù厥惖乃囆g(shù)品。西峰祭祀紙?jiān)菍ｉT(mén)用作喪祭、三周年、遷塋、追遠(yuǎn)等民俗活動(dòng)的祭奠品，源自先周祭祀活動(dòng)中的“載燔載烈”，承襲了遠(yuǎn)祖的火崇拜觀念，整個(gè)藝術(shù)是在社會(huì)歷史的發(fā)展過(guò)程中經(jīng)過(guò)不斷完善才形成的。它既是奴隸制貴族用活人殉葬的社會(huì)意識(shí)承襲，又是對(duì)陪葬品由人到陶俑的歷史推翻和替代，屬藝術(shù)文明的社會(huì)品。它的基本內(nèi)容分為“五供養(yǎng)”、“七星箭”、“十樣錦”三種組合形式，具體形象有冥衣…[詳細(xì)]
故城縣與山東省德州市毗鄰，在古運(yùn)河西岸，屬平原。龍鳳貢面是故城縣特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn)。龍鳳貢面也稱龍須鳳尾貢面，因面條勻凈細(xì)長(zhǎng)、狀似龍須，并曾作為宮廷貢品而得名。龍鳳貢面起源于明朝，為故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng)。制作龍鳳貢面最有名的是故城西南鎮(zhèn)齊紀(jì)修所開(kāi)的“齊福源”掛面坊。齊紀(jì)修16歲學(xué)做掛面，他吸收諸家掛面工藝的特長(zhǎng)，不斷研究、總結(jié)，產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高，銷路也越來(lái)越好。在故城掛面業(yè)小有名氣后，被客商從運(yùn)河…[詳細(xì)]
蓮香樓廣式月餅傳統(tǒng)制作技藝廣式月餅是中國(guó)月餅的一大類型，因主產(chǎn)于廣東省廣州市而得名。廣式月餅品種繁多，主要分為蓮蓉餡和雜餡兩大類，以蓮蓉最為傳統(tǒng)。創(chuàng)建于1889年的蓮香樓生產(chǎn)的月餅是廣式月餅的優(yōu)秀代表。蓮香樓是蓮蓉的首創(chuàng)者，他們堅(jiān)持以當(dāng)年產(chǎn)的湘蓮、進(jìn)口的白糖和即榨的花生油產(chǎn)制蓮蓉，形成了獨(dú)特的蓮蓉風(fēng)味，因此有“蓮蓉家家有，蓮香占鰲頭”的說(shuō)法。蓮香樓的月餅生產(chǎn)在制作餅皮、煮制餡料、包餡兒、烘餅等工序…[詳細(xì)]
廣州番禺上漖村是華南地區(qū)著名的龍舟制作之鄉(xiāng)，珠江三角洲地區(qū)大部分“雞公頭”龍舟產(chǎn)自上漖村。該村制作龍舟萌芽于清道光年間，已有140年以上的歷史。二十世紀(jì)八九十年代初為鼎盛期，后由盛轉(zhuǎn)衰。該村龍舟制作多為祖?zhèn)骷覙I(yè)，以黃、盧、梁、陳姓為主，手藝精良。所造龍舟稱為“雞公頭”，主要由龍骨、腳旁、大旁、龍筋等12個(gè)部分組成,制作技藝包含升底、釘腳旁、扎彩盤(pán)、上龍纜等14個(gè)工序，擁有側(cè)立偏差控制、掌口、釘眼處…[詳細(xì)]
沙灣水牛奶傳統(tǒng)小食制作技藝起源于清朝，廣泛流傳于沙灣及周邊地區(qū)。沙灣地處丘陵地帶，草質(zhì)優(yōu)良，所產(chǎn)的水牛奶質(zhì)量好、產(chǎn)量高，沙灣人以水牛奶為原料，創(chuàng)制出了姜埋奶、鳳凰奶糊、窩蛋奶、牛奶白餅、牛乳等一系列水牛奶特色食品。沙灣水牛奶傳統(tǒng)小食的制作工藝從食材的挑選、材料分量、放置順序、溫度掌控都特別講究，水牛奶制品搭配其他食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，這些充分反映了南方人食不厭精、注重養(yǎng)生的飲食理念�！�[詳細(xì)]
