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各地民俗文化--技藝篇
清末民初，華僑從海外帶回玻璃珠點綴的繡花拖鞋，民間制鞋藝人從中受到啟發(fā)，嘗試在鞋面上玻璃珠子繡出各種花鳥圖案。珠繡主要原材料為玻璃珠、電光膠片和絲絨。其工藝是運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎直繡、疊片繡等傳統(tǒng)的工藝手法，繡制出淺浮雕式圖案。廈門珠繡具有獨特的裝飾手法和藝術風格，以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目著稱。珠繡主要原材料為玻璃珠、電光膠片和絲絨。其工藝是運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針…[詳細]
黃金漆畫，俗稱溜金畫，乃選取福建聞名的漆料和上等的金箔作為基本材料，在被裝飾的木板或竹器上多次上大漆，再上退光漆，反復磨光之后，再用退光漆在其表面描繪出人物、動物、花卉、山水等各種圖畫，最后用金箔施行貼金。它多用于寺廟宮觀木構件、古式木質家具的裝飾，具有光彩奪人、久不褪色的特點。由于漆料優(yōu)良，漆藝高超，對被漆的物件具有良好的保護和裝飾作用。2007年8月28日，東山黃金漆畫技藝經(jīng)福建省人民政府批準…[詳細]
魚露，福建稱為蝦油（廈門話：he6-iu2，福州話：hà-iù），是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的調味料之一。蝦油原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地，由早期僑民傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也逐漸流行。福州民天蝦油制作技藝是當?shù)厣a(chǎn)蝦油的頗有特色的傳統(tǒng)技藝，它適應了福州本地及沿海各省和東南亞地區(qū)居民的口感習慣，幾乎是餐餐必用、家家必備的調味品。民天蝦油是選用福建沿海傳統(tǒng)的水產(chǎn)加工而成的液態(tài)調味…[詳細]
泉州妝糕人是以傳統(tǒng)大米粉、糯米粉、調色素、蠟油等為原料，經(jīng)過祖?zhèn)鞴に嚰庸�，配制成為五顏六色的具有良好的塑造力的糯米團，以多種捏塑手法，制作塑成高約10厘米的妝糕人。經(jīng)過近些年發(fā)展，新妝糕人已從傳統(tǒng)的、粗獷形的手工制品發(fā)展到精致的、細膩的、惟妙惟肖的手工藝術品，成為閩南地區(qū)所特所有的藝術奇葩。…[詳細]
源和堂蜜餞已有近百年歷史，是福建最早且規(guī)模較大的手工業(yè)作坊。廠區(qū)現(xiàn)址在泉州市鯉城區(qū)新門街350號。其生產(chǎn)地鯉城區(qū)屬南亞熱帶海洋性季風氣候，由于終年溫暖濕潤，四季長青，十分適宜發(fā)展蔬菜、水果、花卉等城郊型特色農(nóng)業(yè)。源和堂蜜餞制作技藝始于1916年。莊杰趕、莊杰茂兩兄弟開設一家水果攤，為防止余下的水果爛掉，用食鹽腌漬，再曬干制成咸、酸干果。而后進一步研發(fā)，加糖、各種藥材而制成咸、酸、甜俱全的李咸餅、七…[詳細]
連江縣畬族織染業(yè)畬族苧布織染縫紉技藝主要是紡織苧麻布、腰帶（蠶絲彩帶）和其他飾物，以連江縣畬族織染業(yè)最為著名�？椚酒r麻布從擰線、圈線、紡線、游線到織布、染布、游布共七個過程，工藝流程多，工序復雜；織腰帶等則以自養(yǎng)桑蠶抽成絲線做“經(jīng)”，購各種顏色的棉線做緯，相對啟動生產(chǎn)容易，可隨需即織。隨著社會發(fā)展，畬民生活條件改善，苧麻布已經(jīng)逐漸退出畬民服飾用布范圍，但是在嫁妝中需要“新面裳”、和紅布袋還是用苧麻…[詳細]
