淮安市民俗文化介紹第7頁
 | 天妃宮蒲菜烹飪技藝，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。歷史沿革天妃宮蒲菜烹飪技藝是以淮安市楚州區(qū)當地野生蒲菜根的內莖為主料，輔以楚州當地黑豬肉手工制成的肉圓或其他材料，經烹、熗、燴、煲等手段，烹制出各種美味佳肴的傳統(tǒng)技藝。蒲菜烹飪技藝主要流傳于淮安及周邊地區(qū)，而位于楚州區(qū)天妃宮遺址之上的天妃宮酒家尤其擅長烹飪蒲菜系列菜肴，故天妃宮蒲菜烹飪技藝，聲名遠揚，是淮安當地公認的能……[詳細] |
 | 守文齋古舊書畫修復技藝，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。歷史沿革裝裱亦稱“裝潢”、“裝池”、“裱背”，是我國特有的一種美化和保護書畫及碑貼的技術。裝裱也是一門藝術。俗話說：“三分畫七分裱”，可見裝裱之重要。書畫作成一經裝裱，便成為一件完整的作品，使人感到賞心悅目。其方法是先用紙托裱在書畫作品的背后，再用綾、絹、紙鑲邊，及至扶活，然后安裝軸桿或版面。成品按形制可分為卷、軸……[詳細] |
| 馬廠民歌，淮安市第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)音樂類項目。歷史沿革與分布馬廠民歌是流傳在淮安經濟技術開發(fā)區(qū)南馬廠鄉(xiāng)、徐楊鄉(xiāng)以及楚州區(qū)的席橋鎮(zhèn)、欽工鎮(zhèn)一帶的民間音樂項目。馬廠歷史悠久，元末明初，該地已設鎮(zhèn)。加上地處吳楚文化交接地帶，人文薈萃，各類民間文化形式不斷涌現，馬廠民歌即是一例�；緝取�[詳細] |
 | 郭氏磚雕，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。歷史沿革磚雕俗稱“硬花活”，是在青磚上雕刻人物、花卉、鳥獸以及神話傳說等內容為主題的浮雕藝術形式，是古建筑雕刻中一種很重要的藝術形式。主要用來裝飾寺、廟、觀、庵及民居的構件和墻面。通常也指用青磚雕刻而成的雕塑工藝品。磚雕是由東周瓦當、空心磚和漢代畫像磚發(fā)展而來的。漢代畫像磚是墓室預制構件的大型空心磚，它是在濕的泥坯上用印模捺印各……[詳細] |
 | 剪紙（徐增南剪紙、漣水剪紙、金湖剪紙），淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)美術類擴展項目。歷史沿革剪紙是一種鏤空藝術，在視覺上給人以透空的感覺和美的藝術享受。我國最早的剪紙作品，是20世紀50年代，考古學家在新疆吐魯番盆地高昌遺址附近北朝時期(公元386年—公元581年)的阿斯塔那古墓群中，發(fā)現的數幅團花剪紙，采用的是麻料紙，均為折疊型剪紙，它們的發(fā)現為我國剪紙藝術形成的歷史提供了實……[詳細] |
| 民間繡活（淮陰布藝），淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)美術類擴展項目。歷史淵源布藝是以布為原料，集剪紙、刺繡工藝為一體的綜合藝術，是中國民間工藝中的一朵奇葩。中國古代的民間布藝主要用于服裝、鞋帽、床帳和其他小件的裝飾（如頭巾、香袋、扇帶、荷包、手帕等），也有作為兒童玩具的。圖案多用一些象征性的圖形，如花卉、蟲鳥、植物等，以此表達作者祈盼吉祥、趨吉避兇的美好愿望。老年人的用品多用“�！�[詳細] |
| 草編（金湖草編、董風草編），淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)美術類項目。歷史沿革與分布草編是以黃草、席草、藺草、蒲草等各種柔韌草本植物的葉子，或用稻草、麥稈等為原料加工編制的工藝品。其原料生長地域廣泛，而且易得易作，故草編工藝在我國民間十分普及。已知中國最早的草編遺物，是河姆渡人制作的，距今已有7000年之久。另據《禮記》載，周代已有以莞（俗稱水蔥，一名“小蒲”，即蒲草。）編制的莞……[詳細] |
| 高洪流烙鐵畫，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)美術類項目。歷史沿革烙鐵畫是以烙鐵代筆，利用經過加熱煅燒的烙鐵，操作者巧妙的掌控著溫度的高低和烙燒時間的長短，以及各種操作技法，在作為畫板的木板、紙、葉等上面，勾勒出深淺、濃淡、遠近等效果，別有韻味，獨樹一幟。烙鐵畫歷史悠久，據考證，早在東漢初年就有烙花作為貢品進宮，在淮河下游的考古發(fā)掘中也發(fā)現宋代的烙花紋樣。明清時期，烙鐵畫已成為比較……[詳細] |
| 淮安蛋雕，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)美術類項目。歷史沿革中國蛋雕藝術歷史悠久。遠在明清時期，民間在喜慶婚娶、祝福慶壽、喜得貴子時，為圖吉祥如意，就有了贈送紅雞蛋的習俗。于是出現了一部……[詳細] |
| 石鎖功，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項目。歷史沿革石鎖由堅硬的麻石或青石鑿成，形似鎖狀，故而得名。相傳石鎖起源于唐代軍營，盛于清道光年間，士兵常用石鎖、石擔子等鍛煉身……[詳細] |
| 踩五花云，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項目。歷史淵源踩五花云是金湖香火戲“香火童子”在做大會（一種祭祀活動）期間表演的一種舞蹈。據考，是從宋代的“五花爨（cuàn）弄”發(fā)展而來�！�[詳細] |
| 漁溝孫驢店花鼓會，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項目。歷史沿革及分布漁溝鎮(zhèn)，因魚多水多，漁翁匯集而得名。古時漁溝水道縱橫交錯，交通便捷，是北上晉京的必經之地。于是商賈云集，文人薈萃……[詳細] |
 | 舞獅，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項目。歷史淵源舞獅是一種表演者在鑼鼓音樂下,扮成獅子模樣,利用人體多種姿態(tài)和獅頭、獅尾雙人的配合，將力度、幅度、速度等揉于舞獅技巧中，在動態(tài)和靜……[詳細] |
| 龍舞（洪澤湖水上舞龍、黎城龍舞），淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類擴展項目。歷史沿革龍舞是一項傳統(tǒng)的民間舞蹈，因舞者持形似中國神話傳說中的龍的道具，穿梭舞動而得名。龍的形象源于我國古……[詳細] |
| 塔集傳說，淮安市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄民間文學類項目。傳說淵源塔集傳說是有關金湖塔集地區(qū)相關人物、風景等系列傳說的集合。主要流布于金湖縣塔集、閔橋、金南、銀集、涂溝等地區(qū)。塔集鎮(zhèn)是江蘇省淮……[詳細] |