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各地民俗文化--技藝篇
中國(guó)民族樂(lè)器歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，與各族人民的文化生活密切相關(guān)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。這些樂(lè)器造型簡(jiǎn)練優(yōu)美，結(jié)構(gòu)合理，做工精巧，音色純凈，為歷代音樂(lè)愛(ài)好者所喜愛(ài)。古往今來(lái)，凡民間逢年過(guò)節(jié)、婚喪喜慶、迎神賽會(huì)，或?qū)m廷、官府舉行重大的政治、軍事和宗教活動(dòng)，都要演奏民族樂(lè)器。民族樂(lè)器的制作技藝已成為我國(guó)一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)手工技藝，流傳至今，影響深遠(yuǎn)。中國(guó)民族樂(lè)器制作品種繁多，技藝精湛，蜚聲中外。其中長(zhǎng)…[詳細(xì)]
棗陽(yáng)粗布制作技藝，是棗陽(yáng)民間世代傳承的一種手工紡織棉布的技藝，織出來(lái)的粗布又稱老棉布、老土布、手織布、家機(jī)布等。它選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)棉花為原材料，采用木質(zhì)腳踏織布機(jī)紡織而成。棗陽(yáng)粗布制作技藝的生產(chǎn)流程為：軋花、彈花、搓棉條、紡線、拐線、染線、漿線、倒筒、牽經(jīng)、穿扣、穿縱、再次穿扣、上機(jī)、制梭心、織布、了機(jī)修布、染布……等17道主要工序。產(chǎn)品采用純棉材料紡織，具有質(zhì)地柔軟、手感厚實(shí)、富有彈性、爽身舒…[詳細(xì)]
蘇州明式家具是指自明代中葉以來(lái)以蘇州為中心的江南地區(qū)能工巧匠用紫檀木、酸枝木、杞梓木、花梨木等外來(lái)木材制作的硬木家具，所以也稱為“蘇州明式家具”，簡(jiǎn)稱“蘇式”。蘇州明式家具，具有結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、線條流暢、技藝精良、漆澤光亮的特點(diǎn)，以其鮮明的藝術(shù)風(fēng)格和地方特色獨(dú)樹(shù)一幟。結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)是指家具構(gòu)成都是靠卯榫技藝，注重結(jié)構(gòu)的整體性及力的平衡；線條流暢是指家具外觀上以線條為主，很少雕飾；技藝精良是指選料、配料、木工、…[詳細(xì)]
劇裝戲具制作是蘇州市一門獨(dú)特的手工技藝，其起源可上溯至明代中葉，它是與當(dāng)時(shí)南戲北調(diào)中最為典雅優(yōu)美的昆曲相伴而生的。明清以來(lái)，蘇州一直是絲綢和棉布的主要產(chǎn)地，蘇州的刺繡也因技藝精湛而名聞海內(nèi)外。在此前提下，蘇州劇裝戲具制作具備了其他地區(qū)所無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。19世紀(jì)30年代，京劇界最負(fù)盛名的梅蘭芳、程硯秋、荀慧生、尚小云四大名旦的劇裝均在蘇州定制。蘇州劇裝戲具門類齊全，品種豐富，圖案獨(dú)特，色彩雅麗，工藝…[詳細(xì)]
