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各地民俗文化--技藝篇
貴州省侗族的鼓樓、花橋具有十分悠久的歷史，它們產(chǎn)生于侗族的原始社會時期，是侗族人民在長期生活實踐中創(chuàng)造出來的具有獨特風(fēng)格的民族建筑樣式。鼓樓是侗寨的象征，也是侗寨興旺發(fā)達(dá)的標(biāo)志，在侗族群眾心目中占有十分重要的地位。它由簡單的干闌式卡房發(fā)展而來，結(jié)構(gòu)上采用上下串穿的穿云式整體框架和木構(gòu)體系。黎平縣侗族鼓樓集塔、閣、亭等建筑形式于一體，既有寶塔的挺拔、樓閣的宏麗，又有亭榭的秀美。鼓樓在侗寨中屬高層建筑…[詳細(xì)]
“郭杜林”月餅是被商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”，具有300余年的悠久歷史，至光緒年間，郭杜林月餅已享譽山西全省各地，并融入傳統(tǒng)的中秋節(jié)風(fēng)俗之中，成為深受民眾歡迎的節(jié)日禮儀食品。郭杜林月餅名稱的來歷，山西民間有一則廣為流布的傳說。相傳清初太原城內(nèi)有一家糕點鋪，鋪里有三位手藝高超的師傅，分別姓郭、杜、林。有一年中秋前夕，三人因喝酒誤了時辰，使和好的餅面發(fā)酵了，為避免東家責(zé)怪，師傅們急中生智往發(fā)酵的面中摻…[詳細(xì)]
我國制扇的歷史十分悠久，商代即已出現(xiàn)以長尾雉雞羽毛制成的羽毛扇。漢代，宮廷流行絹扇，又稱“宮扇”。東晉時期，葵扇開始流行。南宋時期，都城杭州成為折扇中心，河坊街附近的扇子巷即當(dāng)年扇業(yè)作坊聚集之地。折扇古稱“折疊扇”，又稱“撒扇”，收則折疊，用則撒開，撒開后扇面成半規(guī)（圓）形，聚頭聚尾，故又稱“聚頭扇”。明代永樂年間，蘇州成為折扇中心，出現(xiàn)了李昭、馬勛等聞名海內(nèi)的制扇名家。我國扇類產(chǎn)品主要產(chǎn)于江蘇、…[詳細(xì)]
烙畫技藝，連云港市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目。很早以前，祖先們就用鐵條在木器上燙出各種各樣的花鳥，作為家具的一種裝飾。在經(jīng)過千年之后，到現(xiàn)代科學(xué)發(fā)明了電烙鐵，這種民間工藝才從鐵條烙畫轉(zhuǎn)變?yōu)槔予F燙畫。燙畫給人的一書感覺是：高雅、大方、古典。其特點是：永不變色、永不褪色。我是一名祖?zhèn)髂窘�，先是在我父親的指導(dǎo)下，給別人的櫥柜門上烙畫，后來用電烙鐵烙畫，能烙出整篇幅的作品。目前，…[詳細(xì)]
陳皮酒是江蘇東臺市傳統(tǒng)名酒，據(jù)傳源于北宋范仲淹等所制的藥酒，始釀于清乾隆年間。選用上等精白糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝配制而成，配以名貴中藥，營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸。有“稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然”之譽。并有理氣開胃，舒筋活血之功能。相傳宋朝天圣元年，范仲淹在東臺西溪任鹽倉監(jiān)官。時值范母體弱多病，但生性怪癖厭服湯藥。侍母至孝的范公一籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥而能治病的良方，他八方求醫(yī)…[詳細(xì)]
竹編技藝歷史久遠(yuǎn)，是傳統(tǒng)手工藝的典型代表。它主要分布在永順縣芙蓉、小溪、朗溪、永茂、石堤、砂壩、萬坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。清朝乾隆時期的《永順縣志》曾有描述：“二三月間，婦女結(jié)隊，負(fù)背籠……”，同治年間的《永順縣志》也有記載：“出則背負(fù)簍，援山拾薪……”。這里記載的背籠、簍都是竹編之一種，通過加工，主要編織品有：籮筐、簸箕、米篩、床、椅、篼、涼席等。永順的竹編技藝，自古以來都是篾匠一代代口傳身授，在實踐中逐漸掌…[詳細(xì)]
