山東省民俗文化介紹第14頁(yè)
濰坊 泰安 濟(jì)寧 濟(jì)南 煙臺(tái) 臨沂 青島 德州 聊城 淄博 菏澤 威海 東營(yíng) 濱州 日照 棗莊 全部山東省民俗文化 山東省地名網(wǎng) [移動(dòng)版]
 | “冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。”清朝《燕京歲時(shí)記》這樣描寫糖球。糖球是人們喜愛的食品。青島糖球制作工藝被列入青島市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。青島海云庵糖球會(huì)已有500多年歷史。從1990年開始，迄今已連續(xù)舉辦了23年，是集糖球制銷、民間工藝、特色小吃、民俗演出、各類商品交易為一體的綜合性民俗文化商貿(mào)活動(dòng)。1990年，糖球會(huì)被評(píng)為全國(guó)百項(xiàng)……[詳細(xì)] |
 | 200多年前，閆家山村的村民為了慶祝豐收，不管男的女的會(huì)扭的都扭動(dòng)起來(lái)表達(dá)自己內(nèi)心的喜悅。在漫長(zhǎng)的光陰流轉(zhuǎn)中，周口路社區(qū)閆家山地秧歌不斷發(fā)展，在經(jīng)過(guò)恢復(fù)、挖掘、創(chuàng)新之后，它重新煥發(fā)出青春活力。去年五月，閆家山地秧歌被列入市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；在去年的世界休體大會(huì)上，團(tuán)隊(duì)更是以優(yōu)異表現(xiàn)成功斬獲舞蹈大賽老年組金獎(jiǎng)。據(jù)了解，大約200年前，閆家山村先人們從當(dāng)年盛行的高蹺秧歌中得到啟發(fā)，將舞扇少女，拉鼓少……[詳細(xì)] |
| 海云庵糖球會(huì)是山東青島的地方傳統(tǒng)民俗活動(dòng),已有500多年歷史。從1990年開始，迄今已連續(xù)舉辦了20年，是集糖球制銷、民間工藝、特色小吃、民俗演出、各類商品交易為一體的綜合性民俗文化商貿(mào)活動(dòng)。廟會(huì)之日，茂腔、柳腔、皮影、雜耍、剪紙、年畫、秧歌大賽、鑼鼓大賽等民間藝術(shù)活動(dòng)豐富多彩，造型各異的糖球琳瑯滿目，各種風(fēng)味小吃和手工藝品應(yīng)有盡有。海云庵糖球在每年農(nóng)歷正月十六日舉行，一直持續(xù)到歷正月二十二。海云……[詳細(xì)] |
 | 大平調(diào)本名平調(diào)，是山東的梆子聲腔系統(tǒng)的地方大戲劇種。因其唱腔音樂(lè)相對(duì)于高調(diào)（山東梆子）的音調(diào)低，故稱之為平調(diào)。又因其擊節(jié)的梆子特別大（約60余公分），歷史上又曾稱“大梆戲”，現(xiàn)在通稱大平調(diào)。該劇種歷史悠久，據(jù)文字記載已有500余年的生成發(fā)展史。大平調(diào)的起源，有兩種說(shuō)法：其一，說(shuō)它是由木偶戲或皮影戲演化而成，理由是大平調(diào)表演的身段亮相、上下場(chǎng)式都與木偶戲相近。其二，說(shuō)它由秦腔演變來(lái)的。數(shù)百年來(lái)逐步發(fā)……[詳細(xì)] |
