連云港市民俗文化介紹第3頁
 | 摸結(jié)松筋針灸療法，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。東�？h張氏“摸結(jié)松筋針灸療法”，是清代江蘇海州民間一代地方名醫(yī)張克濟(jì)，經(jīng)過多年行醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)創(chuàng)總結(jié)而成。據(jù)史料記載，始祖?zhèn)魅藦埧藵?jì)活動(dòng)于清代，現(xiàn)今的江蘇東海石湖黃塘人氏，其醫(yī)術(shù)為家傳。世代皆為民間骨傷醫(yī)家，歷史悠久（歷時(shí)130年）�，F(xiàn)由第五代民間醫(yī)生張兆林先生坐堂傳承，專治人體骨骼疼痛，頸肩麻木，經(jīng)脈瘀結(jié)不通。通過“一摸二松……[詳細(xì)] |
| 太極真炁流注針灸術(shù)，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。“太極真炁流注針灸術(shù)”為宋迎春(法濟(jì)居士)師承連云港紫竹林智德法師技藝，包括“太極經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)”和“真炁流注針灸術(shù)”兩種技藝。太極的本質(zhì)是真炁和經(jīng)絡(luò)；針灸的核心是“五行”（木火土金水這五種正能量的運(yùn)行模式及規(guī)律）和經(jīng)絡(luò)，而古老的太極點(diǎn)穴中蘊(yùn)藏著這兩者核心的法則。太極不僅僅是一個(gè)拳術(shù)和養(yǎng)生的詞匯，更是一種理念，她是大到無邊……[詳細(xì)] |
 | 張氏正骨術(shù)，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。“張氏正骨術(shù)”為張氏祖?zhèn)骷挤�，包括“正骨�?jīng)絡(luò)膏”和“正骨 ”兩種技、方�！罢� ”是獨(dú)門中醫(yī)技術(shù)，其正骨 術(shù)源自武術(shù)，后來演變成一種獨(dú)特的醫(yī)療技術(shù)，是對(duì)中國(guó)武術(shù)和中醫(yī) 術(shù)的發(fā)揚(yáng)光大。在有效治療各種骨傷的同時(shí)，特別對(duì)骨傷后遺癥、骨不連等難治性骨病有特殊療效�！罢墙�(jīng)絡(luò)膏”包含豐富的中醫(yī)四診八綱辯證施治的內(nèi)容，具有顯著的活血化瘀、消……[詳細(xì)] |
| 孫氏接骨膏制作技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。孫氏祖?zhèn)鞯摹敖庸歉嗨帯保灿?0余味中草藥合成，其中不少為獨(dú)家秘用，在接骨治療上屬獨(dú)家路子，舉其方藥內(nèi)容，主要為天南星、當(dāng)時(shí)、羌活、獨(dú)活、紅花、地鱉蟲、乳香、沒藥等。其中如天南星，一般接骨藥方不用，但在孫氏視為方中得力接骨藥。孫氏“秘制接骨膏藥”的配方確定后，有一個(gè)秘制過程一，秘制過程充滿道家特色�；竟に嚥襟E大略如下。……[詳細(xì)] |
 | 古建筑營(yíng)造（木斗拱）技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。古海州在全國(guó)地域形態(tài)中屬于中東部地區(qū)，按長(zhǎng)江劃分通常將長(zhǎng)江以北稱為“北方“，長(zhǎng)江以南稱為”南方“，單從海州地區(qū)的建筑風(fēng)格方面來講也有所區(qū)分，北方的建筑稱”京式“，南方的建筑稱”蘇式“（以營(yíng)造法原為藍(lán)本）。京式建筑、蘇式建筑兩種風(fēng)格區(qū)分之處主要體現(xiàn)于：京式建筑的營(yíng)造性質(zhì)嚴(yán)禁、氣勢(shì)宏偉、雕梁畫棟、金碧輝煌、彰顯皇家王者……[詳細(xì)] |
| 戧刀磨剪技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。“戧刀―磨剪―啦！”戧刀磨剪人的吆喝聲漸行漸遠(yuǎn)。這是一個(gè)古老而日漸沒落的行當(dāng)。太史公司馬遷在《史記》的貨殖列傳第七十九中，有關(guān)于磨刀的的記載：“灑削，薄技也�！睘⑾鳎茨サ�。削，一種長(zhǎng)刃有柄的小刀，也稱書刀。薄技：淺薄的技術(shù)。有資料顯示，戧刀磨剪這個(gè)行當(dāng)起源于陏唐時(shí)期，距今有1500年，可謂不折不扣的老行當(dāng)了。老海州建城也有1……[詳細(xì)] |
 | 山楂酒釀造技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。據(jù)洪昭光《食物是最好的醫(yī)藥》介紹：山楂有很多的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，常吃山楂制品能開胃消食，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長(zhǎng)壽食品”。以山楂為主要原料制成的山楂酒，使山楂的營(yíng)養(yǎng)充分釋放，更易被人體所吸收，是一種天然健康的生物飲品，既保持了山楂原有的營(yíng)養(yǎng)成分，使其色澤鮮麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、酒體豐滿，又具有防止疾病的功能……[詳細(xì)] |
