您現(xiàn)在的位置：首頁 > 各地民俗文化--技藝篇民俗文化
各地民俗文化--技藝篇
禹州是中藥材的集散地，歷史上有20多個(gè)行幫組織和眾多的藥莊、藥行、藥棚、藥店等，帶動(dòng)了中藥材種植、加工、炮制技術(shù)的發(fā)展。禹州的中藥材炮制始于明代，薈萃了歷代技藝，因藥制宜，技藝獨(dú)特，制作精細(xì)，注重藥效，在“浸、泡、鍛、煨、炒、炙、蒸、煮等方面，形成了獨(dú)特的地方特色。業(yè)內(nèi)有“藥不過禹不香”之說。禹州中藥炮制技藝，在全國(guó)有較大影響。在清初，禹州的中藥炮制就創(chuàng)出了悶潤(rùn)、浸泡、切片、鎊片、剁劈5種方法，藥…[詳細(xì)]
琺花原名“粉花”，又名“琺華”或“法花”，盛行于明代，常見器物有較大的瓶、罐、爐以及佛前供品等。山西曾是琺花陶器的主要產(chǎn)地，歷史上蒲州、霍州、文水、平遙、陽城、介休、榆次、太原、朔州、代縣、清源、臨汾等地均有燒造記錄。根據(jù)史料記載，元代開始晉南地區(qū)即可生產(chǎn)一種低溫彩釉琺花陶器，明代較為盛行，清中后期技藝失傳。琺花器是指以- （火硝）為助熔劑的陶胎彩釉器，從形制上看，琺花器的主要裝飾方法是“堆筋立粉…[詳細(xì)]
八義紅綠彩是磁州窯系繼剔花、白底黑花等裝飾技法之后，創(chuàng)新而成的一種瓷器裝飾藝術(shù)，分布于長(zhǎng)治縣八義鎮(zhèn)的八義、東山、南泉莊村一帶。八義窯址坐落在八義、東山兩村之間，村子周圍有優(yōu)質(zhì)高嶺土(白矸土)、煤炭、水等資源，為燒瓷工匠提供了得天獨(dú)厚的物質(zhì)條件，明萬歷版《潞安府志》記載，潞安城西南的城墻上開有“八義門”，附近有八義瓷器銷售市場(chǎng)，說明潞安城當(dāng)時(shí)已是瓷器流通、販運(yùn)的重要通道和銷售集散地。長(zhǎng)治八義窯的紅綠…[詳細(xì)]
松門白鲞，即生產(chǎn)于松門鎮(zhèn)由新鮮大黃魚作原料精制而成的黃魚鲞。有關(guān)黃魚鲞的記載，最早見于周代闔廬十年（公元前505）。據(jù)清人王克恭引《吳地記》記載“吳王歸，思海中所食魚，問所余，所司云：‘曝干’。王索之，其味美，因書美下著魚，是為鲞字”。據(jù)張聘文《臺(tái)州府志》載：“松門島在海中，嶼上生松，通小洋，產(chǎn)魚，曝之為鲞，極為佳品”。明嘉靖《太平縣志》載：甲魚、鮫魚皮、魚膘等被列為朝廷歲貢。永樂年間，松門制鲞業(yè)…[詳細(xì)]
“點(diǎn)舌丸”（梅花點(diǎn)舌丹），是延續(xù)生產(chǎn)三百余年療效卓著的傳世名藥�，F(xiàn)被國(guó)家列為“ 級(jí)秘密技術(shù)”。傳承地新絳縣.根據(jù)《新絳縣志》記載清末民初，新絳縣就有中藥鋪（店）34家，均以出售中成藥丸散膏丹為主。當(dāng)時(shí)雙人藥業(yè)的前身德義堂生產(chǎn)的“點(diǎn)舌丸”早已暢銷晉、陜、冀、豫各地。“點(diǎn)舌丸”原系清朝皇宮專為皇室專用的秘藥，后由王姓太監(jiān)流傳于民間。河北郝氏得此秘方遂在新絳縣建德義堂中藥鋪，因療效卓著，聲譽(yù)鵲起。德義堂…[詳細(xì)]
