山東省民俗文化介紹第4頁
 | 《月宮圖》，俗稱跑燈，是流傳于壽光市境內(nèi)的一種較為古老的民間舞蹈形式，每年正月十五演出，場面宏大，舞姿優(yōu)美，燈隨人走，以浪漫主義的手法來表現(xiàn)國泰民安、福壽康寧、五谷豐登、共慶豐年的美好情景。《月宮圖》所表達(dá)的故事是這樣的：傳說很久以前，壽光一帶遇到一個(gè)少風(fēng)的豐收年，天下太平，國泰民安，五谷豐登，六畜興旺，魚蝦滿倉，百姓們奔走相告，歡歌笑語，慶賀豐收。這一豐收景象感動(dòng)了天上月宮的仙女們。她們梳洗打扮……[詳細(xì)] |
 | 云門春傳統(tǒng)釀酒技藝起源于1871年晚清青州商賈馬興邦創(chuàng)建的裕豐酒坊，距今已有140多年歷史。裕豐酒坊創(chuàng)始人馬興邦在學(xué)習(xí)前人賈思勰所著的《齊民要術(shù)》制酒法基礎(chǔ)上，總結(jié)民間釀酒方法，研究出了青州傳統(tǒng)釀酒技藝。云門春傳統(tǒng)釀酒技藝的制曲工藝特征為：制曲溫度高（曲心最高溫度63度以上），而濃香型大曲一般不超過55度，極適合高溫細(xì)菌的生長繁殖，這是云門陳釀酒醇厚豐滿，空杯留香持久的緣由。使用貯存6個(gè)月的陳曲，……[詳細(xì)] |
 | 周姑戲是流行于山東省臨朐縣及青州、沂源一帶的地方戲曲劇種，原稱“肘鼓戲”，有200余年的歷史。周姑戲與五音戲和茂腔同屬于同一戲曲母體，但它的唱腔和曲牌與五音戲和茂腔又截然不同，其演唱形式原始古樸，唱腔優(yōu)美動(dòng)聽，極具山歌風(fēng)味，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。周姑戲的主要唱腔是“周姑正調(diào)”，分快、慢兩種，另外還有“喊娃娃”、“撲燈蛾”、“過仙橋”、“五齒筢”等曲牌。它以“四句腔”開頭，然后以“三腔……[詳細(xì)] |
 | 大舜的傳說是指在諸城地區(qū)廣為流傳的一系列以舜為主人公，以舜的經(jīng)歷為主要情節(jié)的民間傳說�！睹献�•離婁篇》中說：“舜生于諸馮，遷于負(fù)夏，卒于鳴條，東夷之人也�！苯�(jīng)過歷代學(xué)者的考證，一般認(rèn)為舜的故鄉(xiāng)就在諸誠。這就說明諸城廣泛流傳著的大舜傳說，像“讓畔”、“讓居”、“穿井”等故事，并非是無本之木，而是有歷史積淀深厚的大舜文化為基礎(chǔ)的，也充分反映了舜文化在諸城的悠久歷史和深遠(yuǎn)影響。相傳舜在諸馮出……[詳細(xì)] |
 | 景芝酒是中國歷史上最早的高梁白酒。景芝白乾酒古稱景芝高燒，源于宋元，興于明清，有1000余年的釀造歷史。景芝酒采用純糧固態(tài)發(fā)酵、按傳統(tǒng)工藝釀造而成。在長期的傳承實(shí)踐中，形成了這樣的釀酒秘訣：“原料為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)黑萼青茬高粱，這種高梁淀粉的角質(zhì)率高，耐蒸煮，產(chǎn)酒好又多。輔料為谷殼”。粉碎呈“梅花瓣、無跑生”，配料要求“無團(tuán)糟、無白眼”，入池發(fā)酵根據(jù)季節(jié)與氣溫變化，合理調(diào)整水份和酸度，裝甑“輕、松、勻、薄、……[詳細(xì)] |
