廣東省民俗文化介紹第6頁(yè)
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 | 麥稈畫(huà)是我國(guó)隋朝宮廷工藝品。清光緒二十二年（1896年），碣石玄武山廟會(huì)大慶之年，民間大量制作工藝品，麥稈制作工藝成當(dāng)?shù)匾淮罅咙c(diǎn)。新中國(guó)成立后，碣石成立麥稈畫(huà)工藝廠(chǎng)，主要作品有人物繡像“毛澤東與霍查”、“毛澤東去安源”、郭建光、阿慶嫂、李鐵梅、李玉和、王杰、焦裕祿等，工藝藝術(shù)可以說(shuō)是登峰造極，經(jīng)曲作品“梅雀”入選國(guó)家選派參加法國(guó)、塞普路斯、比利時(shí)等四國(guó)巡回展覽，其纖細(xì)典雅獨(dú)特風(fēng)格，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士高……[詳細(xì)] |
 | 陸豐海馬酒始創(chuàng)至今已傳承130多年。由于其酒味芳香、回味甘醇，同時(shí)富含人體所需的多種活性特質(zhì)，具滋陰養(yǎng)陽(yáng)、強(qiáng)筋活絡(luò)、益氣補(bǔ)血、健身養(yǎng)顏等之功效，素有“南國(guó)一寶”的美稱(chēng)。陸豐海馬酒一直以來(lái)均采用傳統(tǒng)手工技藝進(jìn)行陳釀勾兌。由李氏先祖李宗德始創(chuàng)。因采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)海馬及多種中藥材浸泡于高度精良米酒一年后去渣取酒而得名。據(jù)史料記載：從唐玄宗起歷宋、元、明、清時(shí)期，均作為官庭御酒，至清開(kāi)始傳入民間成為尋常百姓強(qiáng)……[詳細(xì)] |
 | 南宋淳熙年間(公元1174—1比9年)，由于戰(zhàn)亂，福建“莆仙”一帶的林姓氏族和其他姓氏族一起，舉族向廣東省沿海大遷徙，在移徙中，便把作為“娘媽”的媽祖神靈從莆田湄洲媽祖出生地割火分靈而來(lái)，初在霞繞林氏宗祠設(shè)祖宗牌位奉祀，后部分裔侄遷居博美鎮(zhèn)經(jīng)商，于明代洪武年間(1368—1398年)。在鎮(zhèn)內(nèi)南門(mén)建造天后宮。清代乾隆己巳年(1749年)進(jìn)行大規(guī)模擴(kuò)建，同時(shí)，在天后宮對(duì)岸建造—座占地400平方米兩層歇……[詳細(xì)] |
| “甲子烏芝麻糕”——甲子是陸豐東南的漁港，歷史悠久，人口眾多。因?yàn)榧讝|、甲西地區(qū)，多屬旱地，適宜種黑芝麻。當(dāng)?shù)厝�，便以黑芝麻、糖、少許糕粉等作原料，精心加工成糕，叫“烏芝麻糕”。甲子烏芝麻糕味美可口，為人們喜愛(ài)而聞名。……[詳細(xì)] |
 | 戴涼帽是客家人的一種穿戴習(xí)俗，北宋年間就有蘇東坡的“蘇公笠”的記載，至今約有1000年的歷史。相傳北宋年間，蘇東坡被貶惠州，有一天見(jiàn)愛(ài)妾王朝云頂著烈日在花園里打理花草，為了愛(ài)妾不受日曬雨淋，就在當(dāng)時(shí)竹笠的基礎(chǔ)上，在中間開(kāi)一孔以適應(yīng)發(fā)髻的涼帽給她用。人們紛紛效仿，于是成了后世的客家涼帽。淡水客家涼帽在歷史涼帽的傳承中經(jīng)過(guò)改進(jìn)和優(yōu)化，形成了本地的特色。淡水客家涼帽是用薄薄的竹蔑片編織而成，外形頗似平坦……[詳細(xì)] |
