福建省民俗文化介紹第17頁(yè)
 | 火鼎公火鼎婆流行于閩南泉州,廈門等地.一對(duì)老公婆合抬一口大鼎,鼎火旺盛,公與婆步履矯健,神態(tài)風(fēng)趣,時(shí)而搖搖晃晃,時(shí)而插科打渾.兩人手里還各拿著扇子,沿途扇著鼎火高抬旺盛的鼎火,象征興旺發(fā)達(dá),吉祥如意用民間曲藝答嘴鼓形式,幽默生動(dòng),為群眾所喜愛.這民俗節(jié)目,多出現(xiàn)在民間喜慶的廣場(chǎng)文化活動(dòng)中。在喜慶節(jié)日、迎神賽會(huì)游鄉(xiāng)踩街時(shí)，火鼎公時(shí)而作“樂樂步”，時(shí)而作“歡暢步”；火鼎婆作“踏蹲步”或“扇火喜跳”、“……[詳細(xì)] |
 | 拍胸舞”，又稱“拍胸”、“打七響”、“打花綽”、“乞丐舞”，廣泛流傳于福建及臺(tái)灣等地區(qū)。尤其在閩南地區(qū)，大到政府舉辦的各種重大文化活動(dòng)、大型文藝踩街，小到各部門單位的-慶典，里巷鄉(xiāng)村民間的迎神賽會(huì)，以至普通百姓家的婚喪喜慶，無不隨處可見“拍胸舞”身影。“拍胸舞”成為閩南地區(qū)最普遍、典型，最具代表性的一種民間舞蹈。“拍胸舞”為男性舞蹈，舞者頭戴草圈，赤足，裸上身。動(dòng)作以蹲襠步為主，雙手依次拍擊胸、脅……[詳細(xì)] |
 | 車鼓弄是集說唱、表演合一的民間歌舞藝術(shù)�！败嚒本褪擒囖D(zhuǎn)，“弄”就是舞弄之意，所以又有“弄車鼓”的俗稱。因1表演時(shí)將鼓置于車上，故名車鼓。傳統(tǒng)車鼓弄的表演形式比較簡(jiǎn)單。二人扮做男丑與彩旦，扛著竹籃互扣的鼓轎，進(jìn)三步退三步，踏著四方交叉步，轉(zhuǎn)著車身手舞足蹈，一唱一答，妙語(yǔ)如珠。唱詞和內(nèi)容大都表述孝道勸善，夫妻情趣，情人相思之類�！�[詳細(xì)] |
 | 福州漆箸制作技藝自2200多年前閩王無諸在福州建冶始逐漸形成這一區(qū)域特有的制箸手工技藝，如今福州漆箸已成為中國(guó)漆器工藝美術(shù)一朵奇葩。福州箸產(chǎn)品制作精美種類繁多，有日用的漆箸以及觀賞性極強(qiáng)的工藝藝術(shù)箸。其制作技藝精巧絕倫，運(yùn)用脫胎漆的髹蝕技法，以錫箔紋飾刻縷、髹漆、打磨、點(diǎn)綴結(jié)合，采用印花、貼花、琢花、火化鉛、仿景、錄藍(lán)等裝飾，使福州箸圖案華麗鮮艷、品瑩華貴�！�[詳細(xì)] |
 | 福州金箔技藝有著悠久的歷史。從原始制作金箔，即是純手工制作，制作工藝復(fù)雜，工序繁多，從熔煉黃金至成品金箔，前后十幾道工序，其中打箔是最為關(guān)鍵。在一個(gè)石墩上，呈上下兩人對(duì)峙，各持8斤重錘，輪番錘打置于石墩上的“烏金紙”，一推一護(hù)，配合默契，將“烏金紙”有規(guī)律地沿“套路”返復(fù)旋轉(zhuǎn)移動(dòng)。如此這般地?fù)]錘近三萬(wàn)次，使置于烏金紙中的金葉長(zhǎng)大均勻地長(zhǎng)成金箔。金箔由于金燦華貴，實(shí)為奢侈品，運(yùn)用于宮殿、寺院、陵墓工……[詳細(xì)] |
 | 福州花燈有著悠久的歷史，早在唐代，福州就成為全國(guó)盛行花燈活動(dòng)的十大城市之一。福州的南后街是福州花燈的發(fā)源地，至今仍是福州市花燈手工制作的中心。福州元霄花燈品種多樣，色澤鮮艷，獨(dú)具福州鄉(xiāng)土生活氣息。明清時(shí)期，南后街有20多家花燈制作店，歷經(jīng)滄桑，如今只剩下六、七家，其中鄭祥霖的玉華花燈店歷史最長(zhǎng)，手藝精湛，是最具代表性的一家�！�[詳細(xì)] |
 | 同利肉燕用肉包肉是福建省獨(dú)創(chuàng)的飲食工藝，福州著名的地方風(fēng)味小吃，“太平燕”取豬腿瘦肉槌咸肉泥，摻上薯粉，碾成紙片般薄片，內(nèi)包肉餡，配以高湯，做成點(diǎn)心，美味可口。因包出的形狀同飛燕，便取名為“扁肉燕”，皮也就叫燕皮了。在福州民間，扁肉燕加上剝殼的雞蛋便成“太平燕”，象征“太平”、“平安”、“富貴”、“吉利”。福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶、親友聚別、民間家宴，“太平燕”是必備一具菜肴，是獨(dú)具地方特色的飲食……[詳細(xì)] |
