南京市民俗文化介紹第14頁(yè)
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 | 泰山廟會(huì)又稱“三二八廟會(huì)”，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)方志記載，早在明洪武時(shí)期就已形成廟會(huì)，其盛況堪稱南京江北之最。泰山廟會(huì)是南京浦口地區(qū)民間文化背景和特有地域環(huán)境下的歷史積淀，是在與釋、道文化長(zhǎng)期滲透交融中所形成的獨(dú)具特色的民俗文化現(xiàn)象，為南京江北乃至周邊地區(qū)廣大人民群眾一個(gè)重要而不可替代的綜合性民俗文化及商貿(mào)活動(dòng)。泰山廟會(huì)每年在農(nóng)歷三月二十七至二十九期間舉辦，三月二十八是正日，物資交流從泰山新村一直到向……[詳細(xì)] |
 | 南京白敬宇制藥有限責(zé)任公司是一家生產(chǎn)化學(xué)原料藥及化學(xué)制劑藥的綜合性制藥企業(yè)，于2003年通過(guò)了GMP認(rèn)證。公司總部位于南京市漢中門大街1號(hào)漢中新城8樓，原料藥、制劑藥生產(chǎn)基地分別位于南京-化學(xué)工業(yè)園和南京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。公司的“白敬宇”品牌，源于明朝永樂(lè)年間白氏家族的后代于1931年創(chuàng)立的“白敬宇藥莊”，其傳統(tǒng)產(chǎn)品“白敬宇眼藥”（現(xiàn)名為復(fù)方爐甘石眼膏），因其療效獨(dú)特，在當(dāng)時(shí)享譽(yù)海內(nèi)外，并在1915……[詳細(xì)] |
| 南京寶慶首飾總公司（以下簡(jiǎn)稱“寶慶”）是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)金銀珠寶首飾的專業(yè)企業(yè)。公司前身——“寶慶銀樓”創(chuàng)建于清嘉慶年間，至今已近200年歷史，是國(guó)內(nèi)久負(fù)盛名的老字號(hào)銀樓之一。寶慶主要產(chǎn)品為“寶慶牌”金銀珠寶首飾和“寶慶牌”金銀擺件。十九世紀(jì)后葉，寶慶匯集江浙名匠，兩幫相佐，技藝超群，銀樓聲名鵲起。至上世紀(jì)三四十年代，南京銀樓業(yè)開始興盛，大小銀樓近百家，寶慶經(jīng)營(yíng)規(guī)模和資本總額為當(dāng)時(shí)眾家銀樓之首，名噪當(dāng)……[詳細(xì)] |
| 南京韓復(fù)興清真食品有限公司是本市最大的清真食品專業(yè)化公司，已有140多年的歷史，是中華老字號(hào)企業(yè)。被國(guó)家商務(wù)部評(píng)為全國(guó)首批“中華老字號(hào)”企業(yè)。其連鎖一店被評(píng)為“三信三優(yōu)”企業(yè)、“青年文明號(hào)”、“巾幗示范崗”、“信用商家”、“先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。南京韓復(fù)興清真食品有限公司前身——“韓復(fù)興板鴨店”，始創(chuàng)于清朝同治年間，當(dāng)時(shí)，“韓復(fù)興”的鴨子因精工制作而其聲明遠(yuǎn)揚(yáng)，還作為送禮的佳品，用荷葉及五彩絲線包……[詳細(xì)] |
| 南京云錦因其錦紋瑰麗、宛若云霞得名。淵源自1580多年前的南朝東晉時(shí)期。元、明、清三代，云錦織品已經(jīng)成為皇家專享的御用珍錦。其通經(jīng)斷緯、挖花盤織的手工織造技術(shù)，至今仍不可為現(xiàn)代機(jī)器所取代。1954年，為搶救瀕臨消亡的南京云錦，“云錦研究工作組”組建成立。1957年，江蘇省政府批準(zhǔn)建立“南京云錦研究所”，這是中國(guó)唯一一家集研究、生產(chǎn)、展示、銷售于一體的云錦專業(yè)機(jī)構(gòu)。經(jīng)過(guò)50年的發(fā)展壯大，現(xiàn)有占地面積……[詳細(xì)] |