 | 鋦瓷，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。鋦瓷這一行當(dāng)，在民間被稱做錮爐匠。最初只是為謀生而產(chǎn)生的一門手藝。一類是以民間生活用品為主的鋦瓷修復(fù)的粗活，即：行活，通常被稱作鋦盆、鋦碗、鋦大缸的錮爐匠。而另一類則是經(jīng)過藝術(shù)加工專為達(dá)官、王爺、貴族、八旗子弟們享樂而服務(wù)的鋦瓷細(xì)活，即：當(dāng)活，也叫秀活。世人所知的一句歇后語“沒有金鋼鉆，別攬瓷器活”所指的就是鋦匠的金鋼鉆。鋦瓷：就是把……[詳細(xì)] |
| 仿古銅器制作技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。銅爐是一種既可以居廟堂之高，又可以處江湖之遠(yuǎn)的器物。這正如古代的文人，他們?cè)跁績(jī)?nèi)研讀圣賢詩書，一心寄望‘修身、齊家、治國(guó)、平天下’。但現(xiàn)實(shí)未必如意，皇帝的召喚有時(shí)遙不可及。案頭的銅香爐成為自己的一種隱喻：本為宏大莊嚴(yán)的典禮而生，卻棲身于簡(jiǎn)陋的書房?jī)?nèi)。銅爐一般用于祭祀、禮儀和內(nèi)心觀照，而這些活動(dòng)都離不開和平發(fā)展的社會(huì)。中國(guó)……[詳細(xì)] |
| 灌云豆丹制作技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。豆丹烹飪技藝，是在灌云人世代相傳的豆丹食俗的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。豆丹烹飪技藝包括豆丹食材的選用，制作和烹飪。先從生長(zhǎng)旺期的大豆葉上捉豆丹，再用搟面軸子，將去頭的豆丹從尾至頭把肉搟出，與絲瓜、倭瓜、青菜等瓜蔬一起饒煮，加入蔥、姜等調(diào)料制成菜肴，鮮嫩爽滑，色澤鮮亮。灌云人喜食豆丹，善做豆丹，始于何時(shí)無法考證，世代相傳至今。近年來，由……[詳細(xì)] |
| 桿秤制作技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。制秤工序共約20道：選材——解板——蘇板——刨板——打磨——?jiǎng)澗�——定點(diǎn)（裝秤鉤、秤盤）——根據(jù)砝碼找定點(diǎn)——安星——再打磨——上色——水刷——再打磨——用磁珠子擼木紋——用油布擦桿。由于科技進(jìn)步，電子秤的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的木桿秤制作技藝已面臨失傳的境地，亟待保護(hù)。2016年1月28日，人民網(wǎng)、光明圖片社、中國(guó)網(wǎng)圖片庫、連云港日?qǐng)?bào)、……[詳細(xì)] |
| 金銀細(xì)工制作工藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。張氏銀器加工主要加工：項(xiàng)圈、銀鎖、發(fā)卡、簪子、耳絲、耳環(huán)、銀卡子、項(xiàng)鏈、鈴鐺鐲、古花鐲、雞心墜、各式戒指、頭飾銀剪子、鏨子、銀（銅）版畫等。基本工序：熔化——打條——拉絲——開片——鉗絲（搓絲）——編花——鑲嵌——焊接——美洗——刷新——上光。贛榆金銀器制作，比較山東及北方要小巧玲瓏，但比江南要粗糙一些。張家金銀工藝，可達(dá)……[詳細(xì)] |
| 捕鼠器制作技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。撲鼠器，俗名又稱老鼠剪子，是一種獨(dú)特的捕鼠工具。據(jù)《董氏家譜》記載，董氏先祖于明朝中期遷至沙河鎮(zhèn)后堆村安家落戶。據(jù)第五代傳人董自祥講述，其時(shí)先祖為了生計(jì)，干起鐵匠手藝活，主要制作純手工農(nóng)具；至清乾隆年間，由于老鼠成災(zāi)，在閑暇之余，開始鍛造、生產(chǎn)小巧靈便且便于操作的捉老鼠工具——撲鼠器，俗名老鼠剪子，距今約270年歷史，傳承七……[詳細(xì)] |
 | 洪門酒釀造技藝（擴(kuò)展），連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性擴(kuò)展項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。洪門酒始釀?dòng)诒彼文觊g，至今已有一千多年。清朝，洪門地區(qū)就曾擁有多家造酒糟坊九家。江蘇洪門酒業(yè)有限公司孫楊鑄擔(dān)任董事長(zhǎng)后，公司注冊(cè)資金1500萬元人民幣，總投資3000萬元。占地面積2萬余平方米，建筑面積1萬多平方米，擁有員工40人，其中專業(yè)技術(shù)人員和管理人員12人。公司采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，流水線配置自動(dòng)沖洗刷瓶、……[詳細(xì)] |
| 花生油古法壓榨技藝，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目�；ㄉ退^承的榨油古法講究工藝，工藝講究經(jīng)驗(yàn)的積累，傳統(tǒng)的古法壓榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如優(yōu)質(zhì)原料花生仁、磨碎粒度、蒸炒火候、壓榨力度、控榨時(shí)間、過濾方法等。長(zhǎng)生緣古法壓榨花生油，所用花生都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選新鮮上品花生，經(jīng)過磨碎、蒸炒、壓榨、過濾、冷儲(chǔ)。每一道工序都嚴(yán)格把關(guān)，確保每一細(xì)節(jié)都盡善盡美。以低出油……[詳細(xì)] |