江西省民俗文化介紹第7頁(yè)
 | 手端木偶戲(第二批省級(jí))手端木偶戲在民間又俗稱“端戲子”“蚊帳戲”,是流傳在江西省信豐縣的一種將木偶套在手上表演、同時(shí)用腳擊打樂(lè)器伴奏，根據(jù)角色不同能模仿各種唱腔的有著悠久歷史的民間表演藝術(shù)，手端木偶戲在贛南曾經(jīng)流傳較廣，風(fēng)格各有不同，但現(xiàn)在卻極為罕見(jiàn)。手端木偶戲是傳統(tǒng)表演藝術(shù)中最節(jié)儉、最顯多才多藝的藝術(shù)表演形式。由于設(shè)備簡(jiǎn)單，人員精干而被稱為“戲王”，又叫“小王班”。生、旦、凈、末、丑，均由一人……[詳細(xì)] |
 | 石城縣，地處江西省東南部，武夷山脈中段西麓，是客家民系形成的搖籃。千余年的建縣歷史，孕育了深厚的客家文化底蘊(yùn)，創(chuàng)造了富有地方特色的客家民俗風(fēng)情，石城肉丸及其石城筵宴習(xí)俗便是其中的一種代表客家人熱情好客、崇尚禮儀、情深意濃的傳統(tǒng)民俗。石城肉丸源于宋代，盛于明代，迄今有千百年的文化歷史。據(jù)考證，宋代以來(lái)，慶典之盛宴，有計(jì)席之丁口，每丁六只肉丸也（多為每位客人每餐六只肉丸，三只魚(yú)丸），如在席吃不掉的，則……[詳細(xì)] |
 | 石城肉丸制作技藝(第三批省級(jí))石城肉丸，是石城客家人做生日喜慶，紅白筵宴款待賓客的禮儀方式，在客家人的傳統(tǒng)宴席中，肉丸、魚(yú)丸為二道享有盛名的主菜，也是傳統(tǒng)特色菜。石城肉丸源于宋代，盛于明代，迄今有千百年和文化歷史。石城肉丸是通過(guò)在特別制作的石質(zhì)料缽中加工的，石城肉丸品種繁多，按主料、烹飪等方法分，有豬肉丸，魚(yú)肉丸，羊肉丸，牛肉丸，煮肉丸，蒸肉丸，油燒肉丸以及肉餅，肉糕，獅子頭、冬筍肉丸，肉拙子，魚(yú)……[詳細(xì)] |
 | 石城硯制作技藝(第二批省級(jí))江西，早在北宋時(shí)期就以天然色彩豐富、花紋圖案獨(dú)特著稱于世。清·曾興仁《硯考》中譽(yù)之為“花蕊石”，因產(chǎn)于江西省石城縣龍崗鄉(xiāng)的黃石山，又名為“黃石”。石城硯開(kāi)創(chuàng)于北宋，失傳于清代，直到1991年冬，由石城縣文聯(lián)副主席、龍硯齋主人賴德廉挖掘制作技藝及后來(lái)癡硯堂主江華基制作生產(chǎn)，一曰江西石城硯、一曰石城天然石畫(huà)硯。石城硯石藏于深澗中，溫潤(rùn)如玉，石品十分豐富，石色五彩斑斕，石紋奇……[詳細(xì)] |
 | 上猶九獅拜象(第三批省級(jí))九獅拜象發(fā)源于江西省上猶縣，是在龍燈、獅燈的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的大型民間燈彩，距今已有三百多年歷史。九獅拜象一般由9獅、1龍、1象、1麒麟、1牌燈和1座鑼鼓彩亭組成。在每年的正月初二至元宵節(jié)期間和其它重要節(jié)慶日進(jìn)行表演。其表演形式有：開(kāi)廳、暖廳、全村團(tuán)龍、參圩。開(kāi)廳：指新做的屋場(chǎng)開(kāi)廳即蛇龍進(jìn)了廳，先拜四方，而后團(tuán)龍、吐珠、換油，接過(guò)主人的紅包后出廳，其他獅、象等在外面迎候；暖……[詳細(xì)] |
 | 上猶客家門匾習(xí)俗(第一批省級(jí))江西省上猶縣是客家搖籃贛州的客家縣之一，蘊(yùn)藏著豐富的客家文化資源。其中“客家門匾習(xí)俗”就是這里的客家人在長(zhǎng)期生產(chǎn)、生活過(guò)程中傳承和發(fā)展的一種獨(dú)特的民俗文化現(xiàn)象。“客家門匾習(xí)俗”是先人從中原帶過(guò)來(lái)的匾額文化形式，經(jīng)過(guò)客家人長(zhǎng)期的使用、改進(jìn)及內(nèi)容上的充實(shí)，最終形成今天這種客家元素豐富、樣式固定的形式，就是在民居大門的門額上繪制一幅長(zhǎng)方形匾框，選取與自家姓氏相關(guān)的成語(yǔ)、典故……[詳細(xì)] |
