洪澤區(qū)民俗文化介紹第2頁
 | 花船舞，淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項(xiàng)目。淵源與分布“花船舞”，又叫“玩花船”、“撐旱船”、“走水子”，是一種模擬水中行船的民間舞蹈，在淮安各地都有分布。起源于隋唐時(shí)期，洪澤地區(qū)則相傳“花船舞”是明朝洪武年間，洪澤湖漁民為紀(jì)念劉基修建洪澤湖大堤的功德，每年正月初一裝扮自家漁船……[詳細(xì)] |
 | 高澗腰鼓，淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項(xiàng)目。歷史淵源腰鼓是我國傳統(tǒng)民族藝術(shù)。鼓在我國早已出現(xiàn)，相傳在黃帝征服蚩尤的涿鹿之戰(zhàn)中即已出現(xiàn)，據(jù)《帝王世紀(jì)》記載：“黃帝殺夔，以其皮為鼓，聲聞五百”。又據(jù)《周禮•地官司徒》載，春秋、戰(zhàn)國時(shí)期，已專門設(shè)置了“鼓人”來管理鼓制、……[詳細(xì)] |
| 白馬湖打夯號(hào)子，淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)音樂類項(xiàng)目。歷史沿革及主要內(nèi)容打夯號(hào)子是群眾在進(jìn)行修筑堤壩等土建工程打夯時(shí)所唱?jiǎng)趧?dòng)號(hào)子。白馬湖打夯號(hào)子起源于明末清初洪澤白馬湖周邊地區(qū)，現(xiàn)已流傳至淮安市金湖縣、楚州區(qū)以及揚(yáng)州市寶應(yīng)縣等白馬湖周邊地區(qū)。白馬湖打夯號(hào)子是白馬湖周邊地區(qū)的人們?yōu)椤?a href=/culture/55/baimahudahanghaozi.html class=blue target=_blank>[詳細(xì)] |
 | 白馬湖傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。歷史淵源白馬湖，早已作為通衢要道載于史冊。周敬王三十四年（公元前486年）秋，吳王夫差征大批民工開鑿邗溝，使船只可從長江過廣陵（今揚(yáng)州）往北過寶應(yīng)博支湖，經(jīng)射陽湖西北入夾耶河，再經(jīng)白馬湖進(jìn)入淮河。這條水道史稱“邗溝東道”，白馬湖為……[詳細(xì)] |
 | 洪澤湖的傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。歷史淵源與流布情況“洪澤湖的傳說”，年代久遠(yuǎn)，主要流傳于洪澤湖周邊地區(qū)，尤以淮安市洪澤縣為盛。洪澤湖的形成，首先是地殼斷裂形成的大量凹陷，在唐宋以前就形成了大量的小湖，如富陵湖、破釜澗、泥墩湖、萬家湖等。宋紹熙五年（公元1194……[詳細(xì)] |
 | 龜山傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。主要內(nèi)容龜山傳說主要流布于洪澤龜山周邊地區(qū)。龜山因山形似龜而得名。相傳，洪澤的龜山是個(gè)公龜，徐州的龜山是個(gè)母龜。每天夜間，公龜都要到母龜那兒去幽會(huì)，晚出晨歸，每次途經(jīng)龜山北的淮瀆廟大門口，都弄得廟宇顫顫巍巍，搞得廟里的和尚又惱又怕，……[詳細(xì)] |
| 九龍灣傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。傳說淵源明末清初，戰(zhàn)亂頻仍，河道年久失修，黃淮流域頻發(fā)水災(zāi)。到康熙初年，黃河下游到處決口，災(zāi)害連年，據(jù)清末著名水利專家武同舉的著作《淮系年表》記載，清初順治元年至康熙十六年(公元1644年—1677年)，黃河奪淮之災(zāi)的次數(shù)多達(dá)90……[詳細(xì)] |
 | 安淮寺廟會(huì)，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目。安淮寺是洪澤湖南岸的老子山上的一座千年名剎，集佛、道、神于一門。安淮寺的前身是龜山寺（或稱下龜山寺），原址在龜山，為北宋天禧二年（1018年）金臂禪師所創(chuàng)。因戰(zhàn)爭、洪水等原因，龜山寺曾幾度興廢。清道光十七年，河道總督麟慶移建寺院。時(shí)值淮水安瀾，便將新落成的寺院命名為安淮寺。安淮寺廟會(huì)舉辦的時(shí)間為每年農(nóng)歷四月初八，其時(shí)，淮河流域的漁……[詳細(xì)] |
