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各地民俗文化--技藝篇
步鳳麥酒制作技藝，鹽城市第三批市級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。非遺故事｜大麥沖子，悠香綿千年鹽城市步鳳純糧釀酒廠創(chuàng)辦于1992年，地處鹽城經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)步鳳鎮(zhèn)慶元村境內(nèi)。企業(yè)占地面積1.3余萬平方米，建筑面積5000余平方米，總資產(chǎn)600多萬元，主導產(chǎn)品為純糧釀制的步鳳大麥酒。步鳳純糧釀酒廠的創(chuàng)辦人柏海先生，系鹽城柏氏高祖的第18代后裔，其傳承延續(xù)近千年的步鳳麥酒制作技藝，并聘請民…[詳細]
古琴制作的歷史極為悠久，在歷代有關古琴的文獻中，均有大量關于古琴制作的論述。古琴制作傳統(tǒng)技藝早在漢唐以前就達到了精湛的程度，現(xiàn)代存世的大量唐、宋、元、明、清的傳世古琴實物，充分地體現(xiàn)了它在人類文明進程中存在的價值和意義。古琴傳統(tǒng)制作技藝極其復雜，概括而言可分為選材、造型、槽腹、合琴、灰胎、研磨、定徽、擦光、安足、上弦等十大步驟，每個步驟中又有若干的詳細方法，每張琴制作需歷時二至五年。上海的古琴制作…[詳細]
五糧液，大曲濃香型白酒，在中國濃香型酒中獨樹一幟。五糧液以小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食為原料發(fā)酵釀制而成。五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝是漢族傳統(tǒng)文化孕育的奇葩，是中國蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝的杰出創(chuàng)造，在2008年入選中國第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。宋代四川宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，四川宜賓人陳氏繼承了姚…[詳細]
上海地區(qū)的造船歷史，可追溯到唐代�！端\技術詞典》沙船條記有：沙船是古代四大航海船型之一，始造于唐代之崇明島。元、明、清三代，上海港都是中國漕糧海運的集散中心，清道光年間，沙船的發(fā)展達到極盛時期。航運的繁榮，帶動了上海的造船業(yè)，在黃浦江沿岸處，建有多家造船廠，古船模型制作技藝也得到了大發(fā)展。上海的《商船會館》（建于1815年）、《浦東會館》、《湖州會館》、《浙紹公所》、《浙寧會館》等會館的開設，“…[詳細]
書畫修復與裝裱技藝，連云港市第四批市級非物質文化遺產(chǎn)代表性擴展項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。書畫裝裱主要品式有立軸、中堂、對聯(lián)，橫披，條屏、通景屏、鏡片、扇面，手卷，冊頁等形式。裝裱書畫的主要程序：制漿——托畫心——方正畫心——（托染材料）——配料——鑲嵌——清裁大邊——轉邊——粘串（接含口和粘搭桿）——配背（裱覆背紙）——覆畫（扶活）——磨畫（砑光）——剔邊（批串）——配桿——系絳（串絲帶）――扎帶—…[詳細]
鋦瓷技藝，南通市第四批市級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。鋦瓷技藝，具有悠久的歷史。最早集0 現(xiàn)在山東、河南、河北。在宋代張擇端的巨型手卷《清明上河圖》中，就有一處表現(xiàn)鋦匠做活的場面，說明至少在宋代鋦瓷技藝就已經(jīng)出現(xiàn)了。“沒有金剛鉆，別攬瓷器活”指的就是鋦瓷這一行活。在民間鋦瓷被稱做錮爐匠，最初只是為謀生而產(chǎn)生的一門手藝。在過去鋦瓷技藝可以為兩類，即“細活”與“粗活”。鋦瓷“粗活”又叫…[詳細]
