常州市民俗文化介紹第6頁
 | 武進歌謠，常州市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學類項目。武進民歌源遠流長，隨著時代演變、社會變遷，同一首民歌往往有多個版本，構(gòu)成了獨特的、龐大的、豐富多彩的口傳民間文學體系。武進民歌風格多樣，內(nèi)容豐富，大量是與江南田間勞動和地域生活相關(guān)的，有表達對故鄉(xiāng)水土的一往情深和熱情贊美，有表現(xiàn)純真愛情的，也有不少是將愛情與鄉(xiāng)情和歌詠風景聯(lián)系在一起的，聽來如詩如畫，此外，還有抨擊舊風俗、舊惡習和……[詳細] |
 | 淹城的傳說，常州市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學類項目。春秋淹城遺址位于武進區(qū)湖塘鎮(zhèn)西隅，依據(jù)現(xiàn)有的文獻資料和考古發(fā)掘資料分析，淹城應為西周早期位于淮夷旁的奄族在被周成王征伐時，南遷江南后定居所留遺址，距今3000余年。其“三城三河”的建筑形制世界獨一，其體量適與《孟子》“三里之城，七里之郭”的記載吻合。遺址內(nèi)出土珍貴文物千余件，包括4條獨木舟、20余件青銅器和大量原始青瓷器、陶器……[詳細] |
 | 常州糖醋小排制作技藝，常州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。糖醋小排骨是頗具常州地方特色的名菜，其制作技藝生成至今，已有百余年歷史。上世紀初，糖醋小排骨就已成為常州馬復興面館的招牌菜。烹制常州糖醋小排骨的原料、配料主要有：豬肋骨仔排、紹興黃酒、番茄醬、蠔油、冰糖、香醋及適量雞湯。其烹制主要過程為：第一步切斬仔排，將精選肋骨仔排斬成小塊；第二步加醬油、黃酒拌和，將塊狀仔排置于容……[詳細] |
| 常州春江江鮮烹制技藝，常州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。春江鎮(zhèn)位于長江之畔，江中有錄安洲島。江邊有灘涂，地理位置得天獨厚，是優(yōu)質(zhì)魚類活動的區(qū)域。一年四季隨著潮漲潮退，刀魚、鰣魚、河豚、江鰻、江蟹等30多種江鮮源源不斷。河豚、刀魚、鰣魚稱為“長江三鮮”，以鮮、嫩、美聞名于世。唐宋以來，漁民就有烹制各種江鮮的獨特技法，后來被流傳到岸上，沿江邊上的居民也逐漸熟悉了江鮮的烹制。春……[詳細] |
| 常州虎頭鞋制作技藝，，常州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。常州虎頭鞋制作已有千年歷史，因鞋頭呈虎頭模樣而得名。東漢應劭著《風俗通義·祀典》：“虎者，陽物，百獸之長也。能執(zhí)搏挫銳，噬食鬼魅�！被⒕邆涞倪@些特性，極大地迎合了人們借物祈福的美好愿望，自然而然地成為人們崇尚的對象。鐘樓、溧陽、天寧等許多地區(qū)的婦女或出于愛好、或出于經(jīng)營，也有作為慈善捐贈的，現(xiàn)今仍傳承著虎頭鞋的制作技……[詳細] |
| 常州稻草鴨制作技藝，常州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。稻草鴨系常武地區(qū)頗有特色的傳統(tǒng)農(nóng)家菜，其烹制技藝可追溯到明朝嘉靖年間。當年抗倭名將唐荊川得勝還鄉(xiāng)之時，父老鄉(xiāng)親感其榮光，爭獻傳統(tǒng)農(nóng)家制作(用禾田中稻草扎制紅燒鴨)的稻草鴨以表達心意。后此菜肴經(jīng)唐荊川而帶至宮廷，又經(jīng)宮廷御廚改良，烹飪手段更為完善。后隨著時光推移，宮廷稻草鴨的烹飪技藝傳至蘇南民間，并在常州民間世代相傳，現(xiàn)……[詳細] |
| 常州糟扣肉制作技藝，常州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。常州糟扣肉屬蘇南民間的家常菜系列，原在冬令和春節(jié)時為招待親友所用，代代相傳已有100多年的歷史。舊時，一般百姓人家生活不富裕，便以糟扣肉作為可以長久保存、反復食用的葷菜。隨著生活進化，鄉(xiāng)村人家春節(jié)前素有殺豬、釀酒的習慣，故而生成了以酒糟和肉同烹的糟扣肉。民國初期，糟扣肉相繼被引入常州的興隆園菜館、德泰恒菜館、常州飯店等……[詳細] |
| 江南八寶菜粥制作技藝，常州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。常州江南八寶菜粥是在臘八粥的基礎上傳承而來的�！芭D八”（農(nóng)歷十二月初八），亦稱“臘八節(jié)”，常州民間素有吃臘八粥的風俗。舊時，常州天寧寺總會樂善好施，素有“銅鍋煮粥，普濟眾民”的臘八習俗。數(shù)百年來，常州人不單在臘八節(jié)煮臘八粥吃，平時一年四季亦有煮谷米蔬菜雜糧粥吃的習慣。因此民間煮制谷米蔬菜雜糧粥的技藝亦越來越精湛，越來……[詳細] |
