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各地民俗文化--技藝篇
宜興手工紫砂陶技藝是指分布于江蘇省宜興市丁蜀鎮(zhèn)的一種民間傳統(tǒng)制陶技藝。該工藝產(chǎn)生于宋元，成熟于明代，迄今已有600年以上的歷史。紫砂陶制作技藝舉世無(wú)雙，它以特產(chǎn)于宜興的一種具有特殊團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和雙重氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂泥料(具體有紫泥、朱泥、本山綠泥等多種)為原料，采用百種以上的自制工具，經(jīng)過(guò)打泥片、拍打身筒(圓器)、鑲接身筒(方器)或鑲接與雕塑結(jié)合(花器)、表面修光、陶刻裝飾等步驟最終完成陶制品。宜興紫砂…[詳細(xì)]
五芳齋粽子制作技藝流傳于浙江省嘉興市，并輻射至長(zhǎng)三角流域，是中國(guó)傳統(tǒng)食品制作技藝的杰出代表。嘉興是馬家浜文化的發(fā)源地，在七千年稻作文化和吳越文化的熏陶下，經(jīng)過(guò)世代傳承，五芳齋粽子的制作技藝很好地保存了江南傳統(tǒng)點(diǎn)心文化的精髓，并一直延續(xù)至今。粽子是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的食品之一。一萬(wàn)多年前，我們的祖先用植物葉子包裹食物原料通過(guò)“石烹法”煨煮成熟，這就是粽子的雛形。到了夏商周時(shí)，人們用植物…[詳細(xì)]
黃道婆棉紡織技術(shù)的廣泛傳播，在江南及羅涇鎮(zhèn)形成廣種棉花、民皆紡織的習(xí)俗；較之上層達(dá)官顯貴使用的絲織品加繡花，土布挑花更符合平民百姓層面廣泛的衣著要求：民間久有在土布制衣上配以花樣紋飾,以色線“游花”，后隨布之“勢(shì)流”挑十字形成圖案，這便是“羅涇十字挑花”。據(jù)傳說(shuō)推算，應(yīng)為明末清初，距今至少有三百多年的歷史。羅涇十字挑花，將花挑于土布所制的衣物或帕巾之上，作為“兜頭手巾”、“系身鉤”、“肚兜”、“布…[詳細(xì)]
古建筑修復(fù)技藝是2014年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。甘肅永靖，地處青藏高原與黃土高原的過(guò)渡地帶，這里中原文化與少數(shù)民族文化交相輝映，獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和人文環(huán)境，造就了聞名西北的木工大匠。就在甘肅臨夏州永靖縣，有著一批世代相傳的木匠工藝大師。他們所掌握的古建筑修復(fù)工藝，屬于國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。永靖縣的工匠歷史已有千年，其中以白塔木匠最為出名。多民族聚集，使得這里的…[詳細(xì)]
漆線雕源于古代佛像雕塑工藝，形成于明末清初，經(jīng)廈門蔡氏十三代傳承至今。漆線雕是以線條盤結(jié)成浮雕的工藝：用陳年磚粉和大漆、熟桐油等原料調(diào)和后，手工搓成“漆線”，經(jīng)雕塑、粉底、漆線裝飾、妝金填彩四個(gè)流程，塑造出浮凸的圖形。線雕畫面精美，線條流暢，蔡氏工藝尤以制龍見(jiàn)長(zhǎng)，其作品被中國(guó)工藝美術(shù)館收藏�！�[詳細(xì)]
平湖派以李芳園為代表，李家為琵琶[1]世家，五代操琴，李芳園之父常攜琴交游，遍訪名家，李芳園在家庭的熏陶下，自譽(yù)“琵琶癖”，不僅技藝超群，且《南北派大曲琵琶新譜》，清光緒二十一年出版發(fā)行，后人稱之為《李氏譜》編撰，由李氏傳授的流派稱作平湖派。平湖派以李其鈺、李芳園、吳夢(mèng)飛以及吳柏君、朱荇青（朱英）等世代相傳，流傳有《南北派十三套大曲琵琶新譜》、《怡怡室琵琶譜》、《朱英琵琶譜》等。吳夢(mèng)飛曾得到李芳園…[詳細(xì)]
曬鹽技藝（淮鹽制作技藝），江蘇省連云港市傳統(tǒng)技藝，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一�；贷}制作技藝的傳承發(fā)展，經(jīng)歷了從海水煮鹽到天日曬鹽兩個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。海水煮鹽的歷史差不多延續(xù)了三千多年。明朝末年，淮北海鹽生產(chǎn)開(kāi)始逐步向海水灘曬制鹽技術(shù)過(guò)渡�；贷}生產(chǎn)，起源于春秋，發(fā)展于漢唐，振興于宋元，鼎盛于明清，已有4000余年歷史，有文字記載的歷史有2500余年。而關(guān)于淮鹽的稱法，是古人以淮河為界，對(duì)淮南、淮北地區(qū)所產(chǎn)…[詳細(xì)]