 | 濰坊紅木嵌銀髹漆是以名貴紅木、天然漆和金銀絲為主要原料，在紅木器具上精工雕刻、鑲嵌金銀絲的獨(dú)特制作技藝。清道光年間，銅首飾藝人姚學(xué)乾在為金石學(xué)家陳介祺修復(fù)文物、為古玩配制底座、撐架等過程中，與拓裱藝人田雨帆一起，遍覽歷代精美文物，參考漢代金銀器，刻意出新，獨(dú)創(chuàng)了在木質(zhì)器具上鑲嵌金銀絲的工藝。濰坊紅木嵌銀傳統(tǒng)手工技藝自創(chuàng)始后近二百年來，經(jīng)過廣大傳承者的辛勤努力，使這一傳統(tǒng)手工技藝日臻完善。濰坊嵌銀漆……[詳細(xì)] |
 | 壽光制鹽起源于商、周時(shí)代。據(jù)《尚書•禹供》載，這一帶“海濱廣瀉，厥田斥鹵……厥貢鹽稀”；商周時(shí)期用陶罐納鹵煮海，稱之“煮海為鹽”；漢代，煮鹽改為煎鹽；明朝，煎鹽改為熬鹽；清初，開始灘田曬鹽至今。制鹽工具古今不同，但修灘、上水、制鹵、結(jié)晶、收鹽等工序基本一致。修灘：蒸發(fā)池、調(diào)節(jié)池扒壓1至2次，結(jié)晶區(qū)扒壓3次，使其土壤達(dá)到最佳含水量，最佳密實(shí)度，做到池底堅(jiān)實(shí)平整，不滲漏。上水：提取地下鹵水……[詳細(xì)] |
 | 亓氏醬香源，迄今已有170多年的歷史。更是萊蕪人盡皆知的“山東名吃”“山東老字號(hào)”“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。亓氏醬香源制作食品種類繁多，有醬雞、醬牛肉、醬豬肉、醬豬蹄、醬腸等十幾個(gè)品種。其制作具有獨(dú)特之處，講究固湯、安食，選取新鮮材料，保證食材品質(zhì)。亓氏醬香源歷經(jīng)百年傳承，形成了一套具備傳統(tǒng)文化特色的制作流程，現(xiàn)場體會(huì)傳統(tǒng)生產(chǎn)的樂趣，完成生產(chǎn)過程，對其將有更深層次的了解。2019年11月，《國家級……[詳細(xì)] |
 | 五蓮割花，又名“割繡”、“割絨納繡”，是五蓮縣的傳統(tǒng)手工藝術(shù)品，集中分布于山東省日照市五蓮縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊及周邊地區(qū)，廣泛分布于莒縣、東港區(qū)和臨沂等地。五蓮割花講究傳統(tǒng)的純手工制法，共有六道工序，分別是：棉殼制作、固定小樣、設(shè)計(jì)圖樣、加襯制模、挑彩納繡、分割開絨。它的核心要素是“割”，就是把一對繡好的繡品從中間用利刃割開，一分為二，天然對稱。這是五蓮割花與其他刺繡技藝最大不同之處，也是五蓮割花稱謂的由……[詳細(xì)] |
 | 文登位于山東半島東部，由于特殊的地理位置使一種結(jié)合于“愛爾蘭花邊”的西方抽紗工藝在民間廣為流傳。經(jīng)過文登一帶民間傳統(tǒng)魯繡藝人的演繹整理，一種通過“抽、繡、編、鎖、勒、挑、補(bǔ)、雕”等技法在白色亞麻、絲綢或棉麻混紡布上制作各種裝飾紋樣的“抽繡”藝術(shù)誕生了，其造型優(yōu)美，格調(diào)雅致，花紋粗獷雄健，色彩富有變化，具有濃郁的地方特色。文登魯繡是中西合璧的刺繡工藝，曾經(jīng)多次獲得中國輕工業(yè)博覽會(huì)和世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)，堪……[詳細(xì)] |
