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各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
豐縣淵子土陶制作技藝，徐州市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。豐縣淵子土陶制作技藝始于商末周初，盛于漫長(zhǎng)的農(nóng)耕時(shí)代，具有悠久的歷史。因其技藝獨(dú)特，制品色澤艷麗，手感光滑，種類多、質(zhì)地好、用途廣，豐縣淵子土陶技藝被代代相傳，直至今日，豐縣淵子土陶制品仍被人們所稱道。豐縣淵子土陶制作技藝主要流傳于梁寨鎮(zhèn)，集中在淵子周圍的南集、紅樓、黃樓、腰里王和夾堤等村。上世紀(jì)80年代之前，淵子附…[詳細(xì)]
福州肉松制作即是將豬肉煮熟鹵好，把肉湯燒干，使鹵豬肉變成金黃色，松散絨毛的樣子，福建名特產(chǎn)“鼎鼎油酥肉松”是福州城源本正宗的產(chǎn)品，創(chuàng)始人林鼎鼎首創(chuàng)了肉松，林鼎鼎被稱為中國肉松第一人，其產(chǎn)品一問世，即備受世人喜好而轟動(dòng)全國。林鼎鼎后人不敢忘卻祖?zhèn)骷妓�，遂以“鼎鼎”命名重操先祖之業(yè)。鼎鼎肉松的制作工藝流傳在福州各地，肉松產(chǎn)品也流傳至全國各地，成為中國—大美食�！�[詳細(xì)]
傳統(tǒng)木船制作技藝（古船制作技藝）擴(kuò)展常熟地屬太湖流域，且又瀕臨長(zhǎng)江和東海。南宋時(shí)常熟滸浦港因“滸浦港深闊，實(shí)可藏戰(zhàn)艦”而置武尉水軍，隸屬平江府（今蘇州），統(tǒng)轄江浙閩之海防。元代，滸浦置通事漢軍萬戶府，閏珣授滸浦路萬戶府知事，統(tǒng)轄江、浙、閩。隨軍港之建立，治安情況有了一定的保證，滸浦這個(gè)優(yōu)質(zhì)深水港的漁港…[詳細(xì)]
闕氏膏藥制作技藝闕氏膏藥制作技藝源于清乾隆年間，闕尚志（1790年—1861年），邳州人氏，18歲從軍，拜師學(xué)醫(yī)，專治八旗士兵搏擊時(shí)的跌打損傷，離開軍隊(duì)后在民間開設(shè)醫(yī)館，以行醫(yī)為業(yè)。闕尚志之子闕廣庭，常年奔波于山東、安徽、江蘇、上海等地，從1856年開始，在山東曲阜等地區(qū)“放藥3年，免費(fèi)治病”，使闕氏膏藥名聲大振。第四代傳人闕永杭（1859年—1928年）繼承祖業(yè)，13歲隨祖父習(xí)醫(yī)，23歲獨(dú)立行醫(yī)…[詳細(xì)]
振興祥中式服裝制作技藝是以手工制作中國式傳統(tǒng)服裝的獨(dú)特技藝，是國內(nèi)從歷史上完整保留至今從未間斷過中式服裝生產(chǎn)的極少數(shù)知名老字號(hào)企業(yè)之一。她誕生在素有“絲綢之府”美稱的浙江杭州。百余年來，她吸收和傳承了中華民族幾千年的服飾文化精髓，形成了“大襟、立領(lǐng)（又稱中國領(lǐng)）、一字扣、鑲、嵌、滾、宕、盤、釘、勾、繡”等具有鮮明中華民族服飾風(fēng)格的獨(dú)特技藝。她以高檔織錦緞和絲綢為面料，裁剪縫制出旗袍、長(zhǎng)衫馬褂、男女…[詳細(xì)]
闕宋氏膏藥制作技藝，淮安市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類擴(kuò)展項(xiàng)目。歷史沿革闕氏膏藥，是由闕氏祖?zhèn)髅胤綗捴贫伞?jù)闕氏宗譜記載，闕氏于春秋戰(zhàn)國時(shí)代在下邳（今江蘇邳州）聚邑立姓。18世紀(jì)初葉，闕氏有精于醫(yī)道者，采集民間中草藥，研制出專治跌打損傷的膏藥，為清朝八旗子弟接骨療傷。凡跌打損傷致…[詳細(xì)]
“淮點(diǎn)三絕”制作技藝，淮安市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。歷史沿革及分布情況“淮點(diǎn)三絕”是對(duì)淮揚(yáng)菜系面點(diǎn)中淮安湯包、淮餃和燙面餃三種面點(diǎn)的統(tǒng)稱�；磽P(yáng)面點(diǎn)始于秦漢之際，而作為小吃的出現(xiàn)不晚于隋唐之時(shí)。明代，淮揚(yáng)面點(diǎn)、小吃的品種很多。清代，淮揚(yáng)面點(diǎn)、小吃發(fā)展迅速，技藝更精，影響更大…[詳細(xì)]
蔣氏祖?zhèn)鞴莻嗨幹谱骷妓�，淮安市第五批市�?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。蔣氏骨傷膏藥制作技藝為清朝光緒年間十六年，安東（今淮安漣水）蔣玉成集多年所學(xué)，匯百家之長(zhǎng)，潛心研究，獨(dú)創(chuàng)的一種骨傷膏藥制作技藝，以手法正骨結(jié)合膏藥外敷治療骨傷，歷經(jīng)五代，制作技藝不斷傳承，現(xiàn)主要流行于漣水縣城區(qū)及周邊…