| 乾隆皇帝傳說，常州市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學類項目。常州是一座具有2500多年文明史的文化古城,地處長江三角洲的腹地，北攜長江，南銜太湖，京杭大運河穿境而過。這里物華天寶，氣候溫潤，是著名的江南魚米之鄉(xiāng)。素有“三吳重鎮(zhèn)、八邑名都”之稱。常州人杰地靈，人文薈萃。歷史上，常州今文經(jīng)學派、陽湖文派、常州詞派、常州畫派，長時地飲譽華夏。中國歷史上，乾隆當政時曾六下江南，這是我國大量史……[詳細] |
| 諸葛八陣圖村落，常州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄文化空間類項目。金壇儒林鎮(zhèn)的（魯墅村）諸葛八陣圖村落，是三國名相諸葛亮第32世裔孫、宋進士授五經(jīng)博士諸葛維賢，于公元1229年為防元軍侵犯而帶領(lǐng)族人建造的。該村諸葛氏家族祖墳上，留存著“大元延祐三年歲在丙辰冬十一月翰林學士承旨趙孟頫撰”的“始遷祖肇穴之碑”。碑文小楷陰刻，豎書26行，計872字，記述了維賢公家世行狀，闡說其在南宋末年的仕履……[詳細] |
| 溧陽風鵝制作技藝，常州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。溧陽風鵝制作技藝廣泛流傳在溧陽市社渚、竹簀及周邊地區(qū)。相傳為春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于此所密制，后經(jīng)商朝宰相伊尹改進，流傳已有三千多年歷史。溧陽西壤屬丘陵地帶，地域廣闊，水土適宜草鵝繁育生長，是歷史悠久、代代相傳的風鵝原產(chǎn)地。每到秋冬臘月，這里家家戶戶即將養(yǎng)成的草鵝批量宰殺，腌制風干并加裹香稻草以保持肉質(zhì)鮮嫩，作為……[詳細] |
| 常州加蟹小籠包制作技藝，常州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。常州加蟹小籠包產(chǎn)生于清代道光年間，由小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創(chuàng)。初創(chuàng)時，裝蒸用的是中籠，每籠裝32只，蒸熟后，應顧客需量裝盤上桌。直到70多年前，迎桂饅頭店改用特制小籠裝蒸，每籠10只，蒸熟后連籠一起上桌。1949年，由馬根寶、裴老海兩位師傅在制餡和操作上加以改進，把原來直接拌和在肉餡中的蟹油，改在小籠饅頭的頂端……[詳細] |
| 常州微雕，常州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目象牙淺刻又稱象牙線刻、平刻，簡稱牙刻，是傳統(tǒng)象牙雕刻工藝的重要組成部分，又是一種與書畫藝術(shù)相結(jié)合的文人雕刻。它以金屬平刀、鉤刀為工具，在象牙器具表面作豪米深淺的陰線刻畫與刮琢，再用毛筆0 水墨、顏料對凹處進行填染而形成畫面。常州象牙淺刻最早出現(xiàn)在清代，當時的一些留青竹刻藝人分別從事象牙淺刻及其制品的營生，張楫如便是其中的代表性人物……[詳細] |
| 常州掐絲工藝畫，常州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目。常州掐絲琺瑯畫是存續(xù)于常武地區(qū)的一種傳統(tǒng)美術(shù)，由武進橫林鎮(zhèn)黃氏家族始創(chuàng)于清咸豐9年（1859年）。清末民初，黃氏家族傳人的掐絲琺瑯畫曾多次漂洋過海，參加歐洲藝博會和亞洲工藝美術(shù)博覽會。掐絲琺瑯畫在制作中，既采用了傳統(tǒng)的純手工掐絲工藝，又汲取了景泰藍制作的鑲嵌工藝要素。即以金屬銅絲和冷釉料為主要原料。在一整套的制作工藝、技藝……[詳細] |
 | 常州宣卷，常州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄曲藝類項目。常州是中國寶卷的起源地之一，距今已有1500多年的歷史。中國寶卷起源于南北朝時期，盛行于唐宋，初稱“俗講”。元末明初，定為“寶卷”之名，宣卷是“宣講寶卷”之意。常州府地的宣卷活動和大批的民間宗教寶卷，延續(xù)、發(fā)展至清道光、咸豐年間，進入了一個興盛期�？毦怼⒕幾珜毦�、宣演寶卷活動如火如荼。一批獨具常州地區(qū)特色的寶卷，如《還珠寶卷》《……[詳細] |