樹(shù)皮布又稱納布、楮皮布、谷皮布等。古代文獻(xiàn)中所稱的楮冠、谷布衣，就是用樹(shù)皮制成的衣冠產(chǎn)品。海南島黎族樹(shù)皮布主要分布在中南部黎族集聚區(qū)，包括三亞、五指山、東方等市及瓊中、保亭、陵水、樂(lè)東、昌江、白沙等縣。保亭縣黎族樹(shù)皮布文化的起源可上溯至石器時(shí)代。先民們?cè)谟寐楹湍久藜徔椫�，曾�?jīng)歷過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期的“無(wú)紡織”年代，用于蔽體的衣物主要是這種粗纖維的“樹(shù)皮布”。由晉人裴洲《東觀漢記》一書(shū)可知，漢代已有用樹(shù)皮…[詳細(xì)]
榮昌陶器系重慶市榮昌縣安富街道一帶民眾以鴉嶼山陶泥燒制的器皿用具。榮昌制陶業(yè)于宋代興起，距今已有八百多年歷史。榮昌陶器的胎體主要原料是本地獨(dú)特的侏羅紀(jì)沉積黏土頁(yè)巖，分紅色和白色兩種。燒制后胎體呈赭紅色或象牙白，胎體輕薄而質(zhì)地堅(jiān)硬，可以與瓷器媲美，以“泥精貨”（不上釉）和“釉子貨”為代表，生產(chǎn)的陶器包括日用陶、包裝陶、工藝美術(shù)陶、園林建筑陶四個(gè)大類品種。其生產(chǎn)工藝包括選泥、曬泥、碾泥、攪泥、過(guò)漿、踩…[詳細(xì)]
黎族傳統(tǒng)泥片制陶技藝歷史悠久。從海南出土的陶片分析，新石器早期已出現(xiàn)土法制陶。宋趙汝適《諸蕃志》“海南條”云：“按《隋志》謂：（黎族）人性輕悍……以土為釜�！蹦嗥N筑法制陶出現(xiàn)在泥條盤筑法制陶之前，歷史更為久遠(yuǎn)，是史前文化的孑遺。泥片制陶技藝是我國(guó)早期制陶技藝的活化石，對(duì)人類社會(huì)發(fā)展史、手工技藝發(fā)展史的研究有重要價(jià)值。泥片貼筑法制作的陶器，為黎族人民世代所用。陶器的造型藝術(shù)呈現(xiàn)了古代黎族婦女的藝術(shù)…[詳細(xì)]
興懋醬油釀造技藝，淮安市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。歷史沿革及分布情況興懋醬油釀造技藝是淮安市淮安區(qū)河下鎮(zhèn)興懋醬園王氏家族祖輩相傳的醬油的傳統(tǒng)釀造方法，已有200余年歷史。興懋醬園，位于淮安區(qū)淮城鎮(zhèn)河下古鎮(zhèn)湖嘴大街。興懋醬園原在鎮(zhèn)江丹徒，王家祖輩自清代乾隆年間開(kāi)始開(kāi)設(shè)醬園。清…[詳細(xì)]
高溝酒（今世緣酒）釀造技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。歷史沿革高溝釀酒，始于西漢�！陡邷湘�(zhèn)志》載：楚漢相爭(zhēng)時(shí)，劉邦兵敗于高溝一帶，曾到高溝酒坊喝酒壓驚，并留下了“佳釀兮解憂，壯志兮填胸”的古風(fēng)。立朝后，他又派人取酒高溝宴請(qǐng)文武，并列之為貢品，于是高溝酒馳名中原。可見(jiàn)在漢初，高溝就已有了上規(guī)模的釀酒業(yè)。到了明代，隨著商業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，曾有七省商人云集高溝建立會(huì)館，其中…[詳細(xì)]
福州肉松制作即是將豬肉煮熟鹵好，把肉湯燒干，使鹵豬肉變成金黃色，松散絨毛的樣子，福建名特產(chǎn)“鼎鼎油酥肉松”是福州城源本正宗的產(chǎn)品，創(chuàng)始人林鼎鼎首創(chuàng)了肉松，林鼎鼎被稱為中國(guó)肉松第一人，其產(chǎn)品一問(wèn)世，即備受世人喜好而轟動(dòng)全國(guó)。林鼎鼎后人不敢忘卻祖?zhèn)骷妓�，遂以“鼎鼎”命名重操先祖之業(yè)。鼎鼎肉松的制作工藝流傳在福州各地，肉松產(chǎn)品也流傳至全國(guó)各地，成為中國(guó)—大美食�！�[詳細(xì)]
