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各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
溫氏澄泥硯是我國歷史上倍受文人雅士所推崇的文房用具，系唐代宰相溫彥博所創(chuàng)，曾作為御用貢品而聞名。溫氏空心澄泥硯制作工序大致可以分為以下步驟：一是選料，五臺山滹沱河河床5米深沉淀層中的古澄泥是制作澄泥硯的上乘原料。二是浸泡，先將沉積多年的精細膠泥經過濾后裝入絹袋中沉淀，把澄泥用水泡成液體狀，經過180目的細濾網過濾，使泥的細度達標，然后將泥置于細密絹袋中陰干。三是配料，將各種原料打澄、過濾、合理搭配…[詳細]
金鳳扒雞起源于二十世紀初的石家莊大橋街，由回民馬鴻昌開辦“紅須利”店鋪，經營五香燒雞。1950年，由儲勤永等人引進吸收德州扒雞的優(yōu)秀工藝，結合自身傳統(tǒng)，采用獨特的制作方法，創(chuàng)制石家莊扒雞，并將店面命名為石家莊大橋街扒雞店。他們用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制，做出來的扒雞風味獨特，色澤金黃，味道純正，香味撲鼻，干凈衛(wèi)生，全城聞名，每天供不應求。由于制作扒雞的輔料由十八味香辛料組成，而這…[詳細]
平遙鐵器鍛造，有記載的可上溯至清代道光年間， 戰(zhàn)爭后，中國的冷兵器逐漸退出了歷史舞臺，祖先們幾千年來流傳下來的刀劍文化實物毀之甚巨，刀劍復制、修復技藝也應然而生，其中涌現(xiàn)出多位工藝巨匠，他們將古刀劍復制、修復技藝通過師徒口耳相傳至今。古兵器復制、修復是一門綜合技術，由鍛造、冶煉、研磨、雕刻、鑄造、木工、皮工等工種組成，它綜合運用了中國古代兵器中科學的焠火工藝、精湛的金屬冶鑄煅造技術、精致的外裝金屬…[詳細]
金銀細工制作技藝就是使用金、銀、銅等金屬為原材料，采用錘碟刻鏤等繁雜、細巧的手工技藝，制作出精美飾物或器皿。金銀器制作技藝歷史悠久，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在三千多年前的商代就已開始使就用黃金做飾品了。明清時期的金銀器制作得到了空前發(fā)展，技藝精美嫻熟，其風格華麗、濃艷、雍容華貴。金銀器制作技藝非常復雜，要求很高。每道工序都是手工操作，同樣造型、同樣做法、同一個人制作的產品，在外形上都有細微差別。有的大型器皿…[詳細]
四匹繒布是沙河十里亭鎮(zhèn)及孔莊一帶廣泛流行的一種民間織造土布。清初，四匹繒布的紡織技術傳入沙河十里亭、孔莊一帶，這個時期的紡織生產逐步利用了簡單工具，后又經過歷史的發(fā)展，才有了組合工具，但仍為手工紡織。沙河四匹繒布的制造過程全部采用手工制成，由多種顏色和經緯線織成不同圖案，一般有大小點、棗花、拉不斷等20多個花色。因在制造過程中使用四匹繒來分辨經線的格式，故稱四匹繒。作為典型的民間手工藝，曾代表河北…[詳細]
晉城地處山西東南，南部是中條山脈和太行山交界處，地近西蔭，民間有嫘祖在云蒙花石溝教民養(yǎng)蠶的傳說；東連神農炎帝稼檣之地，西鄰堯舜圣邦；境內有舜王獲澤漁獵、商湯王桑林禱雨、周穆王桑林觀桑的記載和諸多桑蠶養(yǎng)殖的史實、故事。八十年代，有關專家對晉城桑樹資源進行調查時，發(fā)現(xiàn)南部山區(qū)不但野生桑樹資源豐富，而且還有罕見的柒葉桑等稀有品種，再次映證了嫘祖教民利用山野桑樹養(yǎng)蠶的傳聞。晉氏純手工蠶絲被采用100%桑蠶…[詳細]
