揚(yáng)州市民俗文化介紹第6頁
 | 揚(yáng)州民歌是由“勞動號子”和“民間小調(diào)”結(jié)合而成的。從調(diào)性上說揚(yáng)州民歌大多數(shù)以五聲音階徵調(diào)式和宮調(diào)式為主，六聲音階和七聲音階調(diào)式亦能見到。其民間小調(diào)曲式結(jié)構(gòu)多為“上下句”或“起、承、轉(zhuǎn)、合”式的單樂段�！疤栕印崩镉校阂砸r詞命名的《小劉姐姐》、《黃黃子》、《隔里隔三垛》、《格朵朵》等，有以句式命名的《四句頭》、《五句半》、《搶八句》等，也有以唱詞字?jǐn)?shù)命名的《七字唱》、《串十字》等，還有以曲牌命名的《刮……[詳細(xì)] |
 | 揚(yáng)州竹刻藝術(shù)起源于西漢早期。經(jīng)考證，揚(yáng)州楊廟鎮(zhèn)西漢墓出土的西漢竹刻《山水古柏圖》是目前國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最早、最好、由揚(yáng)州人雕刻的藝術(shù)品實(shí)物。揚(yáng)州早期的竹刻以皮雕為主，且受濮仲謙的影響甚深，屬于寫意類的作品。清代中期，皮雕漸趨精細(xì)。至咸豐以后，揚(yáng)州著名書法家、畫家、印家吳讓之以刀代筆，參與竹刻藝術(shù)，他將金石、書法和繪畫等多種藝術(shù)技巧熔鑄于刻竹之中，創(chuàng)造了新刀具、新刻法，開創(chuàng)了揚(yáng)州竹刻特定的淺刻技藝。其法如……[詳細(xì)] |
 | 揚(yáng)州木雕發(fā)端于漢代，發(fā)展于唐宋，明清達(dá)到巔峰，經(jīng)歷了由簡單到復(fù)雜，由裝飾性到藝術(shù)性的清晰的衍化過程。揚(yáng)州鹽商推崇精致文化、揚(yáng)州畫派標(biāo)新立異的創(chuàng)作思想、揚(yáng)州園林的盛甲天下、“揚(yáng)州工”的崛起和繁盛，對揚(yáng)州木雕的發(fā)展都起到了至關(guān)重要的作用。因而，揚(yáng)州木雕帶有鮮明的地域文化特征。揚(yáng)州木雕是一種藝術(shù)和技術(shù)緊密結(jié)合的美術(shù)形式，將繪畫、雕塑藝術(shù)融為一體，以刀代筆、以木為紙而繪畫，或以刀為器、以木為料而雕塑。揚(yáng)州……[詳細(xì)] |
| 亂針繡又名正則繡、錦紋繡，是一種適宜繡制欣賞品的中國刺繡工藝。創(chuàng)始于二十世紀(jì)三十年代，創(chuàng)始人為江蘇常州人楊守玉，字冰若。現(xiàn)代刺繡工藝家。因其繡法自成一格，被詡為當(dāng)今中國第五大名繡。亂針繡主要采用長短交叉線條，分層加色手法來表現(xiàn)畫面。針法活潑、線條流暢、色彩豐富、層次感強(qiáng)、風(fēng)格獨(dú)特。擅長繡制油畫、攝影和素描等稿本的作品。正則繡是楊守玉獨(dú)創(chuàng)的一種藝術(shù)形式，正則繡所用的材料是絲線、紗線，普通的縫衣針。還……[詳細(xì)] |
| 瘦西湖邊的蓮性寺里，有一座美麗的白塔，一稱喇嘛塔。按其形狀，當(dāng)是仿北京北海白塔構(gòu)筑成的，不過較北海白塔苗條，從而多了幾分江南的韻味。白塔是瘦西湖的重要景點(diǎn)，稱為“白塔晴云”。關(guān)于白塔的建造，有不少撲塑迷離之處。例如它的建造時間，就還不太清楚�！吨袊鴼v史文化名城詞典》有“蓮性寺白塔”條，肯定地說：“寺內(nèi)白塔建于乾隆四十九年�！薄稉P(yáng)州覽勝錄》有“白塔”條，卻說白塔“系就舊塔基建造，舊塔建于何年，都不可……[詳細(xì)] |
