江西省民俗文化介紹第2頁
 | 銅鼓榨筍技藝（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）銅鼓榨筍技藝是農(nóng)村居民必備的一項(xiàng)技藝，其由來自于大山深處，無污染、綠色健康的春筍制做，制作好的筍干在加工之后成為一道佳肴，清脆爽口、營養(yǎng)均衡、口感豐富，其榨筍還能在包裝之后成為獨(dú)特的銅鼓特產(chǎn)。……[詳細(xì)] |
 | 銅鼓土制造紙技藝（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）銅鼓縣地處中亞熱帶北部濕潤氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，霜期短，四季分明，因地勢較高，森林面積廣，氣溫比鄰縣低1—2攝氏度。全縣境內(nèi)處處是重山竹林之地。銅鼓明清時(shí)期就已充分利用山林毛竹纖維細(xì)密的特性加工制作土紙。伐竹后剖篾、水泡、制漿、過濾、細(xì)漿、成紙。在制漿過程中多采用石槽、石臼等原始捶打和水車動(dòng)力等方式進(jìn)行�！�[詳細(xì)] |
 | 銅鼓土法榨油技藝（縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）在銅鼓歷來就有用特殊的榨油容器進(jìn)行土法榨油的技藝，茶籽經(jīng)多個(gè)強(qiáng)日暴曬后用后去殼，后用鍋將菜籽倍去水分至熟、研碎，放入榨器中，榨器用徑約一米的一整段大圓木制成，中有10余公分的空腔，榨器平放懸離地面半米，空腔放禾稈墊入后放研碎的茶籽，再插入圓木另用一圓木懸于空中，呈鐘擺式，利用水車產(chǎn)生動(dòng)力啟動(dòng)大碾盤運(yùn)轉(zhuǎn)撞擊空腔中的圓木，加木尖再撞擊，在壓力下榨出油來。這……[詳細(xì)] |
 | 銅鼓“戴家 ”酒釀造工藝（縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目） ，由本地溫和米酒加入白酒二次發(fā)酵而成。龍喻為白酒，辛辣之感�；⒂鳛槊拙疲诟懈侍�。一龍一虎摻合在一起經(jīng)過二次發(fā)酵之后，其味口感濃烈、入口柔綿、酒勁綿長， 酒含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸及微量元素，營養(yǎng)素更是易于人體吸收，少量飲食有益保健……[詳細(xì)] |
 | 銅鼓撐酒制作技藝（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）“撐”意為關(guān)上門后再加一斜撐重復(fù)加固，在釀造撐酒時(shí)用酒糧與酒曲經(jīng)過三次疊加，一起混合發(fā)酵。每至九月初九日，使家鄉(xiāng)良米蒸酒，謂之“蒸新年酒”，待到各家辦喜事或春節(jié)親朋好友相互走訪時(shí)，主家迎客除了果品就是一人一碗撐酒，品酒話酒，相互問候。銅鼓撐酒的口感甜，是米酒中的上品，若佐以山葡萄、野生姜、楊梅、獼猴桃等山野果汁更是營養(yǎng)豐富，有降血壓，增強(qiáng)人體免疫功能，……[詳細(xì)] |
 | 銅鼓包圓制作技藝（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）銅鼓包圓是銅鼓客家人的飲食文化的代表，其由來自于大山深處，無污染、綠色健康的香芋、蕃薯粉精制而成，佐以臘肉、冬筍為餡，也有以芝麻、糖為餡。形有如水餃而無褶，體有4—5個(gè)水餃之大。銅鼓包圓純手工制作，柔軟爽滑、色澤晶瑩、營養(yǎng)均衡、口感豐富，其富含人體所需的微量元素和蛋白質(zhì)、聚糖等，能增強(qiáng)人體免疫力，降低血液中的膽固醇。尤其是紅薯粉含人體不能合成抗癌防輻射……[詳細(xì)] |
 | 李大鑾起義的故事（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）萬歷二年李大鑾組織客家棚民舉行反明起義，清道先《寧州志》載：“大鑾復(fù)走安鄉(xiāng)，將以楚長沙為援”，此次客家棚民起義因人數(shù)多，時(shí)間長，而廣泛影響著贛西北的廣大地區(qū)。李大鑾起義的故事在民間仍然流傳著有關(guān)義軍的壯烈凄美的傳說。至今老人們?nèi)匀唤蚪驑返览畲箬幭磁Ｄ_制服衙丁、李小妹以磨盤端茶嚇退強(qiáng)徒、艾認(rèn)軒公孫智解械斗、羅氏兄弟為救阿姐鏟除惡霸、張志勵(lì)千里救父、以及歌……[詳細(xì)] |