| 天鵝絨的織造工藝基本同于漳絨,同樣采用手工老木機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)。采用8片綜片,其中6片伏綜,2片起綜。由腳踏桿連接綜片,腳踏開口，手工投梭和打緯。同時(shí)因絨地兩經(jīng)線的粗細(xì)不同,組織交織率不同,故必須分別采用兩個(gè)經(jīng)軸,才能保持經(jīng)線張力的平衡。一般絨經(jīng)放在上軸,地經(jīng)放在下軸。天鵝絨的雕花工序不是在機(jī)上進(jìn)行的,當(dāng)織物織成一段或幾米(根據(jù)需要而定),就可以取下來(lái),安放在雕花架上進(jìn)行雕花,即為割絨。雕花順序?yàn)?先將……[詳細(xì)] |
| 南京板鴨是湖熟久負(fù)盛名的特產(chǎn)。南京《玄武湖志》謂:“南京板鴨源于湖熟”,老南京稱“南京板鴨”為“湖熟板鴨”,據(jù)清代乾隆《江寧新志》記載:“購(gòu)覓取肥鴨者,用微暖老汁漫潤(rùn)之，火炙,色極嫩,秋冬尤佳,俗稱板鴨。其汁數(shù)十年者,且有子孫收藏,以為恒業(yè)。湖熟地區(qū),古時(shí)多湖泊,有豐富的魚、蝦、螺、貝等自然活飼料,野鴨甚多，也是飼養(yǎng)家鴨的天然場(chǎng)所。后來(lái)滄桑變遷,湖澤變?yōu)榱继?依然溝渠縱橫,土肥物豐,素稱“魚米之鄉(xiāng)……[詳細(xì)] |
 | 南京有一座古今聞名、享譽(yù)中外的冶山�，F(xiàn)今冶山腳下，有座南京清真安樂(lè)園菜館，也是南京市單體最大的清真菜館，被稱之“江南清真第一家”。安樂(lè)園的歷史要追溯到1920年，南京籍回民蔡繼恒在評(píng)事街64號(hào)（原水巷口），租用楊姓人家的房屋，開設(shè)了一家清真飯店，取名“安樂(lè)居”，源于《后漢書•仲長(zhǎng)統(tǒng)傳》“安居樂(lè)業(yè)，長(zhǎng)養(yǎng)子孫，天下晏然”，后遷至評(píng)事街19號(hào)的江西會(huì)館。相傳，當(dāng)年南京新聞界著名的“三張”之一……[詳細(xì)] |
 | 南1廟的奇芳閣酒樓，是一爿名聞遐邇的清真老店。它坐落在夫子廟貢院街口上，在酒樓林立，菜館毗連的地段，顯得格外醒目。提供地地道道的南京風(fēng)味的菜肴和小吃，不但老南京人喜歡光顧，外地游客也無(wú)不慕名前往。奇芳閣始創(chuàng)于清朝末葉。1917年，由當(dāng)時(shí)的社會(huì)名流和商界要人李仰超、朱壽仁、劉海如、禹子寬等人合股集資，在當(dāng)時(shí)的奇望街（今建康路）上承思寺附近，開設(shè)了“奇芳閣”清真茶社。1919年，朱壽仁、劉海如等又溝通……[詳細(xì)] |
 | 中央商場(chǎng)，是南京中央商場(chǎng)集團(tuán)股份有限公司下屬門店，她屬于零售業(yè)大型國(guó)有骨干企業(yè)，1999年南京新街口商圈的中山南路門店有員工3000多人，大樓營(yíng)業(yè)營(yíng)業(yè)面積5萬(wàn)平方米，當(dāng)年銷售額11億元。中央商場(chǎng)南京中山南路門店主營(yíng)百貨零售業(yè)、酒樓餐飲、生產(chǎn)資料、房地產(chǎn)、廣告等，兼營(yíng)批發(fā)，并享有進(jìn)出口業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)權(quán)。公司始建于1936年，在海內(nèi)外有較大的影響和較好的信譽(yù)，二十世紀(jì)九十年代在原中央商場(chǎng)基礎(chǔ)上成立南京中央商……[詳細(xì)] |
