蘇州市民俗文化介紹第2頁
 | 常熟蒸菜烹飪技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。蒸菜烹飪技藝的歷史，可追溯到先人將甑置于鬲內(nèi)（常熟良渚文化遺址有此類文物出土）蒸煮食物的陶器時代。常熟蒸菜起始于農(nóng)耕時代民間（農(nóng)家菜）烹飪，散見于常熟城鄉(xiāng)各地，至民國時代經(jīng)歷代廚師整理發(fā)掘，形成蒸菜系列。因蒸菜保持了原汁原味……[詳細(xì)] |
| 聚新春緊酵饅頭制作技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。緊酵饅頭，又名“油氽緊酵”，是一種鮮肉為餡的蘇式傳統(tǒng)名點(diǎn)小吃。在蘇州、上海等地流行，已有百余年歷史。緊酵，即指做包子面皮時，用酵母不多，約用平常做饅頭時酵母的三分之一或四分之一量，進(jìn)行輕度發(fā)酵。經(jīng)蒸制后膨脹松軟程度低，冷后呈塌陷狀。緊酵饅頭蒸熟后雖不及一般包子軟松膨脹，但一經(jīng)油炸，卻能繼續(xù)膨脹，給人的感覺是饅頭發(fā)起……[詳細(xì)] |
| 滸墅關(guān)草席制作技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。自古以來，蘇州的草席編織業(yè)就很發(fā)達(dá)。春秋時，吳地已開始“種草織席”。唐宋時期蘇州的草席就被列為貢品。明清時期蘇州的草席編織業(yè)發(fā)展到鼎盛階段，滸墅關(guān)的草席成為吳中席業(yè)中心。滸墅關(guān)出產(chǎn)的“關(guān)席”和浙江寧波出產(chǎn)的“寧席”平分秋色，成為中國席業(yè)最著名的兩大名產(chǎn)。滸墅關(guān)，位于蘇州城西北、運(yùn)河之濱。滸墅關(guān)出產(chǎn)的“關(guān)席”深受群眾歡迎……[詳細(xì)] |
| 傳統(tǒng)銅器錘揲技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。傳統(tǒng)銅器錘揲是一種純手工制作的工藝。錘揲技術(shù)最初是用于錘揲金銀器皿。大約在唐代中期，錘揲技術(shù)開始應(yīng)用到銅器制作上。蘇州的銅器錘揲技藝起源于南宋年間。當(dāng)時一些工藝匠人隨著達(dá)官貴人從中原遷徙到蘇杭地區(qū)，同時帶來了錘揲技藝。于是傳……[詳細(xì)] |
| 沖山佛雕，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。佛雕，即佛像雕刻。沖山佛雕，以木雕佛像著稱。沖山，原為吳縣光福鎮(zhèn)的一個漁村，地處太湖之濱。相傳吳縣的佛雕技藝得傳于唐朝塑圣楊惠之。明清時，蘇州城內(nèi)道堂巷有許多前店后坊的- 店肆，承接江南各地寺院的- 造像，還生產(chǎn)家供的各種小佛和菩薩……[詳細(xì)] |
| 蘇州絲綿翻制技藝（蠶絲被制作技藝），蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。蘇州吳江地處太湖南濱，氣候溫暖濕潤，適桑宜蠶。早在新石器時代，吳江震澤已栽桑養(yǎng)蠶、繅絲、織綢、剝繭成綿，制成衣被，以御寒。震澤鎮(zhèn)原絲行埭（今砥定街）還建有“蠶皇殿”，是蠶農(nóng)祭祀求神，保佑“蠶花茂盛”的神廟�！�[詳細(xì)] |
| 蘇州彩蛋技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。蘇州彩蛋藝術(shù)，已有兩百多年的歷史。嘉慶、道光年間(1796～1850)，蘇州民間就有制作螢火蟲燈的習(xí)俗，即在鴨蛋殼上粘五色紙，再加以彩繪成魚形，蛋殼上打一小孔，孔內(nèi)納螢火蟲。在夜間，透過蛋殼，可看到螢火蟲隱約閃爍發(fā)光，為兒童嬉玩……[詳細(xì)] |
| 古織機(jī)制作技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。早在新石器時代，我國就有了原始腰機(jī)。春秋戰(zhàn)國后，又發(fā)展到多綜多躡織機(jī)和束綜提花機(jī)，并為唐宋至明清時期一直沿用和完善。古織機(jī)在明清時期極為鼎盛。當(dāng)時蘇州有織機(jī)一萬五千多臺，織工有十萬人。手工產(chǎn)品在20世紀(jì)60年代處于低落，70年代又開始回升，但由于手工織造費(fèi)時費(fèi)工，遂以機(jī)械化代替了手工織造。一些織機(jī)經(jīng)過技術(shù)改造，提高了生產(chǎn)力……[詳細(xì)] |