| 揚(yáng)州市服務(wù)公司的富春茶社是一座聞名中外的老店。1885年始為富春花局，由茶座起家，歷經(jīng)百年，形成了花、茶、點(diǎn)、菜、結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色。它是維揚(yáng)點(diǎn)菜的正宗代表。富春茶社的傳統(tǒng)名點(diǎn)三丁包被評為名特食品，榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。千層油糕、翡翠燒賣被譽(yù)為“揚(yáng)州雙絕”。薺菜包、蘿卜絲酥餅、蟹黃包、野鴨菜包菜等名點(diǎn)因季而異，應(yīng)時迭出，味美多變。雞湯面、各式煨面、炒面，味道濃厚……[詳細(xì)] |
| 揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司是由原揚(yáng)州三和醬菜總公司和揚(yáng)州四美醬品廠兩個百年“老字號”企業(yè)合并組建的民營性質(zhì)的有限責(zé)任公司。公司主要生產(chǎn)醬菜、醬油、花色醬、腐乳、醋等系列調(diào)味品，擁有年產(chǎn)8000噸醬菜、15000噸醬油、500噸腐乳和500噸花色醬的生產(chǎn)能力，是中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)50強(qiáng)。企業(yè)通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證和全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS321016010022），并在2006年獲得……[詳細(xì)] |
 | 每一個城市都有著別樣的名片，它可以是一朵花，一棵樹，當(dāng)然也可以是一只包子。在揚(yáng)州，包子就是這個城市的名片之一；如同這個古樸而新興的城市一樣，傳統(tǒng)的揚(yáng)州包子在新時期做出了新花樣，走出了一條新路子，“五亭包子”便是其代表。上世紀(jì)90年代初，揚(yáng)州五亭食品有限公司確立以現(xiàn)代科技促進(jìn)揚(yáng)州傳統(tǒng)食品工業(yè)化發(fā)展的經(jīng)營思想，著力于中國維揚(yáng)菜的工業(yè)化研制。1995年已形成了完善的企業(yè)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理和市場營銷管理的……[詳細(xì)] |
 | 富春茶社是一座聞名中外的老店。1885年始為富春花局，由茶座起家，歷經(jīng)百年，形成了花、茶、點(diǎn)、菜、結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色。它是淮陽點(diǎn)菜的正宗代表。為適應(yīng)海內(nèi)外賓客的需求，近年來富春茶社進(jìn)行了更新改造。繼“春江”“醉月”餐廳建成后，“淮揚(yáng)第一樓”融中國傳統(tǒng)的古典亭樓建筑藝術(shù)和現(xiàn)代化裝飾于一體，點(diǎn)綴以清新雅致的假山、噴泉。餐廳內(nèi)紅木桌椅、漆器桌椅古色古香，舒適典雅。樓內(nèi)花卉……[詳細(xì)] |
| 邵伯秧號子，是勞動婦女在繁重的栽秧農(nóng)活中，表述心跡，解乏助興的一種民間歌曲。相傳已有千年以上歷史。其內(nèi)容有表達(dá)男女愛情的、有如怨如訴的、還有歷史知識的等等，無所不唱。形式有齊唱、獨(dú)唱、對唱，一般是“一人唱眾人和”。栽秧領(lǐng)趟的婦女，既是栽秧能手，又是唱秧號子的能手，由她唱“頭號”，眾人唱“吆號”。解放后，當(dāng)?shù)攸h委、政府為邵伯秧號子做了許多發(fā)掘、搶救、傳承的工作，許多從未聽過的栽秧號子被發(fā)掘出來，一批……[詳細(xì)] |
