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各地民俗文化--技藝篇
周府糕點是鹽邊縣永興鎮(zhèn)及周邊地區(qū)唯一的一家純手工生產(chǎn)的糕點。其制作工藝是傳承人周述榮的祖輩從江西省遷入四川鹽邊喇撒田（今永興鎮(zhèn)）時帶來的，經(jīng)歷16代人口授身教傳承至今。其制作要經(jīng)過選料、清洗、蒸晾、磨粉、炒料、揉搓、和料、制陷、包餡、碾壓、成形、碳烤等十幾個繁復(fù)的工序，每一道工序都有嚴格的要求。尤其值得一提的是，必須使用木炭烘烤，烘烤時需不斷調(diào)整木炭熱量，溫度高了低了都不行，糕點出爐的質(zhì)感，火候的…[詳細]
昌樂太公香起源姜太公封于齊的都城營丘，因以為名。太公香的制作原料為木料鋸粉末、榆樹皮粉、香料等。太公香制作流程有以下幾步，首先將所選木料、榆樹皮做切制、粉碎處理，即采用揀、摘、揉、刮、篩、涼以及切、搗、碾、鎊、挫等方法，除去雜質(zhì)、多余的水分、變質(zhì)的部分及其它成分，并使其大小規(guī)格滿足要求，細度一般在100目左右；再將兌好的料加100攝氏度開水拌均，使其充分混合；將和好的香泥放到專用的樁里，再用杠、楔…[詳細]
仉家龍燈制作技藝自光緒元年至今，已有100余年的歷史。仉家龍燈是用紙裱糊、竹蔑扎制的龍燈造型藝術(shù)，取材因地制宜，材料簡單易得，制作過程包括扎、糊、畫三大步驟，以竹子作為骨架，外面糊紙再繪畫，龍頭制作精美，內(nèi)置蠟燭不倒。龍頭的制作十分復(fù)雜，以麻做胡子，龍頭上裝有鈴鐺、絲帶等裝飾品。龍身上放有蠟燭，每節(jié)放兩支。每只蠟燭燃燒約半個小時，頂端有口，可以方便更換蠟燭、出煙等。傳統(tǒng)的仉家“龍燈制作”包括龍燈制…[詳細]
高密字畫裝裱修復(fù)技藝、諸城丁氏裝裱技藝、寒亭傳統(tǒng)字畫裝裱技藝、手工裝裱字畫書畫裝裱藝術(shù)從戰(zhàn)國帛畫、繒書上的濫觴到西漢大帛畫軸的基本成形，至今已有2000多年的歷史。濰坊自古名家輩出，特別經(jīng)學與金石學大家，這也促使濰坊地區(qū)的字畫裝裱技藝歷史悠久，從藝人眾多。近年來濰坊字畫市場逐漸興盛，也直接為字畫裝裱技藝的復(fù)興提供了機遇。中國書畫主要是采用絲絹或宣紙作成，其材料質(zhì)地纖雹特性柔軟，歷時較久，易于破碎�！�[詳細]
高密菜刀制作技藝已有400多年的歷史，歷史上最著名的是“邵福隆”菜刀。高密菜刀的制作需要4人操作一盤爐，即分掌鉗、打頭錘、打旁錘、拉風箱各一人，利用爐、風箱、砧子、錘子、鑿子、剪刀、磨石等，經(jīng)打制毛坯、開槽夾鋼、熟火、開片、接信子、剪毛邊、粗開刃、淬火、水磨刃、上把等十幾道工序。其中，夾鋼、淬火是高密菜刀制作技藝的精髓。夾鋼是先將熟鐵打出刀坯，再開槽夾上鋼（鋼的大小根據(jù)需要而定）燒到一定的溫度使鋼…[詳細]
古琴斫琴技藝、中國古琴制作技藝濰坊自古以來就與古琴淵源極深，相傳遠古時期，舜作五弦之琴，歌南風以教化臣民，而史學一般認為舜是濰坊人。至近代著名琴家王心源、王冷泉、王作楨、王心葵先生都是濰坊人。古琴制作首先選料，底板用梓、楸等硬木，面板則用桐、杉類軟的木料，而且多年陳放最好。炮制時先確定琴的尺寸，用鉛筆畫出中央基準線，沿線兩邊畫出琴形，然后斫削。將削好的琴面和地板用膠粘合之后就可以上漆了，上漆前先刮…[詳細]
紅絲硯制作技藝指運用所采紅絲石原料，以材施藝進行審料創(chuàng)作制成紅絲石硯的制作技藝。紅絲石僅在青州黑山與臨朐老崖崮有分布，是一種刷發(fā)如絲、色如晚霞、絲如雞血的石頭，故名紅絲石。紅絲石硬度適中、紋理豐富、色彩對比明顯，用紅絲石制成的硯臺“細潤如玉，溫嫩而不滑，扣之有聲，聹水不耗、發(fā)墨不損毫，久用筆鋒不退”，被歷代文人墨客譽為“名硯第一”。紅絲硯的制作技藝大體分設(shè)計、裁料、雕刻、上蠟出光四個過程。首先，根…[詳細]
