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各地民俗文化--技藝篇
廣式月餅因主產(chǎn)于廣府民系的分布地區(qū)而得名，起源于唐代，成型于明代，興盛于近代，流行于廣東、海南、廣西等廣大地區(qū)，清末已走出國門，遠(yuǎn)傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居地。在我國民間傳統(tǒng)習(xí)俗中，月餅象征親人團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)寄寓美好愿望的應(yīng)時食品和禮品，故廣式月餅制作一直長盛不衰。安琪廣式月餅分純甜和咸甜兩大類，品種豐富多樣，琳瑯滿目，有蓮蓉月，單黃、雙黃蓮蓉月，豆沙月，豆蓉月，蛋黃豆沙、豆蓉月，五仁月，叉…[詳細(xì)]
苗族銀飾主要用于婦女的裝飾，品種多樣，分為頭飾、面飾、頸飾、肩飾、胸飾、腰飾、臂飾、腳飾、手飾等，彼此配合，體現(xiàn)出完美的整體裝飾效果。苗族銀首飾種類繁多，分為大件、中件、小件三大類。銀鳳冠和銀花帽是頭飾中的主要飾品，也是整套銀飾系列之首，素有龍頭鳳尾之美稱，其制作較為復(fù)雜，使用的小件飾品達(dá)兩百余件。銀飾鍛制是苗族民間獨有的技藝，所有飾件都通過手工制作而成。銀飾由繪圖到雕刻和制作包含鑄煉、捶打、焊接…[詳細(xì)]
易水硯乃中國名硯，產(chǎn)于古易州（今河北易縣）。《易州志》載：“硯臺，產(chǎn)于臺壇村�！薄笆|(zhì)不亞端溪�！薄俺幨凶稀⒕G、白諸色，質(zhì)細(xì)而硬，為硯頗佳。”千百年來易水硯以其優(yōu)等石料和獨特藝術(shù)風(fēng)格名揚(yáng)天下。易水硯制作技藝始于戰(zhàn)國，盛于唐宋。唐詩贊曰：“南山飄素練，曉望玉嶙峋，適憶最深處，應(yīng)名著石人�！彼未鷷r，易水硯更為皇族垂青，名列宮庭貢品中名硯之首。明代鑒賞家贊易水硯：“質(zhì)之堅潤，琢之圓滑，色之光彩，聲之清…[詳細(xì)]
萍鄉(xiāng)上栗是中國煙花爆竹的發(fā)祥地。當(dāng)?shù)責(zé)熁ū裆a(chǎn)歷史悠久，煙花爆竹的發(fā)明者李畋便為上栗人。據(jù)《唐史》記載：“李畋，江南西道袁州府上栗麻石人氏，生于唐武德四年(公元621年)四月十八日�！睋�(jù)說他曾用自己發(fā)明的爆竹，幫助唐太宗李世民驅(qū)除山魈邪氣，使其龍體康復(fù)，遂1為爆竹祖師。1935年編著的《中國實業(yè)志》記載：“湘省爆竹制造，始于唐代，發(fā)達(dá)于宋末及遜清乾隆年間�！庇謸�(jù)民國版《醴陵縣志》記載：“鞭炮業(yè)由…[詳細(xì)]
婺源位于贛浙皖三省交界。茶葉產(chǎn)地依山傍水，灘環(huán)深溪，壁生云海的優(yōu)越自然環(huán)境，濕潤肥厚的土地，非常適宜茶樹生長。公元760年前后，茶圣陸羽論述茶葉出產(chǎn)地時，稱“歙州茶生婺源山谷”，表明婺源當(dāng)時已是歙州的主要產(chǎn)茶地。公元865年楊華所著的《膳夫經(jīng)手錄》記載：“婺源方茶、制置精好，不雜木葉”。制造方法如《茶經(jīng)》所說，采之、蒸之、搗之、拍之、穿之、封之制成餅茶。明代炒青茶代替了蒸青茶，沈周在其《論介茶別論…[詳細(xì)]
藍(lán)夾纈技藝為我國傳統(tǒng)印染“四纈”技藝之一，是我國雕版印染、印刷的源頭。其技藝曾普遍流傳于浙江南部的溫州市，至今下轄的蒼南縣以及瑞安和樂清兩個縣級市均得到較好保護(hù)和傳承。夾纈起于秦漢，盛于唐宋，唐明皇曾將其作為國禮饋贈給各國遣唐使。這些實物的殘片，至今被英國大英博物館、日本正倉院等世界一流博物館視為國寶級珍藏品。至元、明，夾纈向單藍(lán)色轉(zhuǎn)化，最后僅在浙南地區(qū)保存下來，以溫州為中心，向臺州、麗水等部分接…[詳細(xì)]
徽派傳統(tǒng)民居營造技藝是以木材為主要建筑材料、以榫卯為木構(gòu)件的主要結(jié)合方法、以模數(shù)制為尺度設(shè)計和加工生產(chǎn)手段的建筑營造技術(shù)體系，這種傳統(tǒng)營造技藝以師徒之間言傳身教的方式世代相傳，延承7000年，并傳播到日本、韓國等東亞各國，是東方古代建筑技術(shù)的代表。2008年6月，徽派傳統(tǒng)民居營造技藝入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。徽州地區(qū)，歷史上是古越人聚居地，因皖南山區(qū)氣候濕潤，為防止瘴癘之氣，古越人宅居形…[詳細(xì)]