青黛是一味應用時間長達千年以上、療效顯著的中藥，具有清熱解毒、涼血、定驚、抗菌消炎等功效，已制成上百種不同劑型的中成藥。仙游建青黛是用產(chǎn)自仙游縣境內海拔在300~500米地區(qū)的藥用植物馬藍的葉或莖葉，經(jīng)加工制得的干燥粉末或團塊；其為福建“四大建字號”名優(yōu)地道藥材之一，質量居全國同類產(chǎn)品之冠，具有較高的藥用價值。仙游建青黛得益于一套完善而獨特的提煉手法，而傳統(tǒng)提煉技法有800多年的歷史，其使用設備簡…[詳細]
中國烹制醬鴨的歷史十分悠久，有北京烤鴨、杭州醬鴨、廣州醬鴨，各有千秋，其中福州醬鴨的制作方式甚為獨特，蘇蘇醬鴨就是一個典型的例子。福州的蘇蘇醬鴨不用茴香、陳皮或桂皮等配料添香，也不放白糖、冰糖或紅糖求甜，而是用福州老酒加上自制的伏醬和福州地方鮮活的“半番鴨”，經(jīng)過幾道烹制工序而制成，其色香味俱全，既保存鴨子的原汁原味，又具有獨特的香味，細嚼細品便覺得滿口奇香，味道鮮美，深受福州人的喜愛。醬鴨的主要…[詳細]
荔城區(qū)后洋果饌盤盒制作技藝，是指黃石鎮(zhèn)后洋吳氏家傳的特種技藝。清代乾隆初年，著名藝人吳賢制作的貼金透雕花籃被興化知府選為貢品，至今還完好保存于故宮博物館。從清代中葉起，后洋果饌盤盒技藝名播遐邇。其作品以選材考究、造型奇妙、雕工精細為特征，綜合運用鏤通雕、圓雕、上漆貼金、金漆線描等工藝，成為一種極其珍貴的藝術品。其用途廣泛，即可作為傳統(tǒng)祭祀活動中用于盛放祭品的器物，又可作為富裕之家置放水果和干點的器…[詳細]
彩扎技藝是詔安縣的傳統(tǒng)民間工藝，源于清朝末年。清末彩扎技藝傳承人林裕后在詔安縣東關街創(chuàng)辦有彩綢莊，其彩扎技藝不僅傳承了清代民間工藝特色，而且吸收了歷代名師、名匠的制作技藝精髓，同時還吸納了廣東潮汕一帶的工藝風格。慶源號彩綢莊的第二代傳承人林仕恩、第三代傳承人林福經(jīng)、第四代傳承人林養(yǎng)生均對彩扎技藝有扎實的傳承和苦心的經(jīng)營，使彩綢莊老字號傳承百年而繼有發(fā)展。詔安彩扎擁有繁復的工藝，用料考究，工藝流程也…[詳細]
廈門同安汀溪窯，又稱“同安窯”，以燒造“珠光青瓷”而聞名于世。汀溪窯址發(fā)現(xiàn)于1956年，位于廈門同安區(qū)汀溪水庫，燒造時期為北宋直至元代末期，是宋元時期南方青瓷窯址的重要代表。同安汀溪窯所產(chǎn)之珠光青瓷還是我國宋元時期主要的外銷瓷，其銷往五十多個國家和地區(qū)，在日本、朝鮮、菲律賓、印尼、馬來西亞、泰國以及南亞、西亞甚至遠達波斯灣阿拉伯半島、地中海沿岸都能見到“同安窯系青瓷”的蹤跡，而其中，同安窯系青瓷以…[詳細]
莆田銅雕技藝()莆田傳統(tǒng)鑄銅工藝源于遠古時代，興于宋，盛于明清，長期以來，薪火相傳。在商周時期，宋、元、明、清時期，各寺院庵堂的佛像、神像和菩薩像的傳統(tǒng)鑄造廣泛采用大型銅鑄品。官家、富賈的建筑飾件也廣泛采用銅類金屬制品。小型銅類金屬制品還成為人們普遍使用的藝術品和實用品，甚至是把玩的娛樂品，都極具豐富的傳統(tǒng)表現(xiàn)力。到了明清和民國時期，銅金屬鑄件生產(chǎn)已經(jīng)以分散的家庭作坊，散落在莆仙各村落，其中秀嶼的…[詳細]
壺山砂花傳統(tǒng)技藝源于莆田錦墩。錦墩坐落于“漫道江南風景好，水鄉(xiāng)魚米亦如之”的南洋平原，是一個以手工冶煉鑄造鍛制各種日常生活用具和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具而著稱的“鑄造之鄉(xiāng)”，其鑄造鍛制業(yè)的歷史可上溯至明代中葉，現(xiàn)今有作坊三十余家。鑄造鍛制業(yè)的發(fā)達催生了具有鮮明地域文化特色的壺山砂花傳統(tǒng)民俗表演。壺山砂花，亦名“土制煙花”，其創(chuàng)作靈感緣于冶煉鑄造鍋鼎時鐵水灌進耐火土制作的模具中所產(chǎn)生的火花，或得益于鍛制犁頭、鋤…[詳細]