南路邊茶，又稱黑茶、烏茶、邊銷茶、南邊茶、大茶、雅茶、藏茶，產(chǎn)于四川省雅安市，是黑茶的一類，距今已有1300多年的歷史，被譽為“西北少數(shù)民族生命之茶”。清朝中葉，“茶引制”改為“招商引岸制”，雅安及周邊產(chǎn)茶縣的口岸“批驗所”設(shè)打箭爐(康定)，因成都到該口岸須出南門，遂稱此路所產(chǎn)茶為“南路茶”，南路茶絕大多數(shù)邊銷，故又稱“南路邊茶”。南路邊茶制作技藝歷經(jīng)傳承發(fā)展，從唐宋蒸青團餅茶到明代散裝葉茶，明末…[詳細(xì)]
宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷，清有紫陶。建水紫陶，是云南省建水縣的傳統(tǒng)工藝品。建水紫陶燒制技藝源遠(yuǎn)流長，始自元末，至今已有九百余年的歷史，在2008年入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。建水紫陶燒制技藝考究，原料中含有特殊礦物質(zhì)，制作后能呈現(xiàn)紫紅色或醬紅色。主要工序有泥料處理、塑形、燒制、出窯、磨光等。塑形完全采用手工拉坯的方法，在制好基本形狀后，一般要在表面黏貼各種立體裝飾，并刻劃出各式…[詳細(xì)]
湘西土陶是土家族特有的生活用品，它的生產(chǎn)工序原始產(chǎn)品品種多，式樣全。從生產(chǎn)工序和流程上看，它首先要選料，制丕，曬丕，裝窯，燒窯等四個重要環(huán)節(jié)。產(chǎn)品品種主要有，碗、壇子、缸、鹽、罐、油燈。選料：選料是第一道工序，是采用當(dāng)?shù)匾环N軟性石頭。將其碾成粉末，過篩后即成。熟料。制丕：將過篩后的，熟料和水揉均，成可塑狀即可。制丕時，將丕泥放在轉(zhuǎn)盤上，工匠旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，用手掐出，具體形狀。曬丕：制好的泥丕，安放在一片…[詳細(xì)]
大益普洱茶是云南傳統(tǒng)名茶，主要產(chǎn)區(qū)位于云南省勐�？h。2008年，普洱茶制作技藝（大益茶制作技藝）入選中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目名錄。大益普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩大類型。大益普洱生茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱，或者直接以散茶形式進行存放。大益普洱茶生茶香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、甘生津快、經(jīng)久…[詳細(xì)]
李氏膏藥制作技藝,淮安市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。淮安李氏膏藥制作技藝是光緒年間淮安籍中醫(yī)李廷佐所創(chuàng)制，在治療跌打損傷、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病方面療效顯著�；窗驳貐^(qū)名醫(yī)輩出，遺澤豐厚，為膏藥熬制技藝的創(chuàng)制和發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。李廷佐出生于中醫(yī)世家，博覽古今醫(yī)學(xué)書籍，研習(xí)古今方劑…[詳細(xì)]
糕點制作技藝（阜寧大糕制作技藝），江蘇省省級第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目，由江蘇省鹽城市阜寧縣申報。阜寧大糕，又名玉帶糕、一品玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕類佳品。產(chǎn)于中國散文之鄉(xiāng)——江蘇省鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細(xì)軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜。阜寧大糕十分美味，主要以糯米粉精制而成。清乾隆年間，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜寧縣令以糕點進貢皇帝…[詳細(xì)]