| 手工工藝旗袍，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。旗袍，源于春秋戰(zhàn)國時期的深衣。深衣，自春秋戰(zhàn)國至漢代曾為時人所重，至唐代則為圓領(lǐng)襴袍，到明代都是典型的寬身長袍。到了清代，滿漢婦女服飾風(fēng)格相交融合，逐形成旗袍，流行全國。1911年，辛亥革命后，清政府被推翻。時裝流行中心由蘇、揚(yáng)移至上海。20世紀(jì)上半葉，旗袍被確立為當(dāng)時中國女性的‘國服’之一。修長合體的旗袍恰好符合江南女性纖……[詳細(xì)] |
| 蘇州排須花邊制作技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。排須，就是古代的流蘇。我國早在漢代就使用流蘇。流蘇，就是用五彩做成的下垂的繐子，用于車馬、帷帳等的裝飾品。蘇州在清至民國時期逐步形成了排須業(yè)、花邊業(yè)。清光緒二十三年（1897），回須業(yè)已創(chuàng)建了彩章公所、絲邊公所。1931……[詳細(xì)] |
 | 蘇州碑刻技藝（蘇州藝石齋碑拓技藝），蘇州市二批蘇州碑刻技藝擴(kuò)展項(xiàng)目，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。用墨把石刻和古器物上的文字及花紋拓在紙上的技術(shù)。是保存文物資料、提供臨寫楷模的重要方法。碑拓技術(shù)，在中國已有1000多年的歷史。許多已散失毀壞的碑刻，因有拓本傳世，才能見到原碑刻的內(nèi)容及風(fēng)采。蘇州藝石齋碑拓始于清末民初，藝石齋初名為壽石齋，由著名書畫家、篆刻家吳昌碩的得意……[詳細(xì)] |
| 青云木梳制作技藝，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。青云木梳的發(fā)源地，在蘇州吳江桃源鎮(zhèn)青云社區(qū)西北角陶墩村一帶。青云木梳制作技藝歷史悠久。據(jù)考，早在清朝年間，陶墩村一帶已有做木梳的小作坊。上世紀(jì)七八十年代，青云制作的木膠梳盛行。木膠梳，是由布或紙再經(jīng)特種膠粘合壓制而成的板材，……[詳細(xì)] |
| 江南船拳（北橋開口船頭拳），蘇州市五批江南船拳擴(kuò)展項(xiàng)目，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項(xiàng)目。北橋位于蘇州市北部，是個水網(wǎng)交叉，古老的水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)。北橋船拳，源自于越大夫范蠡漕湖操練水師。唐以后，大量異地武術(shù)家遷徙來蘇，帶來了各種武學(xué)文化，促使北橋船拳在傳承中蛻變、完善，吳地文人又把老百姓敬仰的歷代英雄人物編成歌詞配到武術(shù)表演中，形成了邊打拳邊唱歌這樣一種別具特色的北……[詳細(xì)] |
| 沙上寶卷，蘇州市二批宣卷擴(kuò)展項(xiàng)目，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。沙上宣卷流布于張家港市北部沿江地區(qū)，包括錦豐鎮(zhèn)的三興、錦豐、合興，樂余鎮(zhèn)的兆豐、樂余、東沙，金港鎮(zhèn)的中興、德積、晨陽、和大新鎮(zhèn)以及南豐鎮(zhèn)和常陰沙農(nóng)場等地，幾乎覆蓋市域的五分之三。沙上寶卷流行于明清與民國時期。沙上寶卷的基本內(nèi)容可分為三類：一是專門敘述佛道界著名人物故事的卷本。如《玉皇寶卷》、《灶皇寶卷》、……[詳細(xì)] |
| 橫扇湖攤說書，蘇州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄曲藝類項(xiàng)目。橫扇湖灘說書產(chǎn)生于太湖溇港地區(qū)，主要分布在江、浙一帶橫扇以西太湖流域。橫扇西鄰七都，南連平望，東接松陵，北靠太湖，境內(nèi)湖河港汊密布，歷史悠久，物產(chǎn)豐富，是太湖溇港地區(qū)重鎮(zhèn)，典型的江南水鄉(xiāng)。橫扇湖灘說書脫胎于清代以太湖漁歌為基本曲調(diào)的花鼓戲。后來，花鼓戲逐漸衰落，一部分花鼓戲演員開始到茶館，用湖灘曲調(diào)為基礎(chǔ)，以說唱形式演繹戲曲故事……[詳細(xì)] |