閩東畬族村流傳有許多獨特的少數(shù)民族風俗習慣，其中每年農(nóng)歷三月初三的“烏飯節(jié)”就是很重要的一個節(jié)日。每年的農(nóng)歷三月初三，畬家人又稱作“分龍節(jié)”，這天，家家都做烏飯以備全家共餐、饋贈親友、祭祀祖先之用，同時族人還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節(jié)日。相傳，在公元707年，畬族首領藍奉高等人率軍1外來入侵者，被敵人圍困在山上，因糧食斷絕，將士們靠采摘烏稔果充饑（一種常綠灌木的黑色漿果，如綠豆至豌豆般大小，頂…[詳細]
古田曲醋為傳統(tǒng)工藝，屬四大名醋之一，有著750年歷史。唐開元二十八年（740），古田民間即采用土法制紅曲，并用紅曲或混合曲作為糖化發(fā)酵釀酒釀醋，此后區(qū)內主要集鎮(zhèn)均有制酒制醋民間作坊，民間多數(shù)自家都保留一兩壇老醋；乾隆十四年，在古田舊城二保街就有私營酒、醋廠；民國時期，全區(qū)有釀酒釀醋店數(shù)百家。古田曲醋因原料配比和管理方法不同，可分為：紅曲老醋（經(jīng)糖化、酒化、醋化分次添加酒液發(fā)酵工藝，加入芝麻調香，經(jīng)…[詳細]
東山肖米，又稱燒賣，是東山縣具有閩南地方特色的的傳統(tǒng)風味小吃，也是閩南婚宴喜席必備的一道地方名小吃，已有數(shù)百年歷史。肖米在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在福建東山等地則將它稱為肖米。燒賣在中國土生土長，歷史悠久。在元代高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《樸事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸餡稍麥”的記載，稍麥即是福建東山所叫的肖米。據(jù)東山…[詳細]
裱褙是中國字畫的一種特有的裝飾技藝，至今已有1700多年的歷史。清同治年間（1865年）“米家船”創(chuàng)始人林金師在南后街29號（現(xiàn)為32號）開創(chuàng)裱褙店，至今有140多年的歷史，因其工藝精湛，成為南后街眾多裱褙店中的佼佼者。清末著名書法家何振岱為其店提名為“米家船”，從此，“米家船”名聞遐爾，代代相襲�！懊准掖瘪疡毓に囉�13道工序：拓、裁方正、配色、備料、上料、封邊、復裱、定型、修邊、打蠟、裝軸等，…[詳細]
東山的海柳雕工藝始于明末清初，至今已有百年歷史。海柳是一種珍貴的海底灌木，屬海生植物鐵樹科。它以吸盤固定于海底礁石，樹干呈黑褐色或棕褐色，干粗枝密，葉片細長，質地堅韌耐腐，有“鐵木”、“海底神木”之稱，是雕刻工藝品的珍貴原料。因它形似樹木，故有“海柳”之稱。海柳有紅柳、赤柳、烏柳、石柳、藤柳等品種，其中紅柳和赤柳顏色鮮艷悅目，是海柳中的珍品。海柳雕的制作，是利用海柳奇特的自然形狀和天然色澤，運用剪…[詳細]
“洪塘篦梳”出自福州市倉山區(qū)建新鎮(zhèn)洪塘村，是以麻竹等為原料，經(jīng)破竹、破篦、刮青、制梳、烘焙篦等工序制作而成，因能夠篦發(fā)去垢而不傷發(fā)，故稱為“篦梳”。明代以來該村居民就以從事篦梳制造為主，至今仍為當?shù)鼐用竦募彝ジ睒I(yè)之一�！昂樘馏魇帷笔讋�(chuàng)于明景泰六年(1455年)，至今有551年的歷史。其創(chuàng)始者是明代洪塘郭厝里的郭界三，他制作的篦梳都放在洪塘妙峰山腳林厝山的一片山崖上晾曬，“洪塘篦梳山”也因此而得名�！�[詳細]
福州老天華樂器制作坊于清嘉慶六年（公元1799年）由王仕全始創(chuàng)，祖鋪設在福州市臺江茶亭街，原名天華齋琴鋪。創(chuàng)始人王仕全從小喜愛音樂，其子王師良繼承產(chǎn)業(yè)后更名“老天華琴行”，于1955年并入福州臺江樂器社，成立“老天華名牌樂器小組”。改革開放后由第五代傳承人王道輝再創(chuàng)“老天華樂器制作坊”。老天華琴行主要制作南胡（二胡）、月琴、板胡、椰胡、京胡、七弦、琴、琵琶、瑟、簫、笛、笙等民族樂器，并以其選材優(yōu)良…[詳細]