杭州銅雕是古代青銅器制造的延續(xù)，在吳越和南宋時期得到很大發(fā)展，至清代達(dá)于鼎盛，距今已有一千多年的歷史。吳越和南宋建都杭州，大量銅藝工匠隨之遷入，杭州由此成為全國銅工藝品的重要產(chǎn)區(qū)。打銅巷即為銅作坊集中之地，其地名一直沿襲至今。清代同治以后，以“朱府銅藝”為代表的杭州銅雕技藝日趨成熟，經(jīng)四代相傳至今，約有一百三十年的歷史。杭州銅雕將傳統(tǒng)藝術(shù)和現(xiàn)代社會生活完美結(jié)合在一起，深受各界贊譽。其產(chǎn)品涵蓋了建筑…[詳細(xì)]
所謂火繪葫蘆，就是利用特制銅針加熱后在葫蘆上進行烘制，借鑒毛筆筆觸的中鋒、偏鋒、側(cè)鋒表現(xiàn)中國畫技法的勾、皴、擦、染等表現(xiàn)形式，在葫蘆皮面上繪制圖畫的技藝。火繪葫蘆表現(xiàn)內(nèi)容廣泛，人物、風(fēng)景、吉祥圖案、書法等題材都可入畫。經(jīng)過火繪的葫蘆，其藝術(shù)性大大增加，甚至成為收藏者追逐的目標(biāo)。牛氏“老北京火繪葫蘆”的傳承是從清咸豐年間白氏門徒后裔白文三開始的。白文三，字廣寧，滿族，旗人。文三之父就是咸豐年間火繪名…[詳細(xì)]
蔣氏祖?zhèn)鞴莻嗨幹谱骷妓嚕窗彩械谖迮屑壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。蔣氏骨傷膏藥制作技藝為清朝光緒年間十六年，安東（今淮安漣水）蔣玉成集多年所學(xué)，匯百家之長，潛心研究，獨創(chuàng)的一種骨傷膏藥制作技藝，以手法正骨結(jié)合膏藥外敷治療骨傷，歷經(jīng)五代，制作技藝不斷傳承，現(xiàn)主要流行于漣水縣城區(qū)及周邊…
指板琵琶制作技藝，連云港市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)手工技藝類項目。琵琶是我國民族樂器中表現(xiàn)力十分豐富的彈撥樂器。它以檀木、紅木等硬質(zhì)木材挖制成半梨型指板，張上桐木面板形成共鳴箱，在面板上安竹制品，作為音位，張四根弦，以“義甲”彈挑發(fā)聲，由弦經(jīng)面板、音柱引起共鳴箱振動。其制作材料與樂器結(jié)構(gòu)直接影響樂器的音色、音質(zhì)和音量。好的琵琶，帶有類似金屬的明亮而堅實的聲音。徐士成原為灌云縣淮�！�[詳細(xì)]
書畫裝裱技藝，淮安市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。歷史沿革與分布情況裝裱亦稱“裝潢”、“裝池”、“裱背”，是我國特有的一種美化和保護書畫及碑貼的技術(shù)。我國的裝裱工藝是伴隨著中國繪畫的歷史而產(chǎn)生的，從現(xiàn)今保存的歷史資料看，早在1500年前裝裱技術(shù)就已經(jīng)出現(xiàn)了，而且對于裝稼漿糊的制…[詳細(xì)]
骨康關(guān)節(jié)炎癥外敷藥酒炮制技藝，淮安市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。歷史沿革及分布情況：淮安因處于南北水陸交通交匯的中心,素有“南船北馬”、“九省通衢”之稱，促進了經(jīng)濟繁榮發(fā)展，推動了南北文化交匯碰撞，也吸引了眾多醫(yī)家來淮懸壺濟世，形成山陽醫(yī)派，名醫(yī)輩出，先后誕生了溫病學(xué)家吳鞠通…[詳細(xì)]
桂東縣地處湖南省郴州市東南邊陲和三省交界處，座落在羅霄山脈南端。毗鄰于革命搖籃井岡山，是井岡山革命根據(jù)地的重要組成部份。巍巍羅霄、莽莽群山，造就了革命老區(qū)人民這塊名優(yōu)茶生產(chǎn)寶地。全縣海拔高度低至294米的湘贛邊緣，高至2042米的“八面山”省級自然保護區(qū)。海拔超過1000米的山峰多達(dá)479座，峰巒競秀，形態(tài)萬千，氣勢磅礴，極為壯觀，有民謠云：“上有八面山，下有胸膛山，離天三尺三”，足見其高峻�？h城…[詳細(xì)]
洪澤湖漁具制作、使用技藝，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。煙波浩渺的洪澤湖，是我國的第四大淡水湖，水產(chǎn)品豐富，自古就有“日出斗金”之說。獨特的地理環(huán)境蘊育了獨特的洪澤湖文化，洪澤湖漁具制作和使用技藝，便是洪澤湖文化的重要內(nèi)容之一。漁業(yè)生產(chǎn)勞作在洪澤湖地區(qū)有著悠久的歷史，在洪澤縣三河鎮(zhèn)塘埂村西周遺址中發(fā)現(xiàn)有距今3000多年的陶質(zhì)漁網(wǎng)墜。洪澤湖漁具漁法種類繁多，主要包括網(wǎng)類…[詳細(xì)]