壽光侯鎮(zhèn)，系山東四大釀酒古鎮(zhèn)之一，釀酒歷史源遠流長；傳說神曲制作源出此處。自古就有“神曲出侯鎮(zhèn)，佳釀透骨香”之說�！八疄榫浦牵鸀榫浦�，有了這兩大優(yōu)越條件，所以使宏源老酒千年傳承。宏源白酒傳統(tǒng)釀酒技藝有其顯著的特點：一是全程人工操作，從踩曲開始至蒸酒結(jié)束，期間需要經(jīng)過幾十道工序，這些工序的完成，全部由人工操作完成，而不是用機械代替人工勞動。二是原料，無論是制曲還是蒸酒全部使用當年剛收獲的，質(zhì)…[詳細]
綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。恩施玉露是我國現(xiàn)存唯一的蒸青針形綠茶，主要產(chǎn)于恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)和恩施市舞陽壩街道辦事處五峰山一帶。2014年12月，恩施玉露制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄。恩施玉露制作技藝歷史悠久，于清朝康熙年間（1662-1722年）由施南府黃連溪一藍姓茶商，按陸羽所著《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之…[詳細]
甘肅洮硯，即洮河綠石硯，是中國名硯之一。洮硯制作創(chuàng)始于唐，盛行于宋明清，距今已有一千三百多年的歷史。洮硯色綠形雅，質(zhì)堅而細，瑩潤如玉，發(fā)墨快而不損毫，儲墨久而不干涸，長久以來享譽海內(nèi)外，是文房四寶中的珍品。洮河綠石產(chǎn)于甘肅省南部洮河中游卓尼縣、臨潭縣、岷縣交界的喇嘛崖一帶峽谷中。洮河礦帶三面環(huán)水，硯石長年受濕潤之氣滋養(yǎng)，石質(zhì)堅潤細密，淡綠色中含有墨綠色條紋，形成變化萬端的流水、云霞、清漪、霧靄等天…[詳細]
茯苓餅又名茯苓夾餅，是一種滋補性傳統(tǒng)地方名點。皮薄如紙，顏色雪白，因取材中藥“茯苓”，外形像中藥里的云茯苓片，故稱“茯苓餅”。《儒門事親》中記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)做餅，以黃蠟煎熟。”但此種茯苓餅，從食材、外形、味道等均與現(xiàn)代茯苓餅差距較大。清光緒年間，太醫(yī)院仙方冊中所載由茯苓、大米、芝麻、蜂蜜、核桃等食材所構(gòu)成的，時為專為慈禧皇太后研制的茯苓餅。上行下效是亙古不變的道理，加之清廷的衰亡，…[詳細]
傳統(tǒng)的黑膏藥是指藥物、植物油與黃丹煉制而成的外用制劑，中藥膏藥中最常用的一類，其基質(zhì)為植物油與黃丹經(jīng)高溫煉制而成的黑色膏藥。袁一貼面癱膏流傳至今已有170多年的歷史，它是一種純天然的中草藥配方熬制的專治面癱的獨門絕技。袁一貼面癱膏配方獨特，在精挑細選藥料的基礎(chǔ)上，任何一個步驟都要做到一絲不茍，嚴格把關(guān)，確保膏藥的質(zhì)量上乘。傳統(tǒng)的制作工藝流程有藥料提取、煉油、成膏、去火毒、成藥等步驟，制作的工藝復(fù)雜…[詳細]
明古齋雕漆師從德成雕漆局，而后自主創(chuàng)立，擁有自己的產(chǎn)品和制作風格，且嚴格按照傳統(tǒng)工藝方法進行傳承著，有著嚴格的產(chǎn)品制作流程和檢驗機制。雕漆作品深受國內(nèi)外廣大消費者喜愛。明古齋雕漆制作技藝迄今已經(jīng)有110多年的歷史了。公元1904年，肖樂安，肖興達及其師兄弟宋興貴，在北京交道口北剪子巷一個小花園成立了一個雕漆作坊，取名繼古齋。同年，宋興貴脫離繼古齋另開辦作坊，名德成雕漆局，親自收徒授藝，以增字為名，…[詳細]