羌笛是一種由兩根長(zhǎng)約15至20厘米、筒孔大小一致的竹管并在一起，用絲線纏繞，管頭插著竹簧的民間豎吹樂(lè)器。它主要用于獨(dú)奏,有十余首古老的曲牌，樂(lè)曲內(nèi)容相當(dāng)廣泛，主要是傳達(dá)羌族人的思念向往之情。赤布蘇、沙壩地區(qū)的羌笛是秦漢戰(zhàn)亂年間由南遷的羌族人從西部地區(qū)帶來(lái)的。據(jù)史料記載，西漢前，羌笛面上有四孔，公元1世紀(jì)時(shí)由音樂(lè)家京房加一高音按孔，成為五孔。東漢馬融在《長(zhǎng)笛賦》中曾有“近世雙笛從羌起”的記述。發(fā)展到…[詳細(xì)]
中國(guó)橋梁營(yíng)造技藝已有數(shù)千年的歷史。古代勞動(dòng)人民憑借自己的聰明才智創(chuàng)造了優(yōu)秀的橋梁工藝。編梁木拱廊橋營(yíng)造技藝就是其中的一種，現(xiàn)主要流傳在浙江、福建等地。壽寧木拱廊橋造橋工藝，源于中原虹橋技術(shù)。壽寧徐、鄭氏造橋世家從清代始造木拱橋，其工藝改汴水虹橋的綁扎結(jié)構(gòu)為榫鉚結(jié)構(gòu)，增加剪刀苗抗傾斜，并加蓋橋屋，橋內(nèi)設(shè)神龕、戲臺(tái)、凳床、橙聯(lián)、匾額、攤點(diǎn)等，可供人們進(jìn)行祭祝、娛樂(lè)、貿(mào)易等活動(dòng)，美觀而實(shí)用。目前壽寧全境…[詳細(xì)]
漳州八寶印泥是古代貢品，是中外書(shū)畫家酷愛(ài)的珍品，是聞名中外的“漳州三寶”之一，素有“文房五寶”之稱，十八世紀(jì)清乾隆時(shí)曾供皇家采購(gòu)使用。2008年，漳州八寶印泥入選我國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。漳州八寶印泥已有三百余年的歷史，康熙時(shí)，漳州府“麗華齋”業(yè)主魏長(zhǎng)安精選麝香、珍珠、猴棗、瑪瑙、珊瑚、金箔、梅片、琥珀等八種名貴原料，經(jīng)過(guò)研磨成粉，再加陳油、洋紅、艾絨，采取精心配料、科學(xué)加工等特殊工…[詳細(xì)]
墨的發(fā)明是我國(guó)先民對(duì)中國(guó)文化乃至世界文明的一項(xiàng)重大貢獻(xiàn)�；漳俏覈�(guó)制墨技藝中的一朵奇葩，在中國(guó)制墨史上占有重要地位。用傳統(tǒng)技藝制作的徽墨精品具有多方面的優(yōu)點(diǎn)，有的“其堅(jiān)如玉，其紋如犀，寫數(shù)十幅不耗一二分也”，有的“香徹肌骨，磨研至盡而香不衰”，有的“取松煙，擇良膠，對(duì)以杵力……滓不留硯”，有的“堅(jiān)如石，紋如犀，黑如漆，一螺值萬(wàn)錢”，有的“光可以鑒，鋒可以截，比德于玉，縝密而栗。其雕鏤之工，裝飾之巧…[詳細(xì)]
鐵觀音，中國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，屬于烏龍茶類。福建安溪產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代。清代雍正、乾隆年間，因茶質(zhì)特異，烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似鐵，香韻形美，猶如觀音，而得名鐵觀音。安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝是我國(guó)所有茶類中最高超、精湛、獨(dú)特的制茶技藝。安溪茶農(nóng)吸取了紅茶“全發(fā)酵”和綠茶“不發(fā)酵”的制茶原理，結(jié)合安溪的實(shí)際，創(chuàng)造出一套“半發(fā)酵”獨(dú)特的鐵觀音制茶工藝，并根據(jù)季節(jié)…[詳細(xì)]
造紙術(shù)為中國(guó)古代四大發(fā)明之一，宣紙是傳統(tǒng)手工紙品最杰出的代表，居文房四寶之首，迄今已有一千五百多年的歷史。宣紙產(chǎn)地在安徽涇縣西南方的小嶺一帶，這里氣候溫和，雨量充沛，特殊的喀斯特山地適合青檀樹(shù)的生長(zhǎng)，沖積平原則適宜生產(chǎn)長(zhǎng)桿水稻，青檀樹(shù)和水稻桿均為宣紙制造提供了優(yōu)質(zhì)的原料。涇縣境內(nèi)有多條河流，尤其是烏溪上游的兩條支流，一條屬淡堿性，適合原料加工；一條屬淡酸性，適合成紙用水。宣紙以青檀皮為主料，按比例…[詳細(xì)]
蕪湖自古鐵冶業(yè)發(fā)達(dá)，有“鐵到蕪湖自成鋼”的美譽(yù)，蕪湖鐵畫鍛制技藝即是在此基礎(chǔ)上發(fā)展形成的。蕪湖鐵畫以錘為筆，鍛鐵為畫，鬼斧神工，氣韻天成，技藝高超。鐵畫始于清康熙年間，由蕪湖鐵工湯鵬與蕪湖畫家蕭云從相互砥礪而成，至今已有340多年的歷史。據(jù)清代《蕪湖縣志》所錄《鐵畫歌·序》載：“湯天池與畫家為鄰，日窺其潑墨勢(shì)，畫師叱之。鵬發(fā)憤，因煅鐵為山水嶂，寒汀孤嶼，生趣宛然�！笔徍F畫源于國(guó)畫，具有新安畫派落…[詳細(xì)]