桑皮紙，又叫紗紙、棉紙、紗皮紙，是以山區(qū)特有的構樹皮、紗樹皮、野生植物皮、植物膠等為原料，經多道工序特制加工而成。山西省柳林縣孟門鎮(zhèn)前馮家溝村有著悠久的桑樹種植歷史，明清時期，當?shù)厣Ｆぜ埵褂妙l率頗高，直至20世紀40年代，許多公文、契約和包裝都還在使用。本縣孟門鎮(zhèn)劉家圪達村民俗陳列室收藏的古代手抄書及契約、軍渡郝宏武收藏的晉綏邊區(qū)革命文獻中，有相當多的一部分即為桑皮紙抄寫。孟門桑皮紙完整的保留了中…[詳細]
劉美燒雞手工制作技藝的發(fā)祥地——河北省樂亭縣，位于唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發(fā)祥地。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎上，經過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。據(jù)《樂亭縣志》記載：1897年由樂亭縣海邊小村李各莊遷至縣城南關的劉俊與其祖父劉崇掛起了”劉記燒雞鋪》的牌匾，開始了店鋪經營，生意紅火……1905年，當時在光緒帝身邊任二品…[詳細]
“五奎園”改刀肉是御膳房劉德才主廚主創(chuàng)，獻給道光皇帝的御菜，于道光年間傳入古鎮(zhèn)八溝（今平泉），現(xiàn)在是平泉的傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳劉德才老師傅年老體衰被趕出皇宮，流落到榆州（今平泉），為了糊口在鎮(zhèn)上開了一個小餐館，經營改刀肉。劉師傅連續(xù)收了五個徒弟，把御膳改刀肉的做法傳給了他們。五個徒弟同心協(xié)力辦飯店，給飯店取名“五奎園”。“五奎園”改刀肉的特點是入口綿軟，咀嚼筋應，味道鮮美，干香適口、菜盡汁干，造型美觀、…[詳細]
絳州剔犀制作技藝為雕漆工藝之一。雕漆始于唐代，剔犀定型于宋代。絳州剔犀制作技藝是將朱、黑、黃等二種或三種色漆，在器物表面上有規(guī)律地一層一層的逐層堆積起來，達到一定厚度（約0.3-0.5毫米）后，用“v”形刀雕刻花紋，刀口處可看見不同的色層，與其它雕漆和漆器截然不同。因其花紋刀口側面處顯現(xiàn)如同截開的犀牛皮質的斷面層次，故名剔犀。同時，又因花紋多為回紋、云鉤，流轉自如，回旋生動，近代以來稱之為云雕。絳…[詳細]
稷山傳統(tǒng)面點制作技藝起源于南北朝時期，當時毒蝎橫行，民眾深受毒蝎之苦。人們?yōu)樵{咒蝎毒，在每年的陰歷二月初二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”。這種起初只有一股油炸的蝎尾，后演變?yōu)閮晒陕榛�，到明代成為三股麻花，開始風行民間。稷山傳統(tǒng)面點（稷山麻花）制作技藝是山西面食技藝的典型代表�！摆w氏四味坊”麻花制作技藝始終恪守最傳統(tǒng)的配比秘方和傳統(tǒng)十八道制作工序。經過培養(yǎng)酵…[詳細]
黑陶即黑色的陶器，最早出現(xiàn)于公元前2310—1810年，距今已有四千多年的歷史。民國十七年（1928年）在山東章丘龍山鎮(zhèn)出土大量黑陶，從而掀開了中國“龍山文化”光彩的一頁，即“黑陶文化”。館陶地處黃河下游，自古就有發(fā)達的制陶業(yè)，屬典型龍山文化系統(tǒng)。經過數(shù)千年的發(fā)展，館陶黑陶已作為民間工藝美術品展現(xiàn)世人面前。它有深厚的歷史底蘊和豐富的文化內涵，形成了獨具特色的黑陶文化。館陶黑陶選用得天獨厚的黃河古道…[詳細]