楮皮紙制作技藝是以楮樹(shù)皮為料制作手工紙的傳統(tǒng)工藝，陜西省西安市北張村是楮皮紙的發(fā)源地。據(jù)記載，蔡倫就是在這里發(fā)明造紙術(shù)的，這里至今仍保留著非常原始的楮皮紙制作技藝。制造楮皮紙的原料是楮樹(shù)的樹(shù)皮，楮樹(shù)皮含有非常適于造紙的木本韌皮纖維。制作楮皮紙要經(jīng)過(guò)洗瓤、踏碓、制漿、抄紙、除水、曬紙、揭紙等諸多道工序，細(xì)分下來(lái)有70多道。楮皮紙制作技藝的歷史悠久，唐代，陜西北張村造紙業(yè)興盛發(fā)展，白麻紙也備受朝鮮和日…[詳細(xì)]
我國(guó)制扇的歷史十分悠久，商代即已出現(xiàn)以長(zhǎng)尾雉雞羽毛制成的羽毛扇。漢代，宮廷流行絹扇，又稱“宮扇”。東晉時(shí)期，葵扇開(kāi)始流行。南宋時(shí)期，都城杭州成為折扇中心，河坊街附近的扇子巷即當(dāng)年扇業(yè)作坊聚集之地。折扇古稱“折疊扇”，又稱“撒扇”，收則折疊，用則撒開(kāi)，撒開(kāi)后扇面成半規(guī)（圓）形，聚頭聚尾，故又稱“聚頭扇”。明代永樂(lè)年間，蘇州成為折扇中心，出現(xiàn)了李昭、馬勛等聞名海內(nèi)的制扇名家。我國(guó)扇類產(chǎn)品主要產(chǎn)于江蘇、…[詳細(xì)]
侯店村位于衡水市區(qū)南3公里處，是桃城區(qū)轄區(qū)內(nèi)的一個(gè)520戶，2000多口人家的村莊。據(jù)史料記載該村制筆歷史可追溯到明朝永樂(lè)年間。經(jīng)幾百年的傳承創(chuàng)新發(fā)展，侯店毛筆的制作，形成了自己獨(dú)特的工藝流程和制作方法，主要表現(xiàn)在對(duì)“狼毫”毛筆的研制上�！袄呛痢泵P的特點(diǎn)是鋒長(zhǎng)桿硬，剛?cè)嵯酀?jì)，含墨量大而不滴，行筆暢而不滯，可書(shū)可畫(huà)，得心應(yīng)手，經(jīng)久耐用，從此使中國(guó)的制筆業(yè)出現(xiàn)了“南羊北狼的說(shuō)法”。侯店毛筆行銷長(zhǎng)江以…[詳細(xì)]
長(zhǎng)沙火宮殿傳統(tǒng)小吃系指長(zhǎng)沙火宮殿現(xiàn)存的，為市民大眾所熟悉的各種風(fēng)味小吃品種，是長(zhǎng)沙地方風(fēng)味小吃的龍頭和代表。長(zhǎng)沙火宮殿小吃以八大傳統(tǒng)小吃為主體，即油炸臭豆腐，姊妹團(tuán)子，龍脂豬血，三角干子，煮馓子，紅燒豬腳，荷蘭粉，八寶果飯。八大傳統(tǒng)小吃都是有獨(dú)特的制作工藝，風(fēng)味別具，為市民游客所廣泛認(rèn)同和喜愛(ài)，并傳承已久。其他小吃如糖油粑粑，白粒丸，蘭花干子，神仙缽飯等，都有其鮮明特色和獨(dú)到技藝，也有著深厚的群眾…[詳細(xì)]
明朝初期，朝廷在山西設(shè)立織染局，主管為皇家派造潞綢，潞綢作為皇家貢品長(zhǎng)期上貢朝廷，由此潞綢的發(fā)展進(jìn)入了鼎盛時(shí)期。明人郭子章寫道：“西北之機(jī)潞最工，潞城機(jī)杼斗巧，衣被天下”。明末清初的匠戶起義幾乎毀掉了所有的織機(jī)，此項(xiàng)技藝隨之衰落。民國(guó)初年在高平南王莊一帶以李天明（１８８０年－１９５９年）為代表人物又將這項(xiàng)手工技藝重新恢復(fù)。新中國(guó)成立后，政府為了扶持絲綢產(chǎn)業(yè)，在南王莊一帶成立絲綢合作社，以李玉娃、李…[詳細(xì)]