 | 大唐盛世古越南國(guó)(稱之為安南國(guó))使者到古都長(zhǎng)安進(jìn)貢禮品總是一路吹吹打打，熱鬧非凡，后來便成了長(zhǎng)安群眾喜聞樂見的民間音樂，廣為傳播。南宋末年，廣王趙罡南逃福州林浦稱帝，隨從隊(duì)伍中的樂師把這種異國(guó)音樂傳授給當(dāng)?shù)孛耖g藝人，以后廣泛吸收了許多閩曲琴唱(幕間曲)加強(qiáng)了管弦樂部分的演奏效果，演變?yōu)楝F(xiàn)在的安南尺�，F(xiàn)流傳于福州倉(cāng)山區(qū)城門鎮(zhèn)林浦一帶�！�[詳細(xì)] |
 | 禪和曲可追溯到唐代以前，即唐代梵唄的遺響o禪和曲源于宗教音樂，是融佛教和道教音樂為一體的佛曲。祥和曲的演奏形式，分壇上和壇下兩部。100多年前福州鼓樓地區(qū)的地方宗教組織“斗堂”(帶有業(yè)余娛樂性質(zhì)的團(tuán)體)、“濟(jì)功堂”，烏石山的“一善堂”、布司埕城隍頂?shù)摹芭d合堂”和衛(wèi)前街的“集賢軒”等，這些組織在民間演奏這類樂曲，成員多屬縉紳后裔，寓娛樂于宗教形式，被納入民間音樂。……[詳細(xì)] |
 | 蓮花褒歌是山民在從事生產(chǎn)勞動(dòng)過程中即興創(chuàng)作而唱的短歌，具有濃郁的鄉(xiāng)土生活氣息，曲調(diào)優(yōu)美，多為即興編唱，大多以男女愛慕思念，互相表達(dá)感情，以褒揚(yáng)對(duì)方的情歌為內(nèi)容。褒歌表演時(shí)采取二人對(duì)答的演唱形式，也叫“相褒歌”。蓮花褒歌從明代嘉靖年后在廈門同安蓮花山區(qū)小坪及毗鄰的安溪各村祖輩流傳下來，種類有愛情類、采茶類、農(nóng)作類、道德類等。……[詳細(xì)] |
 | 南音，又稱南曲，是歷代積淀多元文化形成的中國(guó)現(xiàn)存最古老的樂種之一。源于兩漢晉唐，盛行于閩南一帶，其樂器始于漢唐，其樂曲始于隋唐古曲，具有自己的指法，工尺譜和閩南方言唱詞，自成體系，演奏時(shí)，右為琵琶、三弦，左為洞簫、二弦，唱者居中，親執(zhí)拍板，被譽(yù)為“中國(guó)音樂歷史的活化石”。東山的南音，主要分布在銅陵鎮(zhèn)，銅陵“御樂軒”南音社，軒宇建于清代中葉。……[詳細(xì)] |
 | 深滬褒歌就是漁們?cè)诔龊交驓w帆水程上，為驅(qū)散航程的寂寞和孤單，同航又相鄰的船只互邀“合四句編歌仔”，以此來營(yíng)造一些輕松氣氛，消除勞累而自然發(fā)出的一種心聲。歌詞大多是即景生情，即興編唱，內(nèi)容一般是以他們?cè)谂c大海搏斗進(jìn)行多種形式的生產(chǎn)勞動(dòng)的呼號(hào)為主線，進(jìn)而抒發(fā)出生產(chǎn)和生活中的各情感或所見所聞�！�[詳細(xì)] |
 | 泉州籠吹是流行于閩南泉州民間的一種吹鼓樂，相傳原為古代宮廷官衙用于迎賓送客、祭奠、慶宴的儀仗大樂。流傳到民間后，藝人為了方便，平時(shí)把所用樂器收藏在一擔(dān)紅漆綴金、古色古香的細(xì)蔑皮編織的箱籠，或雕龍畫鳳的木制箱籠中，故稱“籠吹”。泉州籠吹的樂器有大嗩吶、嗩吶、洞蕭、二弦、三弦、大小鼓、鑼鈸、雙音、小葉、木魚、木板等，鼓主要以南鼓為主�！�[詳細(xì)] |
 | 寧化客家山歌是整個(gè)客家文化的重要組成部分，較好地保留了中原傳統(tǒng)音樂的韻律，并且內(nèi)容豐富，有反映婦女爭(zhēng)取自由、解放的，有表達(dá)青年男女戀愛婚姻的，有揭露腐朽沒落的封建禮教的，表現(xiàn)風(fēng)土人情、風(fēng)光景物等。格律多樣有七言四句式，五、七言交叉六句式，五、九言交叉三句式等，并且采用大量的襯詞，使山歌更加流暢，口語(yǔ)化，更具有地方特色。……[詳細(xì)] |
 | 魚丸是福州地方小吃，民謠：“魚丸肉燕，百吃不厭”。三坊七巷的塔巷永和魚丸以其潔白、松軟、清香、味美最為特色。魚丸店創(chuàng)建于1934年，創(chuàng)始人劉必松在臺(tái)灣的永和鎮(zhèn)學(xué)得手藝，如今傳至第三代劉景舒，原料由鰻魚改為鯊魚，受到顧客歡迎。永和魚丸獲得“中華老字號(hào)”、“福建老字號(hào)”的榮譽(yù)。魚丸的制作是中國(guó)魚類加工中的一朵奇葩，極具地方特色，充分體現(xiàn)福州飲食文化的豐富與精巧。2007年8月28日，福州永和魚丸制作技……[詳細(xì)] |