您現(xiàn)在的位置：首頁 > 各地旅游名勝推薦-制作技藝篇民俗文化
各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
浦城包酒歷史悠久，明萬歷《浦城縣志》有明確記載：“色似琥珀，其味醇濃，俗名‘七倒金’”。清朝著名學者梁章鉅（歷任江蘇巡撫、兩江總督）的評價尤為突出，他數(shù)居浦城，必飲其酒，每為之傾倒，并贊之：“余謂必求琥珀光者，惟浦城之紅酒(包酒)足以當之，似此色香味俱佳，再得藏至五年以外者，當妙絕天下矣”；“若貯至十年，恐海內(nèi)之佳醞，無能出其右者矣”。浦城包酒釀造的特殊技藝在釀酒業(yè)有著重要的地位，與當?shù)厝藗兩钕ⅰ?a href=/culture/50/puchengbaojiuzhizuojiyi.html target=_blank>[詳細]
碎銅茶，產(chǎn)于和平鎮(zhèn)海拔1400多米的留仙峰、武陽峰山脈。武陽峰亦名“觀星山”,故又稱“觀星茶”。碎銅茶形如雀舌，色澤鮮亮，湯青葉綠，淳濃甘甜，茶中的氨基酸比一般茶葉要高上2倍，其茶多酚和茶多酚氧化成分含量較一般茶葉高3倍。碎銅茶除具有與其他茶葉一樣的功效外,還含有特殊的微量元素,有疏風清熱、解暑消食、涼血生津的效果，能止腹瀉,特別是對急性腸胃炎、胃酸過多、胃潰瘍、膽結石、高血壓、哮喘等疾病有明顯療…[詳細]
北苑地處福建北部，宋隸屬建州建安縣（今建甌市）。北苑御焙遺址位建甌市之東二十里，即東峰鎮(zhèn)裴橋村焙前自然村后。東峰鎮(zhèn)是北苑御茶之故鄉(xiāng)，全境方圓302.6平方公里，轄有19個行政村、2個居委會、1個良種場，總人口40973人。北苑茶是中國茶葉發(fā)展史上最為著名的御茶，起源于五代十國時期的閩國。閩龍啟元年（公元933年），建州建安縣（今福建省建甌市）有位茶園業(yè)主張廷暉，在鳳凰山（今建甌市東峰鎮(zhèn)境內(nèi)）經(jīng)營方…[詳細]
浦城肉燕加工制作歷史悠久，因其細而潤滑、脆而爽嫩、入口時有燕窩的味道稱為燕丸，是本地區(qū)民間婚嫁喜慶壽筵中不可缺少的一道名菜。肉燕含太平吉利之意。肉燕上桌，宴席開始，“無燕不成席”、“燕丸上桌放鞭炮”成了規(guī)矩。制作工藝為：1.將豬后腿精肉取下筋膜。2.用木錘將肉捶成肉茸。3.放入精選的上等薯粉搟成薄如紙張片狀食品稱燕皮。4.用鮮五花肉、蔥白、荸薺切為餡料，投精鹽、味精拌勻。5.取燕皮包餡料，燕皮中腰…[詳細]
戴涼帽是客家人的一種穿戴習俗，北宋年間就有蘇東坡的“蘇公笠”的記載，至今約有1000年的歷史。相傳北宋年間，蘇東坡被貶惠州，有一天見愛妾王朝云頂著烈日在花園里打理花草，為了愛妾不受日曬雨淋，就在當時竹笠的基礎上，在中間開一孔以適應發(fā)髻的涼帽給她用。人們紛紛效仿，于是成了后世的客家涼帽。淡水客家涼帽在歷史涼帽的傳承中經(jīng)過改進和優(yōu)化，形成了本地的特色。淡水客家涼帽是用薄薄的竹蔑片編織而成，外形頗似平坦…[詳細]
懷仁素有“北方瓷都”之稱，據(jù)《大明一統(tǒng)志》、《大同府志》等相關記載，“懷仁窯”由吳家窯、小峪窯和張瓦溝窯組成，歷史上曾與大同青磁窯、渾源窯并稱“北方三大民窯”，遼金時期便以生產(chǎn)瓷器而聞名。中國陶瓷博物館陳列的宋代“兔毫釉碗”和元代“楓葉瓶”皆出自懷仁，相傳，聞名于世的大同九龍壁也出自于懷仁古窯。懷仁陶瓷制作選料嚴格講究，主要選取本地生產(chǎn)的高嶺土、粘土、石英、長石等“四大原料”。制作工藝分為選料、原…[詳細]
