蘇州市民俗文化介紹第17頁
 | 松鶴樓，清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在蘇州玄妙觀創(chuàng)建，經(jīng)營面點帶賣飯菜。迄今已有二百五十多年的歷史。由于古人以松鶴寓長壽，故取名松鶴樓。松鶴樓是目前蘇州地區(qū)歷史最為悠久、飲譽海內(nèi)外的正宗蘇幫菜館。它是蘇幫菜廚師的搖籃，也是商務(wù)部首批認定的老字號餐飲品牌。松鶴樓的名廚在國內(nèi)外烹飪大賽上屢獲金獎，而松鶴樓也榮膺了商業(yè)部、內(nèi)貿(mào)部授予的“金鼎獎”、“中華名小吃”及“國家特級菜館”等稱號。由于松鶴樓在……[詳細] |
 | 石家飯店位于古鎮(zhèn)木瀆中市街18號，創(chuàng)業(yè)于乾隆五十五年（1790），初名敘順樓菜館，又名經(jīng)營時，初具規(guī)模，為兩樓兩開間木結(jié)構(gòu)房屋，店石敘順。創(chuàng)始人石漢，原是夫妻老婆店，小本經(jīng)營，至本世紀20年代，石漢的重孫石仁安堂與廚房隔街分設(shè)。石家飯店位于古鎮(zhèn)木瀆中市街18號，創(chuàng)業(yè)于乾隆五十五年（1790），初名敘順樓菜館，又名經(jīng)營時，初具規(guī)模，為兩樓兩開間木結(jié)構(gòu)房屋，店石敘順。創(chuàng)始人石漢，原是夫妻老婆店，小本經(jīng)……[詳細] |
 | 蘇州市春蕾茶莊有限公司總部坐落在觀前街宮巷118號，其前身是百年老店“汪瑞裕茶號”。汪瑞裕茶號始創(chuàng)于清乾隆年間。是由安徽省歙縣西鄉(xiāng)揭田村汪仁瑞堂宗祠的公產(chǎn)出資開設(shè)的，資主代理人名汪道生�？偟晡挥谠豪俨枨f的舊址（觀前正山門口），同時在觀東醋坊橋堍開設(shè)分店，名汪東裕茶號，簡稱東號；在大成坊口開設(shè)另一分店，名汪廣泰茶號，簡稱西店。三十年代前，在觀前正山門口建造了三層大樓，汪瑞�？偟暌恢痹诖�。大樓內(nèi)，一……[詳細] |
 | 百年老店玉露春，始于清光緒，自古以經(jīng)營茶葉、茶館為主，兼作建材行業(yè),營造業(yè)主們交談、交易、休閑等場所。京城、海上等行商,官吏每每以“玉露春”茶莊碧螺春茶饋贈鄉(xiāng)親，一時間名震江南，是茶時，往往門庭若市，商賈云集�，F(xiàn)在“蘇州玉露春”位于閶門石路商業(yè)區(qū)，秉承百年基業(yè),以“誠”“信”“德”為服務(wù)和經(jīng)營宗旨。在蘇州西山擁有綠色無公害、國家原產(chǎn)碧螺春生產(chǎn)加工基地1500畝。2004年,蘇州唯一通過國家有機食品……[詳細] |
 | 乾泰祥絲綢有限公司創(chuàng)始于同治二年（1863年），是蘇州商會的第一批成員，中華老字號。地處觀前街中段的乾泰祥綢布商店，是蘇州綢布行業(yè)中的百年老店。乾泰祥創(chuàng)辦于清同治九年（1870年）前后。光緒三十四年（1908年）蘇州商務(wù)總會綢緞業(yè)14戶名冊中記載：乾泰祥，玄妙觀東……。有關(guān)乾泰祥創(chuàng)辦時的記載雖不多，但這家觀前老字號在蘇州同行中早已聞名遐邇。乾泰祥絲綢有限公司創(chuàng)始于同治二年（1863年）。是蘇州商會……[詳細] |