陜西省按照《陜西省非物質文化遺產代表作申報評定暫行辦法》，經申報、評審、公示等程序，省政府批準公布將榆林市橫山區(qū)文化館申報的“橫山區(qū)燉羊肉制作技藝”項目列入陜西省第六批非物質文化遺產名錄。橫山羊肉甲天下。橫山地椒羊肉被國務院批準為全國地理標志保護產品，陜北橫山羊肉（香草情牌、香草園牌、雙城鄉(xiāng)牌）獲得國家生態(tài)原產地保護產品。橫山羊肉是一個非常有地方特色的產品，它具有肉質細嫩、肥瘦相間、高蛋白、低脂肪…[詳細]
松門白鲞，即生產于松門鎮(zhèn)由新鮮大黃魚作原料精制而成的黃魚鲞。有關黃魚鲞的記載，最早見于周代闔廬十年（公元前505）。據(jù)清人王克恭引《吳地記》記載“吳王歸，思海中所食魚，問所余，所司云：‘曝干’。王索之，其味美，因書美下著魚，是為鲞字”。據(jù)張聘文《臺州府志》載：“松門島在海中，嶼上生松，通小洋，產魚，曝之為鲞，極為佳品”。明嘉靖《太平縣志》載：甲魚、鮫魚皮、魚膘等被列為朝廷歲貢。永樂年間，松門制鲞業(yè)…[詳細]
襄垣掛面是山西面食名品，深受民眾親睞。據(jù)襄垣縣志載，元大德年間襄垣掛面便已面市，入清后更有“上黨亭外三千鋪，庶民饒食懸絲緒”之盛。襄垣手工掛面原料配方獨特，制作工藝考究，歷經和、臥、盤、架、分、省、拉、晾、潮、裁、裝等十多道工序方可成型。受當?shù)貧夂蛴绊�，它的生產周期具有明顯的季節(jié)性，制作配方隨節(jié)令變化而不同，這也是其制作上的特別之處。食時干、湯、葷、素、軟、硬、濃、淡吃法多樣，形成了具有地域特色的…[詳細]
白氏拔毒膏與生肌散是由山西省平遙縣仁莊村白仕成參照“仲景全書秘籍”理論經過反復臨床實踐刻苦研制而成。此藥原流傳江南，乾隆七年(1742)江南大遭災荒，白�；保ò资顺勺樱⿴е撍幍闹谱髅胤搅髀浔狈叫嗅t(yī)度生，后在山西省平遙縣杜家莊鄉(xiāng)仁莊村定居，祖輩延續(xù)行醫(yī)，將此秘方流傳至今。白氏拔毒膏和生肌散相輔相成、配合使用、缺一不可，拔毒膏具有拔毒生肌的作用，長健骨骼，該藥由血竭、象皮，穿山甲、白芷、白蘞，當歸、…[詳細]
壺關羊湯是上黨著名的傳統(tǒng)風味小吃，同雁北地區(qū)的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，合稱山西羊湯三大流派。壺關羊湯為全羊湯，正所謂“頭蹄下水胡椒粉，水餃丸子加燉肉。葷素干湯巧調配，一碗湯里有全羊。”因其營養(yǎng)豐富，故民間有“冬天喝羊湯，驅寒暖身增營養(yǎng)。伏天喝羊湯，溫胃止泄去肚脹”之說。壺關羊湯一大特點是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、…[詳細]
海寧三把刀制作技藝海寧三把刀，即藥刀、片刀和糕刀。以“海寧三把刀”著稱的周順興鐵店開業(yè)于清同治四年（1865年）。1888年，周順興鐵店第二代傳人周富亭鍛制成藥刀、片刀和糕刀。1945年，三把刀創(chuàng)始人周富亭將制作技藝傳給長子周壽松。1956年公私合營后，周順興鐵店改為鹽官刀具生產合作社。20世紀80年代，三把刀制作技藝傳給第五代傳人周祺僧�，F(xiàn)在，周祺僧聯(lián)手第六代傳人周明（周祺僧之子），使這項傳統(tǒng)制…[詳細]
陽城縣位于太岳、太行、中條三山之間，境內山谷縱橫，河流交織，桑林茂密，為造紙業(yè)創(chuàng)造了得天獨厚的有利條件。陽城綿紙制作是當?shù)匾豁梻鹘y(tǒng)產業(yè)，至今仍保存著較為完整的傳統(tǒng)工藝。據(jù)載，清雍正年間，縣內的手工抄紙業(yè)已非常興盛。當時的下孔村一帶家家設池，戶戶造紙。陽城手工抄紙主要原料為桑皮，輔助原料有石灰、油膠等。主要制作過程包括選、蒸、曬、碾、切、抄等72道工序。具體包括收皮、選皮、棟皮、糙皮、蒸皮、曬紙、搭…[詳細]
