無錫市民俗文化介紹第2頁
 | 玉祁水芹菜栽培技藝，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。玉祁銀絲水芹始種于明代，盛名于清代，與玉爪蟹、烏背鯽魚并稱為玉祁的“三珍”或“三絕”。相傳乾隆皇帝兩下江南，都?xì)J點玉祁銀絲水芹菜，品嘗后脫口而吟：“玉者白也，祁者盛也，銀絲水芹玉祁產(chǎn)也”。玉祁水芹也因此而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。歷史鼎盛時期，以蓉東村為主，種植面積達(dá)500多畝，一度成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。……[詳細(xì)] |
| 皮蟲糖制作技藝，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。皮蟲糖制作技藝位處無錫市錫山區(qū)東港鎮(zhèn)港南村。2005年上一代傳承人張納甫已將皮蟲糖制作技藝傳給兒子張文波。皮蟲糖是由麥芽糖漿炒干水分，包入芝麻陷，并根據(jù)其形狀取名為皮蟲糖。麥芽糖的原料是大麥和大米，是由大麥發(fā)了芽磨成漿后拌入米飯中發(fā)酵而制成的，所以麥芽糖俗稱米糖。皮蟲糖是用米糖包入芝麻餡心的一種群眾喜愛的休閑食品。皮蟲糖是……[詳細(xì)] |
| 太湖翠竹制作技藝，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。太湖翠竹產(chǎn)于斗山山麓，這里具有獨特的水土資源，是種植和發(fā)展茶葉生產(chǎn)的佳地。目前，斗山地區(qū)茶樹種植面積有3000多畝，18家制茶企業(yè)已組成錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)茶業(yè)協(xié)會，大多數(shù)制茶企業(yè)分布于斗山周邊地區(qū)。太湖翠竹茶，外形扁似竹葉，沖泡在杯中，形如竹葉，似群山竹林，翠竹之名，也由此而得。2010年3月，國家工商行政管理總局商標(biāo)局批準(zhǔn)錫……[詳細(xì)] |
| 宜興陽羨茶制作技藝，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。岕茶制作技藝，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性擴(kuò)展項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。宜興古稱陽羨，產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，東漢時已頗具聲望，唐朝中期，“陽羨茶”被定為貢茶，史稱“陽羨貢茶”。及至清前期的各個朝代，陽羨茶一直備受宮廷和文人雅士的青睞。宜興目前是全省最大的商品茶生產(chǎn)基地之一，“陽羨雪芽”“陽羨金毫”“岕茶”等名特茶在宜……[詳細(xì)] |
| 高塍豬婆肉制作技藝，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。源自隋朝末年。因母豬肉腥難吃，農(nóng)民一般對產(chǎn)崽能力衰退的老母豬作丟棄處置。當(dāng)時，桃源村一陳姓農(nóng)夫覺棄之可惜，便嘗試用多種佐料，采用長時間燒制的方法反復(fù)實踐，終燒制成了美味的豬婆肉，廣受歡迎，并一直傳承至今。烹制時，將洗凈的大塊肉放入大鍋，用老湯大火煮一小時。取出涼透后用文火燒煮，適時加入茴香、生姜、桂皮、黃酒等作料悶燒，……[詳細(xì)] |
| “杜氏金針手法”，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目�！岸攀辖疳樖址ā碧厣阂皇恰岸攀辖疳槨被臼址ǎ喊ㄟM(jìn)針法、行針法、留針法、出針法；二是“杜氏金針”補(bǔ)瀉手法：燒山火（又稱“熱補(bǔ)法”）、透天涼（又稱“涼瀉法”）、陽中隱陰先補(bǔ)后瀉法、陰中隱陽先瀉后補(bǔ)法�！岸攀辖疳槨笔址ㄔ瓌t：針刺治病必須掌握好辨證、選穴、手法三個重要環(huán)節(jié)，亦即是融理法方穴術(shù)于一體；在具體操作時應(yīng)詳細(xì)觀察，……[詳細(xì)] |
| 中醫(yī)針灸療法（朱氏針灸），無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性擴(kuò)展項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。朱氏針灸起源于清代同治年間，創(chuàng)始人朱孔陽，為寧波名中醫(yī)。因戰(zhàn)亂遷居江陰定居，設(shè)藥鋪兼業(yè)岐黃，以中醫(yī)針灸施醫(yī)。朱孔陽傳子朱邦正（朱六寶），以“人中掐穴”針灸見長，有“一針救命”之稱。朱邦正之子朱道新，侄女朱棣、朱雅芬傳承“朱氏針灸”。朱道新自幼跟隨父親學(xué)習(xí)，30歲左右已有“澄江名醫(yī)”之稱，擅長“金針喉科”。朱道……[詳細(xì)] |