 | 蜚聲海內(nèi)外的蘇州“得月樓”創(chuàng)建于明嘉靖年間，距今已有400多年歷史。2009年12月，得月樓從12家江蘇名店中勝出，將作為江蘇菜的唯一代表，同北京全聚德、天津狗不理、杭州知味觀等組成中國“八大菜系”，與來自世界各地的美食一起，亮相上海世博園。根據(jù)上海世博會事務(wù)協(xié)調(diào)局的安排，得月樓上海世博店將于4月20日開始試營業(yè)�！暗迷聵恰眲�(chuàng)建于明代嘉靖年間，位于蘇州虎丘半塘野芳浜口，為盛蘋州太守所筑，距今已有四……[詳細] |
 | 采芝齋蘇式糖果制作技藝采芝齋是蘇州著名的專門制作糖果的名店，由清光緒年間金蔭芝創(chuàng)建。他從五百個銅板起家擺小糖攤開始，到了光緒十年（1884年），終于在觀前街七十二號自立店面。粽子糖是采芝齋最早的蘇式糖果。金蔭芝除了自產(chǎn)自銷蘇式糖果和炒貨外，又增加了蘇式蜜餞。“到采芝齋買糖去！”成為人們的口頭語。金蔭芝便順水推舟，把店招定為“采芝齋”。采芝齋蘇式糖果，因獨特的口感與功用，而聲名遠揚。光緒年間，慈禧太……[詳細] |
 | 滾燈為漢族民間節(jié)日中群眾自娛自樂的一種藝術(shù)形式，也是顯示村坊實力的競技表演。主要流行于江浙滬及江南農(nóng)村地區(qū)。據(jù)史料記載，至少已有七百余年的歷史，南宋著名詩人范成大在詩中記述“擲燭騰空穩(wěn)（小球滾燈），推球滾地輕（大球滾燈）”。清海鹽文人彭孫貽詩《輪燈》的小序中有“兒童縛竹為輪，展轉(zhuǎn)相環(huán)，旋轉(zhuǎn)飛覆，而燈不傾滅。壯士運之，衢中騰擲不休，曰滾燈”的描寫。滾燈是一種集舞蹈、雜技、體育為一體的運動。舞者多為男……[詳細] |
 | 吳歌是吳語方言地區(qū)廣大民眾的口頭文學(xué)創(chuàng)作，發(fā)源于江蘇省東南部，蘇州地區(qū)是吳歌產(chǎn)生發(fā)展的中心地區(qū)。吳歌口口相傳，代代相襲，具有濃厚的地方特色。吳歌源遠流長，《楚辭·招魂》即有“吳蔡謳，奏大呂些”的記載。宋代郭茂倩編《樂府詩集》時將吳歌編入《清商曲辭》的《吳聲曲》。明代馮夢龍采錄宋元到明中葉流傳在民間的大量吳歌，輯錄成《山歌》、《掛枝兒》。清代是長篇敘事吳歌的成熟繁榮時期，經(jīng)書商刊刻、文人傳抄和民間藝……[詳細] |
 | 以玄妙觀道教音樂為代表的蘇州道教音樂屬于正一派道樂，歷史可追溯至西晉，它繼承了古代音樂的傳統(tǒng)，吸取了廟堂音樂等成分，還受到堂名音樂、江南絲竹、昆曲、吳歌等吳地音樂藝術(shù)形式的影響，形成了獨樹一幟的風格，深受群眾歡迎，活動十分繁盛。明末清初施亮生真人輯成的《齋天》等書和嘉慶年間道士曹希圣重訂的《鈞天妙樂》至今仍是玄妙觀道教音樂的規(guī)范。蘇州曾涌現(xiàn)了不少著名樂師，他們或精于音律、善于編曲，或樂器演奏技藝精……[詳細] |
