您現(xiàn)在的位置：首頁 > 各地旅游名勝推薦-制作技藝篇民俗文化
各地旅游名勝推薦-制作技藝篇
綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。恩施玉露是我國現(xiàn)存唯一的蒸青針形綠茶，主要產(chǎn)于恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)和恩施市舞陽壩街道辦事處五峰山一帶。2014年12月，恩施玉露制作技藝入選第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。恩施玉露制作技藝歷史悠久，于清朝康熙年間（1662-1722年）由施南府黃連溪一藍(lán)姓茶商，按陸羽所著《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之…[詳細(xì)]
都勻毛尖茶制作技藝，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。都勻毛尖，產(chǎn)自貴州省都勻市。該地區(qū)處于貴州的南部，都勻毛尖則生長在這一帶的團(tuán)山、大槽一帶。這里山谷起伏，有峽谷也有溪流，海拔千米，常年在云霧籠罩之下、林木十分蒼郁，年平均氣溫在16度，冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，氣候宜人，土壤中蘊(yùn)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，使得都勻毛尖優(yōu)勢(shì)突出。都勻毛尖茶清明前后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖…[詳細(xì)]
傳統(tǒng)面食制作技藝（蘭州牛肉面制作技藝），甘肅省蘭州市傳統(tǒng)技藝，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。蘭州牛肉面湯汁清爽，諸味和諧，牛肉爛軟，滋味綿長，品種多樣，是甘肅獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃，最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，后經(jīng)其第三代嫡孫馬杰三不斷創(chuàng)新，發(fā)展成為一清（清湯）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）的色、香、味、形俱全的清湯牛肉面。據(jù)說蘭州牛肉面是由河南省懷慶府清化鎮(zhèn)“…[詳細(xì)]
滇紅茶制作技藝，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。滇紅茶，又稱云南紅茶，簡稱滇紅，大家都習(xí)慣稱之為云南滇紅茶。滇紅茶主要產(chǎn)于云南的西部與南部兩部分。云南所產(chǎn)出的紅茶有一個(gè)獨(dú)特的特點(diǎn)“顏色香艷、香味高而淳濃”，成品的紅茶外形肥碩飽滿而又緊結(jié)，葉子底部呈現(xiàn)紅潤乃是紅茶中的極品。滇紅茶加工工藝1、萎凋萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程，是滇紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過萎凋，可適當(dāng)蒸發(fā)水…[詳細(xì)]
長面是寧波一帶產(chǎn)婦必備的面食，鄞州高橋鎮(zhèn)蘆港村的長面，是寧波聞名的特產(chǎn)，其將面和好后掛在架子上用筷子拉到長約6尺。一般以兩筷為一束，稱為一絞。長面制作工藝十分講究，選用精白面粉、植物油、食鹽等純手工制作，經(jīng)過揉粉、悶缸、切粗條、搓細(xì)條、盤缸、應(yīng)筷、悶箱、上架、拉長、分面、曬面、收面裝桶等步驟，具有細(xì)、白、韌、滑等特點(diǎn)，口感好，極易消化。在寧波風(fēng)俗中，家里生了小孩，就要到鄰里分長面。一碗碗盛好，用桶…[詳細(xì)]
年糕，作為謝年祭祀的供品，含“年年高”的意思，就像南方視饅頭為“發(fā)”、北方視餃子為“元寶”一樣，被列為寧紹地區(qū)的食點(diǎn)之首。相傳是大禹治水后，給浙江百姓帶來實(shí)惠，大家就用他老人家整好的水田上結(jié)出來的糧食做成糕祭祀。初叫米糕，因?yàn)榧漓氲哪康氖窍Ｍ荒旮纫荒旰�，所以改稱為年糕了。寧波制作年糕歷史悠久，至少在北宋已經(jīng)有用米粉做糕的記述。其方法有兩種，一種為干粉年糕：把粳米浸透后瀝干，搗或碾成粉末，再把粉…[詳細(xì)]
