淮安市民俗文化介紹第12頁(yè)
 | 洪澤湖的傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。歷史淵源與流布情況“洪澤湖的傳說”，年代久遠(yuǎn)，主要流傳于洪澤湖周邊地區(qū)，尤以淮安市洪澤縣為盛。洪澤湖的形成，首先是地殼斷裂形成的大量凹陷，在唐宋以前就形成了大量的小湖，如富陵湖、破釜澗、泥墩湖、萬(wàn)家湖等。宋紹熙五年（公元1194……[詳細(xì)] |
 | 龜山傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。主要內(nèi)容龜山傳說主要流布于洪澤龜山周邊地區(qū)。龜山因山形似龜而得名。相傳，洪澤的龜山是個(gè)公龜，徐州的龜山是個(gè)母龜。每天夜間，公龜都要到母龜那兒去幽會(huì)，晚出晨歸，每次途經(jīng)龜山北的淮瀆廟大門口，都弄得廟宇顫顫巍巍，搞得廟里的和尚又惱又怕，……[詳細(xì)] |
 | 九龍灣傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。傳說淵源明末清初，戰(zhàn)亂頻仍，河道年久失修，黃淮流域頻發(fā)水災(zāi)。到康熙初年，黃河下游到處決口，災(zāi)害連年，據(jù)清末著名水利專家武同舉的著作《淮系年表》記載，清初順治元年至康熙十六年(公元1644年—1677年)，黃河奪淮之災(zāi)的次數(shù)多達(dá)90……[詳細(xì)] |
| 洗墨池傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。傳說淵源洗墨池傳說是漣水人民口頭創(chuàng)作并廣泛流傳的傳說之一，與曾在漣水做過知軍的米芾有關(guān)。宋紹圣四年（公元1097年），大書法家米芾任漣水知軍，勤于政事，辦事公正，愛民如子，百姓都尊稱他為青天。米芾的書房前，有一池塘，酷似元寶狀，原……[詳細(xì)] |
| 月塔傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。傳說淵源月塔，又名石橛塔、法濟(jì)塔，在今漣水縣唐集鎮(zhèn)月塔村。月塔為宋代建筑，在1988年出版的《中國(guó)古塔精萃》一書中，就有《江蘇漣水月塔》專篇記錄。全文如下：塔平面八角形，當(dāng)年可能七層，今殘存六層，通高24米。亦是一座樓閣式的塔。這座……[詳細(xì)] |
| 吳承恩與《西游記》傳說,淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。傳說淵源《西游記》中主人公的原型是唐貞觀年間赴天竺（今印度）學(xué)習(xí)佛學(xué)的僧人玄奘（公元602年～664年）。玄奘自唐太宗貞觀元年（公元627年，一作貞觀三年），從涼州出玉門關(guān)西行，歷經(jīng)艱難抵達(dá)天竺。開始在那爛陀寺從戒賢受……[詳細(xì)] |
 | 淮陰媽祖?zhèn)髡f，淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。歷史淵源在淮安市淮陰區(qū)碼頭鎮(zhèn)，有一座媽祖廟。明、清時(shí)期，因其規(guī)模和受皇家重視程度，成為與福建湄洲媽祖廟、臺(tái)灣北港媽祖廟和天津媽祖廟齊名的四大媽祖廟之一。也許人們不禁要問，原本是沿海地區(qū)供奉的媽祖怎么會(huì)“跑”到江蘇內(nèi)陸地區(qū)淮陰，且……[詳細(xì)] |
| 漂母?jìng)髡f，淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。歷史沿革及分布情況有關(guān)漂母的記載最早見于《史記•淮陰侯列傳》，之后產(chǎn)生了眾多有關(guān)漂母的傳說，唐代李白、羅隱，宋代蘇軾等有大量詩(shī)文提及漂母。明代戲劇家沈采的《千金記》將漂母的故事搬上舞臺(tái)。清末民初時(shí)期，更多的關(guān)于漂母的傳說被搬上舞臺(tái)并廣泛流傳。有關(guān)漂母的傳說在全國(guó)各地都有流傳，其中尤以蘇北地區(qū)為盛�；窗彩谢搓幍貐^(qū)為韓信……[詳細(xì)] |