西關(guān)泮塘地區(qū)出產(chǎn)菱角，其甘甜可口，深受西關(guān)人喜愛(ài)，在沒(méi)有新鮮的菱角吃的時(shí)候，西關(guān)人就用粘米粉在水中做成一個(gè)個(gè)形似“菱角”的食品以替代，名為“水菱角”，日久天長(zhǎng)，逐漸形成在西關(guān)地區(qū)流行的獨(dú)特小吃。水菱角形狀似菱角、色白、口感有韌性、味香。制作一碗水菱角配料較多，原材料有沾米粉、蝦米、瑤柱、腩肉、臘味、豬油渣、花生等。對(duì)瀨粉的技巧講究，僅憑一雙筷子就要瀨成菱角形狀。以前西關(guān)小姐在出嫁前，喜歡相互考較“…[詳細(xì)]
紹興豆制品民間傳統(tǒng)工藝作為一項(xiàng)歷史悠久、文化底蘊(yùn)濃郁的民間傳統(tǒng)工藝，在省、市及至全國(guó)具有較大影響力，其中上虞崧廈霉千張和謝塘香干已列入浙江省非遺項(xiàng)目，除此外具有國(guó)內(nèi)外較大影響的豆制品生產(chǎn)項(xiàng)目中的紹興臭豆腐，其中最正宗的紹興臭豆腐要屬上虞崧廈生產(chǎn)的紹字坊臭豆腐，上虞崧廈生產(chǎn)的臭豆腐與崧廈霉千張一樣同根同源，其傳承歷史也可追溯至清康熙年間。為將歷史傳統(tǒng)項(xiàng)目傳承發(fā)展，拓展市場(chǎng)，進(jìn)行生產(chǎn)性保護(hù)，現(xiàn)將具有紹…[詳細(xì)]
陽(yáng)頭發(fā)吊燈制作技藝 平陽(yáng)頭發(fā)吊燈中“發(fā)”是發(fā)財(cái)?shù)陌l(fā)、“燈”在閩南話中與“丁”諧音，合起來(lái)有財(cái)源廣進(jìn)、人丁興旺的意思，所以又稱“福頭燈”或“子嗣燈”。制作技藝傳承近120年，現(xiàn)僅平陽(yáng)馬必重一家懷此絕藝。藝術(shù)價(jià)值主要體現(xiàn)在穿頭發(fā)絲上：選用百余根頭發(fā)絲貫穿整盞燈，牽引人物、動(dòng)物造型（用紙、絡(luò)麻稈制成，反映典故、傳說(shuō)，有知識(shí)性和觀賞性）的頭、手、腳等部位，在燈座下木炭火（或用電風(fēng)扇）產(chǎn)生的氣流…[詳細(xì)]
藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，藥療作用也較好，味道鮮美，入口香甜，老少皆宜。紹興是江南水鄉(xiāng)，種植蓮藕、制作藕粉已有2000多年歷史，柯橋區(qū)的柯巖街道、齊賢鎮(zhèn)以及越城區(qū)的東浦等鎮(zhèn)都有種植蓮藕、制作藕粉的傳統(tǒng)。上世紀(jì)60年代，紹興藕粉年產(chǎn)量達(dá)100噸左右，曾經(jīng)名噪華東。會(huì)稽山陰北部，很早就有百姓圍涂。當(dāng)?shù)厍趧诘娜藗儗⒛切┏Ｄ攴e水的低田、池塘、河灘、洼邊排種荷藕，一直延續(xù)至今。并有世代搓制…[詳細(xì)]
高臺(tái)面筋、涼粉，是高臺(tái)縣歷史悠久的地方特色小吃。高臺(tái)縣地處河西走廊中部,全國(guó)第二大內(nèi)陸河——黑河縱貫全境，自明代以來(lái)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的理想地域,盛產(chǎn)小麥、水稻等作物，是全國(guó)12個(gè)商品糧基地之一,與臨澤、甘州等縣區(qū)共同成就了“金張掖”的美譽(yù)。發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，為飲食文化的興旺發(fā)達(dá)提供了可能。正因如此，“金張掖”孕育了飲食文化的杰出代表——高臺(tái)面筋。其工藝獨(dú)特、味美爽口，為待客佳品，可熱吃，可冷吃，也可晾干…[詳細(xì)]