彩船又稱“紗船”，由薄紗等材料制作而成，因其制作中注重豐富的色彩，故得其名。彩船只是一種通稱，具體稱謂時(shí)，以船頭、船尾飾以龍圖案者，稱“龍船”，以鳳圖案者稱“鳳船”。當(dāng)?shù)厝罕娡ǔＲ源膭?dòng)物圖案或船的造型具體稱謂，如魚船、虎頭船、官船、花轎船、鼓閣船、亭閣船等。最初為竹制彩花船，后發(fā)展為高達(dá)5米，木制、雕刻并油漆的南湖船、天安門船等大型彩船。彩船皆不能下水，故又通稱“旱船”。確切地說，彩船屬于船模，…[詳細(xì)]
岑鞏是一個(gè)多民族雜居縣，土著民族為土家、仡佬、苗、侗族�；鸺堉谱髦饕植荚卺柨h水尾鎮(zhèn)爛褥河村及羊橋土家族鄉(xiāng)的少量村寨�；鸺埖幕驹鲜侵褡樱搓柹街褚步忻拗�。由于爛褥河村散居于龍鰲河流域兩岸地區(qū)，豐沛的水資源和得天獨(dú)厚的自然環(huán)境成就了這個(gè)古法造紙的百年作坊群。2公里長的河岸上分布有以家庭為單位的作坊，男女老少都懂得造紙，作坊主人都是黃氏家族。爛褥河村地處武夷山脈，境內(nèi)不僅有充足的水利資源，為造紙…[詳細(xì)]
長安土布扎染是惠水布依族傳統(tǒng)印染工藝中獨(dú)具風(fēng)格的一種手工技藝，主要流傳于長安鄉(xiāng)、打引鄉(xiāng)、王佑鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，基本屬自產(chǎn)自用。土布扎染的浸染過程與楓香染、蠟染基本相同，但印花技藝則自成體系，獨(dú)具特色。根據(jù)對(duì)土布扎染手工藝人的調(diào)查，傳承歷史已有至少百余年的時(shí)間。在長安地區(qū)將白布折疊再下缸染成單面布的習(xí)俗由來已久，土布扎染印花原理是將花飾脈絡(luò)用針線縫扎，使染料浸不到縫扎之處，這與染單色布的原理異曲同工。扎…[詳細(xì)]
花溪區(qū)布依族紙染繡花精美，具有獨(dú)特個(gè)性。紙染繡花用于裝飾女衣物，彰顯對(duì)美好的追求和對(duì)美好生活的向往�；ㄏ挥谫F州省貴陽市南郊，距貴陽17公里。花溪為多民族居住地區(qū)，居住著漢、苗、布依等民族�；ㄏ蚓车靥庂F州高原中部，苗嶺山脈中段。全境以丘陵為主，間有山丘、盆地、壩子、峽谷。海拔一般在1000—1250米之間。氣候冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫14.9°C，年降雨量在1300毫米左右。布依族紙染繡花…[詳細(xì)]
蘆笙是深受苗族群眾喜愛的多簧氣鳴樂器，它不僅用于民間娛樂，也是和木鼓、銅鼓一樣具有盛名的圣器。民間認(rèn)為，蘆笙能帶來風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，還能夠與神靈溝通，與先祖交流。蘆笙的歷史久遠(yuǎn)，《楚辭》、《新唐書》、《黔書》等典籍都有記載。在貴州省凱里市舟溪鎮(zhèn)新光村，居住著128戶潘姓苗族居民，現(xiàn)今還有38戶蘆笙工匠。據(jù)新光現(xiàn)存的家譜記載，他們這一支人，到新光定居已經(jīng)有十九代，應(yīng)有五百多年了。工匠們祖祖輩輩制作…[詳細(xì)]
鶴峰宜紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。始稱“烏茶”。據(jù)記載，鶴峰宜紅茶問世于19世紀(jì)，至今已有百余年歷史。1861年漢口被列為通商口岸，英國即設(shè)洋行大量收購紅茶。因交通關(guān)系，由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶取名“宜昌紅茶”，宜紅茶因此而得名。1951年湖北省茶葉公司成立，在五峰、鶴峰、長陽、宜昌、…[詳細(xì)]
造紙術(shù)是中國古代四大發(fā)明之一，用竹和楮樹皮制作的竹紙和皮紙是傳統(tǒng)手工紙的兩個(gè)重要品種。貴州為少數(shù)民族聚居區(qū)，該省的許多地區(qū)仍然保留著傳統(tǒng)竹紙和皮紙制作的古老技藝，其中尤以貴陽市香紙溝（布依族）、貞豐縣小屯和丹寨縣石橋（苗族）的制作技藝最為杰出。以香紙溝所產(chǎn)竹紙為例，據(jù)傳它始于明代洪武年間，迄今已有六百多年的歷史。整套操作工藝包括伐竹、破竹、漚竹、蒸煮、碾篾、提漿、抄紙、壓榨、烘晾等72道工序，與宋…[詳細(xì)]