二胡制作技藝是一種手工制作民族樂(lè)器二胡、京胡等拉弦樂(lè)器的傳統(tǒng)手工技藝。工藝復(fù)雜，用料嚴(yán)格，做工考究，是手工藝人對(duì)藝術(shù)、聲學(xué)、力學(xué)和材料學(xué)等學(xué)科的綜合實(shí)踐。主要分布在郯城縣廟山鎮(zhèn)、泉源鄉(xiāng)、李莊鎮(zhèn)等地。二胡制作技藝在郯城縣有著悠久的歷史，早在清朝年間就已經(jīng)開(kāi)始手工制作柳琴、二胡、京胡、板胡、墜琴等多種民族演奏樂(lè)器，是遠(yuǎn)近聞名的“民族樂(lè)器之鄉(xiāng)”。郯城縣廟山鎮(zhèn)岳莊村民間藝人高鳳娥，生于清末，精木工，通音律…[詳細(xì)]
扎紙是中國(guó)歷史上古老的傳統(tǒng)藝術(shù)之一，據(jù)史料證實(shí)，早在1500多年前的南北朝時(shí)期，我國(guó)就有了扎紙藝術(shù)，而且已達(dá)到了相當(dāng)高的水平。中國(guó)歷史上對(duì)于扎紙的稱謂不盡相同，在民俗中供俸扎紙，原始社會(huì)以來(lái)墓葬、殉葬俑的演變和發(fā)展。宋代以后使用扎紙用品祭靈，扎紙人、紙馬是相當(dāng)普遍的祭祀活動(dòng)，遍布全國(guó)各民族中，扎紙是綜合塑、扎、繪為一體，是融合各種工藝手段為一體，可稱民間藝術(shù)中的一枝奇葩。磁縣地處河北省的最南端，磁…[詳細(xì)]
2008年，云南省寧洱縣的普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）入選中國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄。普洱茶貢茶的制作約定俗成為相對(duì)固定的程式，大體分為“祭祀茶神、原料采選、殺青揉曬、蒸壓成形”4個(gè)程序。但是貢茶從茶樹(shù)的選種，茶園的管理、茶葉的采摘、萎凋、殺青、揉捻、晾曬、蒸制一系列過(guò)程，全部依靠手工制作，而且全憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有任何參考數(shù)據(jù)和文字。1.祭祀茶神。在普洱府境內(nèi)，每年春茶開(kāi)采之前，…[詳細(xì)]
“淮點(diǎn)三絕”制作技藝，淮安市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。歷史沿革及分布情況“淮點(diǎn)三絕”是對(duì)淮揚(yáng)菜系面點(diǎn)中淮安湯包、淮餃和燙面餃三種面點(diǎn)的統(tǒng)稱�；磽P(yáng)面點(diǎn)始于秦漢之際，而作為小吃的出現(xiàn)不晚于隋唐之時(shí)。明代，淮揚(yáng)面點(diǎn)、小吃的品種很多。清代，淮揚(yáng)面點(diǎn)、小吃發(fā)展迅速，技藝更精，影響更大…[詳細(xì)]
東臺(tái)魚(yú)湯面是江蘇省東臺(tái)市地方傳統(tǒng)面食，屬于蘇菜，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點(diǎn)成珠，清爽可口。東臺(tái)魚(yú)湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用，可強(qiáng)身健體。這是因?yàn)闁|臺(tái)魚(yú)湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚(yú)、鱔魚(yú)骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚(yú)湯面，賽過(guò)老壽星”之說(shuō)。相…[詳細(xì)]