南乳花生是馳名廣州的一種民間特色小吃，由清末廣州西關(guān)一名叫“盲公德”（張德友）的盲人所首創(chuàng)。張德友住在廣州西關(guān)多寶坊，原為一名廚師，他從鹽焗雞這道菜得到啟發(fā)，把花生肉和多種調(diào)料研制的配方一起煮熟，再用河沙炒制，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)試，終于研制出具有獨(dú)特風(fēng)味的南乳花生。南乳花生制作時(shí)以選用白云區(qū)江高鎮(zhèn)和鐘落潭鎮(zhèn)出產(chǎn)的花生為最佳。花生以白皮、黃肉、粒圓最適合。炒制成品的南乳花生皮呈現(xiàn)深紅色，花生肉呈金黃色，風(fēng)味…[詳細(xì)]
餅印又稱“餅?zāi)！�。是生產(chǎn)各式傳統(tǒng)餅食的主要工具。廣州餅印制作技藝歷史悠久。在清朝同治年間，廣州就已出現(xiàn)數(shù)家餅印作坊。其中，餅印制作世家“余同號(hào)”自1865年創(chuàng)立，迄今已有150多年歷史。清末至民國(guó)時(shí)期，隨著廣州茶樓的興起和廣式月餅等的出現(xiàn)，餅印銷量日增，在新加坡、越南、菲律賓等東南亞地區(qū)也廣受歡迎。廣州餅印制作技藝，見(jiàn)證著廣州木雕、廣府民俗節(jié)慶、廣式餅食和廣府飲茶習(xí)俗的發(fā)展和衍變，形成了南派餅印的…[詳細(xì)]
白馬寺一帶金銀器制作的歷史可追溯到明代，在清代達(dá)到鼎盛。世居此地的王氏一族，靠祖?zhèn)鞯慕疸y器制作技藝為生，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。據(jù)記載，清道光年間，王氏族人王繼曾建起金銀器加工作坊，開(kāi)始規(guī)�；庸どa(chǎn)金銀器，白馬寺金銀器制作進(jìn)入了鼎盛時(shí)期。 伴隨著歷史的發(fā)展，王家的金銀器制作技藝代代相傳。該技藝?yán)^承了從先秦到民國(guó)時(shí)期的歷代金銀器制作技法，吸收借鑒外國(guó)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以純手工的方式呈現(xiàn)…[詳細(xì)]
黃豆醬，是將煲淋的黃豆與炒熟后磨碎的小麥、大米等充分混合發(fā)酵制成的傳統(tǒng)調(diào)味醬，花都人稱其為“面豉”。清代以來(lái)，花都民間一向有釀造面豉的風(fēng)俗習(xí)慣。獅嶺鎮(zhèn)盧玉清家族產(chǎn)的黃豆醬，以精選當(dāng)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆和小麥、大米為原料。堅(jiān)持以山泉水作為制醬用水，保證產(chǎn)品獨(dú)特的甘甜味；堅(jiān)持用自釀的高度白酒兩次清洗醬缸，保證醬缸的衛(wèi)生和殘留酒味余香；用獨(dú)特的自然發(fā)酵技術(shù)對(duì)黃豆進(jìn)行發(fā)酵。豆醬色澤鮮亮、味鮮醇香、芳香撲鼻、醬香濃…[詳細(xì)]
蓋北五香榨菜是上虞的著名特產(chǎn)，制作歷史較為久遠(yuǎn)。七十多年前，處于蓋北西側(cè)的隆昌丘（興昌村）村民就開(kāi)始手工制作五香榨菜。蓋北五香榨菜其妙處在于香脆可口，美味至極，常食而不厭，它不但是布衣百姓的必備之菜，亦是各種酒席上必不可少的菜肴。改革開(kāi)放以后，蓋北成了特色農(nóng)業(yè)名鄉(xiāng)，以種植“一果兩菜”（葡萄、榨菜、芥菜）聞名長(zhǎng)三角地區(qū)。全鎮(zhèn)村民普遍種植榨菜，2015年全鎮(zhèn)種植13200畝，畝產(chǎn)7500斤。特別是蓋北…[詳細(xì)]