| 蔣壩酸湯魚圓烹飪技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。蔣壩酸湯魚圓烹飪技藝據(jù)傳最早可上溯到秦代，明清時(shí)盛行�，F(xiàn)主要分布在洪澤縣蔣壩鎮(zhèn)及金湖、盱眙兩縣和楚州、淮陰兩區(qū)。蔣壩酸湯魚圓烹飪技藝從原料選購到加工制作都有其特殊工藝要求：原料最好為黃尖魚或“淮白”，即洪澤湖白魚，然后取其凈肉，去皮，去刺，去血色，用刀背剁成糊狀，用姜、蔥、鹽等調(diào)和提味；魚肉糊剁好后，需要兌水，兌水多……[詳細(xì)] |
| 黃集羊肉烹飪技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。洪澤縣黃集鎮(zhèn)羊肉美食文化歷史悠久。早在隋煬帝沿大運(yùn)河南下出游江都，經(jīng)過山陽縣（楚州）時(shí)，縣令獻(xiàn)上了一道叫“賽神仙”的膳食，就是原山陽縣西南角黃集子（黃集鎮(zhèn)）黃狗參家（世代以開羊肉館為生）燒的羊肉。隋煬帝食用后封其為“天下一絕”并連聲夸贊：“好，好，吃了‘賽神仙’，快活似神仙�！秉S集羊肉的美名由此傳播開來。黃集羊肉的另一個(gè)……[詳細(xì)] |
| 朱壩活魚鍋貼烹飪技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目�；铘~鍋貼，又稱小魚鍋貼。產(chǎn)生于明朝，后來一直在洪澤湖地區(qū)流傳，為洪澤湖漁家的日常膳食。目前，活魚鍋貼烹飪技藝集中流布區(qū)域主要在洪澤縣朱壩鎮(zhèn)。活魚鍋貼系用洪澤湖盛產(chǎn)的鯽魚、烏魚、鱔魚、鯉魚、鲇魚等水產(chǎn)品和地產(chǎn)雜糧為原料加工制作而成，口感香、薄、酥、脆、軟、滑、爽，別具風(fēng)味。活魚鍋貼的烹飪制作，分為互為關(guān)聯(lián)的兩大部分。一……[詳細(xì)] |
 | 洪澤湖漁具制作、使用技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。煙波浩渺的洪澤湖，是我國的第四大淡水湖，水產(chǎn)品豐富，自古就有“日出斗金”之說。獨(dú)特的地理環(huán)境蘊(yùn)育了獨(dú)特的洪澤湖文化，洪澤湖漁具制作和使用技藝，便是洪澤湖文化的重要內(nèi)容之一。漁業(yè)生產(chǎn)勞作在洪澤湖地區(qū)有著悠久的歷史，在洪澤縣三河鎮(zhèn)塘埂村西周遺址中發(fā)現(xiàn)有距今3000多年的陶質(zhì)漁網(wǎng)墜。洪澤湖漁具漁法種類繁多，主要包括網(wǎng)類……[詳細(xì)] |
| 洪澤湖傳統(tǒng)木船制造技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。洪澤湖木船制造技藝主要分布于洪澤湖周邊地區(qū)。洪澤湖地處江蘇省西北與安徽交界地帶，連通淮河、長江、汴水、濉水、泗水及京杭大運(yùn)河等，全是國五大淡水湖之一，水產(chǎn)資源豐富，水上捕撈和運(yùn)輸業(yè)極為發(fā)達(dá)。洪澤湖地區(qū)有著悠久的漁業(yè)史與造船史，目前最早發(fā)現(xiàn)是盱眙縣范家崗新石器遺址中遺存的獨(dú)木舟。據(jù)《洪澤湖志》382頁載：“舊有溝通淮……[詳細(xì)] |
| 老子山的傳說，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目�！暗揽傻�，非常道。名可名，非常名�！币徊俊兜赖陆�(jīng)》短短五千字，其思想博大精深，對我國2000多年來思想文化的發(fā)展產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響。老子堪稱中國古代思想先哲第一人，美國《紐約時(shí)報(bào)》更是將其列為世界十大古代作家之首。春秋末年，諸侯紛爭，天下大亂，民間瘟疫流行，百姓苦不堪言，老子來到洪澤湖畔的蘆莆山采藥煉丹，普救民疾，后在……[詳細(xì)] |
 | 白馬湖來歷的傳說，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。白馬湖地處揚(yáng)州寶應(yīng)與淮安市楚州、金湖、洪澤四縣(區(qū))交界處，位于高郵湖之北，面積110平方公里，湖面海拔6.5米，貯水量1.05億立方米，具有灌溉、航運(yùn)、水產(chǎn)之利。白馬湖古稱馬瀨，東漢時(shí)為邗溝西道。南宋紹煕五年(1194年)，黃河南徙后逐漸成湖。清咸豐五年(1855年)，黃河北徙，淮河來水不再下注白馬湖分道入海，故白馬湖……[詳細(xì)] |