李氏膏藥制作技藝,淮安市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。淮安李氏膏藥制作技藝是光緒年間淮安籍中醫(yī)李廷佐所創(chuàng)制，在治療跌打損傷、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病方面療效顯著�；窗驳貐^(qū)名醫(yī)輩出，遺澤豐厚，為膏藥熬制技藝的創(chuàng)制和發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。李廷佐出生于中醫(yī)世家，博覽古今醫(yī)學(xué)書籍，研習(xí)古今方劑…[詳細(xì)]
糕點(diǎn)制作技藝（阜寧大糕制作技藝），江蘇省省級(jí)第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目，由江蘇省鹽城市阜寧縣申報(bào)。阜寧大糕，又名玉帶糕、一品玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕類佳品。產(chǎn)于中國散文之鄉(xiāng)——江蘇省鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細(xì)軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜。阜寧大糕十分美味，主要以糯米粉精制而成。清乾隆年間，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜寧縣令以糕點(diǎn)進(jìn)貢皇帝…[詳細(xì)]
東臺(tái)魚湯面是江蘇省東臺(tái)市地方傳統(tǒng)面食，屬于蘇菜，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點(diǎn)成珠，清爽可口。東臺(tái)魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃，補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用，可強(qiáng)身健體。這是因?yàn)闁|臺(tái)魚湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干，營養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說。相…[詳細(xì)]
1925年，北海公園正式開放，幾位清宮御膳房的師傅在公園北岸建起了小茶社，取名“仿膳”，意為專門仿照御膳房制作方法，經(jīng)營風(fēng)味菜肴及面點(diǎn)小吃。1956年更名為“仿膳飯莊”，1959年由北岸遷至瓊島漪瀾堂、道寧齋等一組乾隆年間古建筑群中。清廷御膳制作技藝是滿菜和漢菜相結(jié)合的精華。仿膳飯莊對(duì)清廷御膳進(jìn)行了研究、整理，繼承后再創(chuàng)新，始終保持宮廷風(fēng)味的經(jīng)營特色。為了不斷挖掘開發(fā)宮廷名菜，仿膳飯莊派人多次前往…[詳細(xì)]
步鳳麥酒制作技藝，鹽城市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。非遺故事｜大麥沖子，悠香綿千年鹽城市步鳳純糧釀酒廠創(chuàng)辦于1992年，地處鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)步鳳鎮(zhèn)慶元村境內(nèi)。企業(yè)占地面積1.3余萬平方米，建筑面積5000余平方米，總資產(chǎn)600多萬元，主導(dǎo)產(chǎn)品為純糧釀制的步鳳大麥酒。步鳳純糧釀酒廠的創(chuàng)辦人柏海先生，系鹽城柏氏高祖的第18代后裔，其傳承延續(xù)近千年的步鳳麥酒制作技藝，并聘請(qǐng)民…[詳細(xì)]
藏族礦植物顏料制作技藝，自人類出現(xiàn)以來，礦物顏料就與人類相伴至今，人類最早用來繪制壁畫的是礦物顏料，在中國已發(fā)現(xiàn)的最早利用天然色彩的例子可追溯到舊石器時(shí)代晚期。礦物顏料作為唐卡最基本的原料，其永不褪變的色彩與礦物顏料是密不可分的。顏料礦物具有色彩鮮艷、潔凈，可保持千年而不褪色的特點(diǎn)。由于這些顏料礦物是在一定的地質(zhì)環(huán)境下形成的，并具有較穩(wěn)定的物理、化學(xué)性質(zhì)。因此，用這些礦物顏料所繪的各種畫，其顏色能…[詳細(xì)]