脫胎造像，古稱夾苧造像或干漆造像、脫胎漆器造像等，是隨佛教的發(fā)展而興起的我國特有的造像方法，是中國古代漆器制作工藝的發(fā)展。始于漢魏，成熟于晉代，盛行于唐時。脫胎漆器造像的主要材料是“生漆”，即天然大漆。是采于漆樹的液汁。漆樹是中國原產(chǎn)的植物，屬多年生落葉喬木，皮下含有豐富的液脂。用它作涂料有耐潮、耐高溫、耐腐蝕等特殊功能，又可配制出不同色漆，光彩照人。中國漆器已有兩千多年的歷史，脫胎漆器是用布和漆…[詳細]
烏泥涇手工棉紡織技術的傳承源于黃道婆自崖州帶回的紡織技藝。宋末元初，松江府烏泥涇人黃道婆在流落崖州三十余年后，于元貞年間返回故里，傳播植棉和紡織技術。她改進了捍、彈、紡、織等手藝，創(chuàng)制了“配色”、“挈花”成“折枝、團鳳”的織造工藝，開發(fā)出眾多精美的棉紡織品。黃道婆的棉紡織技藝改變了上千年來以絲、麻為主要衣料的傳統(tǒng)，改變了江南的經(jīng)濟結構，催生出一個新興的棉紡織產(chǎn)業(yè)，江南地區(qū)的生活風俗和傳統(tǒng)婚娶習俗也…[詳細]
黎族的織染技藝歷史悠久，特點鮮明，有麻織、棉織、織錦、印染（包括扎染）、刺繡、龍被等品種。黎族聚居區(qū)有極為豐富的木棉、野麻等紡織、印染原料。在棉紡織品普及之前，野麻紡織品在黎族地區(qū)盛行。人們一般在雨季將采集的野麻外皮扒下，經(jīng)過浸泡、漂洗等工藝，漬為麻匹。麻匹經(jīng)染色后，用手搓成麻紗，或用紡輪捻線，然后織成布。野麻布質地堅實，多用于制作勞動時穿著的外衣和下裳。黎族織錦的圖案豐富多彩，有160種以上，主…[詳細]
海南島制陶歷史悠久，在黎族聚居地區(qū)的史前遺址中曾發(fā)現(xiàn)過陶片，文獻中也不乏相關記載。如宋朝的《諸蕃志》卷下曾記黎族“以土為釜，瓠匏為器”，清代顧炎武《天下郡國利病書》亦記黎人：“緦綆績木皮木布，陶土為釜�！崩枳宓貐^(qū)的制陶技術保留在哈方言、潤方言、賽方言、美孚方言等區(qū)域。黎族制陶工具包括木杵、木臼、木拍、木刮及竹刀、蚌殼、鉆孔竹棍、竹墊等，制陶過程由挖陶、挑陶土、曬陶土、粉碎陶土、篩陶土、和泥、制坯、…[詳細]
益林醬油制作技藝，鹽城市第三批市級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。醬油起源于中國,是一種古老的調味品，迄今已有1800多年的歷史了。益林醬油制作技藝，是制作醬油的一種傳統(tǒng)的民間制作醬油的技術。1956年，社會主義商業(yè)改造，將當時六個醬園店（匯源醬園、復榮昌久霞、湯仁昌、久成、單炳記和李新記）進行公私合營為益林醬醋廠。1966年轉為地方國營益林醬醋廠，生產(chǎn)益林牌紅、白醬油，產(chǎn)品主要銷售于…[詳細]
上海開埠后，全國眾多劇種和名角均來演出，為其服務的戲劇服裝業(yè)，又稱行頭店和戲衣莊也有發(fā)展。宣統(tǒng)二年（1910年）前后，上海舞臺上出現(xiàn)大量新編歷史劇，并對戲服試行改革。民國4年（1915年）歐陽予倩演《黛玉葬花》，在京劇舞臺上首創(chuàng)了旦行“古套”扮相。20～30年代，上海古裝連臺本戲盛行，又以機關布景和新奇行頭招徠觀眾。許多演員爭艷斗奇，需要創(chuàng)制各具特色的服飾來裝點舞臺。為適應戲劇舞臺的需要，上海戲劇…[詳細]
云南有長達四千余年的制陶史，西雙版納傣族自治州的景洪曼斗寨、勐罕曼巒站寨、勐海曼扎寨及勐龍寨等地均保留著較為完整的傣族傳統(tǒng)制陶技藝。傣族自古喜愛用陶，制陶在傣語中稱為“板磨”，俗稱“土鍋”。明初錢祖訓所著《百夷傳》稱：傣族“惟陶冶之器是用”。與其他民族不同的是，傣族制陶是由婦女世代相承的。其主要工具有轉輪、木拍、竹刮、石球等，主要技藝流程包括舂土、篩土、拌沙、滲水、安裝轉盤、制坯、打坯、干燥、準備…[詳細]