 | 成武縣位于魯西南，屬于蘇、魯、豫、皖交界地帶，秦時(shí)置縣，悠久的歷史形成了燦爛的文化�！皳�(dān)經(jīng)”是魯西南人民在廟會(huì)期間，根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗而形成的一種以?shī)噬�、娛人、教人、誦經(jīng)為內(nèi)容，以歌舞表演、祭祀活動(dòng)為載體，含有歷史、宗教、民俗、藝術(shù)等諸多文化內(nèi)容的傳統(tǒng)民間文化活動(dòng)。歷史上，成武縣多廟會(huì)，廟會(huì)上常有年邁的婦女，肩上挑著擔(dān)子，一頭是進(jìn)香的香火，一頭為了平衡襯個(gè)東西，口中念念有詞。后來(lái)被改成擔(dān)子用一寸寬、五尺……[詳細(xì)] |
 | 成武地處魯西南，秦時(shí)置縣，悠久的歷史創(chuàng)造了燦爛的文化，是著名的天然醬菜之鄉(xiāng)。傳統(tǒng)的成武醬菜手工技藝起源于武氏宮廷小菜，清雍正年間武氏后人始建“老銀昌”醬園，乾隆賜名“紫琥珀”，慈禧太后賜匾“百年老店”。醬菜的腌制工藝是中國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造蔬菜貯藏和加工技術(shù)的結(jié)晶，成武醬菜的生產(chǎn)工藝是傳統(tǒng)手工技藝的代表作，有“外無(wú)蒼蠅，內(nèi)無(wú)蛆蟲”之獨(dú)特功效。在全國(guó)同行業(yè)中獨(dú)樹一幟。成武醬菜生產(chǎn)工藝流程復(fù)雜，歷經(jīng)三年……[詳細(xì)] |
 | 成武縣地處魯西南。周武王封庶弟于郜，都成武。秦置成武縣，兩千多年來(lái)，也曾為郡為州。伯樂(lè)傳說(shuō)就深深扎根于歷史悠久、文化燦爛的成武縣這塊土地上，世代流傳著。伯樂(lè)姓孫名陽(yáng)，春秋郜國(guó)人，秦穆公之監(jiān)軍少宰，官伯樂(lè)將軍�！肚f子•馬蹄釋文》引石氏《星經(jīng)》“伯樂(lè)，天星名，主典天馬，孫陽(yáng)善馭，故以為名”。伯樂(lè)生于古郜國(guó)都城成武西北孫家莊，祖輩是獸醫(yī)。孫陽(yáng)少年時(shí)就非常勤奮，跟隨父親學(xué)習(xí)相馬、馴馬、醫(yī)馬。少……[詳細(xì)] |
 | 四平調(diào)是由流行于蘇、魯、豫、皖四省接壤地帶的一種古老的說(shuō)唱藝術(shù)——“花鼓”發(fā)展演變而成的。數(shù)百年來(lái)，“花鼓”以撂地演唱的形式，娛樂(lè)著廣大人民群眾。1930年，藝人們?cè)跐?jì)南將“花鼓”搬上舞臺(tái)，其間名稱很多，叫過(guò)“山東干砸梆”、“山東老調(diào)”、“山東老梆子”。1943年—1945年，以甄友明、鄒玉振為首的兩個(gè)班社進(jìn)行了“花鼓”加弦樂(lè)伴奏的嘗試。在不失傳統(tǒng)的前提下，以〔平板〕為基礎(chǔ)，吸收豫、評(píng)、京劇的優(yōu)長(zhǎng)……[詳細(xì)] |
 | 馬嶺崗鎮(zhèn)把打造千畝蘋果“采摘園”作為穆李生態(tài)莊園的一項(xiàng)主要內(nèi)容，在種植過(guò)程中，選用優(yōu)良品種，采用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行管理，不施用有機(jī)肥和帶有殘留的農(nóng)藥。通過(guò)打造“采摘園”，使穆李村蘋果畝均收入達(dá)1.5萬(wàn)元。在穆李的示范帶動(dòng)下，全鎮(zhèn)共發(fā)展蘋果333.33公頃，馬嶺崗鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)逐步形成生產(chǎn)區(qū)域化、良種化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)銷一體化的新格局，全鎮(zhèn)農(nóng)民年增收7000多萬(wàn)元。……[詳細(xì)] |