 | 高橋手繡誕生清乾隆14年，至今已有270余年的歷史。沂水縣志載：“沭水一帶，凡男女相愛，女送男手繡，一者示意，二者顯其女紅嫻熟”，此為手繡最早的記載。最初高橋手繡僅用于農(nóng)家自繡自用，具有濃厚的情感意義，在當(dāng)?shù)匾约w性傳承為主。高橋手繡地域特色鮮明，作為魯繡的經(jīng)典代表，以“插花描云”的顯著特征在炫彩有靈、情暖柴扉的文化傳承中顯得綿遠(yuǎn)悠長。刺繡的平面裝飾性與布藝雕塑的三維立體感相結(jié)合，極具立體雕塑的厚……[詳細(xì)] |
 | 即墨花邊傳統(tǒng)手工技藝的基礎(chǔ)技藝源于魯繡，又融會(huì)了歐洲織繡技法和圖案風(fēng)格，是一種在青島市即墨區(qū)延續(xù)了幾百年的傳統(tǒng)特色手工技藝。即墨花邊的發(fā)展歷史，最早可追溯到明朝末年。乾隆年間即墨西北地區(qū)一帶已經(jīng)廣泛流傳著“小扣鎖”(捏繡)和“繡花”兩種民間手繡技藝。即墨花邊集鎖、編、織、纏、拉、露、鑲等20多種工藝和80多種針法于一體，是花邊編織與手工繡花兩種傳統(tǒng)手工藝的完美結(jié)合，是極富地方美術(shù)特色的手工藝品類，……[詳細(xì)] |
 | “豆腐傳統(tǒng)制作技藝”在泰安地區(qū)廣為流傳，影響全國，是中華民族喜食豆腐風(fēng)俗的典型代表。泰山豆腐制作歷史源遠(yuǎn)流長，乾隆年間修訂的《泰安縣志》曾這樣記載：“凌晨街街梆子響，晚間戶戶豆腐香，泰城家家豆腐坊�！倍垢饾u成為人民群眾喜愛的菜品。保護(hù)傳承泰山豆腐傳統(tǒng)制作技藝，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，對于促進(jìn)文化和旅游業(yè)的發(fā)展具有重要意義。泰山豆腐食俗歷史悠久，集儒家文化、泰山文化、養(yǎng)生文化為一體，形成了以豆腐蘊(yùn)含美好……[詳細(xì)] |
 | 德州扒雞制作技藝，山東省德州市傳統(tǒng)制作技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。德州扒雞制作技藝起源于明代，由燒雞演變而來�？滴跞荒辏�1692年），德州扒雞的雛形產(chǎn)生，在一代代傳人的努力下，德州扒雞制作技藝日臻完美。德州扒雞制作技藝要經(jīng)過宰殺、整形、上色、煮雞等11道工序，配16種藥材，經(jīng)蜜汁澆灌、素油烹炸、精工扒制而成。德州扒雞起源于明代，是由燒雞演變而來的。相傳早在元末明初的，隨著京杭大運(yùn)河的開通和……[詳細(xì)] |
| 起源于3000多年前的中醫(yī)正骨療法,是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。新泰孟氏正骨始創(chuàng)于清朝嘉慶年間,已有300多年的歷史,成為我國具有影響力的祖?zhèn)髡潜迸上抵弧Ｃ鲜险莻鞒?00多年來,不僅肢具、夾板等輔助工具是自制而成,藥物也是獨(dú)門自制,選藥嚴(yán)謹(jǐn),整個(gè)過程采用傳統(tǒng)工藝熬制。其根據(jù)藥物的性味歸經(jīng)并結(jié)合多年的臨床經(jīng)驗(yàn),不斷改進(jìn)的配方,方藥中以中醫(yī)理論為基礎(chǔ),以整體觀念和辨證論治療為指導(dǎo)。如今,其制劑已開……[詳細(xì)] |