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各地民俗文化--技藝篇
支塘籃，是以地名命名的一種特定竹籃。它以堅(jiān)固耐用、美觀大方、經(jīng)濟(jì)環(huán)保而聞名于世。支塘籃的歷史，最早可追溯到民國初期�；ㄅd司、花榮叔侄在支塘南街陳家開設(shè)篾作場，持續(xù)30多年，聞名四鄉(xiāng)。抗戰(zhàn)前，里人楊友卿獨(dú)資開設(shè)了竹行，為本地竹匠、農(nóng)戶提供毛竹、山竹、篾竹等原材料。1951年4月成立的支塘供銷社，根據(jù)市場需要，設(shè)立了化肥農(nóng)藥竹木、五金交電、小農(nóng)具等供應(yīng)門市部�；兽r(nóng)藥竹木部設(shè)在東街張青蓮故居后面木行場…[詳細(xì)]
中國橋梁營造技藝已有數(shù)千年的歷史。古代勞動人民憑借自己的聰明才智創(chuàng)造了優(yōu)秀的橋梁工藝。編梁木拱廊橋營造技藝就是其中的一種，現(xiàn)主要流傳在浙江、福建等地。浙閩編梁木拱廊橋歷史悠久，造型豐富，數(shù)量眾多，在國內(nèi)同類廊橋建筑中獨(dú)領(lǐng)- 。編梁木拱廊橋源于唐代的木拱橋三條橋這一特殊類型，具有特殊的歷史研究價值，在中國造橋史上占有重要地位。慶元縣位于浙江省西南部，境內(nèi)谷深澗幽，人們苦于“舟楫不通”，望壑興嘆。在此…[詳細(xì)]
浙江省中部的金華地區(qū)古稱“婺州”，其傳統(tǒng)民居主要分布在東陽、蘭溪、武義、浦江等地。這些歷史悠久的建筑布局巧妙，裝飾精美，充分顯示出高超的營造技藝。浙江省蘭溪市諸葛村現(xiàn)有明清民居兩百多座，當(dāng)?shù)刈钤绲慕ㄖs建于元代至正十年（1350）。武義縣俞源村最早的建筑建于南宋，現(xiàn)存明清民居130座。東陽的盧宅屬明清大型民居建筑群，建筑面積約1.7萬平方米，其中著名的肅雍堂建于明代永樂年間。浦江縣鄭宅鎮(zhèn)為鄭氏家族…[詳細(xì)]
浙江省中部的金華地區(qū)古稱“婺州”，其傳統(tǒng)民居主要分布在東陽、蘭溪、武義、浦江等地。這些歷史悠久的建筑布局巧妙，裝飾精美，充分顯示出高超的營造技藝。浙江省蘭溪市諸葛村現(xiàn)有明清民居兩百多座，當(dāng)?shù)刈钤绲慕ㄖs建于元代至正十年（1350）。武義縣俞源村最早的建筑建于南宋，現(xiàn)存明清民居130座。東陽的盧宅屬明清大型民居建筑群，建筑面積約1.7萬平方米，其中著名的肅雍堂建于明代永樂年間。浦江縣鄭宅鎮(zhèn)為鄭氏家族…[詳細(xì)]
彩繪陶是指將陶胎燒成之后在其表面進(jìn)行彩繪的陶器，又稱燒后彩繪陶。新絳縣彩繪陶工藝品取材汾河灘地的澄泥，生產(chǎn)以手工為主，從采回原料到最后變成藝術(shù)品，周期長而且成品率不高，其八大工藝是選料、配泥、揉泥、拉坯、整形、晾干、燒制、繪彩，還要經(jīng)過二十道工序進(jìn)行打磨、上彩。彩繪仿古陶器制作過程中所用的主要工具有配泥用的棒、槌、篩、羅、甕、轉(zhuǎn)盤等；整型用的各種模具，幾十種雕刻刀具等。彩繪陶品種約有400余種，大…[詳細(xì)]
徐市羊肉始盛于清代道光年間，以本地產(chǎn)山羊、湖羊?yàn)樵�，其烹調(diào)方法獨(dú)特，技藝祖代相傳，至今已有一百余年的歷史，是蘇、錫、滬一帶著名的土特產(chǎn)。徐市人吃羊肉的歷史比較悠久，據(jù)明代《里睦小志》論述，徐市地區(qū)就有一些農(nóng)民從事殺羊、燒羊和賣羊肉。由于地處江南水鄉(xiāng)，冬天天氣陰冷潮濕，雨雪較多，濕氣重，容易致病，羊肉具有抵御寒冷，增強(qiáng)體質(zhì)，增加人體熱量的特點(diǎn)。因此，當(dāng)時很多人生病后，醫(yī)生除配中藥外，還特別關(guān)注冬季…[詳細(xì)]
碑刻藝術(shù)在中國的藝術(shù)史上占據(jù)著極為重要的地位，在很大程度上，中國書法是得益于金石碑刻才世代相傳的。在沒有照相技術(shù)、印刷技術(shù)落后的古代，書畫要傳播、傳世，最常用的媒介便是碑刻。從最早的秦朝石鼓文，到漢代《張遷碑》、《禮器碑》、《乙瑛碑》，及東晉《爨寶子碑》，北魏《鄭文公碑》，還有唐《九成宮醴泉銘》、《勤禮碑》等等，無一不是通過碑刻才得以代代相傳，廣為傳播的。碑和帖，只是制作目的、形制、書體、方法有所…[詳細(xì)]
