淮安市民俗文化介紹第13頁
 | 高溝酒（今世緣酒）釀造技藝，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。歷史沿革高溝釀酒，始于西漢�！陡邷湘�(zhèn)志》載：楚漢相爭時，劉邦兵敗于高溝一帶，曾到高溝酒坊喝酒壓驚，并留下了“佳釀兮解憂，壯志兮填胸”的古風(fēng)。立朝后，他又派人取酒高溝宴請文武，并列之為貢品，于是高溝酒馳名中原�？梢娫跐h初，高溝就已有了上規(guī)模的釀酒業(yè)。到了明代，隨著商業(yè)的長足發(fā)展，曾有七省商人云集高溝建立會館，其中……[詳細(xì)] |
 | 洪澤湖傳統(tǒng)木船制造技藝，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。洪澤湖木船制造技藝主要分布于洪澤湖周邊地區(qū)。洪澤湖地處江蘇省西北與安徽交界地帶，連通淮河、長江、汴水、濉水、泗水及京杭大運(yùn)河等，全是國五大淡水湖之一，水產(chǎn)資源豐富，水上捕撈和運(yùn)輸業(yè)極為發(fā)達(dá)。洪澤湖地區(qū)有著悠久的漁業(yè)史與造船史，目前最早發(fā)現(xiàn)是盱眙縣范家崗新石器遺址中遺存的獨(dú)木舟。據(jù)《洪澤湖志》382頁載：“舊有溝通淮……[詳細(xì)] |
| 淮揚(yáng)菜烹飪技藝，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。淮揚(yáng)菜系是以淮安、揚(yáng)州為代表的風(fēng)味菜的總稱�；磽P(yáng)菜系形成于明清，主要流行于南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)�！渡袝蜂洠合拇小盎匆呢曯~”，這似應(yīng)為淮揚(yáng)菜系最初的文獻(xiàn)記載;《禹貢》中有“淮夷璸珠暨魚”的記載�；窗踩恕⑥o賦家枚乘所寫的《七發(fā)》中“飲食”與“游宴”占其二。他所描述當(dāng)時豪宴中的菜譜，包括煎、熬、炙、燴……[詳細(xì)] |
 | 車橋剪紙，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目。我國的民間剪紙藝術(shù)已有1500多年的歷史。據(jù)現(xiàn)存資料考證，車橋剪紙流行于清朝末期，當(dāng)時車橋鎮(zhèn)內(nèi)依賴剪紙為生的民間藝人頗多。后來，因戰(zhàn)爭等影響，車橋剪紙藝術(shù)一度瀕臨絕境。20世紀(jì)90年代初，車橋剪紙藝術(shù)再度興起。車橋剪紙主要分布在楚州區(qū)車橋鎮(zhèn)及周邊地區(qū)。車橋剪紙裝飾性很強(qiáng)，造型洗煉，線條明快，形式優(yōu)美。以前的車橋剪紙題材大多以表現(xiàn)……[詳細(xì)] |
| 傳統(tǒng)結(jié)藝，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目。歷史淵源人類的歷史有多長，結(jié)藝的傳統(tǒng)就有多長。追溯中國結(jié)藝的淵源可以從遠(yuǎn)古年代的結(jié)繩紀(jì)事開始。“繩”與“神”諧音，中國文化在形成階段，曾經(jīng)崇拜過繩子。據(jù)文字記載：“女媧引繩在泥中，舉以為人�！崩K又像蟠曲的蛇龍，中國人是龍的傳人，龍神的形象，在史前時代，是用繩結(jié)的變化來體現(xiàn)的�！敖Y(jié)”字也是一個表示力量、和諧，充滿情感的字眼，無論是……[詳細(xì)] |
| 跳判，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項目。千年商業(yè)古鎮(zhèn)車橋，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，交通便捷，商賈云集，素有“蘇北小南京”之美譽(yù)。車橋鎮(zhèn)北宋時期已初具規(guī)模，因“五橋十三庵，一百零八巷”而聞名遐邇。每年農(nóng)歷十月初一的“車橋廟會”期間，南來北往的人很多，在廟會上都要舉行民間社火的表演，“跳判”便是其中的一種民間舞蹈形式。民間舞蹈跳判主要以楚州區(qū)車橋鎮(zhèn)為中心，輻射區(qū)域?yàn)橹苓呧l(xiāng)鎮(zhèn)。跳判……[詳細(xì)] |
 | 涇口高蹺，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項目。歷史和沿革涇口高蹺是民間的傳統(tǒng)文娛節(jié)目，流傳核心區(qū)為楚州區(qū)涇口鎮(zhèn)，輻射區(qū)域?yàn)榱骶�、車橋等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。它是清末民初時由一位外號叫“王侉子”的山東人到?jīng)芸诮虝鴷r傳授給涇口東作人的。當(dāng)?shù)亓鱾髦痪漤樋诹铮骸皼芸冢ㄦ?zhèn)）的耙，流均（鎮(zhèn)）的刀，東作有一班花鼓蹺”，其影響不僅僅涉及方圓百里，而且遠(yuǎn)播高郵、興化、南京、鎮(zhèn)江。解放前，涇口一帶每逢十……[詳細(xì)] |