羅盤是廣泛運(yùn)用于天文、地理、軍事、航海和居屋、墓葬選址的重要儀器，是中國古代四大發(fā)明之一指南針的沿續(xù)和發(fā)展。萬安羅盤是現(xiàn)存的全國惟一以傳統(tǒng)技藝手工制作的羅盤，產(chǎn)地在今天的安徽省休寧縣萬安鎮(zhèn)萬安老街。萬安羅盤制作業(yè)至遲興起于元末，在明代得到發(fā)展，清代中葉進(jìn)入鼎盛時期，清末一度衰敗，民國初年重振輝煌并延續(xù)至20世紀(jì)60年代初，停頓近20年后，1982年又恢復(fù)生產(chǎn)。萬安羅盤繼承了中國傳統(tǒng)的羅盤制作技藝，…[詳細(xì)]
郫縣豆瓣，醬脂香濃，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚悠長，被譽(yù)為“川菜之魂”，是川菜的必備調(diào)味品。郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝是四川省重要的、有代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目之一，很早就已享譽(yù)神州內(nèi)外，在2008年入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝起源于清代初年，獨產(chǎn)于四川郫縣，郫縣得天獨厚的地理環(huán)境，豐富的物產(chǎn)，使豆瓣這一傳統(tǒng)釀造技藝獨樹一幟，民間傳承下來的豆瓣釀造技藝，用料考究，…[詳細(xì)]
廣式硬木家具制作技藝是廣州民間傳統(tǒng)手工技藝的重要代表。距今300多年前的明末崇禎宮廷中，已有廣式家具鐵梨翹頭案，清代廣式家具更成為宮廷家具的主要來源，現(xiàn)北京故宮博物院尚藏有清紫檀點翠嵌牙人物插屏。清中葉以后，隨著廣州對外通商貿(mào)易頻繁和中西文化交往增多，廣式家具也進(jìn)入鼎盛時期，并廣泛吸收了歐洲洛可可藝術(shù)和巴羅克藝術(shù)的表現(xiàn)手法和風(fēng)格，其產(chǎn)品盛行港澳，遠(yuǎn)銷日本、東南亞及歐洲多個國家。上世紀(jì)抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，…[詳細(xì)]
建窯古窯址位于建陽市水吉鎮(zhèn)后井村，遺址周圍為丘陵地形。在福建省內(nèi)的建甌、武夷山、南平、寧德等二十多個縣（市）發(fā)現(xiàn)建窯系黑釉瓷窯。建窯燒制的建盞一度作為貢品，受到宮廷的青睞，還流傳于日本、韓國、東南亞等海外國家和地區(qū)。建窯是我國古代著名的窯場之一，創(chuàng)燒于晚唐五代時期，興盛于兩宋，元代趨于衰落。建盞是建窯最具代表性的產(chǎn)品，也是宋代最上乘的斗茶茶具之一，影響一代茶風(fēng)。建窯產(chǎn)品有青瓷、青白瓷和黑瓷三大類。…[詳細(xì)]
祁門紅茶，簡稱祁紅，產(chǎn)自安徽省祁門縣，是中國十大名茶中唯一的紅茶。祁門紅茶是紅茶中的極品，“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香�！毕碛惺⒆u(yù)，美稱“群芳最”“紅茶皇后”。2008年，祁門紅茶制作技藝入選中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。祁門紅茶由安徽省漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的《茶經(jīng)》。祁紅產(chǎn)區(qū)的自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于…[詳細(xì)]