| 高家堰傳說，淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。傳說淵源高家堰，古稱捍淮堰、唐堰，現(xiàn)通稱洪澤湖大堤，是捍衛(wèi)淮揚(yáng)地區(qū)數(shù)千萬(wàn)人民生命財(cái)產(chǎn)安全的一道重要屏障，有“水上長(zhǎng)城”之譽(yù)。東漢建安四年（公元199年），典農(nóng)校尉陳登在破釜澗上筑高家堰（又稱捍淮堰）成破釜塘，蓄水灌田。陳登所筑的高家堰是當(dāng)時(shí)著名的水利建筑。唐代宗大歷年間（公元766～公元779年）在洪澤湖一帶置官屯墾，于今周橋……[詳細(xì)] |
 | 安淮寺廟會(huì)，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目。安淮寺是洪澤湖南岸的老子山上的一座千年名剎，集佛、道、神于一門。安淮寺的前身是龜山寺（或稱下龜山寺），原址在龜山，為北宋天禧二年（1018年）金臂禪師所創(chuàng)。因戰(zhàn)爭(zhēng)、洪水等原因，龜山寺曾幾度興廢。清道光十七年，河道總督麟慶移建寺院。時(shí)值淮水安瀾，便將新落成的寺院命名為安淮寺。安淮寺廟會(huì)舉辦的時(shí)間為每年農(nóng)歷四月初八，其時(shí)，淮河流域的漁……[詳細(xì)] |
| 吳鞠通與山陽(yáng)醫(yī)派，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。吳鞠通其人及其醫(yī)學(xué)成就吳鞠通（1758—1836），名瑭，字配珩，號(hào)鞠通。他出生于清代淮安府山陽(yáng)縣（今淮安市楚州區(qū)河下鎮(zhèn)）一書香門第。其父是一位受人尊敬的教師，后得溫病而逝。吳鞠通36歲正式行醫(yī)，懸壺濟(jì)世四十年，著《溫病條辨》、《醫(yī)醫(yī)病書》和《吳鞠通醫(yī)案》，享譽(yù)大江南北�！皞畯堉倬�，溫病吳鞠通”。長(zhǎng)期以來，中醫(yī)界認(rèn)為他……[詳細(xì)] |
| 蔣壩酸湯魚圓烹飪技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。蔣壩酸湯魚圓烹飪技藝據(jù)傳最早可上溯到秦代，明清時(shí)盛行�，F(xiàn)主要分布在洪澤縣蔣壩鎮(zhèn)及金湖、盱眙兩縣和楚州、淮陰兩區(qū)。蔣壩酸湯魚圓烹飪技藝從原料選購(gòu)到加工制作都有其特殊工藝要求：原料最好為黃尖魚或“淮白”，即洪澤湖白魚，然后取其凈肉，去皮，去刺，去血色，用刀背剁成糊狀，用姜、蔥、鹽等調(diào)和提味；魚肉糊剁好后，需要兌水，兌水多……[詳細(xì)] |
| 黃集羊肉烹飪技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。洪澤縣黃集鎮(zhèn)羊肉美食文化歷史悠久。早在隋煬帝沿大運(yùn)河南下出游江都，經(jīng)過山陽(yáng)縣（楚州）時(shí)，縣令獻(xiàn)上了一道叫“賽神仙”的膳食，就是原山陽(yáng)縣西南角黃集子（黃集鎮(zhèn)）黃狗參家（世代以開羊肉館為生）燒的羊肉。隋煬帝食用后封其為“天下一絕”并連聲夸贊：“好，好，吃了‘賽神仙’，快活似神仙。”黃集羊肉的美名由此傳播開來。黃集羊肉的另一個(gè)……[詳細(xì)] |
| 朱壩活魚鍋貼烹飪技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。活魚鍋貼，又稱小魚鍋貼。產(chǎn)生于明朝，后來一直在洪澤湖地區(qū)流傳，為洪澤湖漁家的日常膳食。目前，活魚鍋貼烹飪技藝集中流布區(qū)域主要在洪澤縣朱壩鎮(zhèn)。活魚鍋貼系用洪澤湖盛產(chǎn)的鯽魚、烏魚、鱔魚、鯉魚、鲇魚等水產(chǎn)品和地產(chǎn)雜糧為原料加工制作而成，口感香、薄、酥、脆、軟、滑、爽，別具風(fēng)味。活魚鍋貼的烹飪制作，分為互為關(guān)聯(lián)的兩大部分。一……[詳細(xì)] |
 | 洪澤湖漁具制作、使用技藝，淮安市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。煙波浩渺的洪澤湖，是我國(guó)的第四大淡水湖，水產(chǎn)品豐富，自古就有“日出斗金”之說。獨(dú)特的地理環(huán)境蘊(yùn)育了獨(dú)特的洪澤湖文化，洪澤湖漁具制作和使用技藝，便是洪澤湖文化的重要內(nèi)容之一。漁業(yè)生產(chǎn)勞作在洪澤湖地區(qū)有著悠久的歷史，在洪澤縣三河鎮(zhèn)塘埂村西周遺址中發(fā)現(xiàn)有距今3000多年的陶質(zhì)漁網(wǎng)墜。洪澤湖漁具漁法種類繁多，主要包括網(wǎng)類……[詳細(xì)] |