 | 瑞金魚(yú)圓制作技藝(第三批省級(jí))魚(yú)圓是贛南一種傳統(tǒng)美食，原產(chǎn)地在瑞金，享譽(yù)一千多年。傳統(tǒng)的魚(yú)圓制作歷史悠久，早在唐開(kāi)元三年，即公元715年，就由當(dāng)時(shí)的魚(yú)販子首創(chuàng)而成，當(dāng)?shù)剞r(nóng)諺曰：“先有魚(yú)圓湯，后于瑞金縣”，足見(jiàn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。瑞金魚(yú)圓由初創(chuàng)時(shí)期的“魚(yú)團(tuán)”，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的推銷，工藝的改進(jìn)，選料的獨(dú)特，配料的精細(xì)，加工的嚴(yán)密，口感、色澤近乎完美的程度。1776年秋，乾隆皇帝下江南經(jīng)潯陽(yáng)（今江西九江），賴同慶被征調(diào)……[詳細(xì)] |
 | 瑞金岡面車燈制作技藝(第三批省級(jí))上田蔡屋車燈是有歷史人物赴任演變而成的瑞金客家燈彩。它融匯了歷史故事、贛南民間采茶曲調(diào)而成，其中的車燈、采茶調(diào)是車燈表演的基本特色，是中國(guó)民俗文化的一支奇葩。據(jù)明朝萬(wàn)歷二年《蔡氏前修族》記載，上田蔡屋的先祖是北宋朝庭的端明殿大學(xué)士、大書(shū)法家蔡襄，即贛南民間采茶戲《洛陽(yáng)橋》中的蔡狀元。蔡姓人為標(biāo)榜先祖的榮光而創(chuàng)作了車馬燈，后因馬燈不便在農(nóng)家小廳堂表演，逐漸演變成只有……[詳細(xì)] |
 | 瑞金傳統(tǒng)竹編工藝(第二批省級(jí))瑞金傳統(tǒng)竹編工藝制作技藝，是千年以來(lái)先民們以毛竹、竹蔸、竹葉等為原料，用來(lái)加工成各種栩栩如生的日用品、工藝品。瑞金傳統(tǒng)竹編工藝制作技藝，以千年古鎮(zhèn)象湖為中心，輻射主要墟市九堡、謝坊、武陽(yáng)、壬田、日東、大柏等地。瑞金傳統(tǒng)竹編工藝由最初的竹，經(jīng)過(guò)破蔑、劈條、開(kāi)片、分層、梳絲，及漂白、染色、上光，防霉蛀處理，使產(chǎn)品更逼真靈性。同時(shí)運(yùn)用雕刻等手段，裝點(diǎn)動(dòng)物五官，成為藝術(shù)品。瑞……[詳細(xì)] |
 | 手工藝術(shù)模具雕刻鋼模(第二批省級(jí))瑞金手工藝術(shù)鋼模雕刻技藝，源自福建連城四堡的平板雕刻技藝，隨著社會(huì)科學(xué)的不斷發(fā)展，生產(chǎn)需求從最初平面印刷對(duì)雕版的需求演變?yōu)楝F(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品對(duì)立體藝術(shù)鋼模的需求，平面雕版技藝從最初的平面文字雕版逐漸演變?yōu)槠矫鎴D文雕版，最終結(jié)合傳統(tǒng)木雕、石雕技藝進(jìn)化為立體藝術(shù)鋼模雕刻技藝。手工藝術(shù)鋼模雕刻，是目前中外機(jī)械、電腦雕刻技術(shù)所無(wú)法替代的技藝，是全國(guó)模具行業(yè)罕見(jiàn)的手工雕刻技藝。雕……[詳細(xì)] |