清流縣嵩溪鎮(zhèn)素有“豆腐皮之鄉(xiāng)”的美稱。嵩溪豆腐皮制作始于清嘉慶六年，最初稱“筍皮”，是用豆腐皮漿在煮熟時，產(chǎn)生一種漂浮的塊片，撈起晾干而成。產(chǎn)品經(jīng)過幾代人的摸索、磨練，日益完善。特別是解放后，1956年，在胡成生（已故）等人的精細(xì)加工下，使豆腐皮呈狀透明，有清涼、滋陰之效，是宴席之佳品。嵩溪豆腐皮的制作從選料、浸泡、碾磨、烹煮乃至掛漿都有嚴(yán)格的工藝要求。選擇本地種植的“浙春3號”大豆，經(jīng)石磨碾磨后…[詳細(xì)]
婺源歙硯制作技藝(第一批國家級)硯，具有實用和欣賞的雙重價值，其歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。它的起源，可以追溯到新石器時代的“研磨器”，迄今已有五千多年的歷史。婺源制硯歷史從唐開元（713—741年）中葉至今已有1200多年。歷史上婺源屬安徽歙州（后改徽州）之轄地，歙硯石材產(chǎn)于婺源縣龍尾山，古時“以州名物”，故婺源所產(chǎn)之硯稱為“歙硯”，為中國四大名硯之一。其制硯石材產(chǎn)于婺源縣的龍尾山，故又稱“龍尾硯”。歙…[詳細(xì)]
湛盧寶劍創(chuàng)始于春秋時代，被列為中國古代五大名劍（湛盧、巨闕、勝邪、魚腸、純鈞）之首，號稱“天下第一劍”。相傳最早的湛盧寶劍由鑄劍祖師歐冶子在福建松溪湛盧山冶煉而成，據(jù)《越絕書》記載，公元前496年越王允常命鑄劍大師歐冶子為其鑄劍，歐冶子奉命后，攜妻子朱氏、女兒莫邪，幾乎尋遍天下名山和大川都沒有找到理想適宜的鑄劍之地，一日無意經(jīng)往湛盧山發(fā)現(xiàn)這里具備提煉鑄劍的各種稀有金屬，加上山中的山土、氣候、水質(zhì)、…[詳細(xì)]
桂花是中國十大名花之一，屬木樨科，是常綠喬木，浦城人也稱桂花為木樨。浦城丹桂在南北朝時期開始已經(jīng)有文字記載，至今有2000多年歷史。南京林業(yè)大學(xué)桂花研究中心經(jīng)系統(tǒng)調(diào)查后指出：浦城縣現(xiàn)有桂花品種20個，其中有12個品種首次在浦城發(fā)現(xiàn)，其還將浦城丹桂品種正式命名為“浦城丹桂”。自古以來，桂花就與浦城人民的文化生活聯(lián)系在一起，在長期的歷史發(fā)展過程中，浦城桂花形成了深厚的文化內(nèi)涵和鮮明的地方特色，并形成了…[詳細(xì)]
招遠(yuǎn)市黃金生產(chǎn)歷史悠久,是中國最大的黃金采掘生產(chǎn)基地。黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝是招遠(yuǎn)人民發(fā)明創(chuàng)造并傳承使用逾千年的文化遺產(chǎn)。2002年1月,招遠(yuǎn)市被命名為“中國金都”。招遠(yuǎn)市位于膠東半島腹地,黃金礦脈遍布全境，僅羅山周邊區(qū)域內(nèi)就分布大小2000多條可供開采的金礦脈，其中玲瓏金礦田素有“亞洲金礦之冠”的盛名，境內(nèi)大小51條河流均屬砂金富集帶,這為千百年來黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝的傳承和應(yīng)用創(chuàng)造了必要…[詳細(xì)]
福安銀制品加工制作工藝，始于明朝，為福建銀雕工藝的代表。是當(dāng)?shù)劂y礦產(chǎn)與畬族風(fēng)俗結(jié)合的產(chǎn)物，其工序包括：熔銀，打坯、雕刻、防腐等；工藝嚴(yán)謹(jǐn)考究，傳承有序；產(chǎn)品具有純潔、創(chuàng)新、精細(xì)、動感的特點。當(dāng)代工藝師林仕元研究改進(jìn)了銀雕工藝流程，使之更加完美�！�[詳細(xì)]
福州茉莉花茶窨制工藝，是一種用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯，與茉莉鮮花窨制花茶的傳統(tǒng)工藝。福州地處亞熱帶，氣候溫和、雨量充沛，自然條件非常適合茉莉花生長，至今已有2000多年的茉莉花種植史。作為茉莉花茶的發(fā)源地，福州茉莉花茶窨制工藝也已有近千年歷史。宋朝許多史料都記載了福州茉莉花茶采摘、制作、品賞的過程。清朝咸豐年間，福州茉莉花茶作為皇家貢茶，開始進(jìn)行大規(guī)模商品性生產(chǎn)。福州茉莉花茶窨制須經(jīng)…[詳細(xì)]
