劉長(zhǎng)興面點(diǎn)制作技藝我國(guó)面點(diǎn)小吃烹飪制作工藝,是在傳統(tǒng)面團(tuán)發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái),已有三千多年的歷史。面食的起源,主要在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,當(dāng)時(shí)老百姓的食物,主要以谷麥為主,漢代面食技術(shù)有了進(jìn)一步發(fā)展,漢代面食講究“花樣”,在唐朝花色更多,并形成獨(dú)具風(fēng)格,清代面點(diǎn)發(fā)展至鼎盛時(shí)期,面點(diǎn)花樣豐盛,可擺面點(diǎn)筵,解放后,在黨和政府的關(guān)懷支持下,我國(guó)古老傳統(tǒng)面點(diǎn)烹飪制作工藝得到進(jìn)一步的發(fā)展和提高。面點(diǎn)小吃已成為人…
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