 | 南京新百位于南京市中心最繁華地段新街口廣場(chǎng)的東南側(cè)，占地面積1.3萬(wàn)平方米，營(yíng)業(yè)面積5萬(wàn)平方米。自1952年8月創(chuàng)建至今，已經(jīng)具有半個(gè)多世紀(jì)的歷史，是一家老字號(hào)大型百貨零售企業(yè)、中國(guó)十大百貨商店之一和南京市第一家商業(yè)企業(yè)股票上市公司。目前，公司13個(gè)專業(yè)商場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)品種24萬(wàn)余種，經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)16年保持在江蘇省同行第一的地位，2000年銷售、利潤(rùn)指標(biāo)名列中國(guó)十大百貨商店獨(dú)立門店之首�！�[詳細(xì)] |
 | 金銀細(xì)工制作技藝（南京寶慶銀樓金銀細(xì)工制作技藝），第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。 南京寶慶銀樓創(chuàng)建于清嘉慶年間，從事傳統(tǒng)金銀飾品（擺件）制造已有200年歷史。2006年12月，寶慶銀樓被商務(wù)部授予全國(guó)首批“中華老字號(hào)”名號(hào)。寶慶金銀擺件繼承了我國(guó)傳統(tǒng)金銀器制作工藝，主要包括繪圖、雕塑、翻模、拼裝、焊接、繪鏨、砑光、鑲嵌、裝配等10多道工藝流程，其工藝主要分為雕塑、制�！�[詳細(xì)] |
 | 金陵老字號(hào)—馬祥興“馬祥興”是南京菜清真風(fēng)味的正宗代表，坐落在鼓樓廣場(chǎng)西北側(cè)。對(duì)于“馬祥興”的歷史來(lái)有兩種說(shuō)法：一日“馬祥興”是百年老年店，一日“馬祥興”的明代老店。無(wú)論是哪一種說(shuō)法，有一點(diǎn)是肯定的，“馬祥興”乃南京餐館中歷史最悠久的店家。金陵“馬祥興”字號(hào)，自1845年清朝道光年間傳至今日，已160余載。歷盡世事滄桑，遍嘗人生百味而不改。創(chuàng)業(yè)伊始，馬祥興菜館即融北方清真風(fēng)味之典藏密芨與江南食材佳……[詳細(xì)] |
 | “綠柳居”品牌始創(chuàng)于1912年。創(chuàng)建初期，店址位于如詩(shī)如畫的秦淮河畔桃葉渡，垂柳依依，滿目蔥蘢——“綠柳居”因此而得名。綠柳居菜館現(xiàn)址位于太平南路，面積1500平方米，共五層建筑，一樓綠食尚超市供應(yīng)七大類百余種冷凍、休閑、醬鹵、面點(diǎn)成品、半成品以及定型包裝精品。二樓供應(yīng)經(jīng)典小吃，三—五樓零點(diǎn)及各色包間，以經(jīng)營(yíng)凈素、清真菜肴而著稱。綠柳居美食以清雅純凈、自然環(huán)保為基礎(chǔ)，以“鮮、嫩、燙、脆、香”五大特……[詳細(xì)] |
| 麻雀蹦(方山大鼓)民間舞蹈。因以模擬麻雀蹦跳為主要?jiǎng)幼鳎拭槿副摹Ｓ忠驗(yàn)殚_始流行于南京市江寧縣方山鄉(xiāng)一帶，故又名方山大鼓。相傳明末時(shí)由河南移民帶來(lái)。太平天國(guó)時(shí)期是麻雀蹦發(fā)展的鼎盛期�！短斐锂�制度》使農(nóng)民有了土地，每年秋收后跳麻雀蹦以慶豐收。而舞蹈中所擺陣勢(shì)，也與太平軍作戰(zhàn)時(shí)的某些陣法相似。大鑼大鼓在舞蹈中既是道具，又是伴奏樂(lè)器。此舞的基本動(dòng)作和鼓點(diǎn)有七五三、展翅、啄稻、亮翅、抱窩等5種。舞蹈時(shí)……[詳細(xì)] |