 | 全南譚坊舉人龍(第四批省級(jí))全南譚坊舉人龍作為縣域內(nèi)最獨(dú)具特色傳統(tǒng)舞龍表演項(xiàng)目，它起源于康熙五十二年（1713年）。據(jù)譚坊鐘氏族譜記載，族人鐘家珍于清康熙癸已年恩科中舉第二十名，揀選知縣奉禮部咨議授廣東連州學(xué)正改補(bǔ)南昌府進(jìn)賢學(xué)教諭。鐘氏家族為慶賀鐘家珍中舉在傳統(tǒng)舞龍的基礎(chǔ)上創(chuàng)建舞七節(jié)龍，故后人稱之為舉人龍。舉人龍自創(chuàng)建以來(lái)，以其精巧靈活著稱，非常適合村邊巷口、廳堂廟宇走家串戶式的表演，作為一種家族……[詳細(xì)] |
 | 贛南客家擂茶制作技藝(第四批國(guó)家級(jí))相傳擂茶起源于中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”，是客家先民在遷徙、生產(chǎn)、生活積累形成的一種飲食習(xí)慣。據(jù)史料記載：客家擂茶由漢魏的粥茶和唐宋的點(diǎn)茶衍變而成，始于黃河以北，客家祖先南遷時(shí)把它帶到贛南。因其歷史悠久，以古樸見(jiàn)奇趣，以保健見(jiàn)奇效，故而獨(dú)樹(shù)一幟。贛南客家擂茶的制作技藝很是獨(dú)特。制作時(shí)，先將所配置好的材料，按比例放置擂缽內(nèi)，用擂杵沿缽內(nèi)壁順溝紋走向頻頻舂搗、……[詳細(xì)] |
 | 全南中寨香火龍(第三批省級(jí))相傳香火龍能驅(qū)邪避災(zāi)、除妖降魔，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。多少年來(lái)中寨陳姓子民一直對(duì)這一古老的民間藝術(shù)不離不棄，每逢大年初一起，按當(dāng)?shù)亓?xí)俗一連三晚舞龍。中寨香火龍?jiān)埞に嚲�、比例緊湊協(xié)調(diào)，插龍程序嚴(yán)謹(jǐn)、遵循先后有序、造型準(zhǔn)確。舞龍更是訓(xùn)練有素、步調(diào)一致，活靈活現(xiàn)，配以打擊樂(lè)節(jié)奏時(shí)而低沉婉轉(zhuǎn)、款款而行、憨態(tài)可掬；時(shí)而高亢雄渾、排山倒海、虎嘯龍吟猶如蛟龍入海！中寨自然村……[詳細(xì)] |
 | 全南藍(lán)巾帕制作技藝(第三批省級(jí))藍(lán)巾帕是客家先民為了御寒防濕、更由于客家“男主外女主內(nèi)”的傳統(tǒng)習(xí)慣，在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中發(fā)明了一種便于拆洗的圍裙“攔身帕”和同時(shí)在外出時(shí)可戴在頭上御寒保暖的頭巾，一物兩用。在客家語(yǔ)系里面“身”讀成xin,“身”“巾”諧音，加之?dāng)r身帕是以藍(lán)色為主色調(diào)，久而久之就把戴在頭上的頭巾稱為“藍(lán)巾帕”（因冬天使用較頻繁又稱為冬頭帕），當(dāng)作圍裙用的稱為攔身帕、檔身帕。藍(lán)巾帕主要分布……[詳細(xì)] |
 | 全南客家熏雞制作技藝(第三批省級(jí))客家熏雞起源于全南縣大吉山鎮(zhèn)田背村一帶的一種古老的客家民俗手工技藝。流傳于大吉山鎮(zhèn)的田背、斜溪、烏桕壩、馬安等村及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。相傳明朝末年，天下大亂，民不聊生，連年的戰(zhàn)火逼迫民眾走上了饑餓的邊緣。一天，一位村民把這唯一的0雞殺了，把米糠放在鍋底，雞放在米糠上，一起燒著雞，出乎意外的，雞燒煨得特別好，香味四溢，口味別致的。后來(lái)，每到過(guò)年過(guò)節(jié)，他都著手烹制熏雞以祭拜上天……[詳細(xì)] |