 | 蘇劇由花鼓灘簧與南詞、昆曲合流而成，流行于蘇南浙北城鄉(xiāng)。其前身蘇灘原名對白南詞，俗稱“打山頭”，是一種圍坐清唱的曲藝形式。1912年對白南詞有了簡單的化裝表演形式，1941年朱國梁在上海創(chuàng)建國風新型蘇劇團，嘗試將對白南詞發(fā)展為獨立的戲曲聲腔劇種蘇劇，讓蘇劇和昆曲在一起混合演出。中華人民共和國成立后，蘇劇健康成長起來。蘇劇的音樂唱腔主要有三個來源，一是昆曲曲牌，二是南詞，三是灘簧曲調(diào)。因深受昆曲的影……[詳細] |
 | 蘇州評話是采用以蘇州話為代表的吳語方言徒口講說表演的曲藝說書形式，流行于江蘇南部和浙江北部，包括上海大部的吳語地區(qū)，通常與蘇州彈詞合稱“蘇州評彈”。在流行地區(qū)，蘇州評話俗稱“大書”，蘇州彈詞俗稱“小書”，總稱“說書”。蘇州評話至遲在明末清初就已形成，清代中葉進入鼎盛時期，成立有行會組織光裕社。至咸豐、同治年間，出現(xiàn)了說演《水滸》的姚士章等名家。蘇州評話的藝術(shù)傳統(tǒng)非常深厚。表演以第三人稱即說書人的口……[詳細] |
 | 生活在蘇州以東吳縣甪直、勝浦、唯亭、陸墓一帶的農(nóng)村婦女一直保留著傳統(tǒng)的民俗服飾，她們以梳愿攝頭、扎包頭巾、穿拼接衫、拼襠褲、柬倔裙、裹卷膀、著繡花鞋為主要特征的傳統(tǒng)服飾頗具江南水鄉(xiāng)特色，獲得了蘇州“少數(shù)民族”之稱。水鄉(xiāng)婦女很重視愿攝頭的梳理和裝飾，她們在烏黑的頭發(fā)、碩大的發(fā)留、眾多的飾品之外，輔以精美的包頭巾和服飾，顯示出自己的心靈手巧和端莊秀美。其服飾的地方特色非常濃郁，傳承性相當穩(wěn)定，但隨著季……[詳細] |
 | 金磚是大型方磚的雅稱，據(jù)古籍《金磚墁地》記載，金磚是專為皇宮燒制的細料方磚，其顆粒細膩，質(zhì)地密實，敲之作金石之聲。又因金磚制成后要運至北京的京倉，以供皇宮專用，故又有“京磚”之稱。金磚御窯位于蘇州市相城區(qū)陸慕鎮(zhèn)御窯村，千百年來，此地村民專以燒窯為業(yè)。明代永樂年間，明成祖朱棣遷都北京，大興土木建造紫禁城。經(jīng)蘇州香山幫工匠的推薦，明宮中特地派出1到蘇州陸墓（現(xiàn)陸慕）監(jiān)制金磚。由于陸慕鎮(zhèn)的黃泥適宜制坯成……[詳細] |
 | 蘇州的香山位于太湖之濱，有兩千五百多年的歷史，是吳文化的發(fā)祥地之一。香山幫是一個以蘇州市吳中區(qū)胥口鎮(zhèn)為地理中心，以木匠領(lǐng)銜，集泥水匠、漆匠、堆灰匠、雕塑匠、疊山匠、彩繪匠等古典建筑工種于一體的建筑工匠群體。香山幫是吳文化的產(chǎn)物，歷史上曾涌現(xiàn)過不少大師，如塑圣楊惠之、蒯祥和姚承祖等。蒯祥主持明皇宮三大殿、天安門和王府六部衙署的營造，發(fā)明創(chuàng)造了“金剛腿”，被憲宗皇帝譽為“蒯魯班”。姚承祖的傳世之作有現(xiàn)……[詳細] |