金銀細(xì)工制作技藝就是使用金、銀、銅等金屬為原材料，采用錘碟刻鏤等繁雜、細(xì)巧的手工技藝，制作出精美飾物或器皿。金銀器制作技藝歷史悠久，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在三千多年前的商代就已開始使就用黃金做飾品了。明清時(shí)期的金銀器制作得到了空前發(fā)展，技藝精美嫻熟，其風(fēng)格華麗、濃艷、雍容華貴。金銀器制作技藝非常復(fù)雜，要求很高。每道工序都是手工操作，同樣造型、同樣做法、同一個(gè)人制作的產(chǎn)品，在外形上都有細(xì)微差別。有的大型器皿…[詳細(xì)]
絳州剔犀制作技藝為雕漆工藝之一。雕漆始于唐代，剔犀定型于宋代。絳州剔犀制作技藝是將朱、黑、黃等二種或三種色漆，在器物表面上有規(guī)律地一層一層的逐層堆積起來，達(dá)到一定厚度（約0.3-0.5毫米）后，用“v”形刀雕刻花紋，刀口處可看見不同的色層，與其它雕漆和漆器截然不同。因其花紋刀口側(cè)面處顯現(xiàn)如同截開的犀牛皮質(zhì)的斷面層次，故名剔犀。同時(shí)，又因花紋多為回紋、云鉤，流轉(zhuǎn)自如，回旋生動(dòng)，近代以來稱之為云雕。絳…[詳細(xì)]
稷山傳統(tǒng)面點(diǎn)制作技藝起源于南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)毒蝎橫行，民眾深受毒蝎之苦。人們?yōu)樵{咒蝎毒，在每年的陰歷二月初二，家家戶戶把和好的面拉成長(zhǎng)條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”。這種起初只有一股油炸的蝎尾，后演變?yōu)閮晒陕榛�，到明代成為三股麻花，開始風(fēng)行民間。稷山傳統(tǒng)面點(diǎn)（稷山麻花）制作技藝是山西面食技藝的典型代表。“趙氏四味坊”麻花制作技藝始終恪守最傳統(tǒng)的配比秘方和傳統(tǒng)十八道制作工序。經(jīng)過培養(yǎng)酵…[詳細(xì)]
蒲城桿火技藝是陜西渭南蒲城縣的傳統(tǒng)手工技藝。桿火是唯一存世的低空造型焰火藝術(shù)，是古老焰火的主要形式。因所有造型都是綁在木桿上燃放而得名。桿火又叫架子花，專家則稱為“吊花傀儡”或“藥傀儡”。桿火是古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶，傳內(nèi)不傳外，傳兒不傳女的思想，使桿火更有幾分神秘感，又帶有幾分傳奇。從南宋時(shí)期開始，每年的農(nóng)歷正月二十三日為“敬火神”日，桿火藝人都會(huì)按長(zhǎng)幼排列，聚集在村外的火神廟，焚香虔誠(chéng)地跪拜祭…[詳細(xì)]
蒲城土織布技藝是陜西省蒲城縣的地方傳統(tǒng)手工技藝。蒲城自古為歷代王朝的稅賦重地，糧帛供給之鄉(xiāng)。據(jù)史料載，縣東的永豐鎮(zhèn)至縣西南的賈曲、蘇坊鄉(xiāng)一帶，遠(yuǎn)在春秋時(shí)，就有以麻織布的習(xí)俗，稱“麻布”。周禮孝悌服飾，“大功、小功皆飾麻服。”如今的蒲城土織布就是原始土布的一個(gè)縮影。蒲城土織布技藝是一項(xiàng)傳統(tǒng)的全手工技藝，織機(jī)原始古老，組合巧妙，工藝過程復(fù)雜精湛，產(chǎn)品清秀自然，古樸無華。棉花自種、自彈，棉線自紡、自染、…[詳細(xì)]