舒席編織在舒城有著悠久的歷史。上世紀(jì)七、八十年代，在舒城縣柏林鄉(xiāng)戰(zhàn)國(guó)墓葬0土的青銅器底部即有竹編物的痕跡，同地西漢墓的發(fā)掘中也發(fā)現(xiàn)擺放陪葬品的邊廂內(nèi)底部有竹編物作墊，其紋理及工藝與后期的舒席基本相同。到了明代，舒席更是身價(jià)倍增。據(jù)史籍記載，明•天順（公元1457－1464年），吏部尚書(shū)秦民悅（舒城人）為取寵皇帝，將編有龍紋舒席作為貢品帶至京城，深得英宗皇帝贊許，御批為“頂山奇竹，龍舒貢…[詳細(xì)]
第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目屬地：黃驊市類別：傳統(tǒng)技藝蒸制面花是黃驊當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，黃驊面花制作技藝流行于黃驊市農(nóng)村區(qū)域，以羊二莊鎮(zhèn)最具代表性，其面花制作除用面花模子磕制外，還有極具地方特色的麥垛、刺猬、倉(cāng)官（田鼠）等。黃驊面花，造型美觀、形意結(jié)合、構(gòu)思獨(dú)特、惟妙惟肖，做工講究、松軟香甜。據(jù)縣志記載，自明朝燕王朱棣，以“靖難”誅奸、入京“掃碑”為名，大肆殺戮當(dāng)?shù)赝林用�，�?dǎo)致土地荒蕪、人煙稀少…[詳細(xì)]
烏氈帽是水鄉(xiāng)紹興傳統(tǒng)的特色生活用品之一。烏氈帽外觀簡(jiǎn)樸，形似黑鍋，戴時(shí)摺起一半帽沿成倒畚斗形，民間戲稱“畚斗帽”。烏氈帽是古代紹興人從外地學(xué)來(lái)的。明朝文學(xué)家張岱（山陰人）在《夜航船》一書(shū)中說(shuō)：“秦漢始效羌人制為氈帽�！痹凇犊靾@道古》中記載：會(huì)稽人曾石卿作《夜鶯兒》“鵝黃蠶繭燕氈帽。”燕，古稱“玄烏”。說(shuō)明烏氈帽至少在明朝就已經(jīng)流行于紹興了。到了清后期，烏氈帽有了更快的發(fā)展。在紹興農(nóng)村，除了仕、商、…[詳細(xì)]
圓木制作，是一門(mén)專做家用木桶的手工技藝，由于舊時(shí)的木桶上加有固定用的箍，所以便被稱為“箍桶”，而箍制品也稱“圓件”。圓木制作技藝始于何時(shí)，現(xiàn)在已無(wú)法考證，但它和人們的生活密切相關(guān)的。在以前，不管是城里還是在鄉(xiāng)下，人們基本上都是用木制的飯桶、米桶、蒸桶、水桶、面桶、腳桶等。箍桶匠也就應(yīng)運(yùn)而生。箍，是箍桶匠的手藝精髓，其技主要在“箍”而不在于“制”。箍桶的工具主要有刨、鏟、鋸、刀、斧頭、鐵錘、鑿子等多…[詳細(xì)]
紹興銀飾品制作技藝歷史悠久，據(jù)先秦、兩漢史料記載：越國(guó)礦產(chǎn)資源豐富，民間冶煉業(yè)發(fā)達(dá)，境內(nèi)的銅、錫、金、銀、鐵等礦產(chǎn)已大多被開(kāi)發(fā)利用，為銀飾品制作技藝在古越紹興的孕育和發(fā)展提供了先決條件。據(jù)史料記載，吳越歸宋時(shí)，貢奉之物中金銀器皿頗多。2001年，從西湖雷峰塔地宮出土的吳越時(shí)期純銀鎏金金涂塔、鎏金純銀佛像等，便是最好的佐證�！秴窃绞纺昃幠辍酚涊d：“后周世宗顯德二年（955年）十二月，錢(qián)弘俶命造金涂塔…[詳細(xì)]