 | 諸氏中醫(yī)外科醫(yī)術(shù)，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。諸氏中醫(yī)外科醫(yī)術(shù)起源于清代中期，在無錫開設(shè)了著名的醫(yī)館“五美堂”，經(jīng)八代傳人的傳承和發(fā)展至今確立了獨特的諸氏中醫(yī)外科中醫(yī)中藥微創(chuàng)診療技術(shù)，創(chuàng)立數(shù)百良方妙藥，擅長癰疽疔瘡、丹毒、乳癰、蛇串瘡、喉痹、糖尿病足、化膿性骨髓炎、水火燙傷等外科疾病的診療；又擅長風(fēng)濕骨病的治療在江浙富有盛名。第五代傳人諸竹生（1904～1976），……[詳細(xì)] |
| 江陰河豚文化，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民俗類項目。河豚是一種含有劇毒又“味美天下”的魚，江陰人早在3000多年前就掌握了可食用河豚的烹飪技藝，是烹飪河豚的鼻祖。江陰人烹飪河豚，歷來有一套自己的獨特規(guī)矩和技法。采用“一個人負(fù)責(zé)，一條龍烹飪”的方法，即烹飪河豚者負(fù)責(zé)采購、宰殺、試嘗、確認(rèn)無毒可食用時，方可端上桌，供食客們品嘗。江陰人烹飪河豚十分謹(jǐn)慎。首先必須選用新鮮或活體的暗紋東方……[詳細(xì)] |
| 花轎迎親，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民俗項目。在古時，迎親是人生禮儀民俗中的一個重要部分�；槎Y習(xí)俗分成“成妻之禮”與“成婦之禮”兩部分，而“成妻之理”是婚禮習(xí)俗中最為重要也是最為繁瑣的儀式，而“花轎迎娶”卻是“成妻之禮”過程中最熱鬧、最有趣的一個形式。明清到民國時期，無錫地區(qū)還盛行舊式婚俗，在明末清初時，無錫（包括金匱縣）已有十九家“花轎迎親”的轎行。到民國后期，無錫流行新式結(jié)婚……[詳細(xì)] |
| 陽山桃花節(jié)，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民俗類項目。陽山鎮(zhèn)政府為提高陽山水蜜桃知名度，承襲民間習(xí)俗，自1997年起，舉辦“無錫陽山桃花節(jié)”，具體日期是根據(jù)桃花花期而定，大約在三月底四月初。2004年第八屆起改為“中國•無錫陽山（國際）桃花節(jié)”，成為國際性的一個節(jié)日，已成為打響陽山水蜜桃品牌，促進(jìn)水蜜桃銷售、招商引資，開發(fā)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的一個重要平臺�！�[詳細(xì)] |
 | 滆湖漁歌，無錫市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)音樂類項目。源于唐朝，原為滆湖漁民朝拜凌霞道觀時道士教唱的神歌，后延傳為漁民們在滆湖捕魚勞作時的漁歌。后因北方戰(zhàn)亂，河南、山東等地漁民逃難南下聚居滆湖，捕魚為生，使?jié)O歌的內(nèi)容、形式、曲調(diào)等形成了獨特的系列，達(dá)到了鼎盛時期。滆湖漁歌內(nèi)容豐富，其中勞動類漁歌有《織網(wǎng)歌》等，生活有《十二月鮮魚歌》等，時政類有《逃了餐條捉烏魚》等。目前流傳最廣的一……[詳細(xì)] |
| 穆桂英糕團(tuán)制作技藝，無錫市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。穆桂英糕團(tuán)以米磨粉制作糕團(tuán)，按一年春夏秋冬季節(jié)為分類，共分18個系列，144個時令糕團(tuán)餅粽產(chǎn)品�！澳鹿鹩ⅰ备鈭F(tuán)一年四季常吃常新，其特點是圍繞中國傳統(tǒng)節(jié)慶風(fēng)俗，學(xué)習(xí)吸收各地糕團(tuán)制作工藝，依托穆桂英品牌優(yōu)勢，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，深度開發(fā)，實行從普通型、傳統(tǒng)型食品向含有健康元素、文化品味、地域風(fēng)情的現(xiàn)代食……[詳細(xì)] |
| 宜興綠苧頭團(tuán)子制作技藝，無錫市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。每到清明時節(jié)，江南一帶都有蒸制青團(tuán)，祭祀祖先的風(fēng)俗習(xí)慣。明郎瑛《七修類稿》中曾記載：“古人寒食，采桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團(tuán)子，乃此義也�！痹谝伺d一帶，相傳是為了緬懷吳國始祖泰伯。每逢清明前后，用糯米碾成粉，做成白團(tuán)，用青麥葉打成汁，做成青團(tuán)，俗稱青白團(tuán)子，意為泰伯生前一青二白。流傳到現(xiàn)在，每年……[詳細(xì)] |
| 崇安寺皇亭小吃制作技藝，無錫市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。崇安寺是無錫千年文脈核心，以皇亭小吃成滬寧線上知名美食聚集中心，百年前與上海城隍廟，南京夫子廟和蘇州玄妙觀并列華人四大美食聚集地。無錫游崇安寺，必要嘗嘗其皇亭小吃，小吃七十多個小吃品種，掛粉湯團(tuán)、方糕、蜜糕、綠豆糕、雙釀團(tuán)子、青團(tuán)、糖粥、玉蘭餅、刀切饅頭、小籠饅頭、牛肉包子、燒賣、三鮮湯包、拉面、梅花糕、蘿卜絲餅、……[詳細(xì)] |