南京市民俗文化介紹第10頁
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 | 世居秦淮鞍轡坊的張氏醫(yī)術(shù)一脈傳承，發(fā)展到張簡齋這一代，已形成獨特的“國醫(yī)溫病醫(yī)術(shù)”。張簡齋溫病醫(yī)術(shù)在民國時期盛極一時，被尊為“當世醫(yī)宗”，“南京二張”（張簡齋、張棟梁）之首，還被譽為“南張北施”（張簡齋、施今墨），可謂冠蓋滿京華。張簡齋祖輩為“新安醫(yī)派”傳人。張氏遷居南京之后，皖、蘇、浙一帶經(jīng)常發(fā)生瘟疫，張簡齋之父張厚之在診治疫病過程中，吸收了明代王肯堂、吳鞠通“溫病學派”(雜病、傷寒、瘟疫治療)……[詳細] |
 | 南京地處長江中下游地帶，氣候溫潤，土壤肥沃，物產(chǎn)富饒，交通便利，經(jīng)濟強盛，市場繁華，大大地促進了餐飲業(yè)的發(fā)達。人文薈萃的文化熏陶，精致細膩的民風民俗，孕育了江蘇酒家京蘇大菜烹制技藝。江蘇酒家京蘇大菜烹制技藝源于南京本幫菜。約在清初南京就已經(jīng)出現(xiàn)京蘇大菜。所謂“京”，是指南京乃六朝和明初的京都；“蘇”是指清代南京乃江蘇省會之意。“大菜”是形容南京菜的名貴、典雅、華美、大方。創(chuàng)建于清光緒年間的六華春菜……[詳細] |
| 祿口皮毛制作行業(yè)創(chuàng)始于晚清光緒年間,已有100多年歷史，在我國江、浙、滬地區(qū)久負盛名。1905年前后,由山塘姚金余帶領(lǐng)陶仕貴等人去日本從事皮毛行業(yè)學藝發(fā)展。中日戰(zhàn)爭后部分皮毛從業(yè)人員歸國，在蘇州、上海繼續(xù)經(jīng)營皮毛業(yè)。上世紀三十、四十年代，蘇州、上海皮毛業(yè)發(fā)展到鼎盛時期。大小皮業(yè)作坊和店鋪有幾十家。南京、揚州為領(lǐng)頭的兩派體系中，南京祿口皮毛業(yè)居眾家之首。在民間及海內(nèi)外，美國、加拿大、日本、香港都確立……[詳細] |
| 南京雞鳴寺作為漢傳佛教素食制度的起源地，素食文化及其制作技藝歷史悠久，在素食技藝的歷代傳承并不斷發(fā)展過程中，雞鳴寺素食制作技藝不斷完善，日漸成熟。雞鳴寺素食可追溯至南朝梁武帝時期，至今歷久不衰，且多有歷史文字佐證。據(jù)歷史記載，南北朝時期，梁朝皇帝梁武帝曾在同泰寺（現(xiàn)雞鳴寺）閱《涅槃經(jīng)》。經(jīng)中記載，佛言：“善男子，夫食肉者斷大慈種……我從今日制諸弟子，不得復食一切肉也�！绷何涞圩x到此，遂有感于大乘佛……[詳細] |
| 徐氏毛筆制作技藝是徐地泉在浦口泰山街道地區(qū)傳承的江西周虎臣的毛筆制作工藝。徐地泉出生于毛筆制作世家。早在清朝末年，徐地泉的太爺爺徐濟陽就在江西進賢從事毛筆制作手藝，其子徐文翰（1916生，徐地泉祖父）后在南京新街口延年巷開設(shè)毛筆筆莊，并在浦口置地安家，至抗日戰(zhàn)爭時期歇業(yè)，后徐氏家族在浦口江西老家之間輾轉(zhuǎn)。徐地泉兒時邊上學邊師從爺爺、爸爸制作毛筆，1995年再赴江西老家拜毛筆制作名師周鵬程學習進修毛……[詳細] |
 | 瓷刻又名刻瓷，就是用刀和色彩在出窯的瓷器“繡花”，所以觀它有筆墨，觸它有手感，在我國南北朝時期已出現(xiàn)了瓷刻萌芽，但只是偶爾作些彌補性的藝術(shù)加工，并不是真正意義上的瓷刻。到了宋代，我國陶瓷業(yè)蓬勃發(fā)展，大量精美優(yōu)質(zhì)的瓷器不斷問世，皇帝和一些達官貴人在玩賞瓷器時，時常在那些晶瑩好玉的瓷釉而上題詩作畫的以自娛。為了保存筆痕墨跡永久恒新，就命手藝高超的工藝雕刻家進進行行鐫刻，瓷刻便正式誕生，但由于它的創(chuàng)作難……[詳細] |
| 南京泥人最遲在清代末年已經(jīng)出現(xiàn)。當時每值荒年,由外鄉(xiāng)方逃荒至南京的災民,一部分棲息于朝天宮冶山腳下的冶山道院，利用冶山泥土制作小泥塑出售,這是目前比較可靠的最早的南京泥人工藝品。上世紀五十年代,南京部分美術(shù)工作者開始創(chuàng)作一些有獨特風格、裝飾趣味濃厚的泥人工藝品,與此同時,無錫泥人廠的陳月仙、陳國英等人在南京菊花戲衣社培訓、組建了一支泥人制作隊伍,泥人主要有傳統(tǒng)的戲劇人物和現(xiàn)代彩塑小品，當時在社里從……[詳細] |