蒲城椽頭蒸饃不僅歷史悠久，口感香諂，表面似玉，長(zhǎng)運(yùn)不裂，久貯不霉，而且制作神秘，名稱傳奇，譽(yù)滿三秦，名噪京華。的確是北方面食中的一朵奇葩。蒲城蒸饃早在明朝時(shí)，就是當(dāng)?shù)厝罕娒磕炅铝r(nóng)忙后祭祀“后稷祠”的面食供品，時(shí)任蒲城縣令的彭希武重修后稷祠后，以祠內(nèi)房挑檐松木椽頭定樣，規(guī)定了以后供品蒸饃的式樣，蒲城椽頭蒸饃隨之得名并流傳至今。蒲城椽頭蒸饃聲名遠(yuǎn)播。慈禧落難西逃途經(jīng)蒲城永豐岔里村時(shí)，吃到了縣令貢上…[詳細(xì)]
甬式家具俗稱寧式（含舟山地區(qū)）家具，其基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)與七千前的河姆渡人發(fā)明的卯榫構(gòu)架一脈相承。唐代，有日本頭陀對(duì)甬式家具作過記載，現(xiàn)存南宋宰相史浩墓前的石椅為當(dāng)時(shí)甬式家具最早的實(shí)物寫照，明代時(shí)其材質(zhì)以本地為主，型制簡(jiǎn)撲，其制作技藝至清代則達(dá)到了頂峰，整體器物采用紫檀、紅木、黃楊木材質(zhì)加上骨木鑲嵌或朱金木雕工藝，后又加上花梨木材料，制作精良，式樣華麗，不僅在產(chǎn)地被大量使用，同時(shí)還溯長(zhǎng)江而上湖北荊州地區(qū)，被…[詳細(xì)]
皮影戲是在騰沖縣流傳久遠(yuǎn)、影響廣泛的一種藝術(shù)形式，俗稱皮人戲、皮戲、燈影子。相傳明洪武年間由中原傳入，至今已有六百多年歷史，經(jīng)過本地文化的不斷滲透和融合，創(chuàng)新出“西腔”和“東腔”兩大流派，唱腔多樣，劇目豐富，對(duì)白風(fēng)趣，深受當(dāng)?shù)孛癖姾椭苓吀髅褡逋矏�。騰沖皮影戲劇目多取材于傳奇、演義及民間故事等，尤以三國(guó)戲、列國(guó)戲等連臺(tái)本戲居多，據(jù)統(tǒng)計(jì)有近400出。數(shù)百年的皮影戲演出活動(dòng)足跡遍及騰沖城鄉(xiāng)和滇西的許…[詳細(xì)]
義烏白酒釀釀造技藝甜酒釀?dòng)纸邪拙�，或甜白酒，皆因�(yàn)榫频念伾前椎�，至今還有幾戶農(nóng)戶在加工甜酒，在城區(qū)街頭出售，或供應(yīng)飯店賓館。甜酒之所以出名，就是因?yàn)槔卫伟押觅|(zhì)量關(guān)。釀甜白酒少不了藥引，一般采用紅花蓼制作。把紅花蓼的花洗凈，搗爛，和上米粉等物，捏成小球狀，曬干，就可儲(chǔ)存，制作甜酒時(shí)隨時(shí)可以取用。制作甜酒釀首先選用上等糯米，絕對(duì)不能有殼，米燒成飯，熟而不爛，用清水淋散后攤涼后，即撒上甜酒釀。然后攪拌…[詳細(xì)]
風(fēng)箏，最早稱“木鳶”、“紙鳶”，制成后系上繩子，隨風(fēng)放上高空，相傳是我國(guó)春秋時(shí)代公輸般發(fā)明的人類最早的“航空器”和“偵察器”。五代時(shí)在紙鳶上系竹哨放飛，因風(fēng)入竹哨，聲如箏鳴，故又稱“風(fēng)箏”，唐朝詩人李商隱有“西風(fēng)一夜風(fēng)箏急”的贊語。但我地多俗稱為“鷂子”，有民諺云：“正月嗑瓜子，二月小頑（孩）放鷂子”之說，故此風(fēng)箏也就成了一種民間玩具和具有欣賞價(jià)值的藝術(shù)品，千百年來，無論哪朝哪代，制玩風(fēng)箏者都非常…[詳細(xì)]