 | 2002年，馬嶺崗鎮(zhèn)掀起黃金梨的種植熱潮。通過(guò)幾年的發(fā)展，20多個(gè)行政村，5000余戶群眾共栽植黃金梨800公頃，畝均產(chǎn)值近萬(wàn)元，此一項(xiàng)全鎮(zhèn)農(nóng)民年增收1億多元，成為馬嶺崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)亮點(diǎn)。黃金梨也成為馬嶺崗鎮(zhèn)一個(gè)重要農(nóng)業(yè)品牌�！�[詳細(xì)] |
 | 俗稱螃蟹，因其體呈梭形，背有三個(gè)隆起而得名。沾化沿海是其主產(chǎn)地。每年4～5月間，雌蟹游入近海產(chǎn)卵。蟹肉細(xì)嫩，潔白鮮美。未產(chǎn)卵之雌蟹，蟹黃盈滿甲殼，色艷味香。自古騷人墨客詠蟹詩(shī)文頗多，吃法也甚講究，如“芙蓉菊花蟹”、“雪麗大蟹”、“七星蟹黃”等。……[詳細(xì)] |
 | 平原老豆腐作為傳統(tǒng)名吃已有數(shù)百年歷史。其特點(diǎn)：多味佐料精心熬制湯料，豆腐潔白明亮，嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。乾隆皇帝下江南過(guò)平原時(shí)，品嘗后贊不絕口，下旨命老豆腐藝人入宮廷御膳幫廚，從此才有北京老豆腐。德州及周邊不少縣市，均掛平原老豆腐招牌以攬生意。（牟書會(huì)）……[詳細(xì)] |
 | 清乾隆年間，崗子劉村一郭姓村民，除農(nóng)耕外以宰殺牲畜賣肉為生，由經(jīng)營(yíng)生肉逐步開設(shè)熟肉店。本村一劉姓村民同郭是親戚，在店內(nèi)干活，學(xué)得加工技藝后專門從事驢肉加工，成為崗子劉驢肉的傳承人。驢肉也稱鬼子肉，據(jù)傳，驢前腿內(nèi)側(cè)不長(zhǎng)毛處是驢的夜眼，因此又叫鬼子肉。崗子劉驢肉加工方法獨(dú)特。選用肥壯的驢，飲足鹽水拴在木樁上用鞭抽打，讓驢急跑轉(zhuǎn)圈出汗，這樣宰殺的驢肉色澤鮮艷，無(wú)淤積血塊，肉質(zhì)松散通透，易于入味。宰殺放血……[詳細(xì)] |
 | 紅臉燒餅源于元代，屬蒙人草原及西夏區(qū)域獨(dú)有的馬背餐食文化，傳入中原已有數(shù)百年歷史。紅臉燒餅因形得名，圓則為紅臉燒餅，亦名關(guān)公燒餅。長(zhǎng)則稱馬蹄燒餅。其做法：用土坯或磚盤壘灶臺(tái)，架上大鍋，鍋沿高出灶臺(tái)面4-5公分，鐵鍋翻扣，灶眼在下，灶口在上。先將面發(fā)好后揉成團(tuán)，木杠壓扁，用雙手拍打成圓月狀，再用手背托起貼在穹弓鍋的內(nèi)壁上用木炭暗火燒烤�？臼旌簏S中透紅，香酥可口，色味俱佳。由于是燒烤制品，耐儲(chǔ)存。其弓……[詳細(xì)] |
 | 起源于1890年，在繼承天津“狗不理”包子傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，逐漸形成了造型好，有嚼勁，選料精，滿口香的獨(dú)特風(fēng)味�，F(xiàn)在的“又一村”包子用半發(fā)面，肉餡內(nèi)調(diào)進(jìn)香油、醬油、蔥、姜、高湯等十種佐料精制而成。曾榮獲1990年山東省飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，2004年5月被授予“山東名小吃”稱號(hào)�！�[詳細(xì)] |