| 淮揚(yáng)菜傳說,淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目�；磽P(yáng)菜傳說自古流傳在中國各大菜系中，淮揚(yáng)菜最具歷史和文化意義。文化是淮揚(yáng)菜的根，淮揚(yáng)菜的傳承和發(fā)展一直和文化密不可分。作為中國四大傳統(tǒng)菜系之一的淮揚(yáng)菜，其歷史可追溯到六七千年前的“青蓮岡文化”時期，可謂源遠(yuǎn)流長。漢賦大家枚乘對淮安美食就有不少記載，歷代文人雅士如李白、蘇東坡、楊萬里都留下了對淮揚(yáng)菜肴的贊美詩篇。到明清時期，淮安……[詳細(xì)] |
| 老子山的傳說，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。“道可道，非常道。名可名，非常名�！币徊俊兜赖陆�(jīng)》短短五千字，其思想博大精深，對我國2000多年來思想文化的發(fā)展產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響。老子堪稱中國古代思想先哲第一人，美國《紐約時報》更是將其列為世界十大古代作家之首。春秋末年，諸侯紛爭，天下大亂，民間瘟疫流行，百姓苦不堪言，老子來到洪澤湖畔的蘆莆山采藥煉丹，普救民疾，后在……[詳細(xì)] |
 | 白馬湖來歷的傳說，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。白馬湖地處揚(yáng)州寶應(yīng)與淮安市楚州、金湖、洪澤四縣(區(qū))交界處，位于高郵湖之北，面積110平方公里，湖面海拔6.5米，貯水量1.05億立方米，具有灌溉、航運(yùn)、水產(chǎn)之利。白馬湖古稱馬瀨，東漢時為邗溝西道。南宋紹煕五年(1194年)，黃河南徙后逐漸成湖。清咸豐五年(1855年)，黃河北徙，淮河來水不再下注白馬湖分道入海，故白馬湖……[詳細(xì)] |
| 九牛二虎一只雞的傳說，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。大湖守護(hù)神的故事大湖之上，“九牛二虎一只雞”故事，至今仍然被眾多漁民津津樂道�！熬排６⒁恢浑u”，是大湖漁民心目中的“守護(hù)神”。據(jù)傳，昔日洪澤湖被一條妖龍攪得天翻地覆，虧得這九牛二虎一只雞，鎮(zhèn)水護(hù)山，護(hù)佑著洪澤湖免遭災(zāi)難。關(guān)于“九牛二虎一只雞”的傳說，比較為人熟知的是以下兩個版本。其一：玉帝遣“九牛二虎一只雞”斗妖龍……[詳細(xì)] |
| 大禹鎖鎮(zhèn)巫支祁的傳說，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。奇特的傳說在淮河流域一直流傳著大禹鎖鎮(zhèn)淮河水怪巫支祁的傳說。據(jù)傳大禹為了治理洪水，三次到過桐柏山。可是，每次桐柏山都狂風(fēng)大……[詳細(xì)] |
| 娃娃井傳說，淮安市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。提到娃娃井，淮安人幾乎沒有不知道的。它有實(shí)物，曾是一口居民生活用水的井，現(xiàn)在位于市區(qū)和平路上老壩口小學(xué)幼兒園的東南角。它曾代表地名，就像老淮陰人熟知“閘口”、“清真寺”這些老地名一樣，娃娃井代表著東長街基隆巷一帶。娃娃井的名氣頗大，更因?yàn)樗怨乓詠恚鸵恢庇兄S多版本的傳說在民間流傳。娃娃井傳說娃娃井的民間傳說流傳于清河區(qū)，萌……[詳細(xì)] |
| 漁溝花鼓會歷史沿革及分布漁溝鎮(zhèn)，因魚多水多，漁翁匯集而得名。古時漁溝水道縱橫交錯，交通便捷，是北上晉京的必經(jīng)之地。于是商賈云集，文人薈萃，成為有名的千年古鎮(zhèn)。商業(yè)的繁盛，文人的匯集，帶來了文化的繁榮，促進(jìn)了花鼓會等民間藝術(shù)的誕生和發(fā)展。漁溝花鼓會是一種以說唱為主伴以舞蹈的集體表演形式，在漁溝鎮(zhèn)及周邊地區(qū)的民間流傳廣泛。傳說漁溝花鼓會起源于秦代，興盛于明清時期。有據(jù)可考的歷史有一百余年，史料記載，清……[詳細(xì)] |
 | 淮安因處于南北水陸交通交匯的中心,素有“南船北馬”、“九省通衢”之稱，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，推動了南北文化交匯碰撞，也吸引了眾多醫(yī)家來淮懸壺濟(jì)世，形成山陽醫(yī)派，名醫(yī)輩出，先后誕生了溫病學(xué)家吳鞠通、楊介、程莘農(nóng)、淮上四大名醫(yī)李厚坤、孫家友、李家?guī)r和梁濟(jì)生，醫(yī)官韓達(dá)哉等一代代醫(yī)學(xué)大家，并形成了獨(dú)領(lǐng)- 的醫(yī)學(xué)流派。骨康外敷藥酒炮制技藝主要在淮安當(dāng)?shù)厍搴印⑶迤�、�?jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)等地流傳基本內(nèi)容及特點(diǎn)：骨康外敷……[詳細(xì)] |