蒙古包是蒙古族和北方游牧民族最有代表性的民居，早在秦漢時期就以“穹廬”、“氈帳”等名稱見之于我國史籍，從清朝開始以滿語音譯和意譯的方式改稱“蒙古包”。蒙古包以木頭、毛繩、氈子三位一體的材料，“套腦”（天窗）、“烏尼”（傘股式輻射的椽子）、“哈納”（網(wǎng)格狀木圍墻）三位一體的架木，幪氈（覆蓋天窗的部分）、頂篷（覆蓋“烏尼”的部分）、圍氈（覆蓋“哈納”的部分）三位一體的苫氈，組合成一種最適合北方氣候和游…[詳細(xì)]
塔塔爾族婦女以烹飪手藝高超，善于制作各種烤餅和糕點(diǎn)而聞名遐爾。她們做出來的糕點(diǎn)，不僅美味可口、品種繁多，且形狀也很美觀。用雞蛋、面粉做成的小馕，以靈巧精致、口味鮮美而馳名全疆。制作糕點(diǎn)的原料與內(nèi)地基本一樣，用面粉、雞蛋、奶油和白糖等。在節(jié)日、婚禮或宴請賓客時，都要精心制作各色精美的糕點(diǎn)食用。在塔塔爾族人家里做客，桌子上一定會擺滿糕點(diǎn)和果醬，各種糕點(diǎn)造型獨(dú)特，每一種糕點(diǎn)散發(fā)著聞不夠的香味，叫人垂涎欲…[詳細(xì)]
蒙古包是蒙古族和北方游牧民族最有代表性的民居，早在秦漢時期就以“穹廬”、“氈帳”等名稱見之于我國史籍，從清朝開始以滿語音譯和意譯的方式改稱“蒙古包”。蒙古包以木頭、毛繩、氈子三位一體的材料，“套腦”（天窗）、“烏尼”（傘股式輻射的椽子）、“哈納”（網(wǎng)格狀木圍墻）三位一體的架木，幪氈（覆蓋天窗的部分）、頂篷（覆蓋“烏尼”的部分）、圍氈（覆蓋“哈納”的部分）三位一體的苫氈，組合成一種最適合北方氣候和游…[詳細(xì)]
馕是一種圓形面餅。先以麥面或玉米面發(fā)酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗稱馕坑）中烤熟。馕的品種很多，大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。馕的品種眾多，喀什民眾鐘情于“窩窩馕”，“窩窩馕”的誕生充滿故事性和民間智慧。第一代打馕人最初是將面團(tuán)攤在用柴火燒熱的石頭上烤，后來發(fā)現(xiàn)糊狀面團(tuán)流到地上，被高溫黃土燙熱后，口感更好。于是開始用黃土壘砌馕坑，坑中燒柴烤馕。 略厚、…[詳細(xì)]
碧溪老土布是幾千年來本地區(qū)勞動人民以簡易的工具紡織的一種純棉手工織品，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的民族特色。碧溪老土布織造工藝極為復(fù)雜，從采棉、紡線到機(jī)織布、了機(jī)等有大大小小72道工序。分小布、大布兩種，小布門幅8寸，長1丈6尺；大布門幅1尺1寸，長1丈6尺。白坯布經(jīng)染坊染色后成品更結(jié)實(shí)耐用，好看，柔軟舒適。碧溪老土布已有一百五十多年歷史，遠(yuǎn)銷廣、浙、閩、東北等地，還出口南洋諸地。民國初年，洋紗問世…[詳細(xì)]
精美的鑲滾刺繡工藝是它最具特 處，它不僅是滿族特色的服飾，也是一種文化符號，它就是滿族旗袍。滿族旗袍制作技藝在吉林市延續(xù)了300多年。據(jù)吉林市滿族旗袍制作技藝第四代傳承人陳玉秋介紹，滿族旗袍在領(lǐng)口、衣襟、袖邊等處要鑲嵌幾道花條或彩牙兒，有的還要縫制十八道衣邊，針線要不停地在布料上穿梭往復(fù)。明朝，南遷到遼東地區(qū)的滿族人，他們的服裝是布、皮兼用。迨至努爾哈赤率部起兵后，他們的服飾雜亂無章，出現(xiàn)“上下同…[詳細(xì)]
甘陵春酒釀造技藝：甘陵春酒釀造工藝源于清乾隆年間的“德聚源”燒鍋?zhàn)鞣�。作坊位于鄭家口�?zhèn)運(yùn)河西岸竹竿巷北側(cè)，“德聚源”門店在二道街，已有近300年的歷史。新中國成立后，在原“德聚源”作坊的基礎(chǔ)上建故城縣酒廠，上世紀(jì)八十年代改名為“河北甘陵酒廠”，股份制改革后更名為“衡水甘陵酒業(yè)有限公司”。故城縣鄭口鎮(zhèn)濱臨京杭大運(yùn)河，自古為名鎮(zhèn)。據(jù)，《故城縣志》載“鄭家口鎮(zhèn)濱臨衛(wèi)河，為南北水陸要沖，居民稠密，賈肆繁多…[詳細(xì)]