 | 客家冬至祭祖（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）客家人十分盛行祖宗崇拜，對(duì)歷代祖宗，特別是始祖，大都建有祖祠，以作紀(jì)念，春祀秋祭，年年不斷。每年冬至，全族匯聚祠堂，祭奠祖宗，追宗溯源，謙議族規(guī)�？图壹雷孀鳛橐环N外來文化傳入銅鼓，在與本土文化和周邊客家文化的交融中形成了獨(dú)具特色的祭祖文化。銅鼓客家人在祭祖時(shí)要祭八所，八所指鼓樂所、犧牲所、毛血所、酒樽所、焚燎所、浣洗所（浣器所）、香案所、食案所，客家人祭祖……[詳細(xì)] |
 | 六月六“曬紅節(jié)”（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）“銅鼓曬紅節(jié)”也稱“婆官節(jié)”由來已久的一種民間習(xí)俗。主要內(nèi)容有:1、曬冬衣被2、燒高香燃紙放爆拜儺神3、殺豬祭儺神取血花儀式4、恭請(qǐng)九位儺神入轎儀式5、獨(dú)具地域特色九節(jié)草龍祭祀6、九節(jié)草龍引路,鳴鑼開道,眾儺神巡游鄉(xiāng)村7、九儺神巡游結(jié)束歸神位8、豬血花紙祭田地儀式�！皶窦t節(jié)”是贛西北人文與民俗活動(dòng)的經(jīng)典�？图胰税炎嫦纫詺⒇i宰羊來祭天、祭山、祭神、祭田的……[詳細(xì)] |
| 石郵儺起源于己于1410年（明永樂8年），吳朝宗（吳良臣之子，即太尹公）解職返鄉(xiāng)時(shí)迎回二十四神像，購嵊頭山樂姓屋址修建儺神廟。吳朝宗回鄉(xiāng)時(shí)，帶回八位藝人教儺。石郵村以經(jīng)濟(jì)上依附于吳姓的八位雜姓弟子學(xué)跳，組建吳氏族儺班，由東、西房二十四位頭人共同管理，幾位年長者主事。儺班八弟子只負(fù)責(zé)跳儺和舉行儀式，依入班先后為序，分稱大伯、二伯、三伯至八伯，大伯為鄉(xiāng)儺掌班人，八弟子中一人去世，依序升任，并從雜姓弟子……[詳細(xì)] |
 | 南坪米粉系棠浦鎮(zhèn)南坪村出產(chǎn)，故而得名。每年春、夏、秋晴好天氣產(chǎn)出，純手工制作。出粉時(shí)，先把生米做成粉，每缸粉需大米120斤，用水浸泡7天后，撈出洗干凈，用石磨將其磨成粉狀，用布袋裝好壓干，入甑蒸三成熟，碾成粉，倒入特制的粉筒、粉底子、榨架壓成粉條，再高溫煮熟，二次蒸煮須保持30℃以上溫度。趁熱放置陽光下晾曬，風(fēng)力要在2-3級(jí)以上。當(dāng)天曬干方好，次日則廢。該粉韌性較高，食前置于冷水中久泡不斷，食用口……[詳細(xì)] |
| 異彩紛呈的年俗，是贛南客家人的盛事。每年春節(jié)，來自全國各地的攝影家和民俗研究學(xué)者相約贛南，不辭勞累，游走在贛南的圍屋、鄉(xiāng)村田園，尋覓獨(dú)特的客家年俗，而獨(dú)特的客家“添丁炮”場景更是他們不會(huì)錯(cuò)過的�！疤矶 痹⒁庵硕∨d旺、家族繁榮。在贛南客家的老輩人習(xí)俗規(guī)矩里，過去一年里，誰家生了男孩，在來年的正月初二到元宵散燈的時(shí)段，家族中的長輩約定好日子，到村里的家族祠堂中請(qǐng)喝“添丁酒”、放“添丁炮”，為添丁接喜……[詳細(xì)] |
| 搶打橋，是贛縣白鷺村獨(dú)有的一種古老的習(xí)俗。正月初七迎彩燈結(jié)束后，緊接著就是有一群赤膊短褲的彪悍后生，簇?fù)硪粋�(gè)“井”字形的粗大的木架——打橋，竄到祖堂——世昌堂上，點(diǎn)燭焚香之后，禮炮轟鳴，鼓樂喧天，眾手高擎打橋，三起三落，重重地?fù)舻厝�，雷爆般怒哄三聲：“發(fā)！發(fā)！發(fā)！”人潮便決堤山洪般地涌出祖祠來到祠外廣場。參加爭奪的勇士使出吃奶的力氣，把打橋搶往各自的目標(biāo)——事先拜托他們幫忙的，準(zhǔn)備領(lǐng)打橋的那戶人……[詳細(xì)] |
| 草龍文化“一條黃龍下天庭，游來游去游人家”�！坝锡垺笔橇縻翩�(zhèn)每年元宵的重頭戲，湖口草龍用稻草編制而成，不露人工痕跡，呈現(xiàn)一派莊重威嚴(yán)，古樸典雅的神韻，2005年湖口草龍被文化部正式授予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，流泗鎮(zhèn)喻芳澤老藝人也被授予“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”草龍傳承人�！�[詳細(xì)] |
| 粑俗文化流泗鎮(zhèn)莊前潘村始祖選址，選的就是水草豐美，土地肥沃的“瓜盤地”，盛產(chǎn)各種農(nóng)作物，為制作各種粑奠定了很好的原料基礎(chǔ)。勤勞智慧的流泗人巧妙地把鄱陽湖畔的米粑文化與民間風(fēng)俗相結(jié)合，形成了具有民間地方特色的一種習(xí)俗。千百年來，粑俗文化已滲透到村民一年四季的生活當(dāng)中。逢年過節(jié)，生養(yǎng)壽慶，定婚成親，喪葬敬祖，參神拜佛，栽田割禾，做屋上梁，待客饋贈(zèng)等，村民們無不做粑，以此表達(dá)自己美好的心愿和祝福。流泗的……[詳細(xì)] |