 | 淡水河是惠陽(yáng)人民的母親河，是東江二級(jí)支流，全長(zhǎng)95公里。它發(fā)源于海拔944米的深圳最高峰梧桐山。梧桐山山高林密，集雨面積廣闊，使淡水河長(zhǎng)年水量充足。淡水河惠陽(yáng)段長(zhǎng)55.8公里，占淡水河總長(zhǎng)度的一半以上，穿越了惠陽(yáng)大半個(gè)區(qū)域，流域面積達(dá)745.9平方公里，占惠陽(yáng)總面積的75%。千百年來(lái)，淡水河滋潤(rùn)著廣袤的惠陽(yáng)大地，使惠陽(yáng)這方水土風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登；也養(yǎng)育了一代又一代的惠陽(yáng)子民，惠陽(yáng)百姓臨河而居，廣大……[詳細(xì)] |
 | “黃金酥丸制作技藝”，流傳于清乾隆年間，至今已有200多年歷史，據(jù)清朝著名詩(shī)人、文學(xué)家、美食家袁枚編著的《隨園食單》里的江鮮單記載：“粵東揚(yáng)明府作肉圓，大如茶杯，細(xì)膩絕倫，湯尤鮮潔，入口如酥，大概去筋去節(jié)，斬之極細(xì)，肥瘦各半，同纖合勻�！保ā峨S園食單》出版于1792年，乾隆57年。是我國(guó)清代一部系統(tǒng)地論述烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的重要著作。）書(shū)里簡(jiǎn)短的幾句話(huà)，就將“黃金酥丸”這種食品和它的制作工藝作了高……[詳細(xì)] |
 | 咸水歌是流行于順德大良、均安等地區(qū)，主要由水上居民（疍家）傳唱的歌謠，又名咸水嘆、疍歌、后船歌等。明末清初時(shí)期流入，20世紀(jì)30—60年代時(shí)非常流行，曾有“風(fēng)吹過(guò)，大話(huà)咸”之說(shuō)。順德咸水歌可分為拆字歌、對(duì)花歌、古人歌等類(lèi)別，其結(jié)構(gòu)、旋律、節(jié)奏等頗具地方特色。其結(jié)構(gòu)分為“長(zhǎng)句咸水歌”和“短句咸水歌”。有獨(dú)唱、對(duì)唱等形式，以對(duì)唱為主，對(duì)唱采用男女互答形式，歌詞構(gòu)成不拘一格，但基本保持四句為一樂(lè)段的復(fù)樂(lè)……[詳細(xì)] |
 | 龍?zhí)洱埬刚Q是指每年農(nóng)歷五月初一至五月初九，以杏壇龍?zhí)洱埬笍R為核心的龍母信仰活動(dòng)。龍母信仰在龍?zhí)兜姆毖�，可追溯至南宋咸淳年間。宋咸淳元年(1265)即已建成龍母廟，明清年間重修、重建活動(dòng)不絕，明嘉靖年間、乾隆四十四年（1779）、道光五年（1825）、光緒二十四年（1898）均有重修，龍母信仰經(jīng)宋、明、清、民國(guó)流傳至今。龍?zhí)洱埬刚Q主要包括信眾祈福、龍船朝拜、彩龍競(jìng)渡三部分。信眾拜祭以壽金、元寶、鮮花……[詳細(xì)] |
 | 均安關(guān)帝出游是指每年農(nóng)歷九月初四至十二日，均安信眾迎關(guān)帝、侯王神鑾，巡游原江尾洲十三鄉(xiāng)（現(xiàn)均安鎮(zhèn)鎮(zhèn)境，昔日橫跨順德的江尾堡、鼎新堡、福岸堡、云步堡、白藤堡等五個(gè)鄉(xiāng)堡。出游所覆蓋的十三個(gè)鄉(xiāng)，都在西江尾段的磨刀沙上，故民間統(tǒng)稱(chēng)為江尾洲十三鄉(xiāng)），以求消災(zāi)賜福的民俗活動(dòng)。傳說(shuō)現(xiàn)均安鎮(zhèn)境一帶的關(guān)帝信仰源自宋代，明洪武年間，同祀關(guān)公與侯王的帝王古廟建成，清咸豐元年（1851），附近五條村擴(kuò)建帝王古廟，故廟宇俗……[詳細(xì)] |