允大糟坊白酒制作技藝，鹽城市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。允大糟坊古法釀造技藝是傳承清乾隆年間，允大槽坊生產(chǎn)工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥大麥、豌豆、制作的麥曲為糖化發(fā)酵劑，取用“玉醍神泉”之水軟化為母液釀酒。據(jù)《濱�？h志》記載，1958年，國家輕工業(yè)部副部長(zhǎng)宋乃德致函濱�？h委，建議抓好恢復(fù)八灘酒廠的生產(chǎn)和擴(kuò)建工作，要求發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，保持“允大”糟坊的風(fēng)味，并親自題寫濱…[詳細(xì)]
張接骨膏藥制作技藝，鹽城市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。張氏接骨膏已傳承六代，傳承時(shí)間已有200余年，首創(chuàng)張祥瑞，在上海創(chuàng)立“祥瑞堂”藥店。根據(jù)《張氏秘本》記載，其正骨之醫(yī)術(shù)為當(dāng)時(shí)正骨名醫(yī)其家叔所授，《密本》中記載各種接骨手法，接骨膏、止痛化瘀膏、風(fēng)濕膏等多種膏藥配方制作方法，并持續(xù)臨床使用，效果明顯，獨(dú)特，傳至第六代張子坤，因其接骨技術(shù)精湛，家傳膏藥效果獨(dú)到，不斷刻苦研究…[詳細(xì)]
將樂是福建四個(gè)傳統(tǒng)手工造紙大縣之一，生產(chǎn)毛邊紙的歷史十分悠久，據(jù)《中國書法工具手冊(cè)》記載，將樂是我國最早生產(chǎn)毛邊紙的地方之一。而將樂的毛邊紙又?jǐn)?shù)靈山秀水的龍棲山“西山紙”最負(fù)盛名。據(jù)《福建通志》記載，將樂西山紙?jiān)谔�、宋時(shí)代頗負(fù)盛名，迄今已有1000多年的歷史。2008年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。西山造紙技術(shù)工序復(fù)雜。需經(jīng)砍嫩竹、斷筒、削皮、撒石…[詳細(xì)]
478、東來順涮羊肉制作技藝 [北京市]
東來順涮羊肉制作技藝是我國第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。歷史悠久的東來順涮羊肉是著名中華老字號(hào)東來順的著名菜品，“東來順”始建于1903年，其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起來不膻不膩，味道鮮美，蜚聲中外。東來順的創(chuàng)始人叫丁德山，字子清，河北滄州人。1903年丁德山花了全部積蓄在東安市場(chǎng)北門搭了一個(gè)棚子，掛上了“東來順粥攤”的牌子。后來丁德山把涮羊肉這一風(fēng)味引進(jìn)鋪?zhàn)樱?jīng)過了…[詳細(xì)]
“榨菜”一詞最早出現(xiàn)于清朝光緒二十五年(公元1899年)，由重慶涪陵商人邱壽安命名，意為“經(jīng)鹽腌榨制過的咸菜”。據(jù)清道光二十五年（1845年）《涪州志·物產(chǎn)》中關(guān)于“包包菜”的記載，以及有關(guān)的民間傳說推測(cè)，今涪陵區(qū)境內(nèi)最晚在公元18世紀(jì)已出現(xiàn)青菜頭（即包包菜）的廣泛種植和加工成咸菜供家庭食用，風(fēng)味獨(dú)特，是眾多咸菜制品中的珍品。重慶涪陵具有特殊的地理?xiàng)l件，涪陵區(qū)地處三峽庫區(qū),長(zhǎng)江、烏江交匯于城區(qū)，依…[詳細(xì)]
480、張一元茉莉花茶制作技藝 [北京市]
從古至今，飲茶文化一直在中國人的生活中占據(jù)著重要地位。花茶是我國特有的茶類，起源于宋朝，始于明朝，成于清朝。茉莉花茶是綠茶經(jīng)多次與茉莉鮮花窨制而成的，張一元茉莉花茶制作技藝是我國第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。清朝末年，張昌翼開辦的茶莊，賣的茉莉花茶在京城出了名，世代傳承間就到了第三代張世顯身上。1956年公私合營，在當(dāng)時(shí)統(tǒng)購統(tǒng)銷的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)背景下，張一元失去自己的特色。1992年王秀蘭到張一元…[詳細(xì)]