年糕，作為謝年祭祀的供品，含“年年高”的意思，就像南方視饅頭為“發(fā)”、北方視餃子為“元寶”一樣，被列為寧紹地區(qū)的食點(diǎn)之首。相傳是大禹治水后，給浙江百姓帶來實(shí)惠，大家就用他老人家整好的水田上結(jié)出來的糧食做成糕祭祀。初叫米糕，因?yàn)榧漓氲哪康氖窍Ｍ荒旮纫荒旰�，所以改稱為年糕了。寧波制作年糕歷史悠久，至少在北宋已經(jīng)有用米粉做糕的記述。其方法有兩種，一種為干粉年糕：把粳米浸透后瀝干，搗或碾成粉末，再把粉…[詳細(xì)]
草席，俗稱“席子、席爿、滑子、涼席、席”等，用藺草編織而成，考古證實(shí)，中國(guó)草席的發(fā)祥地在鄞州的古林鎮(zhèn)，七千年前的河姆渡遺址就出土了草席殘片，當(dāng)時(shí)的先民們用此來遮身、鋪地或避風(fēng)雨。二千多年前的西漢，古林草席已與東北的人參齊名，成為年年的朝庭貢品。唐代成為全國(guó)草席主要產(chǎn)地與集散地，并大量遠(yuǎn)銷東南亞。清代產(chǎn)量已達(dá)千萬條以上，在全國(guó)設(shè)有專銷商店或連鎖行。建國(guó)后則成為當(dāng)?shù)丶彝サ闹饕睒I(yè)，1954年曾被周恩來…[詳細(xì)]
竹刻，又稱竹雕，即在竹子上（含竹根）施行雕刻工藝，它始于唐時(shí)，盛于明代，一直以來作為一種高雅的手工藝術(shù)品而被人們所喜愛。過去都是大戶人家、書香門第乃至宮庭和官府的實(shí)用品或陳設(shè)用品，建國(guó)后則逐漸地進(jìn)入普通家庭了。竹刻在以前完全由手工制作，建國(guó)后在鋸、刨、打眼等工序上已采用機(jī)械操作，但最后要成為作品，則仍然憑刻雕藝人的手上功夫，他們技藝的好差決定著竹刻制品藝術(shù)性的高低。其制作的主要工藝流程是：﹙一﹚選…[詳細(xì)]
彩船又稱“紗船”，由薄紗等材料制作而成，因其制作中注重豐富的色彩，故得其名。彩船只是一種通稱，具體稱謂時(shí)，以船頭、船尾飾以龍圖案者，稱“龍船”，以鳳圖案者稱“鳳船”。當(dāng)?shù)厝罕娡ǔＲ源膭?dòng)物圖案或船的造型具體稱謂，如魚船、虎頭船、官船、花轎船、鼓閣船、亭閣船等。最初為竹制彩花船，后發(fā)展為高達(dá)5米，木制、雕刻并油漆的南湖船、天安門船等大型彩船。彩船皆不能下水，故又通稱“旱船”。確切地說，彩船屬于船模，…[詳細(xì)]
上杭竹雕（竹刻）源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)史載，早在清乾隆年間（1736到1795），上杭的竹雕產(chǎn)品竹鎖、竹黃等已聞名天下。乾隆十六年，竹鎖曾作為地方貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。乾隆十九年，進(jìn)士紀(jì)曉嵐時(shí)任提督福建學(xué)政巡視汀州時(shí)，見到上杭竹簧制品“篋”時(shí)，曾題詩贊嘆。后因其工藝復(fù)雜，學(xué)者甚少而失傳。1972年，上杭縣工藝美術(shù)廠創(chuàng)辦后，曾為古田紀(jì)念館生產(chǎn)一批竹雕、竹編產(chǎn)品作為紀(jì)念品出售，還銷往歐、美、日本、東南亞等80余個(gè)國(guó)家和…[詳細(xì)]