 | 清末民國(guó)，順德時(shí)和年豐之際，大良魚(yú)燈會(huì)名動(dòng)一時(shí)，成為與佛山秋色、沙灣飄色齊名的盛會(huì)，魚(yú)燈制作技藝也備受推崇。大良魚(yú)燈最顯著的特點(diǎn)，是仿真度高。像真度高低與否，直接體現(xiàn)藝人技藝的高低，精湛藝人制作的魚(yú)燈，骨架大小、魚(yú)鱗顏色恍如真魚(yú)，清代詩(shī)人評(píng)論魚(yú)燈時(shí)，曾多次強(qiáng)調(diào)燈形的逼真：“行過(guò)溪橋光照水，雙雙鱗影誤真魚(yú)”，能讓“世人真假都難辨”。有關(guān)魚(yú)燈制作技藝的比賽，也以精細(xì)度、逼真度作判斷勝負(fù)的重要依據(jù)。正是……[詳細(xì)] |
 | 龍眼點(diǎn)睛民俗又稱(chēng)龍頭祭，是指農(nóng)歷五月初三，順德大良、容桂、勒流、杏壇、倫教，南海西樵、中山等地的龍舟，匯聚在勒流龍眼村南約坊漢太尉相公廟，由當(dāng)?shù)氐赂咄氐拈L(zhǎng)輩進(jìn)行點(diǎn)睛。點(diǎn)睛后的龍舟不再是盲龍，生猛而充滿(mǎn)靈氣。龍眼村古稱(chēng)龍渚，四面環(huán)水，村民“舉步登舟”，具賽龍的傳統(tǒng)，人們也赴龍渚太尉廟為龍頭點(diǎn)睛�！褒堜尽钡孛麧u漸被“龍眼”替代。民國(guó)年間，龍眼村龍眼點(diǎn)睛風(fēng)俗相當(dāng)興盛。龍眼村的龍眼點(diǎn)睛習(xí)俗是一項(xiàng)獨(dú)立、完……[詳細(xì)] |
 | 潔若凝脂的雙皮奶，上層奶皮甘香濃郁，下層奶皮滋潤(rùn)可口，其色、香、味可用“甘香酥滑奶雙皮，玉液凝脂潤(rùn)雪肌”來(lái)形容。雙皮奶最遲創(chuàng)于清末民國(guó)年間，據(jù)說(shuō)由大良迎恩市其記奶品店創(chuàng)制。后來(lái)雙皮奶制作的店家董孝華在大良華蓋路開(kāi)設(shè)民信牛奶店，并將技藝傳予董兆祥、董潔文。20世紀(jì)50年代，董潔文在大良華蓋路開(kāi)創(chuàng)仁信雙皮奶店。雙皮奶的制作工藝基本現(xiàn)在仍是手工操作，一份合格的雙皮奶，全程需一個(gè)半小時(shí)。其工序流程大致為：……[詳細(xì)] |
 | 晶瑩雪白、爽口清甜的倫教糕，有“玉潔冰清品自高，甜滑爽韌領(lǐng)- ”的美譽(yù)。倫教糕之名，在清代即已在順德和廣州流傳。咸豐版《順德縣志》載：倫教的蒸糕馳名遠(yuǎn)近，前明士夫每不遠(yuǎn)百里，泊舟就之。倫教華豐圩橋旁，有一家制作糕點(diǎn)的著名店鋪，因店鋪旁的河底有石，沁出清泉。店家取清泉作糕，澄清去濁，非他人所有。后改用白砂糖制作，并改以泰國(guó)或越南白米為原料，磨漿、過(guò)濾，使米漿潔白幼滑。倫教糕的制作工序，繁雜費(fèi)時(shí)。因?yàn)椤?a href=/culture/50/lunjiaogaozhizuojiyi.html class=blue target=_blank>[詳細(xì)] |
 | 陳村粉的制作，可追溯至民國(guó)年間的順德陳村人黃但。黃但曾在多間粥粉店幫工學(xué)藝，后在南海西樵官山落腳，在陳村人李姓老板的粥粉店做工蒸河粉。約在1927年，黃但帶著一門(mén)制粉手藝，回到陳村，因制粉精良而稱(chēng)著，又因“但”與“旦”一字音形相近，陳村人都習(xí)慣稱(chēng)黃但為“粉旦”。陳村粉制作從選米、洗米、刷米、浸米、磨米到調(diào)漿，均別有講究。洗米要把米放在盆里狠搓十多分鐘，然后再泡。洗米、刷米、浸米的時(shí)間，握力度、時(shí)間……[詳細(xì)] |