龍泉是浙江省歷史文化名城，位于浙江西南部，與江西、福建兩省接壤，以出產(chǎn)青瓷著稱。文物普查發(fā)現(xiàn)，這里燒制青瓷的古代窯址有五百多處，僅龍泉市境內(nèi)就有三百六十多處，這個龐大的瓷窯體系史稱龍泉窯。龍泉窯是中國陶瓷史上燒制年代最長、窯址分布最廣、產(chǎn)品質量最高、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的青瓷名窯。龍泉窯始于西晉,北宋時已初具規(guī)模，南宋中晚期進入鼎盛時期，制瓷技藝登峰造極，梅子青、粉青釉達到了青瓷釉色的最高境界，…[詳細]
黎族的織染技藝歷史悠久，特點鮮明，有麻織、棉織、織錦、印染（包括扎染）、刺繡、龍被等品種。黎族聚居區(qū)有極為豐富的木棉、野麻等紡織、印染原料。在棉紡織品普及之前，野麻紡織品在黎族地區(qū)盛行。人們一般在雨季將采集的野麻外皮扒下，經(jīng)過浸泡、漂洗等工藝，漬為麻匹。麻匹經(jīng)染色后，用手搓成麻紗，或用紡輪捻線，然后織成布。野麻布質地堅實，多用于制作勞動時穿著的外衣和下裳。黎族織錦的圖案豐富多彩，有160種以上，主…[詳細]
連云港盆景制作技藝，連云港市第三批市級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。盆景制作技藝是中國傳統(tǒng)文化藝術的一支，在我國有著悠久的歷史，為歷代文人雅士所青睞。中國盆景源自自然，又高于自然，被譽為“盆中的風景”，有“無聲的詩，立體的畫，生命的雕塑”的美譽。中國盆景歷史悠久，是世界盆景發(fā)源地之一。據(jù)史料記載盆景起源于東漢（公元25-220年），形成于唐（公元618-907年），興盛于明清（公元1…[詳細]
澄泥硯，與端硯、歙硯、洮硯齊名為中國“四大名硯”，主要產(chǎn)于山西省新絳縣，是四大名硯中唯一泥硯。2008年，澄泥硯制作技藝入選我國第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)。新絳縣位于山西省西南部，汾河經(jīng)此西流，帶來大量富含多種金屬礦物質的泥沙沉積成床，得天獨厚的澄泥資源，為澄泥硯的制作創(chuàng)造了條件，尤其為澄泥硯“窯變”為朱砂紅、鱔魚黃、蟹殼青、檀香紫等自然色彩創(chuàng)造了條件。唐宋時期澄泥硯已經(jīng)形成了一套系統(tǒng)、完整的制作…[詳細]
史料記載，新疆氣候干燥，土質鹽堿含量大，一種野生植物堿蒿子耐堿、耐旱，生命力極強，在堿湖周圍和在鹽堿斑上多星散或群集生長，可形成純?nèi)郝洌彩瞧渌}生植物群落的伴生種。當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)堿蒿子除當柴燒、漚肥外，還可燒制土堿。土堿燒制技藝，已知傳承有五、六代人，距今已有200多年的歷史，主要流傳于新疆新湖農(nóng)場和芳草湖農(nóng)場。2008年，土堿燒制技藝入選我國第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。堿蒿子，嫩苗俗稱“…[詳細]
古書畫裝裱技藝歷史悠久，從戰(zhàn)國帛畫、繒書到西漢大帛畫軸，已有2000多年的歷史。據(jù)張彥遠《歷代名畫記》記載，自晉代以前已經(jīng)有了裝裱工藝，這是現(xiàn)存最早記載裝裱的史料。經(jīng)唐至宋，裝裱技藝進入鼎盛時期，明清以后，由于不同地區(qū)書畫裝裱的格調、品式、工藝操作等方面的差異，使裝裱帶有強烈的地域性審美特征，且各有所長。裝裱藝術總的分為蘇、滬、揚、京四大流派。蘇派裝裱的特點是裱件平挺柔軟，配色素凈淡雅、裝制切貼，…[詳細]
