清江浦區(qū)十大民俗文化
守文齋古舊書畫修復技藝，淮安市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。歷史沿革裝裱亦稱“裝潢”、“裝池”、“裱背”，是我國特有的一種美化和保護書畫及碑貼的技術(shù)。裝裱也是一門藝術(shù)。俗話說：“三分畫七分裱”，可見裝裱之重要。書畫作成一經(jīng)裝裱，便成為一件完整的作品，使人感到賞心悅目。其方法是先用紙托裱在書畫作品的背后，再用綾、絹、紙鑲邊，及至扶活，然后安裝軸桿或版面。成品按形制可分為卷、軸、冊頁和片。經(jīng)裝裱后的書畫、碑帖便于收藏和布置觀賞。明代周嘉胄所著的《裝潢志》、清代周二學所著的《一角篇》及現(xiàn)代馮鵬生所著的《中國書畫裝裱概說》、杜子熊所著的《中國書畫裝裱》，都是系統(tǒng)論述書畫裝裱的專門著作。隨著歷史的發(fā)展，歷代均有傳世及出土的書畫作品，由于裝裱不佳、收藏保管不善、長期埋于地下、遭遇……[詳細]
剪紙（徐增南剪紙、漣水剪紙、金湖剪紙），淮安市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴展項目。歷史沿革剪紙是一種鏤空藝術(shù)，在視覺上給人以透空的感覺和美的藝術(shù)享受。我國最早的剪紙作品，是20世紀50年代，考古學家在新疆吐魯番盆地高昌遺址附近北朝時期(公元386年—公元581年)的阿斯塔那古墓群中，發(fā)現(xiàn)的數(shù)幅團花剪紙，采用的是麻料紙，均為折疊型剪紙，它們的發(fā)現(xiàn)為我國剪紙藝術(shù)形成的歷史提供了實物佐證。唐代，剪紙已處于大發(fā)展時期，杜甫詩中有“暖水濯我足，剪紙招我魂”的句子，以剪紙招魂的風俗當時就已流傳于民間。宋代，造紙業(yè)逐漸成熟，紙品名目繁多，為剪紙的普及提供了條件。如成為民間禮品的“禮花”，貼于窗上的“窗花”。剪紙的運用范圍逐漸擴大，江西吉州窯將剪紙作為陶瓷的花樣，通過上釉、燒制，使陶瓷……[詳細]
3、清江浦舞獅
舞獅，淮安市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項目。歷史淵源舞獅是一種表演者在鑼鼓音樂下,扮成獅子模樣,利用人體多種姿態(tài)和獅頭、獅尾雙人的配合，將力度、幅度、速度等揉于舞獅技巧中，在動態(tài)和靜態(tài)造型的變化中，表現(xiàn)獅子勇猛彪悍、頑皮活潑習性的表演形式，起源于三國時期，南北朝時開始流行，至今已有一千多年的歷史。清浦區(qū)張懷寶家的舞獅為家傳，有100余年歷史。張家世代居住在淮安市里運河北岸，清末，張懷寶的祖父張萬民精于舞獅，套路繁多，技藝精湛，在清江浦一帶聲譽極盛。張懷寶自幼隨父親張殿文學習舞獅……[詳細]
浦樓白湯醬油釀造技藝是選取優(yōu)質(zhì)小麥粉，采取傳統(tǒng)釀造技藝釀制獨具特色的白湯醬油的傳統(tǒng)手工技藝�；窗矁�(yōu)越的自然地理環(huán)境，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，加上“運河之都”的社會經(jīng)濟地位帶動了淮揚菜系的蓬勃發(fā)展，從而對醬作業(yè)的需求大增，淮揚菜系口味清淡，浦樓白湯醬油釀造技藝應(yīng)運而生。浦樓白湯醬油釀造技藝可追溯至清道光年間，寧波人何視云舉家遷徙淮安清江浦，于清江浦標志性建筑“清江浦樓”東南側(cè)荷花池，取“浦樓”字號，雇傭當?shù)蒯u園熟練師傅，創(chuàng)立“浦樓醬園”，改良傳統(tǒng)釀造技藝，以家族方式傳承，浦樓白湯醬油釀造技藝得以流傳至今，已有180年的歷史。20世紀50年代，何家第八代傳人何錫藩就任公私合營清江醬醋廠生產(chǎn)組長，后任市場部主任，培養(yǎng)了一批傳承人才。2000年，國營清江醬醋廠改制為民營企業(yè)，浦樓白湯醬油釀造技藝主要傳承人言學……[詳細]
淮安因處于南北水陸交通交匯的中心,素有“南船北馬”、“九省通衢”之稱，促進了經(jīng)濟繁榮發(fā)展，推動了南北文化交匯碰撞，也吸引了眾多醫(yī)家來淮懸壺濟世，形成山陽醫(yī)派，名醫(yī)輩出，先后誕生了溫病學家吳鞠通、楊介、程莘農(nóng)、淮上四大名醫(yī)李厚坤、孫家友、李家?guī)r和梁濟生，醫(yī)官韓達哉等一代代醫(yī)學大家，并形成了獨領(lǐng)- 的醫(yī)學流派。骨康外敷藥酒炮制技藝主要在淮安當?shù)厍搴�、清浦、�?jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)等地流傳基本內(nèi)容及特點：骨康外敷藥酒是大處方藥酒，歷經(jīng)選藥配藥、碾磨、炮制、封壇、地養(yǎng)等工藝流程炮制一年以上方成。首重藥材。選用川烏、草烏、羌活、藏紅花、三七、山甲、沉香、蜈蚣、白花蛇、地龍、首烏、麝香、鹿骨、狗脊、桃仁、千年健、阿魏、人參等48味名貴中藥材組方而成。次重碾磨。藥酒是一種浸出制劑，為了提高了浸出效率，用藥碾把中草藥……[詳細]