中國金石印章篆刻，始于秦漢，至今已有兩千多年的歷史。它經(jīng)歷了秦漢和明清兩大藝術(shù)高峰，使之發(fā)展日趨成熟。于同新，作為昌平區(qū)官印御璽制作技藝的代表性傳承人，其篆刻以歷史原物為基礎(chǔ)，技法上則融入了自己獨特的風格與特點，每一件作品都能體現(xiàn)出他數(shù)十年的書法造詣和雕刻技術(shù)高妙之處。他創(chuàng)作的每方印章都與原物拓本反復(fù)比較，幾易其稿，最終動刀，且每刀都不能失誤，才能達到逼真的效果。目前，由于御璽官印印章體積較大，且…[詳細]
從江侗族用杉木建造了大大小小形態(tài)各異的侗族鼓樓，全縣有大大小小侗寨212個，分布各式各樣的鼓樓108座。根據(jù)民間傳統(tǒng)地理區(qū)劃，從江縣鼓樓可分為五個群體。九洞鼓樓群共有鼓樓29座，分布在往洞鄉(xiāng)大部分村寨。是從江縣密度較大的鼓樓群之一，特點是建筑年代久遠，樓體雄偉壯觀，造型優(yōu)美流暢，以增沖鼓樓為代表。六洞鼓樓群共有鼓樓28座，分布在貫洞、洛香、慶云等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鼓樓群密檐層數(shù)較少，具有小巧玲瓏的特點，以佰二…[詳細]
侗族鼓樓來源與侗族的“堂卡”、“堂瓦”，即與侗族“卡房”有直接的承襲關(guān)系。侗語中“堂”是大伙人的意思，“瓦”是說話的意思�！疤猛摺敝弊g就是“眾人說話的地方”。在侗寨凡是決定與全寨利益相關(guān)的重大事宜，都必須經(jīng)過全寨人的共同商議才能決斷。因此寨子內(nèi)就需要有一個容納眾人議事的地方，“堂卡”(卡房)就這樣產(chǎn)生了。最早的卡房是方形的單層木屋，四角由四根木柱支撐，四周有墻板，房內(nèi)有四條長凳，中間有一個火塘。今…[詳細]
岑鞏是一個多民族雜居縣，土著民族為土家、仡佬、苗、侗族�；鸺堉谱髦饕植荚卺柨h水尾鎮(zhèn)爛褥河村及羊橋土家族鄉(xiāng)的少量村寨。火紙的基本原料是竹子，即陽山竹也叫棉竹。由于爛褥河村散居于龍鰲河流域兩岸地區(qū)，豐沛的水資源和得天獨厚的自然環(huán)境成就了這個古法造紙的百年作坊群。2公里長的河岸上分布有以家庭為單位的作坊，男女老少都懂得造紙，作坊主人都是黃氏家族。爛褥河村地處武夷山脈，境內(nèi)不僅有充足的水利資源，為造紙…[詳細]
長安土布扎染是惠水布依族傳統(tǒng)印染工藝中獨具風格的一種手工技藝，主要流傳于長安鄉(xiāng)、打引鄉(xiāng)、王佑鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，基本屬自產(chǎn)自用。土布扎染的浸染過程與楓香染、蠟染基本相同，但印花技藝則自成體系，獨具特色。根據(jù)對土布扎染手工藝人的調(diào)查，傳承歷史已有至少百余年的時間。在長安地區(qū)將白布折疊再下缸染成單面布的習俗由來已久，土布扎染印花原理是將花飾脈絡(luò)用針線縫扎，使染料浸不到縫扎之處，這與染單色布的原理異曲同工。扎…[詳細]
花溪區(qū)布依族紙染繡花精美，具有獨特個性。紙染繡花用于裝飾女衣物，彰顯對美好的追求和對美好生活的向往�；ㄏ挥谫F州省貴陽市南郊，距貴陽17公里。花溪為多民族居住地區(qū)，居住著漢、苗、布依等民族。花溪域境地處貴州高原中部，苗嶺山脈中段。全境以丘陵為主，間有山丘、盆地、壩子、峽谷。海拔一般在1000—1250米之間。氣候冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫14.9°C，年降雨量在1300毫米左右。布依族紙染繡花…[詳細]
蘆笙是深受苗族群眾喜愛的多簧氣鳴樂器，它不僅用于民間娛樂，也是和木鼓、銅鼓一樣具有盛名的圣器。民間認為，蘆笙能帶來風調(diào)雨順、五谷豐登，還能夠與神靈溝通，與先祖交流。蘆笙的歷史久遠，《楚辭》、《新唐書》、《黔書》等典籍都有記載。在貴州省凱里市舟溪鎮(zhèn)新光村，居住著128戶潘姓苗族居民，現(xiàn)今還有38戶蘆笙工匠。據(jù)新光現(xiàn)存的家譜記載，他們這一支人，到新光定居已經(jīng)有十九代，應(yīng)有五百多年了。工匠們祖祖輩輩制作…[詳細]