 | 皮影戲，俗稱“影子戲”，它既有故事性，又有音樂性，是集繪畫、雕刻、文學、音樂、表演為一體的綜合性的民間藝術(shù)。史載皮影戲起源于漢朝，方士李少翁曾設(shè)帳弄影為漢武帝早逝的寵姬招魂，晉代干寶《搜神記》里記有此事。另有一說，皮影戲始于隋唐五代年間，是為佛教宣傳輪回報應的佛法服務的。宋代的皮影戲比較盛行，京師汴梁（今開封）市井游樂中就有傀儡戲之類的表演。在元、明、清三代盛演不衰。在上個世紀60年代初，皮影戲在……[詳細] |
 | 越劇，是中國戲曲第二大地方劇種。越劇竺派藝術(shù)則是已故著名越劇表演藝術(shù)家、“越劇十姐妹”之一，竺水招先生所創(chuàng)立。越劇竺派藝術(shù)的形成和被公認集中表現(xiàn)在上世紀四十年代，五、六十年代得到了傳承和發(fā)展。竺水招生性淡泊，儒雅大度。唱腔質(zhì)樸穩(wěn)健，音色寬厚圓潤，清新流暢，剛?cè)岵�，在眾多越劇流派中別具一格。在表演上，凝重深沉，儒雅大方，功底扎實，戲路寬廣，能生能旦，能文能武。有“冷美人”、“越劇西施”的稱號。她善……[詳細] |
| 六合民歌主要分布在六合區(qū)雄州、程橋、竹鎮(zhèn)、新篁、龍袍、馬集、馬鞍、東溝、八百橋、新集、長蘆等街鎮(zhèn)，是六合文化寶庫中的一朵奇葩。作為廣大人民群眾在生產(chǎn)生活中即興創(chuàng)作、口頭傳唱而逐漸發(fā)展完善的一種藝術(shù)形式，六合民歌具有內(nèi)容健康、語言樸實、曲調(diào)優(yōu)美、節(jié)奏明快等特點，生活氣息濃厚，易唱易學易記，是六合淳樸民風……[詳細] |
| 秦淮（夫子廟）傳統(tǒng)風味小吃制作技藝小吃有別于傳統(tǒng)“正餐”,原先主要不是為了吃飽肚子、而是聊以充饑的一類食物。南京傳統(tǒng)風味小吃是廣大民眾在長期的生活實踐中,逐步發(fā)展形成具有一定品位規(guī)格、膾炙人口的食物薈萃統(tǒng)稱。它在六朝時就已風靡,經(jīng)歷明清兩代有了很大發(fā)展。城南夫子廟地區(qū)不僅成為了南京的文化、商貿(mào)、民俗中心,而且也是名副其實的美食中心。根據(jù)史料記載,南京百年老店奇芳閣始建于清末光緒年間,早年就以茶點小……[詳細] |
 | 木雕（南京仿古木雕）據(jù)《續(xù)金陵瑣事》記載,明代中期南京已有木雕行業(yè),其中就有仿古做舊修復木雕。在清代,單氏木雕行在南京已較著名。民國時期,單氏后人單元春繼承家業(yè)，木雕手藝精湛。八十年代初,單元春之孫單八斤傳承祖先手藝,在南京工藝雕刻廠從事仿古木雕。上世紀五十年代,市工藝美術(shù)公司所屬南京工藝雕刻廠發(fā)展了仿古木雕品種,主要以浮雕制品為主。之后又增加了圓雕制品,如仿古青銅器皿、天雞瓶、蹲獅、福祿壽三星等……[詳細] |
| 打羅漢又名“疊羅漢”，顧名思義,是有打和疊堆之舉。自南宋以來,打羅漢就在高淳磚墻鎮(zhèn)洪戶村以及陽江鎮(zhèn)河上埂村、新橋村流行。打羅漢深受雜技的影響,但打羅漢是用真刀 ,實戰(zhàn)實打,磚墻打羅漢就是這一風格。打羅漢采用佛教中的笑口(俗稱嬉嘴)羅漢,亦稱大頭羅漢。大頭羅漢多處穿場嬉戲,頗似馬戲中的小丑狀,在緊張激烈的打斗中,增加了喜劇性,使觀眾感到輕松歡快。大頭羅漢表演無嚴格規(guī)范,隨演員發(fā)揮,但需得體。打羅漢有……[詳細] |
 | 劉長興面點制作技藝我國面點小吃烹飪制作工藝,是在傳統(tǒng)面團發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來,已有三千多年的歷史。面食的起源,主要在春秋戰(zhàn)國時期,當時老百姓的食物,主要以谷麥為主,漢代面食技術(shù)有了進一步發(fā)展,漢代面食講究“花樣”,在唐朝花色更多,并形成獨具風格,清代面點發(fā)展至鼎盛時期,面點花樣豐盛,可擺面點筵,解放后,在黨和政府的關(guān)懷支持下,我國古老傳統(tǒng)面點烹飪制作工藝得到進一步的發(fā)展和提高。面點小吃已成為人……[詳細] |
| 在服飾上使用金銀線,我國自古有之,且歷朝皆很重視。西漢時,桓寬的《鹽鐵記》中有“罽衣金縷”之說,是我國在服飾上使用金絲的最早文字記載。隋時，波斯國進貢“罽金綿錦袍”,皇帝令太府丞仿制,結(jié)果造出超過了貢品質(zhì)量的織金錦,唐詩中有“勸君莫惜金縷衣”和“鏚金孔雀銀麒麟”的詩句,說明當時的織金錦和金(銀)線刺繡的服飾是十分名貴的。宋代著作中記載女真族崇尚以織金錦作服飾，他們常常向宋朝索取大批織金錦,每次數(shù)量……[詳細] |