傳統(tǒng)瓷刻技藝，淮安市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。歷史沿革傳統(tǒng)瓷刻技藝，據(jù)考證，興于乾隆時期。乾隆末年，乾隆意識到瓷器裝飾，過于格式化，斥之為“俗樣”、“俗式”，下旨要求瓷器的制作和裝飾要出“新樣”。為迎合圣意，文人墨客們在優(yōu)質(zhì)素胎瓷器上，以金剛筆繪畫篆刻，形成一種全新的傳統(tǒng)手工藝品——瓷刻。中國第一件瓷刻作品誕生于景德鎮(zhèn)珠山道人手中，以在素胎瓷器上的刻畫藝術(shù)，再現(xiàn)了商代后即已滅絕的“刻紋白陶”藝術(shù)。至清末民初時更為興盛，民國初年傳入淮安�；緝�(nèi)容瓷刻，是以刀代筆，在素色瓷器……[詳細]
7、缽池山傳說
缽池山傳說，淮安市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學類項目。傳說淵源缽池山傳說萌始于唐，- 司馬承禎(公元647年～公元735年)，字子微，法號道隱，自號白云子，為道教上清派第十二代宗師)所作的《上清天地宮府圖經(jīng)》（又稱《天宮地府圖》）《天地宮府圖》中，所列條目有“十大洞天”、“三十六小洞天”、“七十二福地”，其中第四十福地曰缽池山，在楚州（治所為今淮安楚州淮城鎮(zhèn)）王子喬得道之所。- 杜光庭（公元850年～公元933年）在《洞天福地岳瀆名山記》（一般簡稱《洞天福地記》）中也承襲司馬承禎《天宮地府圖》的說法，認為缽池山是仙人王子喬的得道之處。基本內(nèi)容王子喬（約公元前565年－前549年……[詳細]
8、清江浦提線木偶戲
提線木偶戲，淮安市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄曲藝類項目。歷史沿革提線木偶戲，古稱“懸絲傀儡”，又名“絲戲”，是木偶戲的一種，用線縛住木偶的手、臂、肩、脊骨、頭、腿、腳等部位，表演時，藝人用線牽引木偶不同部位表演不同的動作。技藝精湛的，甚至可以表現(xiàn)眼動、額動、嘴動、舌動等精細的面部動作。我國木偶戲有著悠久歷史�！稑犯s錄》記載這樣一個故事：漢高祖劉邦被冒頓的軍隊困在平城,謀士陳平得知冒頓的妻子好嫉妒，就用木偶做成美女，晚上在城上操縱木偶美女跳舞，冒頓妻子見了怕冒頓攻進城去會納城內(nèi)美女為歌姬，自己會失寵，就力勸冒頓退兵而去。照此看來，木偶戲最遲在漢代已具雛形。唐宋時期已成為成熟的劇種。唐……[詳細]
民間繡活（郭秀英民間繡活、蘇明英民間繡活），淮安市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目。歷史淵源“民間繡活”是我國傳統(tǒng)民間手工藝，淮安市清浦區(qū)郭秀英和洪澤縣蘇明英的繡活作品主要是虎頭鞋。漢代時，我國已經(jīng)有除夕畫虎于門的風俗，開了中國民間年畫的先河。后來，畫虎辟邪鎮(zhèn)宅的民俗在民間成為傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。虎的形象在經(jīng)歷了漫長時光，經(jīng)過豐富的文化填充之后，由繁化簡地符號化了：驅(qū)邪與祈福，這就是虎形象的民俗含蘊。因為虎被賦予了驅(qū)邪鎮(zhèn)宅避災的寓意，所以古人常以虎的獸面形裝飾在器物上，民間把虎看做是兒童的保護神，讓孩子穿虎頭鞋，戴虎頭帽，睡虎頭枕，虎的形象被塑造得既威武又笨拙可愛，寓意孩子能長……[詳細]
10、淮幫菜烹制技藝
淮幫菜烹制技藝，江蘇省泰州市興化市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。淮揚菜自古以來就受到人們的歡迎，到了明清時期，由于淮揚地區(qū)的漕運、治河、鹽務(wù)、榷稅、交通五大支柱萃聚，南來北往的鹽商大賈，將淮揚菜文化傳播至各地，皇家顯貴也紛紛以引進淮揚菜廚師為榮。而淮揚菜也成為“中國四大菜系”和“八大菜系”之一�；磽P菜走入國宴，始于新中國成立前后的招待宴會�！�1949年9月30日，全國政協(xié)第一屆全體會議閉幕，當晚在中南海勤政殿舉行招待晚宴，就是張文顯等淮揚菜烹飪大師備料進京主理�！备哚访鞲嬖V記者，籌備這場晚宴時，有人建議使用京菜，有人建議用川菜，而淮揚菜以口味平和中選。“宴席的第一道熱菜就是淮揚菜軟兜長魚。但事先草擬的頭道熱菜卻是與其并稱“淮炒雙峰”的另一名肴：“白袍蝦仁�！备哚访髡f，……[詳細]