清末民國，順德時和年豐之際，大良魚燈會名動一時，成為與佛山秋色、沙灣飄色齊名的盛會，魚燈制作技藝也備受推崇。大良魚燈最顯著的特點，是仿真度高。像真度高低與否，直接體現(xiàn)藝人技藝的高低，精湛藝人制作的魚燈，骨架大小、魚鱗顏色恍如真魚，清代詩人評論魚燈時，曾多次強調(diào)燈形的逼真：“行過溪橋光照水，雙雙鱗影誤真魚”，能讓“世人真假都難辨”。有關魚燈制作技藝的比賽，也以精細度、逼真度作判斷勝負的重要依據(jù)。正是…[詳細]
潔若凝脂的雙皮奶，上層奶皮甘香濃郁，下層奶皮滋潤可口，其色、香、味可用“甘香酥滑奶雙皮，玉液凝脂潤雪肌”來形容。雙皮奶最遲創(chuàng)于清末民國年間，據(jù)說由大良迎恩市其記奶品店創(chuàng)制。后來雙皮奶制作的店家董孝華在大良華蓋路開設民信牛奶店，并將技藝傳予董兆祥、董潔文。20世紀50年代，董潔文在大良華蓋路開創(chuàng)仁信雙皮奶店。雙皮奶的制作工藝基本現(xiàn)在仍是手工操作，一份合格的雙皮奶，全程需一個半小時。其工序流程大致為：…[詳細]
2012年入選省級非物質文化遺產(chǎn)。在博大精湛的茶文化藝苑中，客家擂茶以其古樸見奇趣，以保建顯奇效，自古聞名遐邇。相傳，三國時期，劉備領兵駐扎江南，時值酷暑，將士們不服水土，個個上吐下瀉，劉備四處求醫(yī)尋藥卻不濟于事。幸一客家老婆婆聞知此事，走家串戶動員客家鄉(xiāng)親烹制大量擂茶供將士們飲，將士病情大減。從此，客家擂茶盛名遠揚。陸河擂茶是客家擂茶的傳承與異化。據(jù)《明海豐縣志》《明一清·陸豐縣志》及陸河多姓“…[詳細]
陳村粉的制作，可追溯至民國年間的順德陳村人黃但。黃但曾在多間粥粉店幫工學藝，后在南海西樵官山落腳，在陳村人李姓老板的粥粉店做工蒸河粉。約在1927年，黃但帶著一門制粉手藝，回到陳村，因制粉精良而稱著，又因“但”與“旦”一字音形相近，陳村人都習慣稱黃但為“粉旦”。陳村粉制作從選米、洗米、刷米、浸米、磨米到調(diào)漿，均別有講究。洗米要把米放在盆里狠搓十多分鐘，然后再泡。洗米、刷米、浸米的時間，握力度、時間…[詳細]
魯因村位于夏縣裴介鎮(zhèn)北端，地勢平坦，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，有“天府之村”的美譽。魯因手工空心掛面相傳由魯因村張氏先祖張正明朝永樂年間帶入，迄今約600余年。魯因手工空心掛面選用優(yōu)質小麥粉，用食用鹽和水和面，經(jīng)過化鹽水、和面、上案、破大條、過大條、過中條、過小條、上面、開面、上架、下架、切斷包裝12道工序層層發(fā)酵而成，整套工序約36個小時。由于魯因村特有的水土緣故，做出的掛面有筋頭不回湯，口感好，再加…[詳細]
“糖瓜祭灶，新年來到”；“二十三，糖瓜粘，灶王爺要上天”。每年臘月二十三，舉行祭灶的儀式，稱為“祭灶節(jié)”、“送灶”或“辭灶”。傳說灶王爺本是天上的一顆星宿，他端坐在百姓家里的廚灶中間，記錄人們的生活起居、善惡行徑，待到每年臘月二十三，便上天向玉皇大帝稟報，所以人們都要祭灶，并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王，粘住灶王爺?shù)淖�，讓它“上天言好事，下地保平安”。祭祀時，將供奉一年的灶神像揭下，焚化，算是送祭升天…[詳細]
蠓子蝦醬是膠東沿海極富特色的海鮮調(diào)味品,因其是以蠓子蝦為原料腌制的故稱蠓子蝦醬。蠓子蝦生活在沿海淡水與海水混合的海域，其產(chǎn)地主要分布在威海、榮成、煙臺、青島等沿海海域，其中在榮成市沿海鎮(zhèn)村分布廣泛，如虎山、成山、俚島等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有相應數(shù)量的蠓子蝦海域。蠓子蝦醬的生產(chǎn)工藝在戰(zhàn)國時期形成雛形，在秦漢時期分出步驟并基本確立，到元明清時代蠓子蝦醬制作進入了發(fā)展繁榮的階段。大清雍正年間榮成蠓子蝦醬被登州知府作…[詳細]