閩南傳統(tǒng)民居營(yíng)造技藝是發(fā)源于福建的一種獨(dú)具特色的建筑技藝，始于唐五代，是閩南地區(qū)古建筑技藝的主流，傳播于閩南文化圈的泉州、漳州、廈門和臺(tái)港澳、東南亞地區(qū)。閩南民居營(yíng)造技藝（泉州市）、閩南民居（傳統(tǒng)建筑）營(yíng)造技藝（惠安縣）、閩南民居（蔡氏古民居）營(yíng)造技藝（南安市）和閩南民居（楊阿苗民居）營(yíng)造技藝（鯉城區(qū)）等4個(gè)項(xiàng)目并稱為閩南傳統(tǒng)民居營(yíng)造技藝，在2008年，入選我國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。…[詳細(xì)]
界首彩陶源于唐代，是淮北手工藝的精華。1999年，淮北柳孜運(yùn)河發(fā)掘出土了大量的界首三彩陶片，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)之一。界首彩陶秉承唐三彩遺風(fēng)，又吸收了剪紙、木版年畫的藝術(shù)風(fēng)格，在制陶技藝中自成流派。在胎面的制作上，界首彩陶飾以兩層化妝土，在刻畫過(guò)程中表現(xiàn)出赭、黃或赭、白兩種基本對(duì)比色；在刻畫題材上，界首彩陶除以生活中的花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)為創(chuàng)作對(duì)象外，還著重吸取了傳統(tǒng)戲曲中的藝術(shù)元素，以一幕幕場(chǎng)景的…[詳細(xì)]
鉛山，位于上饒市境內(nèi)，以盛產(chǎn)連四紙而聞名。該地的紙業(yè)在宋元時(shí)期就蜚聲內(nèi)外。高濂《遵生八箋》把“鉛山紙”列為元代精品，贊之“妍妙輝光，皆世稱也”。宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》有幾處記載鉛山造紙，對(duì)連四、柬紙作了說(shuō)明，并給予很高評(píng)價(jià)。翦伯贊在《中國(guó)史綱要》也談道：“明朝中葉，……有些城市的商業(yè)也日趨繁榮了。當(dāng)時(shí)工商業(yè)發(fā)展比較顯著的城市，除去南北兩京外，大致分布在江南、東南沿海和運(yùn)河沿岸等三個(gè)地區(qū)，其中以江南地區(qū)…[詳細(xì)]
光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一1宴請(qǐng)福建布政使周蓮，他為巴結(jié)周蓮，令內(nèi)眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。有一次，一批文人墨客來(lái)嘗此菜，當(dāng)福壽全上席啟壇時(shí)，葷香四溢，其中一秀才心醉神迷，觸發(fā)詩(shī)興，當(dāng)即漫聲吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”。從此福壽全改名為佛跳墻。聚春園創(chuàng)始于清同治四年（1865），坐落在福州市中心東街口…[詳細(xì)]
水密隔艙福船制造技藝，以樟木、松木、杉木為主要制造材料，使用傳統(tǒng)木工工具，采用榫接、艌縫等關(guān)鍵技術(shù)，由“師傅頭”設(shè)計(jì)并現(xiàn)場(chǎng)指揮、眾多工匠密切配合，最終造成有多個(gè)相互獨(dú)立、密不透水的隔艙建置且榫接牢固的海船。2008年，水密隔艙福船制造技藝入選我國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。水密隔艙福船制造技藝流傳于福建省，經(jīng)歷代傳承至今。該技藝始自中國(guó)晉代（公元265－420年），歷經(jīng)唐、宋、元、明、清�！�[詳細(xì)]
白沙茅龍筆制作技藝源起于明代，創(chuàng)始人是我國(guó)古代著名理學(xué)家、詩(shī)人、書(shū)法家陳白沙（1428—1500），同時(shí)他開(kāi)創(chuàng)了茅龍筆書(shū)法藝術(shù)。清初屈大均的《廣東新語(yǔ)》曾詳實(shí)記述：“白沙喜用茅筆，所居圭峰，其茅多生石上，色白而勁，以茅心束縛為筆，作字多撲野之致。白沙當(dāng)稱為茅君……又稱為茅龍�！焙笕藶榧o(jì)念陳白沙的貢獻(xiàn)，故名白沙茅龍筆。白沙茅龍筆以當(dāng)?shù)毓绶迳教禺a(chǎn)的茅草為主要材料，經(jīng)選裁、錘砸、浸泡、刮青削草、-裝飾等…[詳細(xì)]