越窯是我國古代最著名的青瓷窯系。因窯址在今浙江上虞、余姚、寧波等地，古時屬越州管轄，故名越窯青瓷。上虞是舉世公認(rèn)的越窯青瓷的發(fā)源地，形成于漢代，鼎盛于三國西晉，全盛于五代北宋，至北宋中晚期，則日趨衰微。上虞也是早期越瓷的中心產(chǎn)地，各地出土的早期越窯瓷器多產(chǎn)于此。上虞越窯青瓷的制作，要經(jīng)過復(fù)雜的工藝流程：開采—粉碎—篩選—淘洗—沉淀—陳腐—練泥—成型—晾坯—修坯—裝飾—施釉—燒制等。瓷土（石）的選取…[詳細(xì)]
越窯是我國陶瓷燒造延續(xù)時間較長、影響范圍極廣、文化內(nèi)涵豐富的窯系，是最早突破原始瓷器燒造，走向成熟瓷器生產(chǎn)的窯場。越窯的主要產(chǎn)地在古越人的居住之地，唐代稱之為越州，越窯因此而得名。越窯以生產(chǎn)青瓷而聞名，其制瓷技藝、裝飾工藝和造型款式，在中國古代均達(dá)到了極高水平。尤其專門燒造的宮廷用瓷“秘色瓷”，成為我國古代陶瓷燒造的經(jīng)典。越窯青瓷的成熟工藝，使其在造型和裝飾藝術(shù)上都達(dá)到了很高的水平。由于釉色的清透…[詳細(xì)]
汝瓷為我國宋代五大名窯之首，其燒制技藝包括制胎技藝、配釉技藝、燒制技藝、開片技藝等。汝州素有“百里煤海”之稱，此地盛產(chǎn)高嶺土、瑪瑙、黏土等制瓷原料，為汝瓷燒制技藝的產(chǎn)生、發(fā)展、成熟和繁榮提供了得天獨(dú)厚的自然條件。汝瓷燒制技藝歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，距今已有一千多年的歷史。傳統(tǒng)汝瓷燒制技藝要求用瑪瑙入釉，釉色素靜典雅，具有青如天、面如玉、質(zhì)如乳、聲如磬的典型特征，燒制難度極高，成品率低，精品極少，尤其得…[詳細(xì)]
婺州窯陶瓷燒制技藝（婺州窯衢州白瓷燒制技藝），第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目�，摪状芍谱骷妓嚳勺匪返焦糯橹萦〖y陶器。唐代已經(jīng)開始燒制乳濁釉瓷（衢縣溝溪上葉窯、龍游縣方坦窯）。這種乳濁釉瓷，釉面滋潤、渾厚，增加了瓷器的美感。宋代衢州制瓷業(yè)發(fā)展成熟，產(chǎn)品燒結(jié)程較好，胎質(zhì)堅(jiān)硬，叩音清脆，胎質(zhì)呈灰白色。裝飾紋樣題材極其豐富。元代到民國衢州瓷業(yè)在衢江及江山港、常山港、烏溪江兩岸臺地形成一定的生產(chǎn)能力…[詳細(xì)]
素火腿是一種極具常州地方特色和風(fēng)味的名菜，其生成工藝和技藝，流傳至今已有1500多年的歷史，是常州佛教文化和飲食文化有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物。梁武帝蕭衍是武進(jìn)縣萬綏鄉(xiāng)人。公元502年，他在建康城（今南京）建都。梁武帝登基后，篤信佛教，舍宅為智寶寺，并拜志公和尚為師，做了不出家的佛教弟子。梁武帝戒殺生，吃素食，還多次召集全國各地名僧到京城議事，組織展開辯論，佛教徒要不要吃素？最后多數(shù)名僧形成共識：做一名合格的…[詳細(xì)]
480、古書畫臨摹復(fù)制技藝 [北京市]
傳統(tǒng)中國古代書畫人工臨摹復(fù)制技術(shù)是我國一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)手工技藝，有著悠久的歷史和清晰的傳承脈絡(luò)。臨摹古代書畫珍本，長期以來，成為傳承中國古代書畫藝術(shù)、書畫技法的重要手段。建國后，故宮博物院成立文物修復(fù)工廠，聘請金仲魚、鄭竹友、馮忠蓮、金禹民、陳臨齋等大師進(jìn)入故宮，臨摹故宮收藏的國寶級書畫文物。作品包括馮仲蓮摹《清明上河圖》、《虢國夫人游春圖》，金仲魚摹趙佶《聽琴圖》、郭熙《窠石平遠(yuǎn)圖》、崔白《寒雀圖…[詳細(xì)]