宜賓茶史有根可挖，說來話長。這里，五尺古道就是茶馬古道，千年茶樹至今猶在，原駐僰族制茶進貢，秦人取蜀學會飲茶，唐代飲茶風行于世，宋代已經(jīng)茶馬互市，名優(yōu)產(chǎn)品層出不窮呀！宜賓自古就是茶鄉(xiāng)。宜賓縣黃山、高縣漢王山的古茶樹，歷經(jīng)歲月滄桑，今猶生意盎然：蒼勁的枝干，斑駁的蒼苔，讓人感知茶樹的年齡，觸摸久遠茶事的信息。川南的水土氣候宜人，特殊的茶樹落地生根，茶馬古道便油然而生。宜賓作為樞紐，可連通藏滇黔粵，茶…[詳細]
潛山縣是天柱山瓜蔞籽的發(fā)源地，產(chǎn)于潛山縣的天柱山瓜蔞表面潔凈、雙邊微凸、子粒飽滿，長寬比為1.5～2.3。采用傳統(tǒng)工藝加工后，粒籽均勻，入口咸（甜），破殼后子仁鮮美，潤脆可口，香、咸（甜）純正，具有該品種特的風格，氣味。是天柱山名優(yōu)特產(chǎn)。天柱山瓜蔞籽不僅是可口的待客珍品，還是理想的旅游食品。《本草綱目》卷十八載：瓜蔞“潤肺燥、降火、治咳嗽、滌痰結、止消渴、利大便、消腫瘡毒”瓜蔞籽炒用：“補虛勞口干…[詳細]
潛山縣種茶歷史悠久，茶葉生產(chǎn)始于秦漢，盛于唐宋。潛山縣委縣政府高度重視，1980年名茶創(chuàng)制起步，農(nóng)業(yè)局成立名茶小組，安徽農(nóng)學院茶葉系著名教授陳椽現(xiàn)場為潛山創(chuàng)造的名茶“天柱劍毫”定型命名，1985年“天柱劍毫”參加南京全國名茶評比會，以“品質優(yōu)異、風格獨特”名列榜首，被評為“中國名茶”，1988年獲首屆中國食品博覽會銀獎。主產(chǎn)于國家風景名勝區(qū)天柱山周圍的十個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越；選用潛山縣境內(nèi)的適…[詳細]
根據(jù)有關史料記載，早在漢代，潛山就生產(chǎn)皮紙，迄今已有1770年的歷史，是當?shù)氐耐撂孛a(chǎn)。該紙因產(chǎn)生于漢代，又稱為漢皮紙，主要產(chǎn)地在龍關、槎水、黃柏、官莊、后沖、毛尖山等地，年產(chǎn)量逾三百萬刀，規(guī)格分“大漢、中漢、小漢”三種，全為手工工藝生產(chǎn)，工藝流程為選料、蒸煮、揀皮、制漿、簾撈、焙烤等，特點是柔嫩、拉力強、不斷裂、不褪色、防蟲、無毒性、吸水力強，該紙主要用于書畫、裱褙、典籍修復、包裝、制傘和文化工…[詳細]
地毯是一種歷史悠久、世界性的產(chǎn)品，最早以動物毛為原料編織而成，可鋪地、御寒濕及坐臥之用。地毯的歷史可以追溯到3000年以前的中東巴比倫王國、蘇美爾王國和亞述王國。在我國，早在1800多年以前的西漢時代，就根據(jù)暖席（地毯）的不同工藝，將其明確分為“毯”和“氈”，對此古籍中也有論述，《說文》曰：“蹂毛成片故謂之氈”�！段镌吩唬骸疤�，毛席也，上織五色花”。即氈是用羊、牛等毛經(jīng)濕熱、擠壓成片狀以鋪用。毯…[詳細]
維吾爾族聚居的新疆南部和東部自古便有植桑采果的傳統(tǒng)。至遲在唐代，當?shù)乇阌杏蒙渲δ燮樵显旒埖氖止ば袠I(yè)。維吾爾族桑皮紙以桑樹枝內(nèi)皮為原料，桑枝內(nèi)皮有粘性，纖維光滑細膩，易于加工，經(jīng)剝削、浸泡、鍋煮、捶搗、發(fā)酵、過濾、入模、晾曬、粗磨等工序后可制成桑皮紙。成紙分高、中、低三個檔次，用途廣泛。清代新疆的書冊典籍主要用桑皮紙印刷，民國時還出現(xiàn)過用桑皮紙印制的鈔票。中檔紙一般用于茶葉、草藥等的包裝，粗直…[詳細]