昌樂太公香起源姜太公封于齊的都城營丘，因以為名。太公香的制作原料為木料鋸粉末、榆樹皮粉、香料等。太公香制作流程有以下幾步，首先將所選木料、榆樹皮做切制、粉碎處理，即采用揀、摘、揉、刮、篩、涼以及切、搗、碾、鎊、挫等方法，除去雜質(zhì)、多余的水分、變質(zhì)的部分及其它成分，并使其大小規(guī)格滿足要求，細(xì)度一般在100目左右；再將兌好的料加100攝氏度開水拌均，使其充分混合；將和好的香泥放到專用的樁里，再用杠、楔…[詳細(xì)]
貴州省雷山縣苗族居住區(qū)村村有蘆笙，是蘆笙的重要產(chǎn)地。蘆笙制作工匠分別居住在雷山縣丹江鎮(zhèn)的排卡村、方祥鄉(xiāng)的平祥村和雀鳥村、桃江鄉(xiāng)的桃梁村和年寫村，這些村寨都位于大山之中，交通極不方便。制作蘆笙，除了要懂得一定的樂理知識(shí)外，還要具備物理知識(shí)，了解力學(xué)原理。蘆笙種類較多，音質(zhì)各有區(qū)別，形體大小也各有不同，要做出合乎需要的蘆笙，首先要求制作工匠有長期的制作經(jīng)驗(yàn)。苗族傳承蘆笙制作技藝的師傅只用風(fēng)箱、錘子、黃…[詳細(xì)]
甘肅洮硯，即洮河綠石硯，是中國名硯之一。洮硯制作創(chuàng)始于唐，盛行于宋明清，距今已有一千三百多年的歷史。洮硯色綠形雅，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，瑩潤如玉，發(fā)墨快而不損毫，儲(chǔ)墨久而不干涸，長久以來享譽(yù)海內(nèi)外，是文房四寶中的珍品。洮河綠石產(chǎn)于甘肅省南部洮河中游卓尼縣、臨潭縣、岷縣交界的喇嘛崖一帶峽谷中。洮河礦帶三面環(huán)水，硯石長年受濕潤之氣滋養(yǎng)，石質(zhì)堅(jiān)潤細(xì)密，淡綠色中含有墨綠色條紋，形成變化萬端的流水、云霞、清漪、霧靄等天…[詳細(xì)]
賀蘭石硯產(chǎn)自銀川市區(qū)以西40公里處的賀蘭山小滾鐘口。早在清乾隆四十五年（1780）編撰的《寧夏府志》地理山川部中記載：“筆架山，在賀蘭山小滾鐘口，三峰矗立，宛如筆架，下出紫石可為硯，俗呼賀蘭端�！弊郧∧觊g被發(fā)現(xiàn)后，一直開采至今。賀蘭石結(jié)構(gòu)細(xì)密均勻，質(zhì)地細(xì)膩，剛?cè)嵯酀?jì)，有豆綠、深紫兩色疊加，中間還鑲有石眼、玉帶、云紋、眉子等形成各種象形圖案，故制硯藝人都注重運(yùn)用“俏彩”雕刻圖案。賀蘭石硯具有發(fā)墨快…[詳細(xì)]
松花石硯制作技藝作為遼寧地區(qū)珍貴的傳統(tǒng)手工技藝類項(xiàng)目，被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄�！�85后”馮月婷是遼寧本溪松花石硯制作技藝第五代傳承人，自幼受父親熏陶對(duì)這項(xiàng)古老技藝情有獨(dú)鐘。她組建專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，將漆器和硯石結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了為松花石上色的技術(shù)突破，并為每種創(chuàng)新器型和工藝技術(shù)申請(qǐng)了專利保護(hù)。在第十三屆“華禮獎(jiǎng)”創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽中，她的五件松花石作品分別榮獲三枚金獎(jiǎng)、兩枚銀獎(jiǎng)。松花硯的“個(gè)性”…[詳細(xì)]
思州石硯以岑鞏縣古稱思州而得名，思州石硯古稱蠻溪硯，亦稱“金星石硯”、“黑端”。清代《瑞溪硯史匯參、雜產(chǎn)充端》載：歐陽永叔硯譜云“湖廣辰沅州（實(shí)為思州）出一種黑石，色深黑，質(zhì)粗糙，或有小眼，端人販歸，刻作端樣稱“黑端”。思州硯材源于岑鞏縣八景之一的“星石潭中”。此潭距岑鞏縣城七里之遙。從“星石潭”中取硯材，異常艱難，取硯材者，既要有水底蛟龍之術(shù)，又要有鬼斧神工之技。取石難，由石雕硯亦難乎其難。由石…[詳細(xì)]
寧波位于東海之濱，長江三角洲南翼，東臨大海，背倚四明山、天臺(tái)山，氣候溫和，特產(chǎn)豐富，古有“四明三千里，物產(chǎn)甲東南”之稱。寧波人民不論是日常飲食，或是歲時(shí)、禮儀方面的各種米類食品都十分豐富。寧波地處“魚米之鄉(xiāng)，文化之邦”，既受賜于大自然得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，又得力于歷代點(diǎn)心師對(duì)前賢糕團(tuán)制作技藝的傳承和發(fā)展，漸成風(fēng)格迥異、自成一體的寧式糕團(tuán)。梅龍鎮(zhèn)寧式糕團(tuán)發(fā)揮了江南食品資源豐盛的優(yōu)勢(shì)，以米面為主料，運(yùn)用…[詳細(xì)]