| 邵伯鑼鼓小牌子又稱邵伯牌子曲，是揚(yáng)州地區(qū)眾多牌子曲中一支極具特色的流派，它起源于明代，形成于清代中后期，發(fā)展于民國，繁盛于建國初期，弘揚(yáng)振興于新千年。邵伯鑼鼓小牌子是絲竹樂、鑼鼓等打擊樂密集交替演奏、多支曲牌聯(lián)綴而成的套頭曲，每件樂器技藝獨(dú)特，演奏小調(diào)豐富多彩，特色樂器、特技演奏交相薈萃，開創(chuàng)了中國器樂史的先河。傳統(tǒng)的邵伯鑼鼓小牌子，通常演出于廟會和節(jié)日街頭，這就是所謂“1”和“踩街”（1即坐式演……[詳細(xì)] |
| 以揚(yáng)州方言為基礎(chǔ)的彈詞系統(tǒng)曲種。原名弦詞。流行于江蘇揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、南京和蘇北里下河一帶。揚(yáng)州彈詞和揚(yáng)州評話屬于姊妹藝術(shù)，彈詞形成較晚，約始于明末清初。揚(yáng)州彈詞原名揚(yáng)州弦詞，是用揚(yáng)州方言說唱的一種曲藝形式，流行于揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、南京及里下河一帶。揚(yáng)州彈詞和揚(yáng)州評話同出一流，彈詞約始于明末清初，早期一人說唱，自彈三弦伴奏，故名弦詞。在清初，評話藝人往往兼工弦同，乾、嘉以后才逐漸分開，清代中葉盛行期間，發(fā)展為……[詳細(xì)] |
| 清宣統(tǒng)年間，前身是“富春花局”的“富春茶社”出現(xiàn)，經(jīng)過多元化地對茶點(diǎn)進(jìn)行改革創(chuàng)新，創(chuàng)造了獨(dú)有的飲食文化，且一直延續(xù)至今。2008年，富春茶點(diǎn)制作技藝入選中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。富春茶社的前身是創(chuàng)建于1885年的“富春花局”。清宣統(tǒng)二年(1910年)，“富春花局”創(chuàng)始人陳靄亭去世，其子陳步云繼承了父親的花局，并將經(jīng)營盆栽的“花局”改成了招待揚(yáng)州上流人士的“茶社”。在長期的經(jīng)營過程當(dāng)中……[詳細(xì)] |
 | 高郵民歌最早的源頭可追溯至新石器時代，是高郵市高郵湖以及里下河的人們在生產(chǎn)生活中廣為流傳的傳統(tǒng)民間歌曲，主要有號子、小調(diào)、情歌及各種生活、風(fēng)俗歌謠，兒歌、對歌等，它既有蘇南民歌柔婉的特點(diǎn)，又有北方民歌爽朗的氣質(zhì)，節(jié)奏婉轉(zhuǎn)輕盈，有著濃郁的里下河水鄉(xiāng)風(fēng)格。高郵民歌有著與其他地方民歌不同的特點(diǎn)。經(jīng)典代表作：數(shù)鴨蛋、高郵西北鄉(xiāng)、送夫參軍、我的家鄉(xiāng)在高郵高郵民歌共在上海世博會、首屆中國農(nóng)民藝術(shù)節(jié)、第十二屆中……[詳細(xì)] |
 | 揚(yáng)劇原名維揚(yáng)戲，俗稱揚(yáng)州戲，流行于江蘇省的揚(yáng)州、鎮(zhèn)江地區(qū)和安徽省的部分地區(qū)及南京、上海一帶。它以揚(yáng)州民間歌舞小戲花鼓戲和蘇北民間酬神賽會時由男巫扮演的香火戲?yàn)榛A(chǔ)，吸收揚(yáng)州清曲、地方民歌小調(diào)而最終成型。1911年，蘇北香火戲由揚(yáng)州進(jìn)入上海，改稱“維揚(yáng)大班”。1920年，揚(yáng)州花鼓戲進(jìn)入上海，改稱“維揚(yáng)文戲”。20世紀(jì)30年代初，兩種戲合并形成維揚(yáng)戲，后簡稱揚(yáng)劇。揚(yáng)劇音樂屬于曲牌體，主要由花鼓戲音樂、……[詳細(xì)] |